Жидкость в курятине
 

Всем привет!
Мне одному кажется, что при приготовлении местной кусковой курятины из неё выделяется слишком много воды?
Курятину покупаю самую обычную в супермаркетах, финского происхождения, грудки или филе бёдрышек.

Неужели тут её шприцуют?
Или просто порода курицы такая?

Грудки точно шприцуют. Эта дрянь к сковороде прилипает. Как белый крахмал выглядит.
Я этой темой озадачивалась несколько лет назад. Даже выяснила,чем дополняют нормальное мясо.

Вспомнила,в состав входят каррагинаны,они удерживают жидкость. Вот про них немножечко:

http://thetruthaboutcancer.com/almond-milk-cancer-cau..
Dr. Tobacman более 20 лет изучала действие каррагинатов, доказала что эти вещества стабильны в продуктах питания, но при контакте с пищеварительными секретами могут вызывать прониыаемость кишечника, нарушая стабильность кишечной микрофлоры. Это ведет к пищевым аллергиям, непереносимости глютена (при генетической особенности, на которую сейчас обращают внимание единицы из числа специалистов в России) в частности. Потом это чревато гипофункцией щитовидной железы и разбалансировкой стероидного равновесия.

Читаю: Живность в курятнике... :lol:

Это ещё куда ни шло, а я вот упорно вижу «Жидкость в курятнике».

Может жалобу напишем, коллективную?
На отравителей.

это от повара зависит.Много воды выделяется также из той же говядины,мясного фарша и пр.Я несильный повар,но когда готовлю курятину из неё жидкость не убегает.
Если еще мясной фарш попробовать заморозить,например купят по хорошей цене,а сразу всё не освоить,и пытаются его замораживать.Что касается именно фарша,так я не знаю как в размороженном удержать жидкисть.У меня такое мнение,что неплохо бы закон издать,запрещающий замораживать фарш.
Приятного аппетита! :gy:

Куда писАть будем? :lol:

Эта курятина - бройлер, другой здесь практически нет. а бройлер растет всего 5 недель и поетому мясо само по себе очень водянистое и совершенно безвкусное, потому что это очень молодой ципленочек. и портится оно тоже быстро, поэтому туда добавляют соль и лактат, оно от этого еще водянистее становится :)

Гарвардское исследование подтверждает, что фтор снижает IQ детей

Примечательно, что первоначально данные об исследовании опубликовали на Huffpost, но спустя несколько часов после публикации статью удалили. Само исследование будет в следующем посте.

В проведенном Гарвардским университетом мета-анализе, финансируемом Национальным институтом здоровья (NIH), сделан вывод о том, что дети, живущие в районах с высоким содержанием фтора в воде, имеют «значительно более низкие» показатели IQ по сравнению с теми, кто живет в районах с низким содержанием фтора.

Сообщается, что фтор негативно влияет на работу головного мозга в том числе за счёт повреждения гиппокампа, образования бета-амилоидных бляшек (классическая аномалия мозга при болезни Альцгеймера), обострения повреждений, вызванных дефицитом йода, накопления фтора в шишковидной железе.

Вилкасс
Так в курятине ещё и фтора много?
*беспокоюсь за шишковидную железу, очень.

Я не беспокоюсь . У меня вода из скважины последние 10 лет, бодрости хоть отбавляй))
Водопроводную редко пьют и пасты зубные лет 15 покупаю без фтора. Есть такие на них написано.

Ладно-ладно..., понятно с водой и пастой. А курятина тут причём? :lol:

Какая разница уже, когда в куряТнике с водой пастой всё понятно? :crazy:

Я когда озадачилась кетодиетой,а это серьезная вещь и углеводы надо считать по граммам,то озадачилась на этикетках финских курогрудей,про белки/жиры и углеводы. И там состав интересен: написано
Натюрель,а Мяса 85/% ??!!
Докопалась до того,что там для веса вода с солью и карраген,чтоб вода не вытекала. Он на сковороде в белый порошок высушивается. Все на этикетках,никаких заговоров.

А вот кстати про куриц -никто им воду не фторирует))
Мои тоже колодезную пьют))

А из каких источников ты взяла, что воду фторируют в Фи? Я прочитала, что в Финляндии воду фторировали только в регионе Куопио и то прекратили в 1992 году.

Воду обычно фторируют, в небольших количествах, чтобы у населения были хорошие зубы. Судя по тому, что кариеса в Финляндии очень мало, воду здесь, скорее всего, фторируют.

Тут такие цены на лечение зубов,что проще выдрать,а не кариесы лечить))
Вобще -то мне одна зубной доктор КМН говорила,что Питерских по зубам узнает,плохие зубы ,от местной воды,не хватает там чего-то. А на морях и зубы белее делаются,интересное дело.

Так вот фтора в воде и не хватает. Так же и у карелов - зубы плохие. Так там, в Питере и Карелии, фтор и не добавляли раньше в водопроводную воду, а как сейчас, не знаю. А финны добавляли и добавляют.

Это не совсем так. Воду фторируют только в тех регионах, где есть недостаток фтора в воде. Есть места, где фтора слишком много и там у людей может развиться флюороз, воду приходится дефторировать. Про Финляндию я не знаю, поэтому спросила об источниках информации. Сама нашла вот это, здесь указано, что в Фи в воду фтор никогда не добавляли (кроме региона Куопио, но и там отменили давно), т.к. его достаточно.


https://translated.turbopages.org/p...tion_by_country

Главное работники курятника должны быть без вакцинации о то курятина вообще будут совсем вредная. Или даже ядовитая.

Да, конечно. Возможно, у финнов в воде фтора везде достаточно, просто мне показалось странным, что вот рядом совсем, на северо-западе РФ питьевая вода без фтора. И по логике должна бы и у соседей быть такой же.

Я думаю, что у нас kallioperä ближе к поверхности, поэтому минерализация немного выше.
Окружающий С-З - низины с осадочными породами и менее минерализованной водой.

И все-таки фтор добавленный это вредно!!

https://youtu.be/QfYhdG3ikEI

Жидкость в курятине))
Начинается с малого..

https://vk.com/video185516741_45623...7a3e4b4e3be2e78

Есть какой-то белковый эталон "неразбавленной" курятины a la naturell?

Я вот смотрю, в 100 граммах бедра без кожи белка 19 грамм. В грудке 23 грамма белка (разброс от 21 до 24 граммов). Если принять 23 грамма белка курогруди за точку отсчета, то в разбавленной было бы 19,5 граммов белка. И калораж другой. Вряд ли в Финляндии такие вещи стали бы скрывать: производителей Эвира заест за неправильную информацию на упаковке.

Несколько лет назад я перестала покупать мясо в маринаде, именно потому, что платить цену мяса за специи и подсоленную воду я не хочу.

Спортсмены едят именно грудки. Из-за белка и калорий..
Наш Малекс тоже любит груди.
*не калораж, а калорийность.(справочная) :)