View Full Version : Мoccamaster или обычная кофеварка?
Так, в каком месте я говорил что варят?
Не передёргивай и читай внимательно!
Я и читаю, вот твои слова:
В "чайнике" (канну) трудно проследить процесс вскипания, поэтому кофе и переваривается
А ниже ещё было про кипячёный кофе, который бяк.
Да кто ж ее знает... Ручка - деревянная. А вся так приятно поблескивала...
Я тоже за медь, но где ж ее заиметь?
:)
*медный у нас был когда-то таз для варки варенья: с длииииинной такой деревянной ручкой... Потерялся где-то ... в пыли времен.
Кулку! А у вас - был такой?
:)
Ааа, у нас на старой-старой даче были пара таких тазов, только без ручки, и настоящий древний самовар, большой такой, и вообще полно всяких интересных вещичек, этажерки, стулья такие смешные, даже книжки какие-то с ятями, помню точно Чехова и еще журналы старые. Эх, все кануло в Лету.
А по теме, у нас кофеварка моккамастер и кофемолка такая-же, электрическая, я как-то к ней с предубеждением отнеслась сначала, но она оказалась отличная, мы довольны, теперь покупаем кофе только в зернах, а еще мне нравится при помоле к обычным зернам добавить чуть-чуть, буквально несколько штучек ароматизированных, ой как вкусно получается, а запахххххх, хочется кофемолку проглотить.
А вот скажите. знающие люди, что за кофе получается в таком сосуде с прессом, или как его назвать, с поршнем :) ? Стоит эту штуковину покупать?
вот я и думаю , брать с собой кипятильник , чтоб кофе варить или где :D
отправила...
Или спускать всю зарплату в соседнем баре ))))))))))
А вот скажите. знающие люди, что за кофе получается в таком сосуде с прессом, или как его назвать, с поршнем :) ? Стоит эту штуковину покупать?
Мне нравится, по-моему стоит. Я в таком втором и чай завариваю :)
federajj
09-11-2010, 16:26
Ааа, у нас на старой-старой даче были пара таких тазов, только без ручки, и настоящий древний самовар, большой такой, и вообще полно всяких интересных вещичек, этажерки, стулья такие смешные, даже книжки какие-то с ятями, помню точно Чехова и еще журналы старые. Эх, все кануло в Лету.
А по теме, у нас кофеварка моккамастер и кофемолка такая-же, электрическая, я как-то к ней с предубеждением отнеслась сначала, но она оказалась отличная, мы довольны, теперь покупаем кофе только в зернах, а еще мне нравится при помоле к обычным зернам добавить чуть-чуть, буквально несколько штучек ароматизированных, ой как вкусно получается, а запахххххх, хочется кофемолку проглотить.
А вот скажите. знающие люди, что за кофе получается в таком сосуде с прессом, или как его назвать, с поршнем :) ? Стоит эту штуковину покупать?
вот это и есть "френч-пресс" :)
покупать стоит , смотреть надо на стекло , на его качество :)
вот это и есть "френч-пресс" :)
покупать стоит , смотреть надо на стекло , на его качество :)
А как проверить стекло? Я не знала что проверять надо, пока не лопнуло, уже пару лет служит.
А я вот слышала, что в турку надо еще чуть-чуть сахара к кофе добавить и довести до кипения (но не кипятить!) - снять с плиты, потом еще раз на плиту, чтобы пенка еще раз поднялась, и снова снять, так раза 2-3 - типа аромату больше получается.
:)
Один раз после закипания, но вообще-то сразу после нормального закипания снимать!
... что за кофе получается в таком сосуде с прессом, или как его назвать, с поршнем :) ? Стоит эту штуковину покупать?
Я его пользую, когда мне утром достаточно быстро нужна только одна чашка кофе и лень возиться с кофеваркой-кофемолкой-кофежаркой...
:)
federajj
09-11-2010, 16:29
Или спускать всю зарплату в соседнем баре ))))))))))
где я тебе 1го в 9 утра соседний бар найду? ты льстишь нашему городу , при чём нагло :D
Мне нравится, по-моему стоит. Я в таком втором и чай завариваю
отдельный бодумовский чайник , я на него уже жаловалась , у него имя есть Ассамом его зовут , в честь него даже чай назвали :)
или наоборот... не помню :D
Думаю что понимаю, в первую очередь - спецов узкого профиля, соответственно и качеством получше.
Кстати, в розничных сетях есть и Сегафредо. Как молотый, так и в зернах.
Он не весь хороший, конечно.
Можно "тупо" брать тот, что подороже.
Наверняка у вас в обычных магазинах тоже имеется.
Мне нравится, по-моему стоит. Я в таком втором и чай завариваю :)
Значит, точно куплю.:)
Я следую форумским советам. Салатосушилку купила вот в воскресенье. :)
Я и читаю, вот твои слова:
В "чайнике" (канну) трудно проследить процесс вскипания, поэтому кофе и переваривается
А ниже ещё было про кипячёный кофе, который бяк.
Значит мыслю не поняла, что нельзя переварить, а следить в канну за этим трудно! Ферштейн?
