View Full Version : грибно-ягодный сезон 2017
А я ещё все большие или червивые грибы всегда не только из земли вытаскиваю,но и обязательно на острый сучок дерева нанизываю,на высоте вытянутой руки.Он там высохнет и обязательно кому-нить пригодится,-белкам,птицам...
Так что,если где увидишь,то знай,я тут уже был ))
Белки и птицы носятся везде и всегда себе что-нибудь добудут. А вот бедные слизни..
Может, они этот гриб планировали всей семьей месяц кушать. Жесток ты, однако. :D
Микка К.
23-08-2017, 20:25
Белки и птицы носятся везде и всегда себе что-нибудь добудут. А вот бедные слизни..
Может, они этот гриб планировали всей семьей месяц кушать. Жесток ты, однако. :D
Так пусть продолжают кушать ) я ж его из лесу не унёс )) да и их не выковыривал перед повешением ))
brodaga @ po zizni @
23-08-2017, 21:42
Сегодня в районе Виролахти часок по лесу побродил . Лисички , моховики , несколько подосиновиков . Белые - старые , не " товарные " . Так себе ...
Но возник вопрос : почему черви и слизни активно поедают моховики и подосиновики . Как и белые . А вкусные ЛИСИЧКИ не едят . А ?
Гость я
23-08-2017, 22:02
Сухой лес. Подосиновики червивые, вот один меня порадовал, чистенький))
Брусника краснеет, но есть белые ягоды.
Uusimaa.
Но возник вопрос : почему черви и слизни активно поедают моховики и подосиновики . Как и белые . А вкусные ЛИСИЧКИ не едят . А ?
В лисичках нет мякоти, а именно её так уважают черви и слизни.
Гость я
24-08-2017, 09:36
Грибы лисички содержат вещество хиноманнозу, которую не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.
Хиноманноза в лисичках – абсолютно натуральное вещество, не вызывающее побочных действий и уничтожающее паразитов и их яйца
Впечатлившись описаниями грибного изобилия,два питерских пенсионера (я и моя супруга) простояв в общей сложности 4 часа на границе,приехали в лесок на переходе Брусничное.Я,по причине больных ног,сижу в машине в ожидании грибного потока.Результат-три червивых белых,червивые подберезовики,лисички и сыроежки.Полное разочарование.Скажу сразу-супруга грибник со стажем (я нет).Попутно могу поделиться вкуснейшим блюдом (между первым и вторым) из грибного ассорти (к примеру лисички и сыроежки):варим грибы,снимаем пену,закладываем туда картошку,обжариваем репч.лук на сковороде,соединяем с грибами и картошкой,добавляем соль,перец (горошком),варим до готовности картошки и добавляем немного разведенной муки,что-бы получилось между первым и вторым.Едим со сметаной,укропом и коскенкорвой.
Микка К.
26-08-2017, 10:10
Только что вернулся с тихой охоты :)
Грибов в лесу просто неприлично много!
Я даже и не дошёл до своего заветного местечка,как ведро было уже полным.
Уходил из леса ,а грибы смотрели на меня с грустным укором,мол,-"а как же мы?возьми и нас с собой!"
Да,запросто можно было вернуться к машине,выложить грибы и пойти снова.Думаю,что и не один раз )
Только вот мне уже в этом году больше и не надо.Хватит на зиму,до следующего урожая :)
Тем же,кто ещё в сомнениях,советую смело идти.
Только,не ходите в лес с пакетами полиэтиленовыми,пожалуйста.Уважайте гриб,кладите его в корзину/ведро/коробку,но не превращайте в кашу неся дары леса домой .
alex1910
26-08-2017, 11:03
Только что вернулся с тихой охоты :)
Грибов в лесу просто неприлично много!
Я даже и не дошёл до своего заветного местечка,как ведро было уже полным.
Уходил из леса ,а грибы смотрели на меня с грустным укором,мол,-"а как же мы?возьми и нас с собой!"
Да,запросто можно было вернуться к машине,выложить грибы и пойти снова.Думаю,что и не один раз )
Только вот мне уже в этом году больше и не надо.Хватит на зиму,до следующего урожая :)
Тем же,кто ещё в сомнениях,советую смело идти.
Только,не ходите в лес с пакетами полиэтиленовыми,пожалуйста.Уважайте гриб,кладите его в корзину/ведро/коробку,но не превращайте в кашу неся дары леса домой .
Напомните регион пожалуйста!
Напомните регион пожалуйста!
Турку :)
brodaga @ po zizni @
26-08-2017, 11:34
Ааааааааа !!!! Хочу-хочу-хочу ! Я в этом году ещё ни грибочка не заготовил - ни сушил , не мариновал , не солил ...
А про регион Турку наслышан . Куда бы съездить ?
Микка К.
26-08-2017, 12:07
Ааааааааа !!!! Хочу-хочу-хочу ! Я в этом году ещё ни грибочка не заготовил - ни сушил , не мариновал , не солил ...
А про регион Турку наслышан . Куда бы съездить ?
Леса вокруг Киркконумми очень богаты на грибы
brodaga @ po zizni @
26-08-2017, 12:26
Принято . Спасибо .
Amanita M
26-08-2017, 13:29
по-правильному, нужно собирать в козринку, а не в ведро - пока несешь, споры разлетаются именно в корзинке
по-правильному, нужно собирать в козринку, а не в ведро - пока несешь, споры разлетаются именно в корзинке
можно дырок понаделать.
alex1910
27-08-2017, 05:29
Турку :)
Спасибо , интересно а до восточной части когда грибочки дойдут?
Вектор Северный
27-08-2017, 05:44
Спасибо , интересно а до восточной части когда грибочки дойдут?
да по ходу уже вся суоми под грибочками давно
alex1910
27-08-2017, 10:14
да по ходу уже вся суоми под грибочками давно
Что-то пока не заметно.
brodaga @ po zizni @
27-08-2017, 12:59
Грибы лисички содержат вещество хиноманнозу, которую не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.
Хиноманноза в лисичках – абсолютно натуральное вещество, не вызывающее побочных действий и уничтожающее паразитов и их яйца
Лисичка - лучшее лекарство от глистов !!!
Спасибо , интересно а до восточной части когда грибочки дойдут?
Дошли уже, я вчера во время прогулки белых и подберёзовиков набрала. Сыроежек было очень много, но я их не ем.
alex1910
28-08-2017, 22:07
Дошли уже, я вчера во время прогулки белых и подберёзовиков набрала. Сыроежек было очень много, но я их не ем.
видно я не там где грибы, севернее Йотсу хотя сегодня вдоль дорожки велосипедной штук 10 подосиновиков нашла, но 1 из 5 червивый , а в лесу ноль.
Vasi.Koe
29-08-2017, 09:11
Лес так и тянет. Грибы уже девать некуда.
Суп из белых. Подлива из лисичек.
Жарёшка из сыроежек.
Чёрные груздья - холодная засолка.
Остальное в вакуум.
Но, лес... Так и тянет...
alex1910
30-08-2017, 11:00
Лес так и тянет. Грибы уже девать некуда.
Суп из белых. Подлива из лисичек.
Жарёшка из сыроежек.
Чёрные груздья - холодная засолка.
Остальное в вакуум.
Но, лес... Так и тянет...
а район напишите!
brodaga @ po zizni @
30-08-2017, 19:22
Кто тут про ягоды спрашивал ? Virolahti - брусника - красная . Правда , лосиной мухи " до чёрта " .
приветствую! подскажите пожалуйста пункты приема ягод в провинции Keski-Pohjanmaa или рядом.
Vasi.Koe
31-08-2017, 08:32
Южное Саво. 30 Августа в лесу. Всего много. И ягод и грибов. А людей в лесу нет. Другой мир. Всё вспоминаю грибную "войну моторов" на карельском перешейке при социализме
Микка К.
31-08-2017, 08:48
Лес так и тянет. Грибы уже девать некуда.
Суп из белых. Подлива из лисичек.
Жарёшка из сыроежек.
Чёрные груздья - холодная засолка.
Остальное в вакуум.
Но, лес... Так и тянет...
Ещё и свой берег озера )
Просто шикарно!
Какая рыба ловится?
Amanita M
31-08-2017, 12:39
хочу грибы и бруснику, но начали волновать змеи.. их полно :(
Amanita M
31-08-2017, 13:19
https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/21106714_843963705780814_9183045383040801257_n.jpg?oh=cad12089921747b2edd69628ed3ffece&oe=5A57CE06
хоть и рубли, но смысл понятен)
Fish Discus
31-08-2017, 14:03
Я делаю примерно так же :)
Бензин на 800 км,зелёная карта,коттедж 850 на неделю.
Зато собираю грибы :)
Amanita M
31-08-2017, 14:57
Я делаю примерно так же :)
Бензин на 800 км,зелёная карта,коттедж 850 на неделю.
Зато собираю грибы :)
грибы легче и интересней собирать
Fish Discus
31-08-2017, 15:09
грибы легче и интересней собирать
Мы с женой их не едим.
Ездим ради кайфа их найти и понаслаждаться красотой.
В этот раз ещё обнаглевшие утята были,на левой руке сидит,а с правой жрёт :)
prizivnik
31-08-2017, 15:28
https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/21106714_843963705780814_9183045383040801257_n.jpg?oh=cad12089921747b2edd69628ed3ffece&oe=5A57CE06
хоть и рубли, но смысл понятен)
и все это шик.для нас же любимых.не хим
ия.
если кому интересно то лисичек принимать будут по 10 евро за кило!
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста где будут принимать, по какому адресу.
Заранее благодарен.
Amanita M
31-08-2017, 20:02
и все это шик.для нас же любимых.не хим
ия.
та сахар все равно добавляете) так что вредно все это
Гость я
31-08-2017, 20:25
та сахар все равно добавляете) так что вредно все это
О пользе варенья знали еще древние алхимики. Один из известнейших врачей-алхимиков древности Нострадамус всю жизнь искал секрет молодости и написал даже «трактат о пользе варенья». Он считал, что если с помощью варки варенья удается сохранить фрукты и ягоды, то, употребляя его, возможно и продлить молодость.
Во времена алхимии варенье готовили не только с использованием ягод, но и из овощей, трав и орехов.
Арабский алхимик Абу Ибн Сина (известный нам как Авиценна) был придворным врачом у султанов и эмиров и написал за свою жизнь более 450 трудов. В одном из них собраны лекарственные средства на основе медового сиропа с засахаренными фруктами. Целебный сироп щедро заправлялся пряностями и цветами. Авиценна прописывал подобное варенье всем больным людям, а также для профилактики, улучшения общего самочувствия и настроения.
До наших дней дошел и рецепт подобного варенья. Называется он теперь «сухим» киевским вареньем. По вкусу оно похоже на цукаты.
Варенье Авиценны
Сухое варенье можно делать из любых ягод, фруктов, арбузных корок и овощей. Фрукты нарезаем кубиками или дольками, заливаем сиропом и варим десять минут. Соотношение плодов и сиропа должно составлять один к двум (1 л воды, 650 г сахара, можно использовать вместо сахара мед, как это делал Авиценна).
Настаиваем в сиропе 8 часов, затем отделяем плоды от сиропа, пересыпаем их сахаром.
Следующий этап заключается в сушке. Раскладываем фрукты в один слой на противне и помещаем в духовку, оставив дверцу приоткрытой. Сушим при температуре не выше 40 градусов около десяти часов.
Готовое сухое варенье нужно упаковать в картонную коробку, предварительно выстлав ее пергаментной бумагой.
Гость я
31-08-2017, 20:27
«Варенье-пятиминутка» — лучший способ заготовить чернику на зиму
Существует еще один способ для сохранения полезных веществ в ягодах и фруктах. Этот способ особенно ценен, потому как придумали его наши российские домохозяйки для заготовки черники впрок. «Варенье-пятиминутка» из черники может использоваться как самостоятельное блюдо, и как начинка для пирогов, рулетов, добавка к творогу.
