View Full Version : поговорим о грибах
IsaFrost
04-07-2006, 14:37
поговорим о грибах. собственно - почему бы и нет.
я вот лисички люблю.
поговорим о грибах. собственно - почему бы и нет.
я вот лисички люблю.
сезон еще вроде не начался...
С Индией у Вас получилось значительно лучше.
Видно утро на пчелиный яд урожайное, сегодня.
ща грибным еще заправимся, кстати, что посоветуете?
ща грибным еще заправимся, кстати, что посоветуете?
Для Вас...Ой, для Вас полный спектр. http://mushrooms.polkan.ru/yadovitye-griby.htm
Для Вас...Ой, для Вас полный спектр. http://mushrooms.polkan.ru/yadovitye-griby.htm
фи, там нет любимой бледной поганки, БЕЛой, БЕЛой такой....
а я за Бельского, пока его нет, ага?
http://www.russian.fi/forum/showpost.php?p=657187&postcount=283
Тут же о грибах, а не о меде.
IsaFrost
04-07-2006, 15:09
нет вкусней поганки бледной...
бельский, бельский, где ты бедный?
нет вкусней поганки бледной...
бельский, бельский, где ты бедный?
вот вам и грибочки, ягодки, цветочки...
Самые ценные грибы - прухи. Ешь и прешься.
пошла Викуля по грибы да по ягоды..
вернулась ни с чем.
Потому что надо перед собой ставить ЧЁТКИЕ цели.. :shum_lol:
я белые люблю.. и подберёзовики.. и совсем не люблю лисички..
ох.. как хочется грибков с картошечкой и со сметанкой..
Engineer
24-07-2006, 18:11
А вот такой никто не пробовал...Один из видов грибов в Скандинавских странах - Psilocybe semilanceata - содержит (в расчете на сухие грибы) до 2% основного активного ингредиента псилоцибина, следовые количества псилоцина и до 0,3% деметилированного производного псилоцибина: бейоцистина (Baeocystin).
Здесь правила употребления http://rotten.splane.ru/PS.htm :hrum:
IsaFrost
16-08-2006, 08:35
грибов у нас полно! вот только мне все одни мухоморы попадаются.
грибов у нас полно! вот только мне все одни мухоморы попадаются.
Где это у нас?
У нас только первый дождь вчера был за лето...
mikkakaulio
16-08-2006, 09:55
На трассе Торфяновка-Выборг,бабульки сидят вдоль дороги,так они продают и чернику,и бруснику,и лисички и белые :)
IsaFrost
16-08-2006, 09:57
в выходные катались за городом - навстречу люди с огромными корзинами идут - и все белые в них!
в выходные катались за городом - навстречу люди с огромными корзинами идут - и все белые в них!
О, млин... НАДО СРОЧНО В ЛЕС!!! :D
кто-нибудь в районе Вантаа уже собирал грибы? Есть? Грибочков хочется.. ну очень.. :)
Грибы не ем...не нравятся они мне....((((
Грибы не ем...не нравятся они мне....((((
______________________________________________________________
Ой,а мне нравятся-и консервированные всякие и салатики грибные от SAARIOINEN:берёшь FAZER:овский крестьянский каравайчик,режешь его вдоль на 2 части,в серединку намазюкиваешь 270грамм SAARIOINEN:овского салатика из лесных грибов+ ещё чего-нить(сыр,мясо,зелень)и бегом на диван жевать этот грибной мегагамбургер да телик зыркать...
______________________________________________________________
Ой,а мне нравятся-и консервированные всякие и салатики грибные от SAARIOINEN:берёшь FAZER:овский крестьянский каравайчик,режешь его вдоль на 2 части,в серединку намазюкиваешь 270грамм SAARIOINEN:овского салатика из лесных грибов+ ещё чего-нить(сыр,мясо,зелень)и бегом на диван жевать этот грибной мегагамбургер да телик зыркать...
Так красиво написал....что прям в желудке засвербило!
Тоже грибы лублу! солянки, солёнки.....мням
______________________________________________________________
Ой,а мне нравятся-и консервированные всякие и салатики грибные от СААРИОИНЕН:берёшь ФАЗЕР:овский крестьянский каравайчик,режешь его вдоль на 2 части,в серединку намазюкиваешь 270грамм СААРИОИНЕН:овского салатика из лесных грибов+ ещё чего-нить(сыр,мясо,зелень)и бегом на диван жевать этот грибной мегагамбургер да телик зыркать...
У меня подруга как-то купила салат грибной в магазе...не помню какой фирмы....небольшая округленая баночка...мелко нарезанные грибы в белом соусе...с хлебушком...ниче так))).....иногда..если вкусно грибы пожарены с картошкой....могу немного поесть...но ВОТ суп грИбной...никада меня не заставить скушать=))
Так красиво написал....что прям в желудке засвербило!
_______________________________________________________________________
Так,бегом к холодильнику и живенько поедаем всё подряд иначе не заснёшь!
У меня тут сестра-сетра-тепло костра была 3 недели-приехала барби худышка,ножки макарошки,но за неделю на моих мегахарчах 24часа в сутки отъела себе такие сиси и попу так шо джинсики затрещали по швам,сидела тут плакала шо всё хватит жрать иначе голой придётся домой ехать-думаю ради бога,ради бога,голодай подружка,мучайси... Проголодушничала денёк,потом вечером хлебнула стаканчик моего ядрёного квасика,с голодухи аж поплохело закосело,полежала повалялась на кровати,затем слышу:"Ромашка тащи ведёрко мороженного-нахудеюсь ещё дома!"