А если переваришь, будет пойло, или бяк...:)
где я тебе 1го в 9 утра соседний бар найду? ты льстишь нашему городу , при чём нагло :D
Ааа, ты про этот день. Ну должен быть хоть один траурный, термосок прихватишь, а что делать?
federajj
09-11-2010, 16:37
А как проверить стекло? Я не знала что проверять надо, пока не лопнуло, уже пару лет служит.
на зуб :gy:
да нет , просто если стекло боросиликатное , то у него температурная "держимость" выше, оно плотнее .
такие французские чайники не шибко дешёвые , и вот допустим , если видишь один , скажем за 40 , а другой поплотнее за 60 , то нет смысла экономить 20тку , этого за 60 ещё и внукам хватит , если молоток на него не ронять (на чайник)
Кстати, в розничных сетях есть и Сегафредо. Как молотый, так и в зернах.
Он не весь хороший, конечно.
Можно "тупо" брать тот, что подороже.
Наверняка у вас в обычных магазинах тоже имеется.
Да имеется, покупала помню молотый.
Но в общем я тебе свою лапку предложу как приеду, передумывать не разрешается! Или твоему вкусу доверюсь, так наверное проще даже.
на зуб :gy:
да нет , просто если стекло боросиликатное , то у него температурная "держимость" выше, оно плотнее .
такие французские чайники не шибко дешёвые , и вот допустим , если видишь один , скажем за 40 , а другой поплотнее за 60 , то нет смысла экономить 20тку , этого за 60 ещё и внукам хватит , если молоток на него не ронять (на чайник)
Понятно теперь, кстати они для заварного чая тоже отлично подходят, знатно сразу все соки из листьев выжимают :)
Медь можно заиметь в антикварных магазинах например, неоднократно видела там медные турки разного размера даже по 20 евро.
С медной посудой надо быть осторожнее.
После накатившейся моды на нее, в продаже есть декоративная медная посуда "под старину", но готовить в ней нельзя, т.к. медь вступает в реакцию с кислой средой.
Поэтому всегда нужно смотреть, покрыта ли эта посуда изнутри слоем другого, более химически устойчивого металла.
federajj
09-11-2010, 16:54
С медной посудой надо быть осторожнее.
После накатившейся моды на нее, в продаже есть декоративная медная посуда "под старину", но готовить в ней нельзя, т.к. медь вступает в реакцию с кислой средой.
Поэтому всегда нужно смотреть, покрыта ли эта посуда изнутри слоем другого, более химически устойчивого металла.
Потому я и говорила о латунной меди или пусть уже серебро , но с латуневым (так вроде по-русски правильно..) покрытием.
Но в общем я тебе свою лапку предложу как приеду, передумывать не разрешается! Или твоему вкусу доверюсь, так наверное проще даже.
Да без проблем. Даже самому интересно.
А вот скажите. знающие люди, что за кофе получается в таком сосуде с прессом, или как его назвать, с поршнем :) ? Стоит эту штуковину покупать?
Однозначно стоит.
Даже более того! Стоит отказаться полностью от фильтрового и перейти на кофе из френч-пресс.
Некоторое время назад сам так и сделал.
Френч пресс - как моете? Только в посудомойке?
Потому я и говорила о латунной меди или пусть уже серебро , но с латуневым (так вроде по-русски правильно..) покрытием.
Латунным..................
federajj
09-11-2010, 17:37
Френч пресс - как моете? Только в посудомойке?
ах нуда , там же декабристы.
замочи его и щёточкой.
ах нуда , там же декабристы.
замочи его и щёточкой.
Я жешь интересуюсь просто. У нас этот феномен есть, но маленький. Вот думаю, раз рекламируют, то опять вынуть и поюзить что ли. :D
federajj
09-11-2010, 17:41
Я жешь интересуюсь просто. У нас этот феномен есть, но маленький. Вот думаю, раз рекламируют, то опять вынуть и поюзить что ли. :Д
если маленький , то оч удобно себе любименькой утренний кофе заваривать , я ж не думаю , что детка будет сильно претендовать :D
Френч пресс - как моете? Только в посудомойке?
Споласкиваю под сильным напором и всё.
Колбу руками с моющим средством.
Кстати о птичках: гейзерный кофейник ни в коем случае нельзя засовывать в моечную машину.
А для эспрессо-машины нужно будет еще прикупить спец-порошок, убирающий нагар из кофейных масел внутри самой машины.
federajj
09-11-2010, 17:48
Споласкиваю под сильным напором и всё.
Колбу руками с моющим средством.
Кстати о птичках: гейзерный кофейник ни в коем случае нельзя засовывать в моечную машину.
А для эспрессо-машины нужно будет еще прикупить спец-порошок, убирающий нагар из кофейных масел внутри самой машины.
а есть такие , которые запихивают в посудомойку?
я думала я одна такая , алюминевый молоток для мяса там постирала (чиста случайно) , теперь у меня охренительных размеров карандашик имеется.
хехе...
а есть такие , которые запихивают в посудомойку?.
Это тебя клон провоцирует!:)
Это тебя клон провоцирует!:)
Я что ли? Да, я седня в ударе.
А для эспрессо-машины нужно будет еще прикупить спец-порошок, убирающий нагар из кофейных масел внутри самой машины.
