Это же надо! Десять лет назад про этот плов писал.
Я не претендовал на самый пловистый плов из пловов, а просто написал как я делаю эту рисовую кашу с мясом.
И думаю, что от ложки томата никто не умрёт, а вот зиру, вместе с куркумой у меня дома никто на дух не переносит. Так, что им запрещено посещать мои блюда.
Часто езжу в Казахстан и несколько раз был в Узбекистане. Там ел местный, "правильный" плов. Особенно сильного восхищения не получил. Всё таки эта зира, как то не моя приправа.
Хотя бывая в тех местах, привык плов есть с салатиком Ачичуком (как его только не называют, интертрепаций много) из томатов, лука и небольшого количества острого перца. Да его и без плова можно есть , хоть с чем.
Томаты, красные и спелые, пахнущие помидорами, лук сладкий и хрустящий, перец острый и немного обжигающий. Порезать тонкими полукольцами. Немного соли, чёрного перца myllystä. Красота!
