Цитата:
|
Сообщение от Wisper
Неее, это не то. На мой вкус, из дичи съедобны только кабан и лось, а все остальное (моя имха) как-то не очень. Поэтому к праздничному столу нужен жирный домашний гусь (см.фото) и еще нужно его суметь приготовить.  |
Зря ты так - в установленный законом период дикий гусь весьма и весьма жирен. Я без хлопот готовлю его целиком в гусятнице, ибо корочка тут совершенно ни к чему - остывшего гуся красиво и тонко нарезаешь на листочки, как хамон, выкладываешь на поднос/блюдо, украшаешь финтифлюшками и при желании заливаешь бульоном. Через пару часов потрясающее блюдо готово. |