Раз в год. Или если запах будешь чувствовать... В любом случае очень редкая процедура.
В эспрессо, как и в любом кофе на первом месте стоит правильная кофемолка. Только гриндер!!
На втором месте сама кофеварка.
На третьем кофе и на четвётом месте вода.
Усё. Дальше уже можно говорить о шоколаде и виски. Тогда будет совершенный кофе.
Однозначно стоит.
Даже более того! Стоит отказаться полностью от фильтрового и перейти на кофе из френч-пресс.
Некоторое время назад сам так и сделал.
Удобная штука, особенно когда надо побыстрее и немного :)
А ты кофе какого помола в прессе используешь?
Френч пресс - как моете? Только в посудомойке?
В посудомойке.
Кстати о птичках: гейзерный кофейник ни в коем случае нельзя засовывать в моечную машину.
Подтверждаю. Я один уже так испортила :(
...
Усё. Дальше уже можно говорить о шоколаде и виски. Тогда будет совершенный кофе.
зачем ваще говорить о кофе, если есть виски?
Раз в год. Или если запах будешь чувствовать... В любом случае очень редкая процедура.
Я бы советовал почаще.
Раз в год уж слишком реденько.
Годовалый смолу потом уже ничем не отскребешь, причем она по большей части внутри.
Раз в месяц... Раз в неделю.
Самое то.
В эспрессо, как и в любом кофе на первом месте стоит правильная кофемолка. Только гриндер!!
На втором месте сама кофеварка.
На третьем кофе и на четвётом месте вода.
У итальянцев, которые бесспорно признаются богами в области кофе, несколько другая градация приоритетов.
Хороший кофе держится на четырех "М" - Mano(рука) , Macchina(машина) , Moca(зерна) , Miscela(смесь)
А ты кофе какого помола в прессе используешь?
Мелкого помола, но не на эсперссо.
Это где-то промежуточный вариант между помолом на фильт и для эспрессо
Кстати, заметил небольшую неточность здесь.
Для джезвы нужен очень мелкий помол. Это важно.
Кстати, заметил небольшую неточность здесь.
Для джезвы нужен очень мелкий помол. Это важно.
Так значит я правильно туда помол для эспрессо запихала? ))))
Не поняла с помолом для пресса. Если покупать готовым, то на какой ориентироваться?
Здесь же выбор обычно небольшой: или для фильтра, или для кофейников или для эсрессо. Промежуточных не припомню.
Так значит я правильно туда помол для эспрессо запихала? ))))
Правильно-правильно.
Хотя понятно, что всё индивидуально и на вкус делается - одни добавляют корицу или иные специе, другие нет. Кто-то с сахаром любит, а кто-то нет.
Но если говорить о классическом варианте, то там т.н "помол в пыль"
И сама церемония не так проста, как представляется - ложочкой крема снимают, раскладывают по чашкам.
Не поняла с помолом для пресса. Если покупать готовым, то на какой ориентироваться?
Здесь же выбор обычно небольшой: или для фильтра, или для кофейников или для эсрессо. Промежуточных не припомню.
Есть. Просто не обращала внимания.
Там тоже маркировка должна быть. Как для фильтрового рисуют кофеварку, а для эспрессо - портафильтр, так и для френч-пресса изображают маленький же френч-пресс.
Просто поверти пакеты в руках. Должна найти.
На память помню, что паулинговский темный Parisien помолот именно для прессов.
Kulkumulku
10-11-2010, 11:52
Но если говорить о классическом варианте, то там т.н "помол в пыль"
И сама церемония не так проста, как представляется - ложочкой крема снимают, раскладывают по чашкам.
Главное не забыть чалму и шальвары одеть, иначе вкус не тот будет.
Мелкого помола, но не на эсперссо.
Это где-то промежуточный вариант между помолом на фильт и для эспрессо
Вообще-то как раз для френч прес грубый помол нужен.
Есть. Просто не обращала внимания.
Там тоже маркировка должна быть. Как для фильтрового рисуют кофеварку, а для эспрессо - портафильтр, так и для френч-пресса изображают маленький же френч-пресс.
Просто поверти пакеты в руках. Должна найти.
На память помню, что паулинговский темный Parisien помолот именно для прессов.
Вспомнила, видела ведь! Спасибо.
Вообще-то как раз для френч прес грубый помол нужен.
Почему вы так думаете? Он же не сможет логически из крупного помола всё выжать.
Вообще-то как раз для френч прес грубый помол нужен.
Грубый помол относительно чего?
Если сравнивать помол на "фильтр", то более мелкий.
Если на эспрессо - более грубый.
Почему вы так думаете? Он же не сможет логически из крупного помола всё выжать.
Логически это как?
Если купить пачку молотого кофе для френч пресс, то можно лично убедится что помол грубый.
Грубый помол относительно чего?
Если сравнивать помол на "фильтр", то более мелкий.
Если на эспрессо - более грубый.
Относительно помола для кофеварки с фильтром.
Логически это как?
Если купить пачку молотого кофе для френч пресс, то можно лично убедится что помол грубый.
Ну тогда присоединюсь к 13-му, смотря относительно чего грубый.
