View Full Version : практика для повара
Привет) я учусь на 3 курсе в амматтиописто, в феврале-марте у меня последняя практика, сейчас по идее уже надо искать место. Хотелось бы конечно в этот раз попрактиковаться в каком-нибудь приличном ресторане, и желательно где-нибудь по южнее (сама учусь в лапландии). Хотелось бы узнать, какие хорошие места есть в вашем городе =)
*желательно итальянская кухня, т.к диплом по ней писать буду*
заранее спасибо за ответы)
MaZaHaKa
25-10-2011, 00:26
Привет) я учусь на 3 курсе в амматтиописто, в феврале-марте у меня последняя практика, сейчас по идее уже надо искать место. Хотелось бы конечно в этот раз попрактиковаться в каком-нибудь приличном ресторане, и желательно где-нибудь по южнее (сама учусь в лапландии). Хотелось бы узнать, какие хорошие места есть в вашем городе =)
*желательно итальянская кухня, т.к диплом по ней писать буду*
заранее спасибо за ответы)
Ravintola Sipuli неплохое место.
Одно из самых престижных мест это Ravintola Nokka, сам там практику проходил по поворству, Есть связи, смогу помочь, правда у них там кухня европейская/морская, хотя тематики меняются каждую неделю.
Правда вы должны владеть Финским нативно, а не русскофинским. Если Финский ваш не родной, туда не примут на практику.
Правда вы должны владеть Финским нативно, а не русскофинским. Если Финский ваш не родной, туда не примут на практику.
К сожалению, не родной =/
Я еще думала попробовать найти место в какой-нибудь лыжном отеле за городом, хотя, здесь, в Лапландии, по идее в таком случае можно и остаться)
Илона К.
25-10-2011, 01:18
Есть связи, смогу помочь
ты не боишься рекомендовать совершенно чужого человека ,можно ведь так подставиться что потом все знакомство под хвост.
Привет) я учусь на 3 курсе в амматтиописто, в феврале-марте у меня последняя практика, сейчас по идее уже надо искать место. Хотелось бы конечно в этот раз попрактиковаться в каком-нибудь приличном ресторане, и желательно где-нибудь по южнее (сама учусь в лапландии). Хотелось бы узнать, какие хорошие места есть в вашем городе =)
*желательно итальянская кухня, т.к диплом по ней писать буду*
заранее спасибо за ответы)
Если цель по окончании найти работу по специальности, то лучше искать место, где реально можно было бы и остаться. А преподавателю, который будет курировать практику сообщили, что собираетесь за тридевять земель ехать)
Судя по опыту моего сына, на практику можно проситься в любое место - бесплатно работать возьмут. Его вот взяли в мишленовский ресторан.
А "какие хорошие есть" - каждый год публикуют список 100 лучших ресторанов Финляндии. Взяла списочек и пошла писать им заявления...
MaZaHaKa
25-10-2011, 11:12
Судя по опыту моего сына, на практику можно проситься в любое место - бесплатно работать возьмут. Его вот взяли в мишленовский ресторан.
А "какие хорошие есть" - каждый год публикуют список 100 лучших ресторанов Финляндии. Взяла списочек и пошла писать им заявления...
Если правильно помню, то на Аландских Остравах/ Ahvenanmaa есть какой-то супер пупер ресторан с тремя звёздами мишеля. Или я что-то путаю О.о
Канарейка
25-10-2011, 11:13
Судя по опыту моего сына, на практику можно проситься в любое место - бесплатно работать возьмут. Его вот взяли в мишленовский ресторан.
А такие есть в Финляндии? :eek:
Про Аланды не в курсе (там по-шведски надо свободно говорить:)), а в прочей Финляндии мишленовских ресторанов три. Все в Хельсинки.
А такие есть в Финляндии? :eek:
2 ресторана с одной звездой и 1 с двумя. В Хельсинки
Канарейка
25-10-2011, 11:21
2 ресторана с одной звездой и 1 с двумя. В Хельсинки
Я думала мишлен упорно игнорирует все рестораны, что не во Франции или в США. :gy:
Я думала мишлен упорно игнорирует все рестораны, что не во Франции или в США. :gy:
один из самый мишленонасыщенных городов - Гонконг :)
Канарейка
25-10-2011, 14:55
один из самый мишленонасыщенных городов - Гонконг :)
Ну ещё и Гонконг. Но сколько не читаешь, не смотришь про этот "список" - в основном Америка, Франция, ну Япония ещё. А Скандинавские страны, Австралия, Южная Америка, страны бывшего соцлагеря, экс-СССР - все больше в пролете. :) Предполагаю, что у мишлена просто денег нет так далеко заезжать. :gy:
Есть еще другие списки - например, 50 лучших ресторанов мира. В первых рядах там стабильно копенгагенская Noma, а в четвертом десятке - финский Chez Dominique (тот самый с двумя звездами:)).
О. Канарейка. смотри, как ты не права! Северная Европа рулит!
Изучила список 50 лучших ресторанов мира 2011:
Северная Европа 2
Прочая Европа 31
США 6
Прочий мир 11 (в т.ч. 1 российский).
Канарейка
25-10-2011, 16:28
Есть еще другие списки - например, 50 лучших ресторанов мира. В первых рядах там стабильно копенгагенская Noma, а в четвертом десятке - финский Chez Dominique (тот самый с двумя звездами:)).
Это тоже мишленовский рейтинг?
Я, конечно, не спец, равно как и Вики не энциклопедия, но все равно как-то она утверждает, что
В одном Париже больше 3-звёздных ресторанов Мишлен, чем в Австрии, Люксембурге, Чехии, Дании, Финляндии, Греции, Венгрии, Ирландии, Норвегии, Польше, Португалии и Швеции вместе взятых.
Страна-рекордсмен по «звёздным» ресторанам — Франция (620 ресторанов).
Не то, чтоб я не верила в скандинавских поваров, я не верю в этот рейтинг. :)
Это тоже мишленовский рейтинг?
Нет, конечно. Я же пишу - есть еще и ДРУГИЕ списки.
но вот ты удивилась - неужели в Финляндии есть мишленовские рестораны, тебе ответили, что есть и не один.
Канарейка
25-10-2011, 16:50
Нет, конечно. Я же пишу - есть еще и ДРУГИЕ списки.
но вот ты удивилась - неужели в Финляндии есть мишленовские рестораны, тебе ответили, что есть и не один.
Я знаю, что хорошие рестораны есть в Скандинавии, я ж уже пояснила - мне мишленовский рейтинг кажется таким предвзятым. :rolleyes:
[russian.fi, 2002-2014]