Ягоды черники являются рекордсменами по содержанию полезных веществ. Самым ценным является витамины А и В, которые положительно влияют на зрение и здоровье кожи, способствует нормализации мозговой активности. Благодаря большой концентрации железа и марганца в черничном варенье, употребление его улучшает общее самочувствие и повышает сопротивляемость организма болезням.
Рецепт полезного «варенья-пятиминутки» из черники
1 кг черники
250 мл воды
1 — 1,5 кг сахара
В тазу для варки варенья воду доведи до кипения.
Всыпать в воду сахар, чтобы оно полностью растворилось.
Когда сахар растворится, добавить к сиропу чернику, и, выключив огонь, оставить на 4-5 часов.
По истечении указанного времени снова включить огонь, довести варенье до кипения и варить 3 минуты.
Как только варенье будет готово, можно разливать его по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.
Гость я
31-08-2017, 20:29
Знали ли вы, что в далекие времена Царской России варенье было доступно лишь людям с достатком, потому как готовили его на меду, подобно римлянам и грекам. Сахар в нашей стране появился лишь во второй половине XIX. Варили варенье в нашей стране из малины, яблок и крыжовника. Сама Екатерина II так любила варенье из крыжовника, что за его рецепт подарила своей поварихе кольцо с изумрудом. Варенье так и назвали «изумрудным или царским». Полюбилось оно и нашему классику литературы А.С. Пушкину.
Главный секрет «изумрудного» варенья – это правильный сбор ягод. Только зеленый крыжовник, собранный между 10 и 15 июня подходит для царской сладости.
Рецепт «изумрудного» варенья Екатерины II
Ягоды промывают и очищают от хвостиков. Затем заливают отваром из вишневых листьев так, чтобы он полностью прикрывал ягоды.
Отвар готовят следующим образом: две горстки листьев кипятят пять минут в литре воды.
Крыжовник должен отмокать в вишневом отваре примерно сутки (на холоде).
На второй день ягоды вынимают и перекладывают в кипящий сахарный сироп.
Через пятнадцать минут варки на медленном огне «изумрудное» варенье готово.
Крыжовниковое варенье является низкокалорийным продуктом, содержащим углеводы, а значит, употребляя его вместо сладостей, можно привести вес в норму.
Кроме того, крыжовник очень богат калием, полезным для работы сердечно-сосудистой системы.
Способствует ли «изумрудное» варенье поддержанию иммунитета?
Молодой крыжовник содержит очень много ценных витаминов, бета-каротин, аскорбиновую кислоту (витамина С), витамины В1, В2.
При варке варенья в течение нескольких часов эти витамины, а, в особенности, аскорбиновая кислота, частично разрушаются. Поскольку в рецепте «изумрудного» варенья ягоды варят в сиропе всего 15 минут, то они сохранят большинство полезных веществ.
Amanita M
31-08-2017, 20:33
О пользе варенья знали еще древние алхимики. Один из известнейших врачей-алхимиков древности Нострадамус всю жизнь искал секрет молодости и написал даже «трактат о пользе варенья».
угу, а о вреде белого сахара сейчас говорят неспонсированные доктора и ученые, эти байки смешные, впрочем
ягоды лучше замораживать или сушить, точка)
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста где будут принимать, по какому адресу.
Заранее благодарен.
В Куопио цена упала до 6 за кило. Долго принимали по 8 . Лисички растут медленно, как на фото тут опубликованных такого размера лисичек пока мало(
Гость я
01-09-2017, 21:05
подарки леса
Грибов нет. Прошел все заповедные места- пустота. И даже в частном закутке,где всегда, ВСЕГДА ,Карл, можно было набрать на жареху, 2 лисички и три подосиновика. Брусники полно,но еще незрелая. Короче полная Опа.
Fish Discus
01-09-2017, 21:24
подарки леса
Моховики ?
Гость я
01-09-2017, 21:36
Моховики ?
приятно встретить опытного грибника))
Гость я
01-09-2017, 22:06
Желаю всем найти свою заветную полянку))
Микка К.
02-09-2017, 11:20
Грибов нет. Прошел все заповедные места- пустота. И даже в частном закутке,где всегда, ВСЕГДА ,Карл, можно было набрать на жареху, 2 лисички и три подосиновика. Брусники полно,но еще незрелая. Короче полная Опа.
Меняй место :)
Я сегодня снова был в лесу.
И снова полное ведро.
Молодых белых практически нет,но попёрли подосиновики,-маленькие,яркие,крепкие :)
Много маслят,моховиков.
А уж любителям горькушек и сыроежек если и идти в лес,то сразу брать два ведра.
сказали сьедобные)
гуляли с собакой у дома в лесу...я только фоткаю, не ем
brodaga @ po zizni @
02-09-2017, 12:36
Пока так и не собрался съездить " по грибы " целенаправленно . Может , завтра удастся ...
Решил не " замахиваться с плеча " , а , памятуя опыт римских проституток , который гласит , что " с 10 тощих кошельков можно получить больше , чем с одного - толстого " , собирать при ЛЮБОЙ возможности .
В результате , собирал вблизи мест разгрузки . Ну , относительно " вблизи " . Просто всю неделю возил бетонные элементы на стройку новой трассы HKI - Vaalimaa в р-н Virolahti . А она проходи по лесу ...
Когда я взял под сушёные грибы наволочку вместо мешочка , жена заподозрила манию величия . Мол : " Возрастное ... " . На данный момент свободного места в наволочке ещё достаточно , но ... В общем , мешок наполняется потихоньку .
Абсолютно не охвачена тема маринованных грибов ! Так же , как и солёных ... Так что , есть чем заняться .
Ранее хранил солёные грибы в холодной кладовой . Теперь этот холодильник недоступен . В прошлом году попробовал оставлять солёные грибы на улице . Опыт признан удачным . Правда , и зима-то была - не то , ни сё .
brodaga @ po zizni @
02-09-2017, 12:42
сказали сьедобные)
гуляли с собакой у дома в лесу...я только фоткаю, не ем
Тебя не обманули . На фотках сыроежки ( вкусно , но очень ломкие . Крошатся ... ) , моховик ( жёлтенький . Универсальный гриб ) , коричневая шляпка - может быть и белый . Не понятно . И несколько то ли горькушек , то ли тёмные волнушки . Такие бывают в достаточно сухих местах . Хороши в засол . И в качестве закуски - к холодной водке . Но тут " чемпион " - ГРУЗДЬ ! ИМХО , естественно :)
Точно . Волнушки там . В засол ! Замачиваешь на 3 дня , меняя воду ежедневно . Закладываешь в ведро слоями , перекладывая стеблями укропа , ветками чёрной смородины и листьями хрена , пересыпая очищеным чесноком и солью и - под гнёт ( под камень ) . Через месяц можно есть . В общем , к Новому Году точно - можно .
Гость я
02-09-2017, 15:54
brodaga @ po zizni @ - спасибо за рецепт- читать очень вкусно)). Собираю белые грузди последние 4 года в одном и том же месте, но мариную, как то не очень близкие отношения у меня с водочкой)) , но хотела бы попробовать засолить эти грузди. Какую посуду надо использовать? Стеклянную, эиалированную?
Гость я
02-09-2017, 15:58
Видимо, прошедший пару дней назад дождик оживил грибницы и грибы действительно пошли...
Вот собрано практически на одном месте за 15 минут (знакомая грибница).
Извините за немного темное фото.
brodaga @ po zizni @
02-09-2017, 17:27
Ой , я не на столько продвинут ... Засаливаю в простом пластмассовом ведре . Оно какое-то стойкое оказалось и к соли , и к плесени , которая непременно заведётся там поверх рассола . Кстати , чтоб облегчить \ очистить рассол от плесени , посоветую поверх кружка \ тарелки , которая будет лежать между грибами и гнётом , проложить слой какой-нибудь материи . Когда грибы будут готовы , снимете гнёт , снимете материю вместе с плесенью и легко промоете её ( материю ) . Но , взяв необходимое количество грибов , верните материю и гнёт на место !
Кстати , довелось мне как-то отведать солёных груздей , заготовленных бабушкой подруги дочери . Вот это были ГРИБЫ . Куда там мне с моими дилетанскими потугами ... Их засаливали прямо в порционных баночках !!! К сожалению , эту технику я так и не постиг :(
Знаю , что бабушка - карелка из-под Петрозаводска . Может , карелы знают технологию ? С удовольствием бы послушал \ почитал ...
Сегодня в лесу нашла желтые грузди-очень неожиданно и врервые в Финляндии
Ну и мустаторвисиени небольшую полянку
На первой фотографии желтый груздь,их много было,но сфотографировать додумалась самый мелкий последний
Сегодня в лесу нашла желтые грузди-очень неожиданно и врервые в Финляндии
Ну и мустаторвисиени небольшую полянку
На первой фотографии желтый груздь,их много было,но сфотографировать додумалась самый мелкий последний
В Нууксио много жёлтых груздей.
На срезе и по шляпке делаются фиолетовыми.
Ой , я не на столько продвинут ... Засаливаю в простом пластмассовом ведре . Оно какое-то стойкое оказалось и к соли , и к плесени , которая непременно заведётся там поверх рассола . Кстати , чтоб облегчить \ очистить рассол от плесени , посоветую поверх кружка \ тарелки , которая будет лежать между грибами и гнётом , проложить слой какой-нибудь материи . Когда грибы будут готовы , снимете гнёт , снимете материю вместе с плесенью и легко промоете её ( материю ) . Но , взяв необходимое количество грибов , верните материю и гнёт на место !
Кстати , довелось мне как-то отведать солёных груздей , заготовленных бабушкой подруги дочери . Вот это были ГРИБЫ . Куда там мне с моими дилетанскими потугами ... Их засаливали прямо в порционных баночках !!! К сожалению , эту технику я так и не постиг :(
Знаю , что бабушка - карелка из-под Петрозаводска . Может , карелы знают технологию ? С удовольствием бы послушал \ почитал ...
Или спиртом брызнуть.
Или натёртого чеснока под крышку положить.
Или делать в мелких банках, а сверху под крышку лист смородины плотно-плотно.
Не будет плесени.
Mustikkamaa
http://foto.russian.fi/forum/12867.jpg
brodaga @ po zizni @
02-09-2017, 22:12
Костяника . Именно ТАК эта ягода называется по русски .
Костяника . Именно ТАК эта ягода называется по русски .
Я знаю. А зачем ты это мне написал?
улов - 4 ведра. В основном желтые моховики. Немного белых, подосиновиков и лисичек.
prizivnik
03-09-2017, 06:11
brodaga @ po zizni @ - спасибо за рецепт- читать очень вкусно)). Собираю белые грузди последние 4 года в одном и том же месте, но мариную, как то не очень близкие отношения у меня с водочкой)) , но хотела бы попробовать засолить эти грузди. Какую посуду надо использовать? Стеклянную, эиалированную?
это не похоже на белый груздь.
Гость я
03-09-2017, 08:43
Однако, собираю, заготавливаю и ем, вот уже несколько лет, и еше живая..)) Беру все грибы с одного и того же места (грибницы).Особый признак - при чистке (резке( выделяется белый прозрачный сок.
Посмотри фото из google- идентично.
Привет всем. В этом году мы без грибов (белые, подберезовики, подосиновики) :( , ездили в лес уже несколько раз, в районе 120 трассы на вихти пусто, если кому не трудно скинуть хотя бы примерное направление, будем очень рады. Если найдем сами, то скину направление сами. Заранее спасибо и удачи в лесу.
brodaga @ po zizni @
03-09-2017, 20:11
Леса вокруг Киркконумми очень богаты на грибы
Вот зря ты , Миша , такую информацию в открытую озвучил . Похоже , наш форум вся Финляндия мониторит . Во всяком случае , сегодня все съезды с дороги были заняты . Да и не по одной машине ... Но , тем не менее , удалось маленько собрать . Сушилка заполнена и начал сбор на засол . Грузди белые и чёрные , волнушки , рыжики , горькушки ...