Ну тогда присоединюсь к 13-му, смотря относительно чего грубый.
http://www.russian.fi/forum/showpost.php?p=2274498&postcount=295
Относительно помола для кофеварки с фильтром.
Я мелю кофе самолично и каждый день.
Не буду спорить относительно уже молотого фасованного кофе, потому что это зависит от производителя и сорта, но вот если делиться своими же ощущениями, помол на френч - примерно как песок, на фильтр - чуть-чуть грубее.
Но(!) очень важно учитывать время экстракции в кофеварке например и от этого выбирать помол. Так же как и с френч-прессом - есть модели с фильтром для более мелкого помола, если для обычного.
Опять же получается, что многие индивдуально и на выбор. Есть просто более-менее общие правила, соблюдать котоыре хорошо, но не обязательно.
Как-то так.
Riku rik
11-11-2010, 12:27
Тут в начале темы про эспрессо машины было, вот мое мнение: это очень капризные и требующие очень большого внимания аппараты. Их нужно постоянно чистить, мыть итд. Если кто-то думает что будет пить по чашке кофе в день и забывать о существовании кофеварки, тот очень сильно ошибается. Одна чистка накипи чего стоит. Я не говорю что они плохие эти машины, но к геморою будьте готовы, кто захочет купить
Тут в начале темы про эспрессо машины было, вот мое мнение: это очень капризные и требующие очень большого внимания аппараты. Их нужно постоянно чистить, мыть итд. Если кто-то думает что будет пить по чашке кофе в день и забывать о существовании кофеварки, тот очень сильно ошибается. Одна чистка накипи чего стоит. Я не говорю что они плохие эти машины, но к геморою будьте готовы, кто захочет купить
Ежедневный уход за профессиоанльной машиной с трафиком более 200 чашек в день занимает минут 10-15 от силы.
Эти же 15 минут, но уже в неделю, можно найти для ухода за домашними агрегатами, на мой взгляд.
Просто не мудрить и не усложнять себе жизнь как многие. Я слышал, что и лимонами чистят, и содой, и черт знает чем еще.
Купить килограммовую банку спец.порошка и забыть о нем года на 2-3.
federajj
11-11-2010, 17:00
Ежедневный уход за профессиоанльной машиной с трафиком более 200 чашек в день занимает минут 10-15 от силы.
Эти же 15 минут, но уже в неделю, можно найти для ухода за домашними агрегатами, на мой взгляд.
Просто не мудрить и не усложнять себе жизнь как многие. Я слишал, что и лимами чистят, и содой, и черт знает чем еще.
Купить килограммовую банку спец.порошка и забыть о нем года на 2-3.
A это , собссна , что?
A это , собссна , что?
Гы. То должно было быть "лимоном"
federajj
11-11-2010, 17:47
Гы. То должно было быть "лимоном"
я уж грешным делом подумала, мож клей какой, с ошибками .
мало ли куда нанотехнологии дошли.
Я поддалась тренду и вытащила френч пресс. Отряхнув его от пыли, решила обновить. Теперь ищу нужную концентрацию кофе на единицу воды.
federajj
11-11-2010, 17:53
Я поддалась тренду и вытащила френч пресс. Отряхнув его от пыли, решила обновить. Теперь ищу нужную концентрацию кофе на единицу воды.
ты пьёшь крепкий кофе?
я да .
мне на 100 грамм воды - полторы чайные ложки , на турку уже писАла - 2 на 60 грамм воды.
ты пьёшь крепкий кофе?
я да .
мне на 100 грамм воды - полторы чайные ложки , на турку уже писАла - 2 на 60 грамм воды.
ТЫ меня так не пугай! Где я тебе в Финляндии аптекарские весы найду? :gy:
*Я пью с кучей молока, посему надо крепче.
federajj
11-11-2010, 18:03
ТЫ меня так не пугай! Где я тебе в Финляндии аптекарские весы найду? :гы:
*Я пью с кучей молока, посему надо крепче.
ну хорошо, давай так - обычное утренне-кофейное вёдрышко - 180-220 грамм жидкости (гы...)
итого - на одну чаЖку , я б поклала 3 чайных ложки кофе, если под молоко.
но нормальным людям хватает 1,5 - 2 :)
я пью кофейный сироп)))
ну хорошо, давай так - обычное утренне-кофейное вёдрышко - 180-220 грамм жидкости (гы...)
итого - на одну чаЖку , я б поклала 3 чайных ложки кофе, если под молоко.
но нормальным людям хватает 1,5 - 2 :)
я пью кофейный сироп)))
Ладно, буду продвигаться в этом направлении. Ибо 2 ложки на две чашки испробовано, но не одобрено. Завтра рискну положить 4 ложки.
*Однако на кофеварку кофе уходит меньше. Но нужно электричество. Где разумный баланс - вот в чем вопрос :D
federajj
11-11-2010, 18:24
Ладно, буду продвигаться в этом направлении. Ибо 2 ложки на две чашки испробовано, но не одобрено. Завтра рискну положить 4 ложки.
*Однако на кофеварку кофе уходит меньше. Но нужно электричество. Где разумный баланс - вот в чем вопрос :Д
я не могу сказать "меньше" - я на литр воды для кофеварки насыпаю 13 ложек кофе (so 1,5 pack of coffee per week), насыпала бы больше , но некоторые тоже пьют кофе , и очень любят ныть.
