Просмотр одиночного сообщения
Old 04-11-2019, 16:37   #3
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 2,779
Проживание:
Регистрация: 28-08-2017
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от anttisepp
А не проще ли готовую хапанкаали купить, она есть фасованная нескольких видов.[IMG]хттпс://ассетс.лилы.фи/ситес/лилы/филес/усер/20764/2014/04/дсц_1828.йпг[/IMG]




Это не самый лучший производитель. Гораздо вкуснее в ведёрках от не помню кого, но кажется Раасинен.
Погуглила, так верно: Расилаисен.)

Она во всех магазинах продаётся.
Обычная, с чесноком, морковкой.

В местных сортах трудно разобраться неискушённому человеку, но кажется, именно сейчас продаётся самая дешёвая и подходящая для квашения белокочанная капуста.
Заквашивали когда-то её и получилось очень хорошо.

При заквашивании ж самое главное, чтобы капуста дала сок и не воняла ужасно в процессе.
Если сорт неподходящий, то как воздух не выпускай, но не получится квашеной капусты.

Мы из Питера капусту привозим.
Готовая там как-то так, но свежая для заквашивания самое то. И серую соль оттуда же покупаем.