Не далеко от Куопио опять нашла лес с грибами. На этот раз это юыл сосновый лес и не много березы полностью забитый травой. На дороге встретмли уже 2 машины. Проехали дальше. Даже не думала чтл в траве выше меня ростом я найду лисички) не много полазила и собрали 2 ведра. Завтра посмотрим этот лес еще.)
Vasi.Koe
04-09-2017, 06:26
Ещё и свой берег озера )
Просто шикарно!
Какая рыба ловится?
Микка, В этот раз поймал три щуки с причала. И хватило на 10 дней.
А так, лещи, язи, окуни в основном. Реже - судак. Но, пару раз была форель - банка икры из одной. Потом этот с печенью. Как его всё забываю...Налим.
Я извиняюсь, тема-то не грибная...
Не далеко от Куопио опять нашла лес с грибами. На этот раз это юыл сосновый лес и не много березы полностью забитый травой. На дороге встретмли уже 2 машины. Проехали дальше. Даже не думала чтл в траве выше меня ростом я найду лисички) не много полазила и собрали 2 ведра. Завтра посмотрим этот лес еще.)
хоть скажите в каком направлении .. ну никак не могу здесь с грибами опредилиться...пустота одна
Грибник68
04-09-2017, 10:48
Привет всем. В этом году мы без грибов (белые, подберезовики, подосиновики) :( , ездили в лес уже несколько раз, в районе 120 трассы на вихти пусто, если кому не трудно скинуть хотя бы примерное направление, будем очень рады. Если найдем сами, то скину направление сами. Заранее спасибо и удачи в лесу.
Подтверждаю, тоже вчера прокатался в район Луккио по 120-ой. Штук пять белых с огоромным трудом нашел. Еще парочку польских. Нет там гриба еще (или уже). Скорее первое.
Yksi World Wind Clannge -kilpailun osanottajista on suomalainen neljän ihmisen yritys Satellio Oy. Yritys tekee satelliittidatan avulla muun muassa metsänkartoituksia. Heidän kilpailuprojektinsa on sovellus, joka näyttää parhaat marjastus- ja sienestyspaikat interaktiivisella, koko Suomen käsittävällä kartalla. (https://yle.fi/uutiset/3-9753116)
А пока это ещё в разработке, то только самим, методом тыка...
Потому как, кто ж свои грибные-ягодные-рыбные места откроет? :D
Или по-старинке, как вот здесь (http://www.menaiset.fi/artikkeli/ajankohtaista/nain_loydat_sienipaikan_google_mapsin_avulla) в журнале советуют
Т.е. открываем карту (там розовым ссылочка на карту), ищём лес погуще, и - вперёд на разведку...
Я сегодня снова был в лесу.
И снова полное ведро.Как же я забыла эту статью дохода? :lamo:
Точно.
Если рыбу ловить и грибы-ягоды собирать, то да, экономия большая в хозяйстве. :thumbup:
Вы собираете грибы моховики. Что из них готовите?
Вы собираете грибы моховики. Что из них готовите?То же, что и из других грибов.
Но.
Перестали их сушить.
Моя финская тётушка нам один секрет открыла.
Мы и раньше замечали, что вот вроде отмочишь грибы для супа, сваришь суп, и иногда попадаются жёсткие грибы.
Так вот это моховики оказывается.
Плохо они отмокают почему-то.
Fish Discus
04-09-2017, 14:31
Я уже жалею,что точно описал место,где собираю грибы.
Надо было ориентировочно :)
Думаю,с грибами всё,звонил родителям на дачу,утром +3,белые растут только при выше + 5,проверял.
хоть скажите в каком направлении .. ну никак не могу здесь с грибами опредилиться...пустота одна
Картулла) и Араксела
ЯТо же, что и из других грибов.
Но.
Перестали их сушить.
Моя финская тётушка нам один секрет открыла.
Мы и раньше замечали, что вот вроде отмочишь грибы для супа, сваришь суп, и иногда попадаются жёсткие грибы.
Так вот это моховики оказывается.
Плохо они отмокают почему-то.
я моховики не отмачиваю. Варю и мариную
Не много белых настоЩих груздей( очень вкусные как и рыжики соленые), желтых груздей и рыжиков нашла. Вернее нашла больше, но черви меня опередили(
Вот сегодня ещё на глаза попалось.
Mies katsastaa dronella hyvät sienipaikat, (https://yle.fi/uutiset/3-9814089)
Прогулялись по лесу. Ничего особенного. На густой суп, жаркое, маринад...
Гость я
05-09-2017, 20:13
Интересуюсь на 3 м фото , что за деликатес?))
Fish Discus
05-09-2017, 20:17
Интересуюсь на 3 м фото , что за деликатес?))
Какашка :D
Гость я
05-09-2017, 21:31
Ну - сразу видно - самые опытные грибники собрались))
Вот нашла тут похожее
http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/ne-sedobnye/eksidiya-zhelezistaya/
интересно,Рикошет знает, что ел? И как он этот гриб называет?
Гость я
05-09-2017, 22:28
Рикошет, ты уже попробовал свое "жаркое"..? Отзовись, мы за тебя беспокоимся..))
Какашка :D
Странно что какащку все заметили, а змею нет)
Fish Discus
06-09-2017, 07:07
Странно что какащку все заметили, а змею нет)
Ну почему ?
Заметил,красивая,я таких не встречал,только чёрных.
Гость я
06-09-2017, 09:12
Потому что змей видели, а такое "гастрономическое чудо" - не многие, пожалуй...
brodaga @ po zizni @
06-09-2017, 19:12
То же, что и из других грибов.
Но.
Перестали их сушить.
Моя финская тётушка нам один секрет открыла.
Мы и раньше замечали, что вот вроде отмочишь грибы для супа, сваришь суп, и иногда попадаются жёсткие грибы.
Так вот это моховики оказывается.
Плохо они отмокают почему-то.
Вот почему Вы про моховики раньше не сказали ? Я и раньше замечал , что некоторые грибы жуются как подмётка , но не задумывался как-то ...
В этом году у меня где-то 20% сушёных грибов - моховики . :(
Ну - сразу видно - самые опытные грибники собрались))
Вот нашла тут похожее
http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/ne-sedobnye/eksidiya-zhelezistaya/
интересно,Рикошет знает, что ел? И как он этот гриб называет?
Это не гриб, это к деньгам 😀.
Я, как у Кинчева:
Лесной стороною,под ясной звездою,
Тропою оленя гуляю
И все мне рады -
Звери, птицы и гады
Ну почему ?
Заметил,красивая,я таких не встречал,только чёрных.
Это гаденыш не большой, а черные - это медянки, скорее всего, одна попалась почти у грунтовки, фоткать не стал.
Это гаденыш не большой, а черные - это медянки, скорее всего, одна попалась почти у грунтовки, фоткать не стал.
Нет, старик, это классическая гадюка. А там, где я вырос, попадались только черные, которыми и не напугаешь никого. Поэтому поймать такую серую красавицу для нас, школяров, было редкой удачей))
Возник вопрос:
Уважаемые грибники, а почему у вас такие б̶о̶л̶ь̶ш̶и̶е̶ ̶у̶ш̶и̶ ножи, как будто вы идете добирать раненого кабана? Неудобно ведь! На каждой кухне найдется вот такое пятиграммовое чудо:
Рикошет, ты уже попробовал свое "жаркое"..? Отзовись, мы за тебя беспокоимся..))
Да, уже давно, и не я один. Маринашки оставили на праздники.
brodaga @ po zizni @
06-09-2017, 21:42
Нет, старик, это классическая гадюка. А там, где я вырос, попадались только черные, которыми и не напугаешь никого. Поэтому поймать такую серую красавицу для нас, школяров, было редкой удачей))
Возник вопрос:
Уважаемые грибники, а почему у вас такие б̶о̶л̶ь̶ш̶и̶е̶ ̶у̶ш̶и̶ ножи, как будто вы идете добирать раненого кабана? Неудобно ведь! На каждой кухне найдется вот такое пятиграммовое чудо:
У меня " лесной " нож - большой . Люблю ножи ... Потом , маленьким ножом " лесную " палку вырезать - проблемно . А я по лесу без палки не хожу : паутину смахнуть , траву развести \ кусты в сторону отвезти , лося по глупой башке треснуть ... Да просто - опереться .
Вот почему Вы про моховики раньше не сказали ? Я и раньше замечал , что некоторые грибы жуются как подмётка , но не задумывался как-то ...
В этом году у меня где-то 20% сушёных грибов - моховики . :(
Сколько себя помню,моховики в Карелии никогда е сушили.
Чем была хороша советская власть-она давалa четкое представление о действительности.Я никогда не сдавал грибы на продажу,но помню почему-то советские расценки,и на первом месте был белый гриб,а на последнем был моховик.Не надо было читать форумы,достаточно зайти в пункт приема дикорастущих,и все было ясно,моховик -гриб никакой,годится разве что в голодный год... :gy:
Сколько себя помню,моховики в Карелии никогда е сушили.
Чем была хороша советская власть-она давалa четкое представление о действительности.Я никогда не сдавал грибы на продажу,но помню почему-то советские расценки,и на первом месте был белый гриб,а на последнем был моховик.Не надо было читать форумы,достаточно зайти в пункт приема дикорастущих,и все было ясно,моховик -гриб никакой,годится разве что в голодный год... :gy:
Мы в Карелии их даже не собирали :) Всегда были грибы получше.
Вот почему Вы про моховики раньше не сказали ? Я и раньше замечал , что некоторые грибы жуются как подмётка , но не задумывался как-то ...
В этом году у меня где-то 20% сушёных грибов - моховики . :(Так мы и сами всю жизнь эти "подошвы" жевали, пока Эйла( царство ей небесное) нас не просветила.
А потом как-то к слову не приходилось.
Зато теперь будете знать и детям свои знания передадите. :)
..моховик -гриб никакой,годится разве что в голодный год... Ну не знаю...у нас каждый год голодный был.
Бедно жили, а потому все съедобные грибы собирали.
Даже козлят.
Fish Discus
07-09-2017, 10:22
у нас каждый год голодный был.
И у меня было 2 года голодных в 90-х.
А у Вас когда ?
Fish Discus
07-09-2017, 10:24
Даже козлят.
Тут не согласен,очень достойный гриб,чуть хуже маслёнка.
Но не собираем,как тут уже сказали,есть более достойные грибы :)
brodaga @ po zizni @
07-09-2017, 10:39
Сколько себя помню,моховики в Карелии никогда е сушили.
Чем была хороша советская власть-она давалa четкое представление о действительности.Я никогда не сдавал грибы на продажу,но помню почему-то советские расценки,и на первом месте был белый гриб,а на последнем был моховик.Не надо было читать форумы,достаточно зайти в пункт приема дикорастущих,и все было ясно,моховик -гриб никакой,годится разве что в голодный год... :gy:
Я - питерский с Невского . Где я на Невском пункт приёма грибов найду ?
Vasi.Koe
07-09-2017, 16:11
Вот, что меня удивило, так это то, что новые "жбанчики" при заливке горячей воды для промывки практически не текут.
Вот, чудо то...
Надо отмочить неделю-две, чтобы дубовый запах ушёл. И - вперёд!
Гость я
07-09-2017, 17:11
Кстати, грибники, по народному календарю завтра, 8 сентября - "Наталья. Урожай грибов".
Есть возможность проверить народные приметы.
Я - питерский с Невского . Где я на Невском пункт приёма грибов найду ?