однозначно - минимум 1,5 ложки! ( с горкой) , ведь процесс изготовления напитка совсем другой.
ща прийдёт 13ый и набьёт мне зад , что я всё не так говорю :D
ща прийдёт 13ый и набьёт мне зад , что я всё не так говорю :D
Никого 13-ый бить не будеть
Лишь скажу, что большой плюс прессов это в возможности регулировать степени и времени экстракции. Если в кофеварке этот процесс проходит сам по себе, то во френч-прессе ты уже сам на свой вкус решаешь когда жать поршеть вниз.
я не могу сказать "меньше" - я на литр воды для кофеварки насыпаю 13 ложек кофе (со 1,5 пацк оф цоффее пер щеек), насыпала бы больше , но некоторые тоже пьют кофе , и очень любят ныть.
однозначно - минимум 1,5 ложки! ( с горкой) , ведь процесс изготовления напитка совсем другой.
ща прийдёт 13ый и набьёт мне зад , что я всё не так говорю :Д
Мы пьем сильно обжаристый кофе (обычно), поэтому на этот момент нужно обращть пристальное внимание. В обычную кофеварку я накладываю меньше ложек адского порошка, чем требуемое количество чашек. А то неохота с выпучеными глазами потом ходить.
federajj
11-11-2010, 18:36
Никого 13-ый бить не будеть
Лишь скажу, что большой плюс прессов это в возможности регулировать степени и времени экстракции. Если в кофеварке этот процесс проходит сам по себе, то во френч-прессе ты уже сам на свой вкус решаешь когда жать поршеть вниз.
вот потому у меня кофеварка с таймером , сама готовит и нет необходимости думать " а вовремя ли я жму" .
очень большие проблемы с терпением по утрам , очень нужен кофе.
federajj
11-11-2010, 18:38
Мы пьем сильно обжаристый кофе (обычно), поэтому на этот момент нужно обращть пристальное внимание. В обычную кофеварку я накладываю меньше ложек адского порошка, чем требуемое количество чашек. А то неохота с выпучеными глазами потом ходить.
ну у меня , возможно , это издержки "воспитания" , кофе в турке дома , на песке на работе , эспрессо там же , как наркоман - если кофеина мало , открытие века не происходит :)))
ну у меня , возможно , это издержки "воспитания" , кофе в турке дома , на песке на работе , эспрессо там же , как наркоман - если кофеина мало , открытие века не происходит :)))
Просвети, кстати, как оно на песке готовится?
нет необходимости думать " а вовремя ли я жму".
Ну в этом и плюс, и минус.
Смотря от чего мерить и какие условия выдвигать.
У тебя "быстрота, простота, удобство". Тогда это однозначный плюс.
pZWt3mOycKA
Paulig http://www.paulig.fi/o_kofe_prigotovlenie_kofe_kofe_po_turetski
federajj
11-11-2010, 19:08
Просвети, кстати, как оно на песке готовится?
в смысле как?
электорпесочница , разогретая.
порционные турки или большие , кому чего , на маааалеьнькую чашечку воды , в твоих любимых граммах - 50-60 будет , полторы ложки кофе, щепотку сахара , на песок , помешала разок , дала подняться , сняла с песка, дала отдышаться , снова поставила , и снова ..
налила в чашку , подавать с водой холодной (и шыкаладкой чёрной , с солью , для гурманов)
federajj
11-11-2010, 19:10
Ну в этом и плюс, и минус.
Смотря от чего мерить и какие условия выдвигать.
У тебя "быстрота, простота, удобство". Тогда это однозначный плюс.
вот у меня именно эти 3 принципа .
Сплю мало , встаю рано , очень удобно , что кофе засыпал с ночера , поставил время , проснулся - кофе готов.
Всё :)
в смысле как?
электорпесочница , разогретая.
)
:gogo: Расшифруй? Ткни гуглом?
Kahvi kohta kullankallista
http://i047.radikal.ru/1011/13/b91d6c1c16d0.jpg (http://www.radikal.ru)
Kahvin hinta on noussut tänä vuonna useita kymmeniä prosentteja. Tällä kertaa hintaa ei nosta huono sato, vaan sijoittajien kiinnostus raaka-aineisiin.
Kahvi on kauppojen perinteinen sisäänvetotuote ja moni marketin asiakas odotteleekin nyt kahvilleen joulunalustarjousta. Odottelulle on hyvä syy, sillä kahvin hinta on noussut tuntuvasti. Syy on raaka-aineen hinnannousu.
- Jos katsotaan ihan viimeisintä vuotta, hinnat ovat nousseet raaka-ainepörssissä lähes 70 prosenttia, kuvailee Pauligin ostojohtaja Katariina Aho kahvin kallistumista.
Raaka-aineen hinta on nostanut myös kahvin kuluttajahintaa.
Tällä kertaa hintojen nousun taustalla ei ole huono sato Brasiliassa tai Kolumbiassa, vaan ihan keinottelu. Kahvipavut ovat muuttuneet sijoittajien silmissä lähes kullaksi.
http://yle.fi/uutiset/talous_ja_politiikka/2010/11/kahvi_kohta_kullankallista_2133768.html?origin=rss
вот у меня именно эти 3 принципа .
