Работа поваром?
 

Всем здравствуйте.
Хотелось бы спросить у вас совета.
Я профессиональный повар, сейчас работаю щеф - поваром.
Есть большое желание переехать в Финляндию работать. Насколько проблематично найти нормальное место су - шефом или хотя бы поваром?
Какие подводные камни могут встретится? ( не доплатят, уволят без объяснения причин)
На mol`e ничего более интересного чем пицеёлла я не нашёл, но это не мой профиль.

Являюсь специалистом в Итальянской и Немецкой кухне.
З.Ы. Английский свободный разговорный, Итальянский только по кухонным делам, Немецкий на уровне "тут понял, а тут нет", финский только начинаю учить.

З.З.Ы. Буду очень благодарен, если поделитесь ссылочками на рецепты финских национальных блюд.

Заранее благодарен.

Мои знакомии, 2 висших образования по кулинарии и повар,в Таллине работал в крутих ресторанах, в Финланд из 15 лет прозивания, зная язик хорошо, брали толко стругат салати!!! Но по черному работал хорошо.

У меня у знакомой сестра работала поваром в Хельсинки (не знаю,как сейчас). Но она училась здесь, в *****. Визу рабочую ей открыли не с первого раза (работодателю пришлось доказывать,что на её место нет кандидатов из EU). Конечно, тут важную роль сыграло то, что она училась здесь и знает финский.

А можно поподробнее про "по чёрному" ?
Это как ?
Мимо кассы или вкалывать до посинения ?

По, черному работат хорошо, но ето надо здес жит. здес многие работают и сами финни так же. Ето, не мимо касси, ето ти работаеш нормално, а денги в карман тебе, может немного менше, но зато без налога, если наити, то хорошо. Тетки моют пицерии и ресторани по ночам и доволни и побелому не хотят!!!

На мол`е ничего более интересного чем пицеёлла я не нашёл, но это не мой профиль.
Являюсь специалистом в Итальянской и Немецкой кухне.
З.Ы. Английский свободный разговорный, Итальянский только по кухонным делам, Немецкий на уровне "тут понял, а тут нет", финский только начинаю учить.
З.З.Ы. Буду очень благодарен, если поделитесь ссылочками на рецепты финских национальных блюд.







Вы по всей вероятности на мол.фи что-то неправильно посмотрели или поняли, там вакансий поваров сотни, но наверное все же нужен финский язык и не плохой:)
И еще, вот сегодня узнала из разговора родственницы финки, что работадатель при просмотре хакемуксов в первую очередь обращает внимание на возраст, предпочтение отдается людям до 30 лет:( А вы на корабли куда-нибудь не пробовали устроиться? В финляндии вообще то работа повара не самая благодарная, зарплата не велика:( На каком-нибудь пароходе можно в два раза больше заработать:)

Мда, по черному это класс, где бы найти такую работу:)

сядут все? :)
вернее, конечно же только работодатель. На работника просто повесят недоплаченные налоги с процентами, когда выяснят, сколько он зарабатывал. :)

Повар после 30 - в 90% живой труп, очень сложно при обычном российском поварском графике до 30 остаться здоровым.

Опыт работы коком есть, попробую поискать что - либо по этой спецификации, но мне кажется, что и финов на такую работу будет 10 на 1 место.

Спасибо за наводку, счас порою в этом направлении

С поворами тут очень большой напряг, но проблема в том, что тут они не нужны, никому нормальная пища не нужна, в основной массе в ресторанах еда малосъедобная, такое ощущение что у большинства вкус атрофировался, главное посчитать калории и чтобы обезжиренное, без соли, без сахара и специй.

Ну эт не правда,что живой труп. Я более 20 лет поваром отработал и в основном в СССР. И зав производством и шефом. Ничего до сих пор жив и фору еще молодым могу дать.
Но в Фи имей в виду- щефом не станешь никогда (или если только свой ресторан купишь) зарплата маленькая, поначалу, каждый щенок тебя будет учить как резать лук:),короче пока добьешься места под солнцем станешь живым трупом.:) удачи. В зависимости от ресторана могут заставить и посуду мыть и полы (и все по закону), так что не удивляйся. Это в порядке вещей.
Если ты работаешь шефом в Москве то уверен, что зарплату больше, чем у тебя сейчас , дооолго еще не будешь получать. Так что хорошенько подумай.:)

Значит повезло и 2/2 по 15 вам мало попадался.

