Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Путешествия, туризм, отдых » Грибы и лес
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Оценить тему Опции просмотра
Old 24-09-2020, 16:58   #481
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Что-то мне сдаётся, что 50% форума с родителями и переехали, т.е. детьми ещё.


Я только четырёх таких с форума знаю, но может остальные просто скрывают.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 24-09-2020, 17:06   #482
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Что-то мне сдаётся, что 50% форума с родителями и переехали, т.е. детьми ещё.


Я своих сюда переманил лет 17 назад

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
Old 24-09-2020, 18:15   #483
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 24,868
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Red face

Цитата:
Сообщение от ptzmies
90% форума с завистью вздохнули. 10% - экспаты.

Да... моя мама наотрез отказалась сюда переезжать. Типа, родня вся в Ээсти, могилы тоже. И хоть разорвись теперь, когда маме стукнет 85 в декабре....
 
Old 27-09-2020, 01:11   #484
puppetman79
Пользователь
 
Аватар для puppetman79
 
Сообщений: 3,673
Проживание: Kuopio
Регистрация: 24-08-2013
Status: Offline
ребята, кто проживает в Лапландии, Кайнуу и Сев Остр (ну северные части Сев Саво, Сев карелии тоже в зачет) - у вас еще белые есть?

У меня что-то как прошла волна летняя, так как отрезало! Все суперполяны белых пустые. Да, осталось много подосиновиков и подберезовиков, пластинчатые всякие, но белых вообще не вижу. Южнее народ собирает кучи белых. Вот подумал - может из-за температуры не растут...
Я что-то сейчас не помню по прошлым годам - были ли белые осенью...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-09-2020, 01:19   #485
ID
пенсионер
 
Аватар для ID
 
Сообщений: 12,576
Проживание: osoitteeni on NEUVOSTOMAA
Регистрация: 20-12-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
90% форума с завистью вздохнули. 10% - экспаты.

Я от них с трудом спрятался! Пытался в Мск, не помогло. Да и тут только корона спасла. Надеюсь, что границы так и не откроют

ЗЫ Если откроют, придётся в Австралию переезжать

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-09-2020, 01:28   #486
ID
пенсионер
 
Аватар для ID
 
Сообщений: 12,576
Проживание: osoitteeni on NEUVOSTOMAA
Регистрация: 20-12-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от puppetman79
Я что-то сейчас не помню по прошлым годам - были ли белые осенью...

Нет, прошли. В наших краях они на рыбный день - конец августа.
Бери пластинчатые сыроежки! Ням Поверь мне! Я ж как детё, что ни найду, все в рот тащу

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-09-2020, 14:43   #487
Княжна
tell me who i am
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Промыл, замариновал. Получилось 10л ведро. Вкусно. Мои любимые маленькие баночки, диаметр шляпок 2-10 мм:

Мне вчера тоже совершенно случайно улыбнулась удача. Я пошла прогуляться в лес (с корзиной, конечно же) чтобы закрыть грибной сезон. Лесок мой почти пустой уже, остатки подосиновиков и подберёзовиков, маслята-переростки. Решила уже возвращаться домой, но из-за хорошей нежно-осенней погоды не поленилась пройти до моего опяточного угла. Там в последние два года было пусто, и весь сентябрь тоже. Подхожу, а тааам... в общем, неожиданно снова случился грибной вечер. Только теперь добавились к заготовкам ещё и опёшки . Все маленькие баночки в моей домашней вселенной закончились, пришлось распихать по большим.
Изображения
 
Old 27-09-2020, 15:13   #488
abc
Пользователь
 
Аватар для abc
 
Сообщений: 3,967
Проживание:
Регистрация: 07-07-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Княжна
Мне вчера тоже совершенно случайно улыбнулась удача. Я пошла прогуляться в лес (с корзиной, конечно же) чтобы закрыть грибной сезон. Лесок мой почти пустой уже, остатки подосиновиков и подберёзовиков, маслята-переростки. Решила уже возвращаться домой, но из-за хорошей нежно-осенней погоды не поленилась пройти до моего опяточного угла. Там в последние два года было пусто, и весь сентябрь тоже. Подхожу, а тааам... в общем, неожиданно снова случился грибной вечер. Только теперь добавились к заготовкам ещё и опёшки . Все маленькие баночки в моей домашней вселенной закончились, пришлось распихать по большим.


C таким настроением пишешь) Молодец.
Грибной сезон закрывать, да,
Волнушки в обработке дома крошатся, с червями в ножках, серух мало. Вчера намучился.
30% в отходы, грибы грязные мусором, надо теперь воду менять чаще перед засолкой.
Опята у тебя, да. Что то они карелам не идут, как и сыроежки.
Опята маринованные, на любителя, как резинку жуешь, че то не то.
Лучше сообщите, где появится белокочанная капуста, что б заквасить на зиму.
Второй год осенью, спецом в Лидл заезжаю, нету, тех больших белых кочанов капусты, вроде с Польши завозили?