Сплю мало , встаю рано , очень удобно , что кофе засыпал с ночера , поставил время , проснулся - кофе готов.
Всё :)
Не делай так.
federajj
11-11-2010, 19:29
:gogo: Расшифруй? Ткни гуглом?
http://www.cofeinik.ru/i/model/44/image.jpg
+Кварцевый самый-самый мелкий песок :)
federajj
11-11-2010, 19:31
Не делай так.
та знаю...
негерметично , запахи, амбре, потеря...
сейчас стараюсь делать утром , но тогда нужно вставать на 20 минут раньше :)
хттп://щщщ.цофеиник.ру/и/модел/44/имаге.йпг
+Кварцевый самый-самый мелкий песок :)
Ой, ты меня просветила не на шутку. Никогда такого устройства не видывала.
federajj
11-11-2010, 19:41
Ой, ты меня просветила не на шутку. Никогда такого устройства не видывала.
Серьёзно , что-ли?
во дела....
та знаю...
негерметично , запахи, амбре, потеря...
сейчас стараюсь делать утром , но тогда нужно вставать на 20 минут раньше :)
Мы даже опыт делали.
Вакумный пакет с зернами прокалывали только лишь иголкой и оставляли так на неделю.
Вкусовые различия свежего и того самого кофе были очевидны.
Я даже, честно говоря, сам не ожидал, что будут такие результаты.
Серьёзно , что-ли?
во дела....
Ты еще скажи в Анттиле давеча видела.
federajj
11-11-2010, 19:53
Мы даже опыт делали.
Вакумный пакет с зернами прокалывали только лишь иголкой и оставляли так на неделю.
Вкусовые различия свежего и того самого кофе были очевидны.
Я даже, честно говоря, сам не ожидал, что будут такие результаты.
Слушай , я ж тоже в кофе смыслю , как-никак и знаю чего куда и главно кому пихать .
Храню кофе в тёмном и герметичном , почти вакууме , ещё и в ящике , а вот спя 2-3 часа жалею лишних 20 минут на изготовление оч.хорошего кофе , ну что мне теперь , застрелиться? :)
Грешна , каюсь.
federajj
11-11-2010, 19:55
Ты еще скажи в Анттиле давеча видела.
Неа, в Клас Олсоне :))
правда она какая шклявая была , как будто её из тунабанок наклепали :D
Неа, в Клас Олсоне :))
правда она какая шклявая была , как будто её из тунабанок наклепали :Д
Офигеть! Буду рядом пробегать - обязательно поищу, чисто из любопытства.
Слушай , я ж тоже в кофе смыслю .
Вот это я уже понял.
А откуда "дровишки", позволю себе поинтересоваться?
federajj
11-11-2010, 20:12
Вот это я уже понял.
А откуда "дровишки", позволю себе поинтересоваться?
у меня не было выбора .
дома кофейная культура , да и за стойку стала в раннем возрасте (летом 93го), ибо семейный бусинесс , а "там" у нас пьют кофе .
(по баристам из наших краЙов мог бы и понять)
federajj
11-11-2010, 20:13
Офигеть! Буду рядом пробегать - обязательно поищу, чисто из любопытства.
Тока не вздумай покупать! :D
Тока не вздумай покупать! :Д
Нее, буду копить на путевую капучиноварилку. Только осталось придумать на какую посудомойку ее поставить. Чую, придется сначала копить на дом с бОльшей кухней. :gy:
(по баристам из наших краЙов мог бы и понять)
Именно с Украины у меня бариста ни разу не было.
federajj
11-11-2010, 20:24
Именно с Украины у меня бариста ни разу не было.
оГо .
Действительно удивленна.
Знаю , что из Москвы летают в Киев , чтоб хоть посмотреть-попробовать.
Но да, это дело такое , видим в своём кругу и не всегда общую картинку.
ЗЫ. я заточена под такую работу , мне это интересно , мелочи , техника , клиент , человек , работа, всё . потому там училась на "это" , а теперь вот ещё и тут учусь .
оГо .
Действительно удивленна.
Знаю , что из Москвы летают в Киев , чтоб хоть посмотреть-попробовать.
Но да, это дело такое , видим в своём кругу и не всегда общую картинку.
Чего-то ты раздраконила, что аж жалею теперь.
Год назад приглашали в Киев сертифицироваться на технической судейство в их местном всеукраинском первенстве. Меня тогда эта идея вообещ никак не вдохновила.
Получилось и себя обламал и еще один чел не поехал, потому что ни языка не знает, ни даже отдаленно себе ен представляетчто это за зверь такой - Украина.
А теперь ты сказала...
Задумался.
federajj
11-11-2010, 20:28
Нее, буду копить на путевую капучиноварилку. Только осталось придумать на какую посудомойку ее поставить. Чую, придется сначала копить на дом с бОльшей кухней. :гы:
лучше сразу с отдельной кофейней! :D
ну чтоб мокрость и тёмность были соблЮдены ))))
лучше сразу с отдельной кофейней! :Д
ну чтоб мокрость и тёмность были соблЮдены ))))
А с другой стороны гложут сомнения - зачем тогда по кофейням ходить, если дома все есть. Романтизм сразу пропадет. :D
в смысле как?