Хорошо, что я не твоя сестра! :) А то если уж барби полнеют на твоих знаменитых харчихках, то меня чувствую балконом бы спускали после такого отдыха.....:))))))
IsaFrost
21-08-2006, 08:24
.но ВОТ суп грИбной...никада меня не заставить скушать=))
грибной суп - это сила! с белыми грибочками, да с картошечкой! А грибные щи?! а лапша с опятами?
вы, наверное, окромя супермаркетовских шампиньонов ничего и не ели?
грибной суп - это сила! с белыми грибочками, да с картошечкой! А грибные щи?! а лапша с опятами?
вы, наверное, окромя супермаркетовских шампиньонов ничего и не ели?
Конечно...аха,тока шампиньонами и питаюсь,я же не живу всю жизнь в Финляндии,....в Карелии все родственники частенечко бегали в лесочек,где очень много грибов...всяких разных...и постоянно их маринуют,жарят,парят,варят.....от одного запаха...становицца плохо....
не делай поспешных выводов,я говорю то, что знаю,грибы я не люблю))ТУТ,дорогуша,дело вкуса...))
IsaFrost
21-08-2006, 11:03
Конечно...аха,тока шампиньонами и питаюсь,я же не живу всю жизнь в Финляндии,....в Карелии все родственники частенечко бегали в лесочек,где очень много грибов...всяких разных...и постоянно их маринуют,жарят,парят,варят.....от одного запаха...становицца плохо....
не делай поспешных выводов,я говорю то, что знаю,грибы я не люблю))ТУТ,дорогуша,дело вкуса...))
да вы тогда сударыня, извините за резкость, зажралися!
гы!
да вы тогда сударыня, извините за резкость, зажралися!
гы!
а почему я должна кушать...то,что мне не нравится?? Ты как-то странно размышляешь....)))...я с голоду вроде не умираю...но вот если случится такая беда,то сразу начну есть грибочки...спешиал фор ю))
IsaFrost
21-08-2006, 11:08
_______________________________________________________________________
Так,бегом к холодильнику и живенько поедаем всё подряд иначе не заснёшь!
У меня тут сестра-сетра-тепло костра была 3 недели-приехала барби худышка,ножки макарошки,но за неделю на моих мегахарчах 24часа в сутки отъела себе такие сиси и попу так шо джинсики затрещали по швам,сидела тут плакала шо всё хватит жрать иначе голой придётся домой ехать-думаю ради бога,ради бога,голодай подружка,мучайси... Проголодушничала денёк,потом вечером хлебнула стаканчик моего ядрёного квасика,с голодухи аж поплохело закосело,полежала повалялась на кровати,затем слышу:"Ромашка тащи ведёрко мороженного-нахудеюсь ещё дома!"
а можно я буду с тобой дружить?
Impovsky
21-08-2006, 18:40
Поговорим о грибах (http://hallucinogen.ru/2006/08/17/psilocybe-semilanceata/)
Поговорим о грибах (http://hallucinogen.ru/2006/08/17/psilocybe-semilanceata/)
И это модератор неокрепшей детской психике советует?
Пружинка
21-08-2006, 20:14
а можно я буду с тобой дружить?
Тебе тоже на откорм нада?
И это модератор неокрепшей детской психике советует?
а дети поонимают значение слова "галюцаген", ето всего лишь грибы, кто как воспринимает. я за белыми в езжу,например, под Söderkulla, еес :kruto:
Пружинка
21-08-2006, 20:24
ну и как, пошли грибы?
ну и как, пошли грибы?
на болотах, говорят, есть kantarelli, а вот с белыми туговато, за час 9 белых и подберёзовиков нормального размера
Impovsky
21-08-2006, 22:06
И это модератор неокрепшей детской психике советует?
Между прочим перепечатка из Журнала "Птюч", который помнится был зарегестрированого в мин. печати РФ еше в начале 90х. Все вопросы к мин. печати РФ. :)
mikkakaulio
23-08-2006, 20:23
_______________________________________________________________________
У меня тут сестра-сетра-тепло костра была 3 недели-приехала барби худышка,ножки макарошки,но за неделю на моих мегахарчах 24часа в сутки отъела себе такие сиси и попу так шо джинсики затрещали по швам
Роман,это не она? :)
Народ! Кто-нибудь грыбы (белые, лисички, подберёзовики, подосиновики и т.д.) видел в районе большой Хки?
Вроде дожди немного были, может кому повезло...
Роман,это не она? :)
:ogo: :ogo: :ogo: :ogo: :hang: :hang: :hang: :hang:
mikkakaulio
23-08-2006, 20:56
Народ! Кто-нибудь грыбы лисички,видел в районе большой Хки?
Я видел,возле PRISMA в Kirkkonummi 7,50е/литр ;)
Я видел,возле PRISMA в Kirkkonummi 7,50е/литр ;)
А я за 6е/л в Манккаа, естонские...
Impovsky
01-09-2006, 00:43
Поговорим про грибы и прочую хрень (http://www.runewsweek.ru/rubrics/?rubric=society&rid=1315) с журналом Русский Newsweek.
