Сложно вы как-то объясняете, если честно
1. Слог открыт на конце, стоит ll, после закрытия ему нужно понизиться, но некуда (нет пары вниз ll - ??);
2. Есть правила,
но проще, как и в русском (да и в любом другом языке) натренировать чутьё путём зазубривания пары-тройки типовых слов на каждый тип чередования. Исключения будут вами автоматом выявляться по однокоренным проверочным словам. Классич. пример: pelaan, но pelKään. Откуда во втором случае "ко" вылезло? А хрен его знает, но вспоминаем проверочные: peli (k тоже нет) и pelko (а вот тут есть).
Кстати, обратите внимание на самую подлую пару "k - пусто". Когда прямое чередование ("ко" исчезает) вполне понятно, а вот в обратном появиться он может совершенно из неоткуда. Тут, практически, только заучиванием.
3. Ну всё просто: -tar - закрытый слог уже, при открытии он может только повысится до tt, он не может понизится до d.
Кстати, вот что рекомендую настоятельно, так это выучить правила деления финских слов на слоги. На начальном этапе мне лично это сильно помогало. Потом уже только на автоматический уровень перешло.