Борщ в скороварке

[ese]

Terveh kaikil!
Кто знает секрет приготовления красивого борща в скороварке?
Если следовать традиционной скороварочной технологии, т.е. всё кидаем в кастрюлю, закрываем крышкой и варим,
получается неплохо, но цвет продукта уж больно унылый, серый какой-то...
Если варить сначала бульён в скороварке, потом туда кинуть свёклу этцетера, и снова варить, получается лучше, но
вся скороварочность пропадает.
Может кто знает секрет?

[Канарейка]

кислоты добавить надо (томатной пасты, лимонной кислоты, уксуса), чтоб оживить цвет.

[ese]

кислоты добавить надо (томатной пасты, лимонной кислоты, уксуса), чтоб оживить цвет
не работает.