IsaFrost
01-09-2006, 08:12
Между прочим перепечатка из Журнала "Птюч", который помнится был зарегестрированого в мин. печати РФ еше в начале 90х. Все вопросы к мин. печати РФ. :)
помню я эту статью - читала как раз во Птюче. Эх, забавный был журнальчик - про грибы, это еще безобидная статейка. Тогда еще только зарождалась ночная клубная культура и птюч ее яро пропогандировал - ну не без перегибов, конечно.
Очередник
01-09-2006, 09:03
помню я эту статью - читала как раз во Птюче. Эх, забавный был журнальчик - про грибы, это еще безобидная статейка. Тогда еще только зарождалась ночная клубная культура и птюч ее яро пропогандировал - ну не без перегибов, конечно.
С каких это пор собирание малюсиньких грибов на лугах гатчинского парка стало клубной культурой или это и есть перегиб?
На прошлой неделе на таллиннском Центральном рынке продавались лисички, собранные на Сааремаа. Грибы выглядели вполне прилично и стоили 150 крон за килограмм, пишет Eesti Päevaleht.
"В прошлом году я тоже продавала лисички в ноябре до наступления ночных заморозков", — вспоминает продавщица Евгения.
В этом году осень стоит долгая и теплая, поэтому и грибу продают. По сведениям миколога Эраста Пармасто, лисички в Южной Эстонии находили и накануне Рождества, календарь грибам не указ, важна погода.
Пригодные в пищу лисички собирали даже в декабре и январе, например, житель Харьюмаа Виллу набрал красивых свежих лисичек 3 декабря прошлого года, гуляя в лесу около Кехра.
---
Народ, а че в наших лесах - еще грибы остались? :)
Очередник
27-11-2006, 16:33
Про лисички у нас в другой теме. :)
Про лисички у нас в другой теме. :)
Ент в какой? :)
Эх, смотрю на свои фотки грибов http://www.imgsrc.ru/uggla/715523.html и грустно становится, что прошла грибная пора :) Ну какие же они хорошенькие, такие крепенькие и пузатенькие :)
mikkakaulio
27-11-2006, 17:20
А мой гриб самый эротичный ;)
А мой гриб самый эротичный ;)
Ой, да, помню :)
mikkakaulio
27-11-2006, 17:40
Ой, да, помню :)
Помнишь как выглядит ТО,на то похож мой подосиновик? :lol: :lol: :lol:
Помнишь как выглядит ТО,на то похож мой подосиновик? :lol: :lol: :lol:
Нет, именно твой подосиновик помню :)
Товарищи, никто ищо грибы не проверял? :D
PearLinShell
06-07-2007, 14:28
Товарищи, никто ищо грибы не проверял? :DПроверяли, конечно!!
Все червивые оказались!!! Переростки!!
Проверяли, конечно!!
Все червивые оказались!!! Переростки!!
Дааа??? Правда?:)
Дааа??? Правда?:)
так щас колосовики должны быть. их надо быстро хватать, пока ещё мухи не разведали.
PearLinShell
06-07-2007, 14:32
Дааа??? Правда?:)Честное комсомольское! Крест на пузе! :D
В воскресенье штуки 4 подосиновиков в лесу нашли, но уже переростки...
Микка К.
19-07-2007, 19:55
Вот и мы за грибами сходили :)
http://obmen.mypuk.ru/files/1044/19.07.2007.jpg
olka_eva
19-07-2007, 20:21
Ого! Умру от зависти. Хотя не умею я белые от поганок отличать, и в глаза они не попадаются. Жду, пока моховики поспеют. Их я точно отличу.
Очередник
19-07-2007, 21:01
Живут же люди с грибами.
Завидую.
Забежал в местный лесок сегодня, нашёл только червивые и высохшии. Видимо с первослоя остались.
Купил с горя шампиньонов в маркете.
Затушил с картошкой под соусом сметана+майонез, сыр сверху.
Приехали гости, достались только запахи для меня.
Я им всё простил за подарок в виде невского пива.
уии..моя доча малая сегодня полд6ня по лесу с бабушкой шарилась..целые горы грибов, и много много черники насобирали :)
правда, далеко это.. :)
Микка К.
19-07-2007, 21:08
Ого! Умру от зависти. Хотя не умею я белые от поганок отличать, и в глаза они не попадаются. Жду, пока моховики поспеют. Их я точно отличу.
Собирали вдвоём с товарищем,у него столько же +подберёзовики и подосиновики.
Ткже нашли морошку и много-много клюквы.Морошку можно уже через неделю идти собирать,т.к.ещё не зрелая,а клюквы будет много осенью :)
kanonerka
19-07-2007, 21:17
я сегодня за грибами ходила.всяко разно насобирала...далеко ходит не надо,всё рядом...
Красные половина червивых оказались... :hid:
Грибы не ем...не нравятся они мне....((((
вы прямо как мой папа
он тоже говорит что они радиацию собирают)))
а я очень их люблю и никогда не отказываюсь
если свеже приготовленные и вкусно)))
Неужели все грибы толко в Турку...В субботу сделаем набег на Киркконумми.
Неужели все грибы толко в Турку...В субботу сделаем набег на Киркконумми.
скажу по секрету..все грибы, чистенькие, один к одному живут у городка лиекса ;)
SIE
Ой, а где это Lieksa...
