Цитата:
|
Сообщение от HelVa
ЗдОрово! С таким процентом ржаной я не пекла - он ощущается как-то? 69% влажности- это серьезно, ещё немного и багеты. 
В общем, кругом молодец и вкуснотища необыкновенная! |
Спасибо! Ржаная, конечно, придаёт свой вкус и аромат, но всё же, это скорее пшеничный хлеб. Да, высокая влажность нынче в тренде 😁😁😁😁 Я уже на Тартин замахивалась с влажность под 80%. Работать сложно, но вкус и вид хороши неимоверно. |