хороший вопрос:gy: Я уж 100 лет как на Невском не был,и потому охотно верю,что нет там больше пунктов "встречной продажи" (при сов. власти так назывались).
Мне как-то пару лет назад один старый мой знакомый,ленинградский/питерский интеллигент чистейшей воды,поведал,что в Финляндии все грибы съедобные.Я не стал с ним спорить,понимая,откуда пошло такое мнение-это последствия блокады.Последствия блокады будут еще долго сказываться :gy:
reppushka
08-09-2017, 21:30
Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Поняла, что среди вас есть истинные знатоки грибов, поэтому прошу помочь разобраться. Скажите, пожалуйста, являются ли собранные мною грибами действительно колпаками кольчатыми ( их научное название) или по-фински Kehnäsieniä или лучше не рисковать и выбросить?
Знаю, что это вкусные съедобные грибы, но не уверена на 100%, именно их ли я собрала... :D
А lampaankääpä в лесу просто неприлично много, но я их не собираю... :)
Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Поняла, что среди вас есть истинные знатоки грибов, поэтому прошу помочь разобраться. Скажите, пожалуйста, являются ли собранные мною грибами действительно колпаками игольчатыми ( их научное название) или по-фински Кехнäсиениä или лучше не рисковать и выбросить?
Знаю, что это вкусные съедобные грибы, но не уверена на 100% именно их ли я собрала... :Д
А лампаанкääпä в лесу просто неприлично много, но я их не собираю... :)
Мой совет один-если нет полной уверенности,гриб есть нельзя.Насчет "игольчатых" я ничего не знаю,никогда не ел.
А вот новость про изобилие "лампаанкääпä" радует,надо будет завтра-послезавтра непременно в лес выбраться.Мой самый любимый гриб на сегодня,после волнушек (я лампаанкääпä освоил уже в Финляндии,отличный гриб!)
reppushka
08-09-2017, 22:06
Мой совет один-если нет полной уверенности,гриб есть нельзя.Насчет "игольчатых" я ничего не знаю,никогда не ел.
А вот новость про изобилие "лампаанкääпä" радует,надо будет завтра-послезавтра непременно в лес выбраться.Мой самый любимый гриб на сегодня,после волнушек (я лампаанкääпä освоил уже в Финляндии,отличный гриб!)
Спасибо за ответ и за совет! Только колпак не игольчатый, а кольчатый, я исправила. :) Некоторые финны нахваливают этот гриб за хорошие вкусовые качества. Я однажды пробовала, действительно, вкусно, чем-то мне напомнило шампиньоны.
А вот эти овечьи трутовики как-то не произвели на меня впечатления, если и собираю, то раздаю соседям-финнам, они тоже, как вы, любят эти грибы.
Может быть, откроете секрет приготовления? :) Моя соседка готовит из них пихви, но я как-то не прониклась...
Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Поняла, что среди вас есть истинные знатоки грибов, поэтому прошу помочь разобраться. Скажите, пожалуйста, являются ли собранные мною грибами действительно колпаками кольчатыми ( их научное название) или по-фински Kehnäsieniä или лучше не рисковать и выбросить?
Знаю, что это вкусные съедобные грибы, но не уверена на 100%, именно их ли я собрала... :D
Похоже, но вот лучше фото. Вкусны шляпки молодых грибов, ножки я даже не ношу домой- деревянистые на вкус. Сушить не советую.
http://www.suomenluonto.fi/sisalto/artikkelit/kehnasieni-vai-valkovillaseitikki/
...
А вот эти овечьи трутовики как-то не произвели на меня впечатления, если и собираю, то раздаю соседям-финнам, они тоже, как вы, любят эти грибы.
Может быть, откроете секрет приготовления? :) Моя соседка готовит из них пихви, но я как-то не прониклась...
Трутовик овечий при жарке желтеет,это невозможно не заметить,если не отходить от сковороды.
Как готовит соседка,я не знаю,я лично просто бросаю гриб (отрезав предварительно ножку) на сковородку и жарю его как кусок мяса.Соль и перец по вкусу.
Приходилось еще пироги есть с овечьим трутовиком,очень вкусно было,но я там лично пироги не готовил,рецепт мне неизвестен
reppushka
08-09-2017, 22:36
Трутовик овечий при жарке желтеет,это невозможно не заметить,если не отходить от сковороды.
Как готовит соседка,я не знаю,я лично просто бросаю гриб (отрезав предварительно ножку) на сковородку и жарю его как кусок мяса.Соль и перец по вкусу.
Спасибо! Точно так же готовит их и соседка и называет их пихви, т.е. стейк.
brodaga @ po zizni @
09-09-2017, 14:01
Похоже, но вот лучше фото. Вкусны шляпки молодых грибов, ножки я даже не ношу домой- деревянистые на вкус. Сушить не советую.
http://www.suomenluonto.fi/sisalto/artikkelit/kehnasieni-vai-valkovillaseitikki/
И что ? Такого поганого вида грибы едят ? Фиолетовые ? ЕДЯТ ? А нормальных грибов уже не хватает ? Ну , не знаю ... Наверно , я - ретроград .
Как-то коллега рекламировал гриб : " На закусь , прямо сырым - лучше не найти !!! " Я : " Что за гриб ? " Он : " Навозник " . Я : " Спасибо . За одно название есть не буду " .
И что ? Такого поганого вида грибы едят ? Фиолетовые ? ЕДЯТ ? А нормальных грибов уже не хватает?
Присоединяюсь. Собирать мерзкого вида поганки, рискуя здоровьем ("скажите - я умру, если это съем?"), когда кругом полно знакомых с детства вкуснейших грибов - это перебор! 80% фото в этой теме посвящены такой жути, которую в лесу и пинать-то страшно.
Кстати, грибники, по народному календарю завтра, 8 сентября - "Наталья. Урожай грибов".
Есть возможность проверить народные приметы.
Проверим завтра, т.к. в четверг дождичка не было 😀. Сначала рыбку, а затем грибочки.
Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Поняла, что среди вас есть истинные знатоки грибов, поэтому прошу помочь разобраться. Скажите, пожалуйста, являются ли собранные мною грибами действительно колпаками кольчатыми ( их научное название) или по-фински Kehnäsieniä или лучше не рисковать и выбросить?
Знаю, что это вкусные съедобные грибы, но не уверена на 100%, именно их ли я собрала... :D
А lampaankääpä в лесу просто неприлично много, но я их не собираю... :)
Колпаки.
Хороши в ризото или просто пожарить.
В засолке быстро делаются мягкими в желе.
Ещё и другие рядом грибы портят.
П.с.
Народ, а как сейчас с грибами?
Я не про запад-восток "обнаглевший"))), а про столичный регион.
Дошли до нас грибы???
Под Питером, говорят, со вчерашнего дня боровики сшибают...
А у нас как? Был кто-то сегодня под дождём в лесу?
Похоже, но вот лучше фото. Вкусны шляпки молодых грибов, ножки я даже не ношу домой- деревянистые на вкус. Сушить не советую.
хттп://щщщ.суоменлуонто.фи/сисалто/артиккелит/кехнасиени-ваи-валковилласеитикки/
Хорошие у них ножки. Вкусные.
Совсем не деревянистые.
В отличие от опят.
И что ? Такого поганого вида грибы едят ? Фиолетовые ? ЕДЯТ ? А нормальных грибов уже не хватает ? Ну , не знаю ... Наверно , я - ретроград .
Как-то коллега рекламировал гриб : " На закусь , прямо сырым - лучше не найти !!! " Я : " Что за гриб ? " Он : " Навозник " . Я : " Спасибо . За одно название есть не буду " .
1. Не фиолетовый
2. Согласна с Mauri Korhonen: "erinomainen ruokasieni"
Мы в Карелии их даже не собирали :) Всегда были грибы получше.
Моховички мы как-то с приятельницей собирали в Сиунтио, пока мужья рыбу ловили.
Больше трёх сантиметров в диаметре не брали.
Очень даже деликатесные получились маринованными.
У меня матушка их солит вместе с другими грибами.
После засолки они становятся ярко-жёлтыми.
Немножко необычно и вкусно.
Правда, мама в засолку ещё кучу своей зелени кладёт.
Кинза, смородина, укроп, мята, чеснок, хрен...
1. Не фиолетовый
2. Согласна с Маури Корхонен: "ериномаинен руокасиени"
Не знаю,кто такой Маури Корхонен,но я с ним несогласный.Рекламирует какие-то поганки,хотя в финских лесах полно приличных грибов,а в Лидле всегда есть вполне безопасные шампиньёны,выросшие в навозе:gy:.
Сейчас дождь как закончится так пойду искать волнушек и овечьих трутовиков,может,какой-нить подберёзовик попадется или немного бруснички наберу :gy:
Моховички мы как-то с приятельницей собирали в Сиунтио, пока мужья рыбу ловили.
Больше трёх сантиметров в диаметре не брали.
Очень даже деликатесные получились маринованными.
У меня матушка их солит вместе с другими грибами.
После засолки они становятся ярко-жёлтыми.
Немножко необычно и вкусно.
Правда, мама в засолку ещё кучу своей зелени кладёт.
Кинза, смородина, укроп, мята, чеснок, хрен...
при таком бoгатом наборе зелени и без моховиков будет вкусно:gy:
Не знаю,кто такой Маури Корхонен,но я с ним несогласный.Рекламирует какие-то поганки,хотя в финских лесах полно приличных грибов,а в Лидле всегда есть вполне безопасные шампиньёны,выросшие в навозе:гы:.
Сейчас дождь как закончится так пойду искать волнушек и овечьих трутовиков,может,какой-нить подберёзовик попадется или немного бруснички наберу :гы:
Мы завтра с утра с раннего.:))
В сауну, а потом за грибами.
Нeсмотря ни на какую погоду.!
при таком богатом наборе зелени и без моховиков будет вкусно:гы:
Ну да.:))
Но моховики в засолке вкусные.
Они сначала делаются грязно-коричневыми и расползаются.
Потом желтеют и крепчают.)
Не знаю,кто такой Маури Корхонен,но я с ним несогласный.Рекламирует какие-то поганки,хотя в финских лесах полно приличных грибов,а в Лидле всегда есть вполне безопасные шампиньёны,выросшие в навозе:gy:.
Сейчас дождь как закончится так пойду искать волнушек и овечьих трутовиков,может,какой-нить подберёзовик попадется или немного бруснички наберу :gy:
Mauri Kalervo Korhonen (s. 1927) on suomalainen tieteellinen valokuvaaja ja sieniin erikoistunut tietokirjailija. Hän on ollut Helsingin yliopiston kasvimuseon apulaiskonservaattori. Hän on tehnyt useita sienikirjoja teksteineen kuvineen.[1]
Маури Калерво Корхонен (с. 1927) он суомалаинен тиетееллинен валокуваая я сиениин ерикоистунут тиетокиряилия. Хäн он оллут Хелсингин ылиопистон касвимусеон апулаисконсервааттори. Хäн он техныт усеита сиеникирёя текстеинеен кувинеен.[1]
Спасибо,милая,я почему-то другого от тебя ответа и не ждал:gy:.Не тот ли это "ученый",что пару лет назад издал грибной учебник и при этом допустил грубейшую,просто жуткую ошибку-бледную поганку назвал съедобной,выдав за шампиньёна или еще какого-нить трутовика?
Впрочем,этот Корхонен даже если и не виноват ни в чем,в любом случае не настоящий авторитет,коли поганки рекламирует. :gy:
продолжая грибную тему-сходил-таки.Негусто на этот раз,правда,и времени было в обрез,есть суппиловахверот,лисички и подберезовики, и мустаторвисиенет,а также черные грузди,их,много.волнушек пара всего.