Очередник
19-07-2007, 23:30
вы прямо как мой папа
он тоже говорит что они радиацию собирают)))
а я очень их люблю и никогда не отказываюсь
если свеже приготовленные и вкусно)))
Есть только один гриб, который не "кушает" в себя радиации. Это лисичка.
SIE
Ой, а где это Lieksa...
это..мм..700км примерно от турку..туда, к северу..
это область ёэнсуу, городок диекса..а там леса..леса..панкакоски пригород, и много много других :) ляпотааааа....
Есть только один гриб, который не "кушает" в себя радиации. Это лисичка.
Таак!
все переходим на лесички)))
Хотя мой любимый Портабелло)))
SIE
Как всегда, хорошо там, где нас нет.
Спасибочки за ответ.
Таак!
все переходим на лесички)))
Хотя мой любимый Портабелло)))
а лисичка мой любимый гриб:) ммм...к тому в них нет червей и чистить беспроблемно:)
SIE
Как всегда, хорошо там, где нас нет.
Спасибочки за ответ.
ага..меня там тоже нет:) там мои дети по лесам шарятся :)
Друзья, сегодня жена собрала целый пакет вот таких грибов. Я ее уверил, что это белый груздь,но такие они большие и чистые, что поневоле засомневался. Так вот на ваш суд. Это все таки грузди??
http://re.foto.radikal.ru/0707/b4/d2fa9d26f5bct.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=f44ae79bface4203b199f274dff0bf7f)
IsaFrost
24-07-2007, 15:16
до сих пор не могу забыть гигантские грибы из ювяскюля. Прямо у дома росли - сволочи!
до сих пор не могу забыть гигантские грибы из ювяскюля. Прямо у дома росли - сволочи!
Ну а эти то -грузди или нет, а то я отравлю всех на хрен.?????? Кто скаэет????
Ну а эти то -грузди или нет, а то я отравлю всех на хрен.?????? Кто скаэет????
А молочко со среза выделяется? (горьковатое на вкус)
В выходные собрала треть ведра белых и лисичек. Грибов довольно много, но много сервивых из-за дождей наверное. Сфоткать не догадалась, слишком быстро съела :)
А молочко со среза выделяется? (горьковатое на вкус)
Да я даже и не посмотрел, помыл, почистил и сразу замочил. Лизнуть лизнул, вроде не горькие и запах приятный.:)
У настоящего груздя по по краям бахрома, мохнатая такая:
http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lactarius/lactarius-resimus/images/lactres0big.gif
Не, эти гладенькие такие, без пушка. Значит не известный гриб. Спасибо.
А где Очередник,он по грибам профессор,даже по ядовитым:)
Очередник
24-07-2007, 17:26
Wisper, одно могу сказать, что это из млечников так называемых. По латыни это Lactarius - молоко.
Уж больно у тебя фото не очень чёткие.
Вот тут http://www.funghiitaliani.it/index.php?act=Print&client=printer&f=134&t=20051 вроде итальянский надо знать, есть хорошии фото.
Похож на Lactarius piperatus груздь перечный.
Если порыться в интернете, то оценки его пищевых качеств различны.
Вплоть до несъедобности и ядовитости.
Не стоит рисковать
http://www.peterlife.ru/download%20free%20online/nature/all+fungi+mycetes+003-207.htm
http://grib.claw.ru/020.htm
ну и конечно всеми любимая википедия :)
http://ru.wikipedia.org/wiki/Lactarius_piperatus
Хотя там довольно хорошо описан гриб и даны ссылки на похожии грибы
Щас съем... с картошечкой...
Друзья, сегодня жена собрала целый пакет вот таких грибов. Я ее уверил, что это белый груздь,но такие они большие и чистые, что поневоле засомневался. Так вот на ваш суд. Это все таки грузди??
http://re.foto.radikal.ru/0707/b4/d2fa9d26f5bct.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=f44ae79bface4203b199f274dff0bf7f)
это что за альбиносы?)))
Друзья, сегодня жена собрала целый пакет вот таких грибов. Я ее уверил, что это белый груздь,но такие они большие и чистые, что поневоле засомневался. Так вот на ваш суд. Это все таки грузди??
http://re.foto.radikal.ru/0707/b4/d2fa9d26f5bct.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=f44ae79bface4203b199f274dff0bf7f)
100 пр, что не грузди
выкиньте, пока не отравились
от греха подальше
Всем спасибо за советы. Придется выкинуть. Но ничего, я вчера лисичками и маслятами компенсировал:):)
Всем спасибо за советы. Придется выкинуть. Но ничего, я вчера лисичками и маслятами компенсировал:):)
важен и увлекателен сам процесс)))
важен и увлекателен сам процесс)))
Я тоже больше процесс люблю :)
Согласен, процесс,офигительный, второе место по кайфу,после рыбалки.
Но согласитесь, зимой, под рюмочку закусить хрустящим солененьким груздиком-процесс тоже не плохой.:)
Микка К.
27-07-2007, 13:40
На грибы год урожайный :)
http://obmen.mypuk.ru/files/1141/25.07.07.%20004.jpg
Микка
а вот это по моему как раз мои любимые Портабелло)))
вы их как употреблять планируете?
прям иззавидовалась вся вашему урожаю)))
А нам не грибникам только шампиньоны магазинные достались)))
Микка К.
27-07-2007, 14:05
Микка
а вот это по моему как раз мои любимые Портабелло)))
вы их как употреблять планируете?
