|
У кого какие идеи из Cucina Povera?
Я делала недавно минестроне, потому что 250 грамм плоской зеленой фасоли - это мало для всей семьи. Поэтому лук, чеснок, чуток перца, тыква, морковь, крошеный томат из банки и свино-говяжий фарш. Еще был сельдерей, но я поняла, что я не итальянка, мне не нравится вкус стеблей в еде. Сырой - можно, пассерованный - нет. Овощи я делала отдельно, в скороварке, а в фарш добавляла только горсть лука и чуток моркови, для вкуса бульона. Дальше в бульон детям добавила макарон, а мы с мужем ели с овошной заправкой.
|