Но осень еще впереди
Спасибо,милая,я почему-то другого от тебя ответа и не ждал:gy:.Не тот ли это "ученый",что пару лет назад издал грибной учебник и при этом допустил грубейшую,просто жуткую ошибку-бледную поганку назвал съедобной,выдав за шампиньёна или еще какого-нить трутовика?
Впрочем,этот Корхонен даже если и не виноват ни в чем,в любом случае не настоящий авторитет,коли поганки рекламирует. :gy:
Учёный никаких ошибок не допускал, это была вина издательства. " Moka on syntynyt kirjan taittovaiheessa" было написано в Keskisuomalainen. Koлпаки- не поганки, а нормальные грибы, в чём я полностью согласна с Корхоненом. Сама получила в подарок от издательства Otava Uusi sienikirja в 1987 году, а Sienestajan taskukirja eщё раньше, пользуюсь ими и жива. "
"грубейшую,просто жуткую ошибку"- король драмы, ..... иди в адвокаты .. талант пропадает
Учёный никаких ошибок не допускал, это была вина издательства. " Мока он сынтыныт кирян таиттоваихеесса" было написано в Кескисуомалаинен. Колпаки- не поганки, а нормальные грибы, в чём я полностью согласна с Корхоненом. Сама получила в подарок от издательства Отава Ууси сиеникиря в 1987 году, а Сиенестаян таскукиря ещё раньше, пользуюсь ими и жива. "
"грубейшую,просто жуткую ошибку"- король драмы, ..... иди в адвокаты .. талант пропадает
вот так всегда,свалили на других свою ошибку,профессора...:gy:
У меня тоже есть какой-то подарок, какое-то карманное издание,куда-то запропастилась,еще в прошлом годе видел книжонку...
А ошибка была действительно жуткая,но на этот раз обошлось,потому как на самом деле никто не читает эти грибные учебники,и слава Богу...:gy:
вот так всегда,свалили на других свою ошибку,профессора...:gy:
У меня тоже есть какой-то подарок, какое-то карманное издание,куда-то запропастилась,еще в прошлом годе видел книжонку...
А ошибка была действительно жуткая,но на этот раз обошлось,потому как на самом деле никто не читает эти грибные учебники,и слава Богу...:gy:
Опять мимо... Читатель заметил." Korhonen kertoo Suomen Sieniseuran sivuilla, että virhe oli löytynyt kirjan lukijan vinkin perusteella" Keskisuomalainen 09.07.2012
Опять мимо... Читатель заметил." Корхонен кертоо Суомен Сиенисеуран сивуилла, еттä вирхе оли лöытыныт кирян лукиян винкин перустеелла" Кескисуомалаинен 09.07.2012
это версия от самого профессора,а ему нельзя полностью доверять,он заинтресован в том,чтобы его книжки читали,вот и утверждает такое.
Впрочем,дальше будет еще смешнее.Молодые финны не знают о грибах абсолютно ничего.Молодежь в Хельсинки под словом tatti понимает нечто совсем иное,чем гриб,сдается мне,что это нечто неприличное :gy:
Впрочем,дальше будет еще смешнее.Молодые финны не знают о грибах абсолютно ничего.Молодежь в Хельсинки под словом tatti понимает нечто совсем иное,чем гриб,сдается мне,что это нечто неприличное :gy:
Больной вопрос? Открой новую тему , обсуди с фанами.
Больной вопрос? Открой новую тему , обсуди с фанами.
"Как много есть на свете вещей, которые мне не нужны!" (Сократ).:gy:
Создание новой темы в списке этих вещей.Я,помнится,за все те годы,что посещаю этот форум,родил всего одну тему.Не прожила и 2 часов,как её убрали.Лень мне метать бисер....
Пойду-ка я лучше спрошу у своей несовершеннолетней дочери,что такое tatti. :gy:
brodaga @ po zizni @
10-09-2017, 18:54
это версия от самого профессора,а ему нельзя полностью доверять,он заинтресован в том,чтобы его книжки читали,вот и утверждает такое.
Впрочем,дальше будет еще смешнее.Молодые финны не знают о грибах абсолютно ничего.Молодежь в Хельсинки под словом tatti понимает нечто совсем иное,чем гриб,сдается мне,что это нечто неприличное :gy:
Не только молодые . Набрал моховиков и попытался выяснить их название у коллеги - вполне даже половозрелого человека . Не ответил :( ... Не знал . Кроме белых и лисичек человек реально иных грибов не знает . Ну , может шампиньоны ещё . Но мы же о лесных грибах говорим ...
Наконец-то грибы пришли поближе к столице, причём сразу все.
Наконец-то грибы пришли поближе к столице, причём сразу все.
Может и пришли где то...? У нас с благородными не очень срослось в крайний раз, так, шелупонь всякая разная, брусникой объелись, грузди отмачиваются, замариновали чутка.
Гость я
11-09-2017, 20:14
Да, появились белые - еще чистые и крепкие, моховики немного и маслята.
brodaga @ po zizni @
11-09-2017, 20:48
По маринованным " вопрос закрыл " . 100% моховики . А вот на сушку ни грибочка вчера не принёс . Засолил ведёрко малое и ещё на ведёрко волнушки \ грузди отмачиваются ...
Эх , отключили у нас холодную кладовую ! А то бы ...
brodaga @ po zizni @
11-09-2017, 20:50
Может и пришли где то...? У нас с благородными не очень срослось в крайний раз, так, шелупонь всякая разная, брусникой объелись, грузди отмачиваются, замариновали чутка.
А что за " гриб " на третьем фото ?
Гость я
11-09-2017, 21:07
Кстати, попробовала свои моховики, засушенные пару недель назад примерно, очень даже прилично размачиваются. Вероятно, если продержать их до марта - получишь "подметки".
А что за " гриб " на третьем фото ?
Какой то старый, названия не удалось обнаружить, по внешним признакам я не смог определить. Но не ложный.
А что за " гриб " на третьем фото ?
Industrieverband Fahrzeugbau
https://fi.wikipedia.org/wiki/Industrieverband_Fahrzeugbau
Ну что. Печально но сезон грибной почти закрыт. Приниать грибы уже не будут, последняя цена лисичек 4,5 кило. Расти они практически перестали, большие набрались воды( а я еще хочу ходить и искать. Может след лето будет получще
Так с водой-то сдавать лучше :) Переключайся на ягоды - я такого никогда не видел,
аномалия какая-то. Темнеет уже рано, после работы в лес наскоро и не выскочишь..
Industrieverband Fahrzeugbau
https://fi.wikipedia.org/wiki/Industrieverband_Fahrzeugbau
Милейшая Juzu, восхищаюсь твоей способностью докапываться до истины. Ты наверное в прошлой жизни была миссис Марпл,ну или патер Браун, на худой конец. Продолжаю тебя обожать.:)
Милейшая Юзу, восхищаюсь твоей способностью докапываться до истины. Ты наверное в прошлой жизни была миссис Марпл,ну или патер Браун, на худой конец. Продолжаю тебя обожать.:)
Нет,не мисс Марпл, ,и не патер,а скорее Глеб Жеглов.Она лучше всех во всем,за что берется... :gy:
Гость я
15-09-2017, 22:54
Пошли осенние опята ( с маленькими шероховатыми шляпками и толстыми ножками).
http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/opyata.php
Микка К.
16-09-2017, 16:16
А я сегодня закрыл грибной сезон :)
Не удержался и снова съездил в лес.
Брал только маленькие и крепкие грибочки.
В итоге получилось на сегодняшнюю поджарку и ещё 2 порции заморозил.
Грибов до сих пор ещё много
А я сегодня закрыл грибной сезон :)
Не удержался и снова съездил в лес.
Брал только маленькие и крепкие грибочки.
В итоге получилось на сегодняшнюю поджарку и ещё 2 порции заморозил.
Грибов до сих пор ещё много
Мы тоже закрыли.
Грибов много, но уже не надо.
Сейчас полезли совсем мелкие красные.
Море волнушек и опят. У последних такое же море клопов, ползущих и летающих.((
Перебрали, разобрали, отмочили, перемыли и разделали.)
Грибов больше ни за что и никогда!!!:)))
Может и пришли где то...? У нас с благородными не очень срослось в крайний раз, так, шелупонь всякая разная, брусникой объелись, грузди отмачиваются, замариновали чутка.
Siuntio.
Сегодня минут за 10 нарвал кулек (1.5 кг) отборной (спелая, крупная, сочная) черноплодной рябины.
Сейчас потихоньку ее точу. Вкуснятина. :) Хорошо бы с ней еще пирогов напечь, но мне лень. :)
Кто еще, как я, очень любит черноплодку - ставьте плюсы! :)
Сегодня минут за 10 нарвал кулек (1.5 кг) отборной (спелая, крупная, сочная) черноплодной рябины.
Сейчас потихоньку ее точу. Вкуснятина. :) Хорошо бы с ней еще пирогов напечь, но мне лень. :)
Кто еще, как я, очень любит черноплодку - ставьте плюсы! :)
Никто эту ягодку в Суоми не ест,она годится только ленинградцам-блокадникам и их потомкам
Что ты с ней делаешь,осталось мне непонятно, извиняй меня за мою серость :gy:
"Точу" - это что-то вроде "медленно ем". :)
Сегодня минут за 10 нарвал кулек (1.5 кг) отборной (спелая, крупная, сочная) черноплодной рябины.
Сейчас потихоньку ее точу. Вкуснятина. :) Хорошо бы с ней еще пирогов напечь, но мне лень. :)
Кто еще, как я, очень любит черноплодку - ставьте плюсы! :)
Люблю ее в виде домашнего вина.
brodaga @ po zizni @
17-09-2017, 21:04
Никто эту ягодку в Суоми не ест,она годится только ленинградцам-блокадникам и их потомкам
Что ты с ней делаешь,осталось мне непонятно, извиняй меня за мою серость :gy:
Можно , я тоже извиню ?
Варенье . При варке добавляем листья ВИШНИ и по выходу получаем варенье со вкусом вишни .
Вино . Очень не плохое .
P.S. Про " ленинградцев-блокадников " это оскорбление ?
Микка К.
17-09-2017, 21:16
У меня мама делает чудесный сироп из черноплодки.
Можно , я тоже извиню ?
Варенье . При варке добавляем листья ВИШНИ и по выходу получаем варенье со вкусом вишни .
Вино . Очень не плохое .
П.С. Про " ленинградцев-блокадников " это оскорбление ?
Так я ведь ем всякие варенья с удовольствием,и черноплодную тоже.А финны не едят.
У меня полно своих родственников-блокадников...
Что касается вина из всяких плодов и ягод,так это не для меня
brodaga @ po zizni @
17-09-2017, 22:04
Вино - согласен . " Из 90х " и здОрово отдаёт " 6ю сотками " .
Если вернуться к грибам , набрал опят . Пеньки буквально усеяны . Набрал для маринования . Ну , и волнушек - дополнить ведро на засол .
Черноплодка поножает давление-быстро и сильно,что опасно даже для гипертоников!
Гость я
17-09-2017, 22:36
Черноплодка хороша с яблоками в варенье...ммм!))
Черноплодка понижает давление-быстро и сильно,что опасно даже для гипертоников!
Понижает давление - это правда. Для кого-то это может быть опасно, но это для тех, у кого сильно пониженное давление и, если съесть очень много. Я ем очень помногу без каких-либо последствий.
Кстати, у меня такая теория (скорее всего ошибочная), что понизить давление черноплодкой может быть полезно в тех случаях, когда нужно уменьшить вероятность ошибок при выполнении длительной монотонной работы. Повышенное давление в свою очередь полезно, когда необходимо найти неожиданное эвристическое решение какой-то проблемы.