Да,в основном-белые.
Я их отвариваю и в морозилку.
На грибы год урожайный :)]
Только не у нас! Куча сыроежек вчера высыпало, но ни одного приличного гриба (белых-подосиновиков)!!!
В урожайный год, ты-бы всю ночь грибы чистил-бы...
IsaFrost
27-07-2007, 14:44
Да,в основном-белые.
Я их отвариваю и в морозилку.
ага! у меня еще полморозилки осталось в прошлого сезона. и соленых банки 2.
Микка К.
27-07-2007, 14:55
В урожайный год, ты-бы всю ночь грибы чистил-бы...
У меня с собой только одно ведро было.Как набрал полное,так и домой пошёл.
http://obmen.mypuk.ru/files/1147/25.07.07.%20003.jpg
У меня с собой только одно ведро было.Как набрал полное,так и домой пошёл.
http://obmen.mypuk.ru/files/1147/25.07.07.%20003.jpg
Ну кто же так грибы с корнем вырывает? Их же срезать надо, чтобы грибница не нарушалась. Но нашим людям, как обычно, все пофигу.
Мне вот однажды рассказали, что если очистки от грибов раскидать по земле во дворе (ну, если свой дом и почва более-менее разрыхлена, в саду или в огороде, к примеру, возле кустов/деревьев ), то они (грибы) могут снова прорасти сами (пусть даже через год).
Никто не пробовал так делать?
Микка К.
27-07-2007, 16:45
Ну кто же так грибы с корнем вырывает? Их же срезать надо, чтобы грибница не нарушалась. Но нашим людям, как обычно, все пофигу.
Пусть грибы радуются,что я их нашёл,собрал и съел,а то,так и сгнили бы на корню,вместе с грибницей :gy:
У меня с собой только одно ведро было.Как набрал полное,так и домой пошёл.
Мика, тебе везёт, что ты далеко переехал, даже рыбой ты меня так не раздразнишь...
Вот ведь редиска какой, на самое больное наступил!!!!
Ну кто же так грибы с корнем вырывает? Их же срезать надо, чтобы грибница не нарушалась. Но нашим людям, как обычно, все пофигу.
А вот ты и не прав, даже биологи ещё не сошлись во мнении, что лучше: срезать или "откручивать"!!!!
Хотя лесные животные как-то об этом даже не задумываются...
П:С. По статистике, собирается-сьедается меньше 10% лесных ягод-грибов...
Классная тема!Сбор грибов и рыбалка-общение с ПРИРОДОЙ !
На одном ресурсе наткнулся на интересную переписку про грибы.автор не я(к сожалению...), некто foma
Всё грибы делят на 4 категории. К первой категории относят то, что обычно в заготконторах называют высший сорт. Высший сорт это для маринада и сушки - белые, а для соления - рыжики. Всё. Больше никакие. Остальные просто хорошие грибы, как подосиновики, подберезовики, грузди относят ко второй категории, т.к. считают, что по качеству они уступают первой. В маринаде от них, например, чернеет рассол. От белых он никогда не чернеет, потому и белые. Так как и при сушке они чернеют. К грибам третьей категории относят то, что, собирает подавляющее количество выезжающих в лес отдохнуть горожан: опята, моховики, маслята, сыроежки, серухи, волнушки итд. К четвертой категории причисляют такие грибы, которые большинство грибников обычно обходят. Названия их я тут уже приводил: зеленуха, колпаки, гриб-баран, масленок болотный, навозник. Так получилось, что среди грибов 4-ой категории есть много тонкостей. Её ещё называют в специальной литературе "условно съедобные". Тонкости эти необходимо знать, чтобы не получить отравления. Так все, наверное, знают, что сморчки и строчки перед тем, как отварить надо "обдать" кипятком. Делают это из-за того, что в грибе есть кислота (название не помню) вредная для организма, которая разлагается на вещества абсолютно не вредные для человека при температуре приблизительно 85 градусов. Обдал кипятком и в секунду сморчок стал съедобныи. Навозник можно собирать ТОЛЬКО молодым, пока под шляпкой он ЧИСТО белый. Не черный и даже не серый, а только белый. Ну и так далее. Да и что такое отравление? Поболит живот и всё. Бывает сильнее, бывает не очень. Это происходит из-за того, что гриб не правильно приготовлен. Если правильно готовить, то живот не заболит никогда. Поэтому брать надо только то, что знаешь и чистить грибы самому. Смертельно ядовитым бывает только ДВА гриба: бледная поганка и говорушка. Тут тонкость заключается в том, что разновидностей у говорушки, например, много. У бледной поганки тоже есть. А может произойти и вот что. Берёте, Вы, например, колпак. И думаете, что это он. Готовите, кушаете - болит живот. Дело вот в чём. Это не колпак. Это мухомор. Попадаются очень похожие на колпак мухоморы. Отличие одно. На мухомор похожи только "взрослые" колпаки, а у них пластинки под шляпкой НИКОГДА не бывают белыми, в отличии от мухомора. У молодого колпака они белые, но когда колпак взрослеет, то цвет пластин меняется. Вот и получается, что то, что Вы собрали надо было готовить как мухомор, а не как колпак. Не смейтесь. Способов приготовления мухоморов (так чтоб без глюков) масса. Его отваром лечили раньше в деревнях многие болезни. И ели. Это сейчас первая ассоциация с ним - глюк. И последнее. Представьте, что Вы стоите перед поганкой. На тоненькой ножке, с дрябленькой шляпкой. Именно этот вид весь такой. "Крепких" не бывает. Так вот стоите перед ней. Знаете, что это за гриб и как его готовить. Брать его в корзину? Нет. Потому, что до дому Вы его не донесёте. Поэтому и берут их редко. Правда в войну ели и их. Теперь где собирать. Многие вдоль дорог ходят. Это опасно, хоть и грибов там, действительно больше. Если по дороге часто ездят, то грибы, как губка могут впитывать в себя тяжёлые металы, напрмер, свинец, из выхлопных газов автомобилей. Потом, часто передают, что мол в Воронежской области начались отравления от белых грибов. "Грибы-мутанты!!!" заголовки в жёлтой прессе. Не верьте. В Воронежской области много могильников и помоек, на которых и собирают. В Карелии тоже, кстати. Важно, чтобы и место, на котором растут грибы было чистое.
