Сырники. Help!
 

Привет форумчанам! Живя в Финляндии, кто-нибудь из местных продуктов сырники печет? Меня волнует, что творога (нам привычного) здесь нет. Поделитесь рецептом, пожалуйста! :xdetka:

Уж так и help сразу.:)
Купи в финском магазине местный творог,в какое нибудь ситечко и пусть сыворотка стечёт за ночь.
Или самa сделай настояший творог(в инете полно рецептов)
У нас в столицe в эстонских магазинах продают привычный творог.
А вообше всё жаренное вредное,ешь свежее. :)

У меня и из местного отлично получаются.
0,5 кг творога + 3ст.л. сах.песка + 1 яйцо + немного соли + немного соды + 2ст.л манной крупы + 3 ст.л муки, иногда, когда не забываю, + изюм. Часто готовлю на завтрак

Да я не себе, муж требует рецепта русского :D а я про сырники вспомнила.

Творог какой берете и где?

Сырники...эхх...повезло вашему мужу )

Мне вот как-то из Присмы полюбился, хотя, честно говоря, сильно принципиальной разницы я не вижу. Тоже сначала пугала консистенция творога, и даже первый раз не вышло ничего, а потом приноровилась, стали получаться отличные сырники. С изюмом вкуснее. Я его запариваю минут на 10 кипятком перед добавлением в массу

Такая дивчина печёт сырники,а потом тебя кормит,как во сне. :gy:

вот уж что за бесполезное занятие местным творогом ситечко портить - и творога ноормального не будет, и ситечко загажено. :sla:

А как сделать из местного творога настояшие беларусские сырники?
Не корову же у Батьцки самолётом заказывать.
Как то надо выкручиваться с молоком финских лосей и ситечком.
Муж ведь просит ,сил нет,как хочется сырников. :D :D :D

из rahka вкусно, на немецком quark вот рецепт, например
https://www.youtube.com/watch?v=kt9gDdzlCyo

не бойтесь фантазировать и импровизировать)

Дело вкуса. Можно купить творог в эстонском магазине.

O! Спасибо огромное, буду пробовать ;)

В моем городе эстонского магазина нету

в хяменлинне нет эстонских магазинов ;)

В "Лидл" есть творог очень похожий на эстонский,по консистенции,в квадратных коробочках,по 500 гр.

Берешь самую дешевую майторахку, разминаешь с бананом и любыми свежими ягодами. Минимум затрат и максимум пользы :)

а зовут его как?

нет там ничего похожего, творожная масса там есть, как и в любом магазине

Можно еще рикотту попробовать, хотя это тоже творожная масса. Творог только в эстонском магазине или в Калинке.

Ну как сырники то. ? Муж доволен? А если не доволен ? Сама съешь . Главное чтоб хозяйка довольная осталась.

В данном случае похоже главное, чтобы муж был доволен, он же требует русских сырников :)

Творожная плюшка длля перекуса на галерах. :gy:

Творожная плюшка - это ватрушка.

Идеальный вариант для приготовления русских нормальных сырников - створоживание молока самому.
Rajejusto в Lidlе слишком крупный для этого, да и сливки там присутствуют..., требуется больше муки - это уже что то другое получается...

ну нет же. Ватрушка это пирожок с открытой начинкой, и не обязательно творожной, но как правило именно творожной. Плюшка эт просто плоская булочка, с начинкой или без - дело десятое, однако, словосочетание творожная плюшка скорее подразумевает творожное тесто, а не начинку.

Садись, двойка, вопщим. :sla:

У меня отличные сырники получаются из творога из Лидла. Беру 500 грамм, низкопроцентного, он как творожная масса, не зерненый. Добавляю манку. И все норм ;)

кто то тут говорил что raejuusto в блендере измельчает и получается нормальный творог из детсвтва ))

жарить его ток плохо, так как сыр это)

+1

Вот и на таком делаю.Без манки,правда.
Да,вид сырников моет и не эстетичный,как на картинках,но ,главное,что вкусно :)

PS.Вот бы ещё картинку этого творога сюда прицепить,-народ интересовался

Вот этот, по всей вероятности :)

Да, именно этот творог!

Даю рецепт:

500 гр творога, 2 яйца, 10 ст.л. манки, 8 ст.л. сахара, 2 щепотки соли, 2 ч.л.разрыхлителя, 6 ст.л.муки

В миске смешать творог, яйцо, разрыхлитель, манку, соль, и добавить муку.