с соседом давили яблоки на сок(вино), а дача по периметру обсажена кустами этой самой черноплодки. раз всё на мази, чего и эту под пресс не засунуть. сколько-то литров домой принёс и вскоре как-то после работы я стакан этого сока в себя опрокинул. помню тошнило меня ужасно. я эти чернила тут же вылил к чертям собачьим
А я сегодня закрыл грибной сезон :)
Не удержался и снова съездил в лес.
Брал только маленькие и крепкие грибочки.
В итоге получилось на сегодняшнюю поджарку и ещё 2 порции заморозил.
Грибов до сих пор ещё много
Я тоже сходила. Набрала пол-пакета белых и подберёзовиков. Грибов довольно много и крепеньких.
Грибник68
18-09-2017, 15:52
В районе Хельсинки, да и подалее грибов нет. Новые не растут, надеюсь что пока. Набрал черного груздя в проверенном месте на засолку. Может, и вправду сезон в этом году скоротечный какой-то. Разгона то нет никакого, одна волна прошла летних/бабок и все. А осеннего гриба пока нет. Даже подосиновики стали в редкость.
В районе Хельсинки, да и подалее грибов нет. Новые не растут, надеюсь что пока. Набрал черного груздя в проверенном месте на засолку. Может, и вправду сезон в этом году скоротечный какой-то. Разгона то нет никакого, одна волна прошла летних/бабок и все. А осеннего гриба пока нет. Даже подосиновики стали в редкость.
Есть грибы! Специально после работы лесом пройду, зуп даю - будет урожай даже не напрягаясь.
пельмешка
18-09-2017, 17:15
В районе Хельсинки, да и подалее грибов нет. Новые не растут, надеюсь что пока. Набрал черного груздя в проверенном месте на засолку. Может, и вправду сезон в этом году скоротечный какой-то. Разгона то нет никакого, одна волна прошла летних/бабок и все. А осеннего гриба пока нет. Даже подосиновики стали в редкость.
Вчера гости были в лесу, подосиновиков молоденьких набрали, видимо только только грибы пошли в Хельсинки.
Вчера собрала ещё полтора ведра грибов и то потому что собирала все, маленькие они, расти перестали совсем. Нормального размера были только в берёзовой лесу и на удивление грибы все были крепкие несмотря на то что уже неделю с лишним дожди. Собирала в 8 часу вечера, может через неделю ещё в этот лес сьезжу, соберу остатки и подарю друзьям.
Есть грибы! Специально после работы лесом пройду, зуп даю - будет урожай даже не напрягаясь.
Прошел. Грибов много, юных совсем. Жаль, темнело, а то бы зигзагом прошел. А так - брал только то, обо что спотыкался. Кроме нормальных, полно моховиков-груздей-волнушек. Но я их не брал, потому что а) некуда; б) en jaksa :) На первой фотографии моховики:
Грибники, есть кто-нибудь, кто не знал лисичек до приезда в Финляндию? :eek:
Просто на днях попался на глаза заголовок в газете, где писали, что "Kantarelli on tuntematon sieni venäläisille."
Заголовочек они, правда подкорректировали на "Kantarellissa ei ole makua", но по подписи под второй картинкой можно догадаться об этом "не знании"(Kantarellien heimoon kuuluva suppilovahvero ei sekään ole venäläiselle sienestäjälle tuttu.)
Может действительно в каких-то областях его за гриб не считали?
Или это очередное обобщение типа: "русские" не любят, не знают...
P.S. просто поражают всегда вот такие обобщения...
Suomalaiset ja venäläiset keräävät sienimetsästä aivan eri sieniä – "Kantarellissa ei ole makua" (https://yle.fi/uutiset/3-9832533)
Грибники, есть кто-нибудь, кто не знал лисичек до приезда в Финляндию? :eek:
Просто на днях попался на глаза заголовок в газете, где писали, что "Kantarelli on tuntematon sieni venäläisille."
Заголовочек они, правда подкорректировали на "Kantarellissa ei ole makua", но по подписи под второй картинкой можно догадаться об этом "не знании"(Kantarellien heimoon kuuluva suppilovahvero ei sekään ole venäläiselle sienestäjälle tuttu.)
Может действительно в каких-то областях его за гриб не считали?
Или это очередное обобщение типа: "русские" не любят, не знают...
P.S. просто поражают всегда вот такие обобщения...
Suomalaiset ja venäläiset keräävät sienimetsästä aivan eri sieniä – "Kantarellissa ei ole makua" (https://yle.fi/uutiset/3-9832533)
Меня тоже обобщения раздражают.
По-моему лисички знакомы всем или почти всем русскоязычным, но вот о ворончатых лисичках лично я не слышала до переезда.
Отчасти это правда, что финны и русские собирают разные грибы, но связано это с тем, что финны в целом знают о грибах гораздо меньше русских и собирают только 2-3 вида, а некоторые вообще только лисички.
Гость я
19-09-2017, 10:46
По поводу черноплодки. Ягода содержит так много полезностей, что ее трудно переоценить. Только что приготовила желе из черноплодки, конечно - вкуснее, чем заглатывать ягоды горстями.))!
Кроме того, я , как пожилой челоовек, стараюсь оценить те природные продукты, которые наш организм усваивает естественно и с большей пользой. Потому предпочитаю осенью заготовиться всеми витаминами, как могу.
Ведь никто из нас не знает, сколько "химии" мы потребляем с йогуртами,"молочными продуктами",маргаринами, хлебом, мукой, сахаром, моющими средствами...
1 кг. ягод черноплодной рябины хорошенько вымойте, засыпьте в казанок или миску (в чём будете готовить желе), залейте 0,5 л. горячей воды и ставьте на огонь.
Когда ягоды закипят, огонь делаем слабее и ждём, пока ягоды не размягчают. Когда они станут мягкими, ягоды надо процедить (я отжимаю через марлю, сложенную вдвое), возвращаю назад в миску, засыпаю сахаром (600-700 гр) и делаю очень слабый огонь.
После того, как сахар полностью растворится, надо кипятить ещё минут 15-20.
Вот это уже и будет желе. Горячее желе можно разлить и закатать, а можно вылить в мисочку и оставить там. Смотря для чего вы варите желе. Если на зиму, то закатываете, если просто есть сейчас, то можно оставить в миске или в стеклянной банке, накрыв капроновой крышкой.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Lugalavi/kak-prigotovit-zhele-iz-chernoplodnoy-ryabiny-91634.html
Так же заготавливаю желе из яблок.
juzhanin
19-09-2017, 12:14
Грибники, есть кто-нибудь, кто не знал лисичек до приезда в Финляндию? :eek:
Есть )))
engineman
19-09-2017, 12:20
Прошел. Грибов много, юных совсем. Жаль, темнело, а то бы зигзагом прошел. А так - брал только то, обо что спотыкался. Кроме нормальных, полно моховиков-груздей-волнушек. Но я их не брал, потому что а) некуда; б) en jaksa :) На первой фотографии моховики:
Обманывать людей нехорошо !
Четвёртая фотка взята из викимедии !
https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:AD2009Sep13_Boletus_edulis_01.jpg
Fish Discus
19-09-2017, 13:11
Грибники, есть кто-нибудь, кто не знал лисичек до приезда в Финляндию [/URL]
Я не знал про чёрных,но и не видел ни разу,не попадались.
А вообще я консервативен,зачем мне собирать всякую шнягу,если есть белые ?
Я не знал про чёрных,но и не видел ни разу,не попадались.
А вообще я консервативен,зачем мне собирать всякую шнягу,если есть белые ?
Ворончатые лисички - это не шняга, а супер-вкусные грибы.
Kai Westerlund
19-09-2017, 15:05
По поводу черноплодки. Ягода содержит так много полезностей, что ее трудно переоценить.... 1 кг. ягод черноплодной рябины хорошенько вымойте, засыпьте в казанок или миску (в чём будете готовить желе), залейте 0,5 л. горячей воды и ставьте на огонь.
Когда ягоды закипят, огонь делаем слабее и ждём, пока ягоды не размягчают. Когда они станут мягкими, ягоды надо процедить (я отжимаю через марлю, сложенную вдвое), возвращаю назад в миску, засыпаю сахаром (600-700 гр) и делаю очень слабый огонь.
После того, как сахар полностью растворится, надо кипятить ещё минут 15-20.
Это убьет все витамины и полезности ягод. Лучше заморозить в морозилке, а потом по-немногу добавлять в смузи.
Fish Discus
19-09-2017, 15:10
Ворончатые лисички - это не шняга, а супер-вкусные грибы.
Пусть так.
tanjasuomi
19-09-2017, 16:12
Что за грибы, что знает?
Запах ина вкус сырые, очень вкусные. Похожи на вешенки или ильмаки, что на деревьях растут. Пожевала кусочек, пока не умерла :)
http://foto.russian.fi/forum/12937.jpg (http://vfl.ru/fotos/159e040218659752.html)
http://foto.russian.fi/forum/12938.jpg (http://vfl.ru/fotos/a2ea893018659753.html)
http://foto.russian.fi/forum/12939.jpg (http://vfl.ru/fotos/fdb0ae2518659754.html)
Kai Westerlund
19-09-2017, 16:21
Что за грибы, что знает?
Моя бабушка такие грибы называла "свиные уши" :)
И вроде бы они сьедобные.
Гость я
19-09-2017, 16:25
Похоже, что вешенка и есть, по фото трудно определить, вот - нашла похожее
http://ayurveda-ivanovo.narod.ru/Mod/gribi1.htm
Обманывать людей нехорошо !
Согласен. Видно же. Просто не хотелось опять вставать коленями на мокрый мох.
А фото отражает действительность. Глазастый какой :)
tanjasuomi
19-09-2017, 16:52
Моя бабушка такие грибы называла "свиные уши" :)
И вроде бы они сьедобные.
Свиные ушки или свинушки, они другие, они на деревьях не растут. Считаются условнов съедобными, из за якобы поглощения всяких радиоктивных веществ из окружающей среды. На самом деле, очень вкусные грибы, я их и солила и мариновала. выглядят они вот так
http://foto.russian.fi/forum/12940.jpg (http://vfl.ru/fotos/ac79a4b018660188.html)
Kai Westerlund
19-09-2017, 16:55
Свиные ушки или свинушки, они другие, они на деревьях не растут. Считаются условнов съедобными, из за якобы поглощения всяких радиоктивных веществ из окружающей среды. На самом деле, очень вкусные грибы, я их и солила и мариновала. выглядят они вот так...
Может быть. Я, честно говоря, сам не грибник. Я их в магазине покупаю :)
tanjasuomi
19-09-2017, 17:07
Может быть. Я, честно говоря, сам не грибник. Я их в магазине покупаю :)
Может еще какие грибы в народе называют" свиным ухом"?
Kai Westerlund
19-09-2017, 17:09
Может еще какие грибы в народе называют" свиным ухом"?
Вообще, вот те с первой картинки больше похожи на свиные ушки, чем эти со второй :)
Что за грибы, что знает?
Запах ина вкус сырые, очень вкусные. Похожи на вешенки или ильмаки, что на деревьях растут. Пожевала кусочек, пока не умерла :)
http://foto.russian.fi/forum/12937.jpg (http://vfl.ru/fotos/159e040218659752.html)
Розовая вешенка.
Вот ее "домашний" штамм:
http://foto.russian.fi/forum/12941.jpg
вроде как РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО называют еще
koivuvinokas
http://www.vastavalo.net/sieni-koivuvinokas-fungus-decaying-koivuvinokas-676344.html
В районе Хельсинки, да и подалее грибов нет. Новые не растут, надеюсь что пока. Набрал черного груздя в проверенном месте на засолку. Может, и вправду сезон в этом году скоротечный какой-то. Разгона то нет никакого, одна волна прошла летних/бабок и все. А осеннего гриба пока нет. Даже подосиновики стали в редкость.
Растут очень "местами".