Теперь о самом сборе. Есть два подхода. Мягко скажу, чтобы никого не обидеть, кулинарный. Набрать грибов (белых, в основном), чтобы приготовить вкусно на зиму, под водочку, перцовку итд. Ничего в этом плохого нет. Приятно пройти через деревню с полной корзиной белых грибов, отвечая на вопрос "Где?" устало махнуть рукой и двухсмысленно сказать "Там...". Я белые грибы не люблю. Тут согласен с п., что подосиновики с нераскрытой шляпкой (челыши) самый-самый. Но белый тоже красив. Спорить не буду. Мне кажется, что здесь, как и в самой жизни, прежде всего амбиции. Человек, проходящий сыроежку, никогда не думает о том, что это вкусно. Он думает о том, что это не престижно. И не берёт её из-за этого. Из того, как человек собирает грибы можно очень многое сказать. Какие берёт, где ходит, как тщательно, с какой скоростью. Серьёзно. Этот сбор грибой целая философия.
Есть ещё один способ сбора. То, что сотворила Природа, есть самое прекрасное на Земле. Человек пыхтел, пыхтел, а ничего такого, чтобы рядом стояло не придумал и не придумает. Всё одно копир того, что сделала Природа. Поэтому, идя за грибами в лес, понимая, что и где и как, что сыроежки нераскрытые, жаренные это вкусно, что чесночник в кадке это не только прикол. И что пускай Вам и Вашим Поганкам вслед односельчане крутят у виска пальцем. Главное это ОБЩЕНИЕ с Природой. Когда будет НЕ СТЫДНО идти с такой корзиной из леса, а приятно, вот тогда я получаю настоящий кайф от сбора грибов. Главное в сборе не сколько белых, а Общение твоё личное с Природой. А чем больше знаешь, тем плотнее Общение. Я так думаю.
Микка К.
29-07-2007, 13:41
Вернулся с "тихой охоты" :)
http://obmen.mypuk.ru/files/1189/29.07.07.%20003.jpg
Микка К.
29-07-2007, 13:44
Подосиновики :)
http://obmen.mypuk.ru/files/1190/29.07.07.%20001.jpg
Микка К.
29-07-2007, 13:46
Белый :)
http://obmen.mypuk.ru/files/1191/29.07.07.%20008.jpg
Вернулся с "тихой охоты" :)
хттп://обмен.мыпук.ру/филес/1189/29.07.07.%20003.йпг
Красивые фотки Миша,но еду скоро на Родину,вот там будет огого,как и в прослом году.Фотки и грибы были класные,вот толко скинут в инет не наутсился.Но скоро наутсус тсесное пионерское!
Shveshka
29-07-2007, 14:41
Друзья, сегодня жена собрала целый пакет вот таких грибов. Я ее уверил, что это белый груздь,но такие они большие и чистые, что поневоле засомневался. Так вот на ваш суд. Это все таки грузди??
хттп://ре.фото.радикал.ру/0707/б4/д2фа9д26ф5бцт.йпг (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=f44ae79bface4203b199f274dff0bf7f)
Мне кажется, это "kalvashaaparousku" (Lactarius utilis). Я такие солю вместе с "haaparousku". Молодой гриб серовато-розовый. Ножка полая, в сырую погоду гриб розовато-персикового оттенка (http://img385.imageshack.us/img385/6351/7676889081sr.jpg), шляпка скользкая, а взрослый гриб (в сухую погоду) такого цвета как у вас на фотографии.
Микка
а вот это по моему как раз мои любимые Портабелло)))
вы их как употреблять планируете?
прям иззавидовалась вся вашему урожаю)))
А нам не грибникам только шампиньоны магазинные достались)))
Ежик,это никакие не портабелло, а простые белые грибы. А портабелло =это самые обыкновенные шампиньоны,только большие и св.коричневого цвета.:) с широкими шляпками.:),на белый он никак не похож.:)
Мне кажется, это "kalvashaaparousku" (Lactarius utilis). Я такие солю вместе с "haaparousku". Молодой гриб серовато-розовый. Ножка полая, в сырую погоду гриб розовато-персикового оттенка (http://img385.imageshack.us/img385/6351/7676889081sr.jpg), шляпка скользкая, а взрослый гриб (в сухую погоду) такого цвета как у вас на фотографии.