Чтобы не разваливались и получались аккуратными, держим ложку под струей холодно воды, берём массу и в муку обвалять. Аккуратно формируем сырник. Печь на сковородке по 5 минут с каждой стороны.

Это нереально вкусно! :)

А я давно уже делаю сырники с геркулесом - и полезнее, и не надо манку для них покупать, другого прииенения ей все равно не было никогда. На вкус не повлияло, на вкус количество и жирность сметанки/сливок влияет 😞 И без муки обхожусь - сплошная польза 😁...

Хочу рецепт сырников с геркулесом и без муки. Надеюсь там и сахара не не много.

Вроде не плохо но по моему мнению , много сахара.

положите меньше, кто запрещает

Никакого рецепта, все на глаз. Сковорода тефлоновая, сильно разогретая, масло оливковое. Ложкой массу на сковородку и пришлепнуть чуток. Внешне страшноватенькие, т к руками не придаю форму, а вкус замечательный...
Я и котлеты давно с геркулесом делаю вместо булки в молоке 😁 Никаких разрыхлителей.

Не то скопировала. Можно ваще сахар не класть...

Никогда не пробовала сырники с манкой.

Я тоже :) Надо попробовать. В сырники добавляю только немного муки.

Предлагаю манку заменить на овсяные хлопья, сахар на стевию, муку взять миндальную, добавить ложку псилиума и запечь в духовке! :)

Так проще запеканку сделать, чтобы не возиться с формовкой сырников...

Да, можно и запеканку, творожно-морковную. И с капсульным черным кофе ее намять! :)

Я недавно делала сырники и дабавила потертый кабачек. Сочно . И вообще , можно импровизировать в зависимости от фантазии.

А еще сырники можно трансформировать в маффины и запекать их в духовке в бумажных корзиночках :)

Люди! Вы - извращенцы! Сырники - это творог, яйцо, мука (манка - та же мука, просто более крупного помолу) и может быть что-нить для вкусовых нюансов - сахар, изюм, курага. Но сода? Это ж не пончики творожные или оладья.

Ага, с кабачком и геркулесом не извращение, а сода на кончике ножа - извращение

конечно извращение, потому что сода+творог+термообработка=плавлены й сырок.

Псилиум... Элениум и заодно Имодиум. Ну чтобы два раза не бегать ))

Я какое-то время назад регулярно изготовляла Подобные фантазии, даже где-то здесь выкладывала иХлопья были всякие разные, вместо сахара – банан. А иногда не сладкие, так что без банана и без сахара. Но по-прежнему с хлопьями и с тертыми овощами. И запекала все это в силиконовых формах для маффинов. Правда сырниками это назвать у меня уже никак не получается. :) А с манкой я делаю творожную запеканку полиция поток из детского садика.

зачет

Оказалось.... сырники-это универсальная еда. Можно импровизировать по настроению. А импровизация, это искусство

импровизация - это прежде всего хорошая техническая и теоретическая база, в сырники соду не добавляют, именно этим они и отличаются от оладьев.

Я знаю, что в оладь немного дрожжей добовляют. У меня бабушка так делала

И баз бывает много. Сколько хозяек, столько и баз

Разрыхлитель, а уж сода, дрожжи или взбитые белки исполняют эту роль - дело десятое. Оладья получаются пышными и пористыми, сырники не такие, сырники довольно плотной текстуры.



База на то и база, что она практически неизменна. Вы же не приписываете стихи Лермонтова Маяковскому аргументируя это разной базой? Да, база разная, у Лермонтова одна, у Маяковского другая, так и с кухней: у сырников одна база, у оладьев - другая.

творог из творога
https://www.youtube.com/watch?v=8NPzOpicZmY&t=696s

Сделала, как у вас, а все равно жидкие и тяжело обваливать в муке и на сковороду перекладывать, прям катастрофа :(

Берешь две столовые ложки - одной зачерпнула с "горкой", второй сверху прижала, потом этой же второй с нижней ложки в муку сбросила, сверху мукой присыпала, обваляла шарик, приплюснула. Готово!

И руки чистые.

Я делаю как тут, только в массу манку добавляю , а не муку. Плюс изюм.

http://www.say7.info/cook/recipe/80...vishnevyim.html

что бы сырники были пышней, белок одного яйца взбиваю, и вмешиваю в последний момент. Ложкой выкладываю на сковороду (разогретую), и совершенно не обваливаю в муке. и так хорошо и красиво выглядят. и нормально жарятся :))