Поехали в Киркконууми на любимое озеро по своим боровиковым местам - так вообще ничего нет. Лес тёмный, как в позднюю осень,
Потом поехали дальше по ханковской дороге.
В одном и том же лесопарке где-то совсем ни одного гриба кроме старых колпаков, а поближе к заливу грибов много, молоденькие и всех мастей.
tanjasuomi
19-09-2017, 20:23
koivuvinokas
http://www.vastavalo.net/sieni-koivuvinokas-fungus-decaying-koivuvinokas-676344.html
Очень похоже на то, что я сегодня на пне нашла. Съедобные? Сорт вешенок?
Очень похоже на то, что я сегодня на пне нашла. Съедобные? Сорт вешенок?
Девушки, ну что это за экстрим на краю? Есть же нормальные грибы. Не понимаю. :(
Очень похоже на то, что я сегодня на пне нашла. Съедобные? Сорт вешенок?
судя по поиску koivuvinokas по-латыни называется Pleurotus pulmonarius
ну а дальше все как дважды-два: куча инфы с фотографиями по Pleurotus pulmonarius в любом поисковике
Девушки, ну что это за экстрим на краю? Есть же нормальные грибы. Не понимаю. :(
Доиграются деффки до реанимации,скорее бы уж зима пришла,да закрыть бы этот грибной сезон. :gy:
tanjasuomi
20-09-2017, 19:06
Девушки, ну что это за экстрим на краю? Есть же нормальные грибы. Не понимаю. :(
Есть, конечно, но хочется знать как можно больше названий и сортов грибов. А то собираем одни и те же- скучно. Драйва нет. :)
А чем вешенки не нормальные грибы?
Есть, конечно, но хочется знать как можно больше названий и сортов грибов. А то собираем одни и те же- скучно. Драйва нет. :)
А чем вешенки не нормальные грибы?
чисто женская логика:gy:.Как можно больше не получается,количество съедобных и вполне безопасных для здоровья грибов в Финляндии сильно ограничено (их всего несколько ).
Впрочем,ежели не тащить всяких условно съедобных и совсем несъедобных к себе домой и не пытаться что-нить из них приготовить,тогда это еще куда ни шло.Подошел к грибу,сфоткал и выложил в фейсбук,нашел еще какого-нить мутанта,и этого в инстаграм,а не в корзину.Сегодня так ловят рыбу некоторые чудаки-поймают плотву и отпускают её обратно... :gy:
чисто женская логика:gy:.Как можно больше не получается,количество съедобных и вполне безопасных для здоровья грибов в Финляндии сильно ограничено (их всего несколько ).
Впрочем,ежели не тащить всяких условно съедобных и совсем несъедобных к себе домой и не пытаться что-нить из них приготовить,тогда это еще куда ни шло.Подошел к грибу,сфоткал и выложил в фейсбук,нашел еще какого-нить мутанта,и этого в инстаграм,а не в корзину.Сегодня так ловят рыбу некоторые чудаки-поймают плотву и отпускают её обратно... :gy:
Не тащи, никто не заставляет. Своё мнение прошу выражать вежливо и дипломатично. Советы дают тогда, когда об этом просят.
В твоему сведению :
"Suomessa arvioidaan olevan 2 000 suursienilajia, joista syötäviä yli 500 ja ruokasieninä huomionarvoisia parisataa."
https://fi.wikipedia.org/wiki/Ruokasieni
Не тащи, никто не заставляет. Своё мнение прошу выражать вежливо и дипломатично. Советы дают тогда, когда об этом просят.
В твоему сведению :
Суомесса арвиоидаан олеван 2 000 суурсиенилайиа, ёиста сыöтäвиä ыли 500 я руокасиенинä хуомионарвоисиа парисатаа.
Молодец! С тобой,милая,я всегда вежлив,а мне хватает нескольких съедобных,и печень у меня одна.Цитируешь сама себя? Я тебе,конечно же,доверяю,но насчет 500 тыщ это уже перебор. :gy:
Гость я
20-09-2017, 22:44
http://www.infinland.net/o-finljandii/priroda-zhivotnyj-mir/griby/yagodnoe-more-gribnye-berega-griby-finlyandii/
Цитата из текста о Краеведческом музее Хельсинки *грибная выставка)
"в стране белее 5000 видов грибов".
У нас на пихе подрастает боровик. Это верный сигнал, по многолетним наблюдениям), что боровики пошли.
Пока на больничном, решила прогуляться по нашему лесу.
В лесу всё истоптано, но лисички, волнушки подосиновики торчат.
Притом совсем забыла, что на носу новые рецептурные очки:)))
ТакИИИе высокие скалы, глубОООкие канавы и никак к ним не спуститься.))
Очкарики меня поймут.:)
В субботу прокатимся в настоящий лес по боровиковым местам.
alex1910
22-09-2017, 09:17
У нас на пихе подрастает боровик. Это верный сигнал, по многолетним наблюдениям), что боровики пошли.
Пока на больничном, решила прогуляться по нашему лесу.
В лесу всё истоптано, но лисички, волнушки подосиновики торчат.
Притом совсем забыла, что на носу новые рецептурные очки:)))
ТакИИИе высокие скалы, глубОООкие канавы и никак к ним не спуститься.))
Очкарики меня поймут.:)
В субботу прокатимся в настоящий лес по боровиковым местам.
Отпишитесь как они боровиковые места работают!
На завтра обещали тёплый, почти летний день, идеально для прогулки по грибным местам :)
tanjasuomi
22-09-2017, 09:50
На завтра обещали тёплый, почти летний день, идеально для прогулки по грибным местам :)
Мы правильный день выбрали для грибной встречи! Ура!
Мы правильный день выбрали для грибной встречи! Ура!
Мы тоже - ура. Правда, не совсем за грибами, даже совсем не за грибами, но - ура.
Грибник68
22-09-2017, 14:52
Есть, конечно, но хочется знать как можно больше названий и сортов грибов. А то собираем одни и те же- скучно. Драйва нет. :)
А чем вешенки не нормальные грибы?
Поддерживаю, чем больше знаешь тем интереснее в лесу. Например, отркрыл для себя в Финляндии трутовик овечий (albatrellus ovinus) неплохой вкус, достаточно редкий гриб, рекомендую.
Конечно, когда стоит выбор между боровиком, подосиновиком, масленком, лисичками или овечим, то он проигрывает.
http://wikigrib.ru/albatrellus-ovechij/
открыл для себя в Финляндии трутовик овечий, достаточно редкий гриб, рекомендую.
"Приходите к нам сегодня вечером на навозники и трутовики овечьи." Ничего не смущает?
Грибник68
22-09-2017, 16:02
"Приходите к нам сегодня вечером на навозники и трутовики овечьи." Ничего не смущает?
Если руководствоваться только благозвучием названий грибов, лучше вообще грибами не увлекаться.
http://wikigrib.ru/albatrellus-ovechij/
Fish Discus
22-09-2017, 16:08
Если руководствоваться только благозвучием названий грибов, лучше вообще грибами не увлекаться.
http://wikigrib.ru/albatrellus-ovechij/
Ну,названия то народ придумал,а его не обманешь :)
Tony Werk
22-09-2017, 17:05
грибы
ягоды
Поддерживаю, чем больше знаешь тем интереснее в лесу. Например, отркрыл для себя в Финляндии трутовик овечий (албатреллус овинус) неплохой вкус, достаточно редкий гриб, рекомендую.
Конечно, когда стоит выбор между боровиком, подосиновиком, масленком, лисичками или овечим, то он проигрывает.
хттп://щикигриб.ру/албатреллус-овечий/
Дело вкуса....Я тоже открыл для себя трутовик овечий после переезда в Суоми,Отличный гриб,я бы поставил его на то же место,где лисички,то есть 1 или 2-е.В Подмосковье,говорят,днем с огнем не сыскать,занесен в Красную Книгу,это о многом говорит.
Лучше трутовика овечьего разве только волнушки.Хороши,правда,рыжики,но они в лесах,где хожу, 95% червивые
Например, отркрыл для себя в Финляндии трутовик овечий (albatrellus ovinus) неплохой вкус, достаточно редкий гриб, рекомендую.
Полностью поддерживаю! Очень хорош в панировочных сухарях, целой шляпкой обжаренный по 4 минуты с двух сторон. Получается сочный хрустящий ароматный грибной "стейк". В сушёном виде очень ароматный.
Отпишитесь как они боровиковые места работают!
Сходили.
Грибов много. Не "косой коси", но много.
Из очищенных: 8 литров солонушек.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чисто солонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
Мы придираемся. И, по-моему, старые грузди мылом воняют.
Из благородных много маленьких красных, четыре боровичка, найденные прямо на пляже, и два черноголовика.
И беспородных белых штук 6, наверное. Засушу в сауне их.
Fish Discus
23-09-2017, 16:45
Сходили.
Грибов много. Не "косой коси", но много.
Из очищенных: 8 литров солонушек.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чисто солонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
Мы придираемся. И, по-моему, старые грузди мылом воняют.
Из благородных много маленьких красных, четыре боровичка, найденные прямо на пляже, и два черноголовика.
И беспородных белых штук 6, наверное. Засушу в сауне их.
Для одного захода просто отлично !
Пару фоток бы ещё ...
Гость я
23-09-2017, 17:09
Отличный день! Волнушки, маслята, боровики, опят вообще много до неприличия..., нет машины, только 2 руки,мои корзиночки просто смешные для такого урожая...
Фото потом скину.
Для одного захода просто отлично !
Пару фоток бы ещё ...
Не фотографировали.
Даже в голову не пришло.
Но грибы ещё идут.
Да.
Побыстренькому с'ездили в Сипоо. Половину ведерка суппиловахверо наковыряла. Сижу вот теперь над бохатством таким в размышлениях. Посушить, конечно... пожарить со сливками. Куда ещё? Может, заморозить на пробу?
Из минусов - лосиные мухи настигали несколько раз. Я к ним поспокойнее отношусь теперь, чем в день первого в жизни знакомства в Сев.Карелии, где чуть ли не истерика со мной приключилась, но все равно противные твари.
Tasapuolinen
23-09-2017, 18:00
[QUOTE=ulitk]Сходили.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чисто солонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
На мой взгляд перечислены все главные грибы для соления (кроме рыжиков), но, что же тогда чисто солонухи? Очень любопытно!
Первый раз нашла Куопио район супилот) и сразу много. Там же куча лисичек к сожалению перебрпвштх воды(
Гость я
23-09-2017, 18:13
[QUOTE=ulitk]Сходили.
Мы брали белые грузди не переростки, волнушки крепкие, серушки твёрдые и чисто солонухи. 85% - белые грузди. Их море сейчас.
Если особо не придираться, то ведро солёных гарантировано.
На мой взгляд перечислены все главные грибы для соления (кроме рыжиков), но, что же тогда чисто солонухи? Очень любопытно!
Наверное, это горькуши.
http://gazetasadovod.ru/dosug/2114-ne-prenebregajte-gorkushkoj.html
Наверное, это горькуши.
хттп://газетасадовод.ру/досуг/2114-не-пренебрегайте-горкушкой.хтмл
Нет, не горькуши..
На мой взгляд перечислены все главные грибы для соления (кроме рыжиков), но, что же тогда чисто солонухи? Очень любопытно!
Посмотрела из нета.
Гладушки это.)
Tasapuolinen
23-09-2017, 21:50
Посмотрела из нета.
Гладушки это.)
А почему именно гладушки чисто солонухи?
А почему именно гладушки чисто солонухи?
По-моему, солонухи-собирательное название грибов для засолки
Побыстренькому с'ездили в Сипоо. Половину ведерка суппиловахверо наковыряла. Сижу вот теперь над бохатством таким в размышлениях. Посушить, конечно... пожарить со сливками. Куда ещё? Может, заморозить на пробу?