Неет, у меня другие. На твоей фотографии очень хорошие грибы их некоторые называют "гладышами" Обрати внимание у твоих грибов ножка полая, как трубка, а у моих полная. Я их все равно выкинул. Жаль,но в данном случае все таки лучше не доесть...:) удачи в грибном сезоне.:)
Микка К.
29-07-2007, 16:38
Мика, тебе везёт, что ты далеко переехал, даже рыбой ты меня так не раздразнишь...
Дик,в лесу есть грибы и много ;)
Мы приехали к 11:30 в лес,а нам на встречу четверо русских с вёдрами грибов и говорят:"Долго спите,ребята.Мы уже всё собрали".
Не тут-то было ;) Мы тоже набрали неплохо.
Неет, у меня другие. На твоей фотографии очень хорошие грибы их некоторые называют "гладышами" Обрати внимание у твоих грибов ножка полая, как трубка, а у моих полная. Я их все равно выкинул. Жаль,но в данном случае все таки лучше не доесть...:) удачи в грибном сезоне.:)
Зря выкинул, нормальные это белые грузди, просто у них с возрастом трубочка образуется, как и у волнушек!!!
Слушай старого ботаника!!!
ЗЫ: А я довольный, грибной супчик сегодня поел...
Просто, вегетерианский день...
Дик,в лесу есть грибы и много ;)
Мы приехали к 11:30 в лес,а нам на встречу четверо русских с вёдрами грибов и говорят:"Долго спите,ребята.Мы уже всё собрали".
Не тут-то было ;) Мы тоже набрали неплохо.
Мика! Плачу, давлюсь моховичками...
Я тут больше тебя живу, и заядлый грыбник...
Не было ещё ни одного раза, чтоб на том месте, где я в прошлом году нашёл кучу белых, повторилось!! Уж поверь на слово, мне нет смысла разукрашивать, это не рыба!!!
Вам везёт!
Может после вчерашнего и сегодняшнего дождя поползут, кроме сыроеежек непутёвых...
Он их.... ФОТОГРАФИРУЕТ... :shum_lol:
http://obmen.mypuk.ru/files/1206/Picture%20013%201.jpg
Дубравка
30-07-2007, 10:17
:simwot: А как вы различаете "ложный белый гриб"(горчак)? Если гриб очень маленький очень сложно.. Вчера один такой маленький попался. И на срезе не порозовел и ножка без сеточки. Может его лизнуть надо?
А как вы различаете "ложный белый гриб"(горчак)? Если гриб очень маленький очень сложно.. Вчера один такой маленький попался. И на срезе не порозовел и ножка без сеточки. Может его лизнуть надо?
Надо съесть! Или лучше угостить соседа... :gy:
...а так... не знаю...
Микка К.
01-08-2007, 15:41
Грибов в лесу всё больше и больше ;)
Очень хорошо сходили :)
Мы сегодня погуляли в нашем лесу, всего 100-200 метров от дома, после двух дней дождей вроде грыбы полезли, нашли наконец за часик (вечером уже плохо видно грыббы) немного боровиков и подосиников...
http://rf.foto.radikal.ru/0708/4c/6374f5613129.jpg
А вот возникли вопросы к продвинутым грибникам!!!
Знаю, что эти грибы сьедобные, пахнут настоящими (вылезло очень много!) , но не помню как они называются, кто знает?
http://rf.foto.radikal.ru/0708/99/869f03845431.jpg
Они более серые, чем на фотке!
А вот эти бордовые знаете?
http://rf.foto.radikal.ru/0708/9d/86a3faebae6e.jpg
И вот этот!!! Ну очень симпатичный...
http://rf.foto.radikal.ru/0708/99/1fa92f01e560.jpg
Микка К.
02-08-2007, 09:03
Третий,который "ну очень симпатичный"-горькушка.Она съедобна :)
Дик, на первой фотке вроде свинуха! Нафиг её!
Дик, на первой фотке вроде свинуха! Нафиг её!
Поварить, пару раз меняя воду, и можно есть... если больше нечего... :lol:
Третий,который "ну очень симпатичный"-горькушка.Она съедобна :)
Нее Мик, помоему вот бордовый больше на Горькушку похож, а очень симпатичный,это вроде как маленькая свинушка. Свинушки не включены в состав съедобных грибов, а вот горькушка (груздь горький) очень даже ничего, но после вымачивания и легкой отварки соленые они просто прелесть. Всегда их заготавливаю, потому как в сезон их тьма.
П,С, Хотя не сильно уверен что у Дика горькушка, по шляпке не всегда определишь.:):)
Нее Мик, помоему вот бордовый больше на Горькушку похож, а очень симпатичный,это вроде как маленькая свинушка. Свинушки не включены в состав съедобных грибов, а вот горькушка (груздь горький) очень даже ничего, но после вымачивания и легкой отварки соленые они просто прелесть. Всегда их заготавливаю, потому как в сезон их тьма.
П,С, Хотя не сильно уверен что у Дика горькушка, по шляпке не всегда определишь.:):)
На срезе должно молочко появиться, тогда горькуша...
На срезе должно молочко появиться, тогда горькуша...
Мало того, даже на пластинках если их слегка надрезать сразу появляется молочко.:)
На срезе должно молочко появиться, тогда горькуша...
Вот как раз на бордовом молочко появилось (спецом из помойки вытащил проверить!)...
Точно горькушка!!! Посмотрел в книжке, сходится!
А первый, это вроде гладыш!!!