электорпесочница , разогретая.
порционные турки или большие , кому чего , на маааалеьнькую чашечку воды , в твоих любимых граммах - 50-60 будет , полторы ложки кофе, щепотку сахара , на песок , помешала разок , дала подняться , сняла с песка, дала отдышаться , снова поставила , и снова ..
налила в чашку , подавать с водой холодной (и шыкаладкой чёрной , с солью , для гурманов)
у меня когда то с первым местом работы в кафе рядом такой кофе делали, мы туда очень часто ходили, а потом сменился хозяин и всё с ним, ностальжи мучает :)
я вот только пью по настроению, но не делаю, вот не могу, люблю когда кто то делает а я смотрю ))))
federajj
11-11-2010, 20:37
Чего-то ты раздраконила, что аж жалею теперь.
Год назад приглашали в Киев сертифицироваться на технической судейство в их местном всеукраинском первенстве. Меня тогда эта идея вообещ никак не вдохновила.
Получилось и себя обламал и еще один чел не поехал, потому что ни языка не знает, ни даже отдаленно себе ен представляетчто это за зверь такой - Украина.
А теперь ты сказала...
Задумался.
я знаю , что в Киеве есть (точно) одна кофейня , где они практикуют розовые сорта кофе , даже это грёбаное "через птичку" есть . Ребята оттуда ездят в Австрию , Колумбию , Мексику , чтоб обожраться всего этого и насытить рынок.
А почему не вдохновила? интересно жеж позырить.
А почему не вдохновила? интересно жеж позырить.
У меня был выбор: или в сто тыщ тридцать второй раз в Италию, или на Чемпионат в Киев.
Ты ж сама понимаешь что я выбрал.
Гы.
federajj
11-11-2010, 20:41
А с другой стороны гложут сомнения - зачем тогда по кофейням ходить, если дома все есть. Романтизм сразу пропадет. :Д
дарлинх , разделя и влаФствуй . это ж совсем другое дело , даже если ты научишься быть супер-пупер звизденей от кофе , сиравно найдёшь свой смак - ну хоть обосрать как неправильно они всё делают :D
дарлинх , разделя и влаФствуй . это ж совсем другое дело , даже если ты научишься быть супер-пупер звизденей от кофе , сиравно найдёшь свой смак - ну хоть обосрать как неправильно они всё делают :Д
Дык я уже это умею. :gy:
federajj
11-11-2010, 20:46
у меня когда то с первым местом работы в кафе рядом такой кофе делали, мы туда очень часто ходили, а потом сменился хозяин и всё с ним, ностальжи мучает :)
я вот только пью по настроению, но не делаю, вот не могу, люблю когда кто то делает а я смотрю ))))
сменили и кофе из-за скорости , скорее всего :)
не все могут себе позволить посадить отдельного человека на кофе , а кофе по-туреццки требует времени и души , кофе - живой организм , он настроение чуствует .
вот теперь можете надо мной смеяться :)
но я точно знаю , что когда не в духе , он даже поднимается не так (я всё ещё о кофе) , бульбашки не такие, пена другая.
вобщем , буИте пинать , по морде не бейте , мне завтра в центр нада))))
federajj
11-11-2010, 20:47
У меня был выбор: или в сто тыщ тридцать второй раз в Италию, или на Чемпионат в Киев.
Ты ж сама понимаешь что я выбрал.
Гы.
Это не выбор! это сразу "не хочешь , так бы и сказал"!
хехе
federajj
11-11-2010, 20:57
Дык я уже это умею. :гы:
по русски или так чтоб всем было понятно? :D
по русски или так чтоб всем было понятно? :Д
Молча. Я типа вежливая. Но второй раз я ЭТО не куплю, вот и все :)
Riku rik
12-11-2010, 12:33
Ежедневный уход за профессиоанльной машиной с трафиком более 200 чашек в день занимает минут 10-15 от силы.
Эти же 15 минут, но уже в неделю, можно найти для ухода за домашними агрегатами, на мой взгляд.
Просто не мудрить и не усложнять себе жизнь как многие. Я слышал, что и лимонами чистят, и содой, и черт знает чем еще.
Купить килограммовую банку спец.порошка и забыть о нем года на 2-3.
Чистка накипи час занимает:) Но конечно не так часто это нужно делать. И вообще там постоянно, то вода заканчивается, то мусоросборник наполняется, то еще что-то. В общем из-за чашки кофе там беготня постоянная вокруг этой кофеварки. По сравнению с обычной кофеваркой, которую вообще обслуживать не надо, для меня это полный писец. Ну и плюс 15 минут дополнительно к уборке.:)
Чистка накипи час занимает:)
Если о накипи разговор, то ты как часто с ней борешься?
С финской водой, на мой взгляд, достаточно раз в полгода.
Как считаешь?
Но конечно не так часто это нужно делать. И вообще там постоянно, то вода заканчивается, то мусоросборник наполняется, то еще что-то. В общем из-за чашки кофе там беготня постоянная вокруг этой кофеварки. По сравнению с обычной кофеваркой, которую вообще обслуживать не надо, для меня это полный писец.
