Nemo

Всем здравствуйте.
Хотелось бы спросить у вас совета.
Я профессиональный повар, сейчас работаю щеф - поваром.
Есть большое желание переехать в Финляндию работать. Насколько проблематично найти нормальное место су - шефом или хотя бы поваром?
Какие подводные камни могут встретится? ( не доплатят, уволят без объяснения причин)
На mol`e ничего более интересного чем пицеёлла я не нашёл, но это не мой профиль.

Являюсь специалистом в Итальянской и Немецкой кухне.
З.Ы. Английский свободный разговорный, Итальянский только по кухонным делам, Немецкий на уровне "тут понял, а тут нет", финский только начинаю учить.

З.З.Ы. Буду очень благодарен, если поделитесь ссылочками на рецепты финских национальных блюд.

Заранее благодарен.