А можно поподробнее про мытьё полов. Что - то меня это несколько напрягло.
Шефом я сейчас получаю 2к чистыми, и это не так много

Очень просто заканчивая смену, ты должен помыть свое рабочее место, включая полы. Если ты один в вечерней смене, то и помыть всю кухню. 2к чистыми здесь тебе очень долго не будет светить. А шефом русскому повару здесь стать практически не возможно.

2/2 по 15 это работа 2 через 2 по 15 часов смена.

Аааааа, так я по этой схеме лет 10 так отработал, правда не по 15 а по 12,ну иногда и побольше.
А вот в Америке 5 дней по15 и с двумя выходными это было.:)

Не нашла КАК подтвердить диплом повара?
У кого был опыт, подскажите пожалуйста.
И еще, в одной из тем про дипломы, нашла инфу,
что дипломы проф. училищ здесь не подтверждают,
а у меня закончен торговый техникум( повар, бармен, кондитер)
Училище и техникум это ж не одно и тоже , не пойму.

Дипломы повара и кондитера не подтверждают, поступайте заново.

Ни каких подтверждений не нужно. Приходишь на кухню и показываешь, что ты можешь. Хотя сейчас нужен еще гигиенипасси, типа как санитарная книжка в россии., а здесь еще и вот эта хрень -разрешение на работу с алкоголем.
Заново учиться совсем не обязательно. Нужно понравиться хозяину или шефу.

Гигиени пасси у меня есть.
Спасибо за ответ😊

Это плохо так работать ....

Мнения разошлись , всё равно спасибо за ответы.

А я хочу обратиться к поварам с опытом и стажем работы в Финляндии. Я уже писала на этом форуме, что работала в Финляндии поваром и впечатление об этой работе у меня сложилось негативное. Объясню почему. Ненормированный рабочий день, постоянная спешка и зачастую невозможность не то что поесть, но даже и сходить в туалет; отсутствие отпуска летом; постоянные вечерние смены и смены в выходные (я даже ругалась с начальством по этому поводу, но результата не добилась). И хочу спросить у вас, уважаемые коллеги, неужели везде в Финляндии такие условия работы для поваров? Или, может быть, мне просто не повезло? Я всерьёз задумываюсь о смене профессии..

Я проработал официально около года в Тампере в отеле, а с учётом практики больше двух лет в этом отеле, потом работал в Лапландии около двух месяцев
Была постоянная спешка, не всегда было время на поесть.. вечерние смены, по выходным..
Платят мало, а нервов и сил тратишь много, особенно когда во время спешки официанты начинают путать заказы
Да и рутинная работа, днём приходишь..делаешь заготовки, вечером делаешь одни и те же блюда, после убираешь всю кухню. и так каждый день..Потом через пол года меняют меню, за пару дней выучиваешь и опять рутина))

Сейчас, когда вернулся с сезонной работы в Лапландии, нахожусь так сказать в отпуске, и возвращаться в эту сферу желания нет..решил что буду менять профессию

Спасибо за ваш ответ. Да, видимо стоит поменять профессию. Только вот вряд ли те-тоймисто даст добро на переобучение при наличие востребованной профессии, поварских вакансий на мол.фи-море..(((
Не вижу другого выхода, как переучиваться своими силами, подрабатывая всё тем же поваром...

Извините за поучительный тон , но раньше думать надо было . Люди - такие гады ! Едят каждый день и не по одному разу . А в выходные им ещё и праздничные блюда подавай ! Повар - неблагодарная профессия .

А я думала, что потом смогу устроиться куда-нибудь в школу или садик, например. Но, увы, похоже все лучшие места уже заняты.

Есть большие кухни при больницах и обьединениях детсадов. Нормированный рабочий день и зарплата больше 2к. Перед пенсией работал 15 лет в фирме со своей кухней, повара начинают в 6 и уходят в 13-14 пять дней в будние дни. Очень редко увольняются. Не всегда такие места находятся , но кто ищет -шансы есть.

Вот в таком месте я бы хотела работать. Но как вы верно заметили, в такое место попасть не просто.

Так напишите им , хотя бы norlandiapaivakodit.fi . Там есть раздел Ruoka и Ura.