Ну растворимый кофе вообще безгеморройный - залил кипятком и готово.
Чистка накипи час занимает:) Но конечно не так часто это нужно делать. И вообще там постоянно, то вода заканчивается, то мусоросборник наполняется, то еще что-то. В общем из-за чашки кофе там беготня постоянная вокруг этой кофеварки. По сравнению с обычной кофеваркой, которую вообще обслуживать не надо, для меня это полный писец. Ну и плюс 15 минут дополнительно к уборке.:)
ну как же а фильтры менять....
О, нашел тему ... )
Здравствыйте! Вопрос имеется ..не поленитесь ответить ...
Вопрос о брендятине снимается ..я сам справлюсь с этим ..)))
Меня интересует колба-термос ... а точнее как долго в ней сохраняется первоначальный вкус ? ...судя по моим мимолетным воспоминаниям в термосе уж очень все ядрено становится .., сгущаются краски )
Если у кого имеется опыт использования ...прошу поделиться .Спасибо!!
О, нашел тему ... )
Здравствыйте! Вопрос имеется ..не поленитесь ответить ...
Вопрос о брендятине снимается ..я сам справлюсь с этим ..)))
Меня интересует колба-термос ... а точнее как долго в ней сохраняется первоначальный вкус ? ...судя по моим мимолетным воспоминаниям в термосе уж очень все ядрено становится .., сгущаются краски )
Если у кого имеется опыт использования ...прошу поделиться .Спасибо!!
как нам говорили кофе может хранится 2 часа, потом оно становится старым и горьким...и нужно варить новое...у нас на кофеварках пишут время приготовления...
как нам говорили кофе может хранится 2 часа, потом оно становится старым и горьким...и нужно варить новое...у нас на кофеварках пишут время приготовления...
Спасибо добрый человек ....!!!
Значит мои воспоминания меня не обманывают ..)
Из турки/джезвы выходит кофе чрезвычайно насыщенный кофеином.
Частить с ним ну совсем не рекомендуется.
В качестве альтернативы лучше купить френч-пресс или кофейник гейзерного типа.
Этот "гейзерный тип" дает такой крепкий кофе, что, кажется, турка с ним не сравнится. Пользовался "гейзерным" довольно долго, но не выдержал. Пошел искать турку. Не нашел.
Купил пласмассовую воронку для мокамастера и по утрам завариваю через нее, поливая водой из чайника. Пока что это самый подходящий вариант получился.
Френч-пресс - тоже хорошо, но там запаха меньше получается. А запах при заварке кофе для меня - одно из самых важных составляющих.
Если кто-то знает где купить турку, подскажите. Я раньше видел в стокмане, но теперь не нахожу. Где можно купить турку?
Brat-Kvadrat
14-11-2010, 15:31
Где можно купить турку?
Купи маленький чайник. :D
Этот "гейзерный тип" дает такой крепкий кофе, что, кажется, турка с ним не сравнится. Пользовался "гейзерным" довольно долго, но не выдержал. Пошел искать турку. Не нашел.
Купил пласмассовую воронку для мокамастера и по утрам завариваю через нее, поливая водой из чайника. Пока что это самый подходящий вариант получился.
Френч-пресс - тоже хорошо, но там запаха меньше получается. А запах при заварке кофе для меня - одно из самых важных составляющих.
Если кто-то знает где купить турку, подскажите. Я раньше видел в стокмане, но теперь не нахожу. Где можно купить турку?
видела в халяльных-мусульманских магазинах турку но там надо на качество смотреть...
Купи маленький чайник. :D
У меня маленькая кастрюлька есть. Но не то это. Хочу турку конусом, сужающуюся к верху.
Если кто-то знает где купить турку, подскажите. Я раньше видел в стокмане, но теперь не нахожу. Где можно купить турку?
у нас на "антикварном" кирпутори продаётся :)
Brat-Kvadrat
14-11-2010, 15:36
У меня маленькая кастрюлька есть. Но не то это. Хочу турку конусом, сужающуюся к верху.
Точно, точно, с конусом вкус кофе будет совсем иным. ))
у нас на "антикварном" кирпутори продаётся :)
Класс. А "у вас" - это где?
ilonka231
14-11-2010, 18:33
У меня маленькая кастрюлька есть. Но не то это. Хочу турку конусом, сужающуюся к верху.
http://www.crema.fi/fi/products/unknown/ibrik-turkish-coffee-pot.html
Этот "гейзерный тип" дает такой крепкий кофе, что, кажется, турка с ним не сравнится.
Крепкий по вкусу, но не по содержанию кофеина.
Но то не проблема.
Добавь горячей воды - получишь американо. Или тот самый кофе, к которому привыкли все скандинавы, только более богатый по вкусу и аромату.
Долей голячего молока в большом количестве - caffe latte
Riku rik
15-11-2010, 13:31
Если о накипи разговор, то ты как часто с ней борешься?
С финской водой, на мой взгляд, достаточно раз в полгода.
Как считаешь?
Ну растворимый кофе вообще безгеморройный - залил кипятком и готово.
Правильно, о том и я, если хочешь что-то лучше, имей гемор:)
[russian.fi, 2002-2014]