Из минусов - лосиные мухи настигали несколько раз. Я к ним поспокойнее отношусь теперь, чем в день первого в жизни знакомства в Сев.Карелии, где чуть ли не истерика со мной приключилась, но все равно противные твари.
Можно высушить, пожарить. Я их замораживаю, предварительно обжарив на сливочном масле и выпарив жидкость. В таком виде их потом можно хоть куда: для супа, соусов, пирогов и пр.
Лосиные мухи - ещё та мерзость, меня аж передёргивает от них.
Можно высушить, пожарить. Я их замораживаю, предварительно обжарив на сливочном масле и выпарив жидкость. В таком виде их потом можно хоть куда: для супа, соусов, пирогов и пр.
Лосиные мухи - ещё та мерзость, меня аж передёргивает от них.
Спасибо, Олка! Буду замораживать теперь, если еще хотя бы раз повезет найти такое количество)))) У меня ведь мизерный опыт общения с суппилотами. :)
Спасибо, Олка! Буду замораживать теперь, если еще хотя бы раз повезет найти такое количество)))) У меня ведь мизерный опыт общения с суппилотами. :)
Я вчера 2 ведра уже потушила и заморозила. Хороший способ, как и сушка.
А почему именно гладушки чисто солонухи?
У нас, наверное, это семейное название гладушек.) Так то да, они все солонушки.
На пихе боровик ещё подрастает и мелкие мухоморчики лезут.
Мелкие мухоморы тоже хорошая грибная примета.:)
Можно высушить, пожарить. Я их замораживаю, предварительно обжарив на сливочном масле и выпарив жидкость. В таком виде их потом можно хоть куда: для супа, соусов, пирогов и пр.
Лосиные мухи - ещё та мерзость, меня аж передёргивает от них.
Чем больше лосиных мух,тем больше грибов,я так раньше считал .Однако несколько лет назад,после того как освоил новое грибное место,оказалось,что грибы могут расти и без лосиных мух.Лосей там действительно нет,и мух нет,а вот какие-то олени поменьше там живут,но видно эти мухи их не любят.
Впрочем,мне лосиные мухи как-то до сих пор в лесу не мешали.
Как-то довелось пару дней назад где-то посмотреть совершенно жутко видео про клещей.Некий любитель природы (русский) набрал их большое количество и проводил на ними всякие эксперименты-стирал их в стиральной машине,замораживал и пр.,но всё без толку-клещи были живы.Вывод после всего увиденного и услышанного был один-в лес больше ходить нельзя,разве только зимой.На самом деле там в главной роли были заняты не клещи,а обычные лосиные мухи... :gy:
brodaga @ po zizni @
25-09-2017, 21:14
Совсем не по теме , но ... Где-то слышал , что : из пирамиды мумию вытащили . В складках савана нашли доисторического засохшего КЛОПА . А тот , как кровушку живую учуял , ожил ! Врут , наверно ... :)
Врут , наверно ... :)
Не врут - в библиотеке Ватикана был подобный случай с древним фолиантом.
А подскажите плз по местам грибным. Пока все ходим в регионе Хельсинки либо за Кирконумми на запад либо в р-н Нууксио. Но ребенку не сильно нравится скакать по скалам. В каких районах искать более "плоские" сосновые леса? В принципе в р-не 50-70км в любую сторону от 3-го кольца.
Грибник68
26-09-2017, 13:43
А подскажите плз по местам грибным. Пока все ходим в регионе Хельсинки либо за Кирконумми на запад либо в р-н Нууксио. Но ребенку не сильно нравится скакать по скалам. В каких районах искать более "плоские" сосновые леса? В принципе в р-не 50-70км в любую сторону от 3-го кольца.
Мянтсяля. Более спокойный рельеф.
Kai Westerlund
26-09-2017, 14:05
А змей сейчас в лесах много?
Несколько лет назад я пару раз ходил в лес и оба раза видел змей, один раз вообще чуть не наступил на большую змею, заговорился и не заметил ее. В Нууксио.
Сегодня сорвали наш боровик на пихе.
Потянул на 340 грамм, чистенький, крепенький, беленький.
Порезала и добавила в куриный суп, что уже почти готовый доваривался.
Вкусно, конечно, но бедный наш боровик!(((
Кстати, мухоморы, вдруг, резко завяли.
Похоже, закончился грибной сезон.
Однако ж в субботу прогуляемся...
Мы тоже - ура. Правда, не совсем за грибами, даже совсем не за грибами, но - ура.
Но грибы там были, просто мы не за ними ездили...
Сегодня сорвали наш боровик на пихе.
Потянул на 340 грамм, чистенький, крепенький, беленький.
Порезала и добавила в куриный суп, что уже почти готовый доваривался.
Вкусно, конечно, но бедный наш боровик!(((
Кстати, мухоморы, вдруг, резко завяли.
Похоже, закончился грибной сезон.
Однако ж в субботу прогуляемся...
Скатались пару раз в лес на неделе, после работы. На мухоморы не смотрели, не за ними были :) . Змей тоже не видели, как и влюбленных, но все располагает: лосиных мух нет, есть камни, да и во мху комфортно :) . Грибочки ждут Вас, желающие...
В новостях передавали, что рябины в этом году уродилось много.
Принимают по 70центов за кило.
Pihlajanmarjaa poimitaan nyt urakalla: Hinta on noussut – 70 senttiä kilolta on hyvä hinta (https://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/artikkeli/pihlajanmarjaa-poimitaan-nyt-urakalla-hinta-on-noussut-70-senttia-kilolta-on-hyva-hinta/6598008#gs.qbk3HWE)
brodaga @ po zizni @
29-09-2017, 15:32
Если верить старым приметам , урожай рябины - к суровой зиме .
Но прошлой осенью тоже рябины много было . А вот зима мягкая была . И это радует . ИМХО
Грибы есть, в основном белые. Но вот зто - самый большой, что я
поймал в жизни. Кило на два. Просто палтус какой-то среди грибов:
Грибы есть, в основном белые. Но вот зто - самый большой, что я
поймал в жизни. Кило на два. Просто палтус какой-то среди грибов:
Красотища!!!
Поедем завтра с утра к заливу.
Муж со спиннингом, а я по грибам, пока он много раз будет закидывать с одних и тех же мест.)).
Грибов уже не надо и рыбы тоже))
В этом году я более акттвна была и нашла много лесов с грибами, итого собрала 31 ведро грибов, 5 из них супилот, остпльные лисички. Грибов и сейчас полно, лисички выросли до 10 см и многие уже переполнены влагой, слишком позлно стали расти. Для меня сезон закончился, так как собирать больше не для кого, сама ем грибы мало( нрпвится только собирать их
Гость я
03-10-2017, 13:09
Да, сезон подходит к концу, хотя в лесу очень много опят, а старые белые действительно напитались водой..., но приятно узнавать, что кто то еще находит в лесу, знакомиться с чем то новым для себя.
В любом случае, спасибо СМЕХУ за открытие этой темы, позволившей продлить удовольствие, полученное в лесу при "тихой охоте" и обиеняться этим с такими же... фанатами))
Гость я
06-10-2017, 14:15
...но уж так не хочется расставаться с этим удовольствием..))
На фото - сегодняшний результат за полчаса. Большинство маслят пришлось оставить - слишком влажные..
SIDOROVA
06-10-2017, 18:26
...но уж так не хочется расставаться с этим удовольствием..))
На фото - сегодняшний результат за полчаса. Большинство маслят пришлось оставить - слишком влажные..
А что за розовые грибы по краю тарелки?
SIDOROVA
06-10-2017, 18:37
Мы сегодня сходили в лес. 2 белых больших, чистых, как у Гость я. Больше ничего не нашли. Заключительным аккордом собрала маленькое ведерко брусники. Литра 4, напоследок. Очень много ягод, но уже осыпается при сборе. Комбайном пыталась собирать в этот раз, но не умею им пользоваться толком. Как-то у меня руками чище и быстрее получается. Может, кто поделится опытом, как комбайном собирают ягоды? Там же ветки всякие..трава? Как цеплять ягоды? Видели змею. вялая какая то.. Я, честно говоря, думала, что змеи уже спят.
SIDOROVA, а на фотографии-то что? Грибы? Ягоды? Змея?
Грибы по-прежнему есть. Времени нет, темнеет быстро:
SIDOROVA
06-10-2017, 19:02
SIDOROVA, а на фотографии-то что? Грибы? Ягоды? Змея?
Грибы по-прежнему есть. Времени нет, темнеет быстро:
На фото уползающая змея:)))) Если видно, черная такая. Я не очень умею фотки грузить.
juzhanin
06-10-2017, 20:29
На фото уползающая змея:)))) Если видно, черная такая. Я не очень умею фотки грузить.
Отличный ребус! После подсказки нашёл змею! Победа ))
А грибов много. Я првада на полутора-часую рыбалку выскочил. Но в этой воде, болотного цвета, рыба мою резину искать отказывалась. Самому опасно было рыбу искать. Поэтому за 30-40 минут потерял интерес к рыбалке и заскочил в деревья на 10-20 минут. Грибов много. Взял мало, так-как плохо в них разбираюсь )))
На фото уползающая змея:)))) Если видно, черная такая. Я не очень умею фотки грузить.
Мда.. Нашел! :) При случае, если втретится, покажу, в каком ракурсе фотографировать надо - примерно как белый на правой фотографии :D
Гость я
06-10-2017, 20:56
А что за розовые грибы по краю тарелки?
Это маслята, не розовые, отсвечивает..))
SIDOROVA
06-10-2017, 21:05
Мда.. Нашел! :) При случае, если втретится, покажу, в каком ракурсе фотографировать надо - примерно как белый на правой фотографии :D
Белый хорош!!!! Че со страху вот нафоткали, то и есть. Белые в руках я могу во всех ракурсах фоткать:) И выбрать потом. А змея.. Она каааак прыгнет:) Муж хотел приблизиться, ракурс там, то да се... Я вопила как дурная. Боюсь их. Она причем лежала спокойно сначала, уползла (медленно) после того, как мы ее достали:сбегай за телефоном в машину, обойди справа, нет..слева.. скорее, не приближайся!!!:))) Так бы спала себе...если бы не наша суета. Не шипела, не ругалась.
У меня доча вот такую береговую змею увидела:
Т.е. все проходили мимо и никого там не было.
Я шла за дочкой и помню эту змеюку.
Уж, но ужжасный.
http://f9.pmo.ee/GbqA7f4k0tLlQLEYF1hfcw9RKMo=/900x485/smart/nginx/o/2010/07/13/401210t1h0b11.jpg
На Мейко это было.
Гость я
07-10-2017, 15:53
Между тем - грибов действительно много..., опята всех видов, на любителя.
Между тем - грибов действительно много..., опята всех видов, на любителя.
Прогуляемся, пройдёмся завтра.
Обожаем суппелло и мустататорви в суп...
brodaga @ po zizni @
07-10-2017, 21:23
Да что же это такое !!! Ни когда не собирал чёрные лисички . А все хвалят ... Может , пора начать ?
Да что же это такое !!! Ни когда не собирал чёрные лисички . А все хвалят ... Может , пора начать ?
Я еще сегодня полтора ведра их набрала.завтра попробую из них икру сделать, тоже ни рзу их не пробовала)
Гость я
08-10-2017, 08:48
Как вы их находите в лесу? Ни разу не видела..((
reppushka
08-10-2017, 11:37
Как вы их находите в лесу? Ни разу не видела..((
Вот это трубчатые лисички - suppilovahverot. Вечером в пятницу собрала ведро буквально за полчаса, их очень много. :)
Гость я
08-10-2017, 12:30
Спасибо, reppushka, особенно за первое фото. А есть ли среди них какие то несъедобные двойники? Или можно смело брать, если у них желтые ножки?
[russian.fi, 2002-2014]