|
[QUOTE=vikta]Родом из Испании, Сангрия получила международное признание на выставке 1964 года, проходившей в Нью-Йорке. С тех пор каждый уважающий себя ресторан, предлагающий в меню Сангрию, пытался найти свою особенную изюминку в приготовлении этого напитка.
Что же такое Сангрия? Это винный напиток, состоящий из красного или белого несладкого вина, с добавлением кусочков фруктов (это могут быть ананасы, апельсины, лимоны, яблоки, дыня, персики…) и сока или газированного безалкогольного напитка. Считается, что для “красной” Сангрии наиболее подходят сорта вин региона Rioja. Для Сангрии с белым вином рекомендуются вина Rueda, Jumilla u Valdepeñas.
Также в этот напиток можно добавлять фруктовые ликёры или бренди - совсем немного, для дополнительного вкусового оттенка.
Кстати, Сангрия защищена законом - при продаже этого напитка через торговые сети должно быть указано, где именно оно произведено - с 1991 года, по европейскому закону, этот напиток может производиться только в Испании и Португалии (имеются ввиду промышленные масштабы).
Вот самый распространенный рецепт Сангрии:
(на 4 человека)
Красное вино (лучше молодое и терпкое) - 1 литр
Апельсины (выжатый сок или сок из двух лимонов) - 2 штуки
Персики - 4 штуки (порезаны на куски или дольки)
Сахар - 3 столовые ложки
Лёд
По желанию, можно добавить 50 ml бренди, либо ликёр типа Cointreau.
Подаётся напиток обычно в кувшине.
Спасибо, полный рецепт. А то я на дьютике брал пару раз сангрию и пробовал делать с фруктами и льдом. Фигня какая то получалась.
|