Вернулся с "тихой охоты" :)
http://obmen.mypuk.ru/files/1189/29.07.07.%20003.jpg
НЕ ДРАЗНИТЕ!!!!!!!!!!!
Микка К.
03-08-2007, 15:48
НЕ ДРАЗНИТЕ!!!!!!!!!!!
Ага.Мне эта фотка тоже нравится :)
dj tune up
03-08-2007, 21:57
Мне мать еще говорила, что если из гриба идет молоко, то он годится для засолки или мариновки.
Мне мать еще говорила, что если из гриба идет молоко, то он годится для засолки или мариновки.
да, но теперь есть мнение, что некоторые грибы абсорбируют вредные вещества сильней других, и поэтому следует их избегать.
dj tune up
03-08-2007, 22:19
Marmir Но я ведь до сих пор их ем.
Marmir Но я ведь до сих пор их ем.
ну и что? а вы давно проверялись на содержание в крови солей тяжёлых металлов, например?
dj tune up
03-08-2007, 22:32
Marmir По приезде с меня крови взяли очень много. А вот что к чему я не интересовался. Сколько Бог даст столько и будет.
Marmir По приезде с меня крови взяли очень много. А вот что к чему я не интересовался. Сколько Бог даст столько и будет.
откровенно скажу, не поняла где связь, между приездом, вашей кровью и грибами, поглощающими из окружающей среды максимально возможное количество вредных веществ.
langeleik
03-08-2007, 22:36
да, но теперь есть мнение, что некоторые грибы абсорбируют вредные вещества сильней других, и поэтому следует их избегать.
Радиоактивный Цезий / Caesium (Cs), содержащийся в грибах исчезает, если вымачивать грибы на ночь в большом количистве воды,если воду ещё раз поменять , то Цезия из грибов удалиться ещё больше аш на 90 % .
dj tune up
03-08-2007, 22:40
Marmir Сами спрашивали про металл в крови и тперь не понимаете мои простейшие ответы.
Marmir Сами спрашивали про металл в крови и тперь не понимаете мои простейшие ответы.
ответа на вопрос не видела. спросила - проверялись когда последний раз? качеством своей крови вообще интересуетесь? или, например, состоянием печени?
dj tune up
03-08-2007, 22:54
Marmir По приезде сюда чел проходит что-то типа мед контроля . Вот тогда и берут анализ крови. А я живу по принципу меньше знаешь лучше спишь. Все там будем.
Marmir По приезде сюда чел проходит что-то типа мед контроля . Вот тогда и берут анализ крови. А я живу по принципу меньше знаешь лучше спишь. Все там будем.
да? какие у вас удивительные правила... но ведь контроль касается тока потенциально заразных заболеваний. будем то может и будем, но зачем провоцировать.
dj tune up
03-08-2007, 23:04
Marmir Я грибы собираю вдали от цивилизации.
Marmir Я грибы собираю вдали от цивилизации.
дали теперь нету, утопия одна. всё переносится и абсорбируется. а мы потребляем и болеем. так то вот...
langeleik
03-08-2007, 23:10
Я грибы собираю вдали от цивилизации.
Это примерно где,
мы тоже в лесу живём, вон вчера лось по двору шлялся, но грибы всё -равно с радиацией, по)тому надо их перед употреблением вымачивать, а потом ведь чтоб серьёзную дозу этих радиоактивный металлов получить-это сколькож надо грибов сожрать, так ведь
(Да и микроволновка вредна, писчу только портит своими волнами!!!)
услышала по телеку, что в Удмуртии теперь жителям в обязательном порядке надо приобрести лицензию на сбор грибов и ягод. Там ввели ограничения по сбору даров леса. интересно, а как это будут контролировать?
Marmir По приезде сюда чел проходит что-то типа мед контроля . Вот тогда и берут анализ крови. А я живу по принципу меньше знаешь лучше спишь. Все там будем.
Ой, а в каком таком загадочном месте Вы живете? :)
Очередник
15-08-2007, 13:41
Грибники, а вас клещ лесной кушал когда-либо.
А то тут один ко мне присасался, сижу и читаю в инете, что мне предназначено после этого паразита в моём теле.
"Клещи являются переносчиками опасного заболевания — энцефалита, воспаления оболочки мозга, и других болезней."
Если будет воспаление мозга, то заметите по сообщениям моим на форуме.
Интересно, смерть будет мучительная от этого жучка, или как?
Грибники, а вас клещ лесной кушал когда-либо.
А то тут один ко мне присасался, сижу и читаю в инете, что мне предназначено после этого паразита в моём теле.
"Клещи являются переносчиками опасного заболевания — энцефалита, воспаления оболочки мозга, и других болезней."
Если будет воспаление мозга, то заметите по сообщениям моим на форуме.
Интересно, смерть будет мучительная от этого жучка, или как?
если енцифалитныи, то да. но вероятность невелика. так что контролируй мозг.
уже вытащил зверя?
dj tune up
15-08-2007, 13:59
Очередник Меня кусал 3г назад и я был неделю запертый в инфекционке.
dj tune up
15-08-2007, 14:10
И сходи в больницу. Пусть они наблюдают за процессом.
Микка К.
18-08-2007, 15:23
Вернулись из леса.Сухо.Грибов очень мало.Набрали на маленькую сковородку жарёхи.
[russian.fi, 2002-2014]