View Full Version : "блинная" сковорода
Как может называться по-фински "блинная" сковородка? Или какую посоветуете для блинов?
Lettupannu
Только более распространённый их вариант - на 4 маленьких толстеньких блинчика. В нашем представлении конечно тоже бывают, просто может не вдруг сразу попадётся.
https://www.prisma.fi/fi/prisma/fiskars-hard-face-22cm-omelettipannu
Как может называться по-фински "блинная" сковородка? Или какую посоветуете для блинов?
Чугунная, диаметр не меньше 50 см.
tanjasuomi
30-08-2018, 09:34
Я такой пользуюсь. https://www.prisma.fi/fi/prisma/tefal-py559312-crep-party-lettulevy
Толщину блинов можно регулировать, но размер остается неизменно маленький. :)
Кружевные большие блины жарю на тефлоновой сковородке, маленькие панкейки на специальной сковородке с углублениями для 4 блинчиков.
У финнов есть ещё сковородки с полукруглым дном для их блинов muurinpohjaletut.
Kai Westerlund
30-08-2018, 11:39
Кружевные большие блины жарю на тефлоновой сковородке, маленькие панкейки на специальной сковородке с углублениями для 4 блинчиков.
У финнов есть ещё сковородки с полукруглым дном для их блинов muurinpohjaletut.
А чтобы были большие кружевные, тесто нужно замешивать на воде? Или на кефире с содой?
А чтобы были большие кружевные, тесто нужно замешивать на воде? Или на кефире с содой?
Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю :) Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.
Kai Westerlund
30-08-2018, 11:51
Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю :) Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.
Спасибо, попробую на обезжиренном кефире с содой :)
Спасибо, попробую на обезжиренном кефире с содой :)
Тьфу, только продукт испортишь!
Для кружевных и тонких у меня рецепт тоже с содой, и с кипятком, тесто очень жидкое. На молоке или кефире - неважно, просто если на молоке, то соду сначала погасить. И таки да, не надо обезжиренный. :)
Для кружевных и тонких у меня рецепт тоже с содой, и с кипятком, тесто очень жидкое. На молоке или кефире - неважно, просто если на молоке, то соду сначала погасить. И таки да, не надо обезжиренный. :)
С кипятком никогда не делала, интересно.
Я соду не гашу, просто добавляю в тесто.
Kai Westerlund
30-08-2018, 13:58
Поискал в инете, рецепт с кипятком нашел :)
А еще есть рецепт просто на газировке, без всякой соды и молока, можно попробовать :)
Чугунная, диаметр не меньше 50 см.
Поддерживаю. Только на чугунной толстостенной можно тонкие блины испечь. Все тонкостенные финские не подходят для этого, невозможно на них равномерно распределить жар.
Мне кажется, кипяток помогает таким блинчикам не разорваться, несмотря на очень жидкое тесто и на очень тонкий блинчик. Плюс, вначале (до кипятка) тесто ещё немного настаивают.
У меня специальная блинная сковородка (когда-то подарили) - тонкая и с очень низкими бортами. Использую её только для блинов. В нужных характеристиках сковородок не разбираюсь, но на этой получаются очень хорошо.
Поддерживаю. Только на чугунной толстостенной можно тонкие блины испечь. Все тонкостенные финские не подходят для этого, невозможно на них равномерно распределить жар.
У меня чугунной нет, а на толстодонной тефлоновой сковороде, тем не менее, получаются тонюсенькие блины с ажурными краями ;)
magdalena
31-08-2018, 18:04
Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю :) Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.
Не надо соды. Есть другой простой рецепт.
Dinozavr
31-08-2018, 18:26
Не надо соды. Есть другой простой рецепт.Блин! :) А написать этот простой рецепт уже сил не хватило? Вот ведь интриганы! :)
Поискал в инете, рецепт с кипятком нашел :)
А еще есть рецепт просто на газировке, без всякой соды и молока, можно попробовать :)
У меня жена иногда на газировке делает. Нормальные блины получаются
Но до моей бабушки (царство ей небесное) ей, конечно, очень далеко. Бабушка умела делать прекраснейшие блины практически из чего угодно
Kirill33
31-08-2018, 21:15
Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.
Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.
«Принеси песочку, родной» (c) Кин-дза-дза :)
Не надо соды. Есть другой простой рецепт.
Может и есть, но меня сода устраивает.
Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.
Сразу видно у кого женa блины жарить не умеет, а ему очень хочется :D
KALAMIES
01-09-2018, 15:32
Сразу видно у кого женa блины жарить не умеет, а ему очень хочется :D
Попросить что-ли жену блинов испечь.... (лениво так...) :smoke: :gy:
Как раз варенья брусничного купили вчера и мёд есть, из Греции привезли летом. :thumbup:
Попросить что-ли жену блинов испечь.... (лениво так...) :смоке: :гы:
Как раз варенья брусничного купили вчера и мёд есть, из Греции привезли летом. :тхумбуп:
Я сегодня нажарила, слопали с клубничным вареньем и мороженым. Друг нашёл чугунную сковородку двоюродной бабушки, отличная вещь! Но тяжёлая блин...
Мёд в Греции что надо. Купила Критский в Лидле.
Как может называться по-фински "блинная" сковородка? Или какую посоветуете для блинов?
У меня вот такая от HEIROL:
https://www.heirol.fi/cr-pe-pannu-ohukaispannu-induktioliedelle-26-cm
Я доволен аки слон. Блины получаются тонкие и вкусные.
[russian.fi, 2002-2014]