Можно квасить любую, если сок даст и вонять начнет, да?)
Но то же не очень, так себе закуска.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-09-2020, 15:32   #489
Княжна
tell me who i am
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от abc
Опята маринованные, на любителя, как резинку жуешь, че то не то.

Если получилась резина, значит где-то был баг: при подготовке или с маринадом. Летний опёнок, точнее его шляпки, в маринаде получается нежным, покладистым, тающим во рту. Осенний опёнок, который я мариную с частью ножки - хрусткий, звонкий, сочный. Но уж никак ни тот, ни другой не резиновые.

Про капусту уже говорили как-то в кулинарной вроде бы теме.
 
Old 27-09-2020, 16:24   #490
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
А мне досталось вчера 5 вёдер обычных и коричневых лисичек (suppikset). Весь день сегодня чистим и жарим, зимой будем себя хвалить
 
Old 27-09-2020, 19:07   #491
abc
Пользователь
 
Аватар для abc
 
Сообщений: 3,967
Проживание:
Регистрация: 07-07-2004
Status: Offline
[QUOTE=Княжна]Если получилась резина, значит где-то был баг: при подготовке или с маринадом. Летний опёнок, точнее его шляпки, в маринаде получается нежным, покладистым, тающим во рту. Осенний опёнок, который я мариную с частью ножки - хрусткий, звонкий, сочный. Но уж никак ни тот, ни другой не резиновые.
Ну если так о грибах мужчине говоришь)))
он и "мухомор" сьест. Не факт, что утром проснется.
Про опят, согласен, не умеем готовить наверно.
Про капусту посмотрю, что вы там мыслите.
Cпасибо.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-09-2020, 21:02   #492
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
А я сегодня в р-н Ханко съездил . Ну , чуть не доезжая ... Так там старых белых - хоть косой коси ! Я уже не говорю о всяких там моховиках , горькушках ... Есть и волнушки . Даже странно - неужели аборигены такие " дикие " , что грибы не собирают ?
Жаль , что дождей давно не было - в лесу ( сосновый , чистый , красивый ) сухо очень . А то БЫ полный багажник белыми набил БЫ .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-09-2020, 23:41   #493
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Княжна
Мне вчера тоже совершенно случайно улыбнулась удача.

Листочек красивый, взгляд не оторвать
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 09:48   #494
El Sirujano
все на сдачу норм ГБО!
 
Аватар для El Sirujano
 
Сообщений: 10,708
Проживание:
Регистрация: 04-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
...Даже странно - неужели аборигены такие " дикие " , что грибы не собирают ?
...

"Аборигены" считают что грибы- еда коров ("sienet- lehmän ruoka" (c))… собираются и употребляются в пищу 3 вида грибов: лисички, suppilovahvero и шампиньоны…

-----------------
Война - не покер. Ее нельзя объявлять, когда вздумается (c)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 11:34   #495
lemila
Модератор
 
Аватар для lemila
 
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от El Sirujano
"Аборигены" считают что грибы- еда коров ("sienet- lehmän ruoka" (c))… собираются и употребляются в пищу 3 вида грибов: лисички, suppilovahvero и шампиньоны…

Ещё вот это едят, оказывается:
сюрприз-сюрприз, это в Итисе продают
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 11:44   #496
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от El Sirujano
"Аборигены" считают что грибы- еда коров ("сиенет- лехмäн руока" (ц))… собираются и употребляются в пищу 3 вида грибов: лисички, суппиловахверо и шампиньоны…


Я не согласна. Да, большинство аборигенов кроме лисичек грибы не едят, но всё-таки есть те, кто разбирается и собирает белые, волнушки, овечьи и пр. Сужу по своему финскому окружению. Может ещё и от региона зависит. На юге наверное в грибах разбираются меньше, чем в восточной Финляндии.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 12:11   #497
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Я не согласна. Да, большинство аборигенов кроме лисичек грибы не едят, но всё-таки есть те, кто разбирается и собирает белые, волнушки, овечьи и пр. Сужу по своему финскому окружению.

Дык, Саво. Единственный регион, где массово собирают грибы. Говорят, влияние России. Южане просто знают названия, но грибы не берут. А вот остоботнийцы и названий не знают. Я даже не уверен, что они собирают лисички.
 
Old 28-09-2020, 12:17   #498
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Дык, Саво. Единственный регион, где массово собирают грибы. Говорят, влияние России. Южане просто знают названия, но грибы не берут. А вот остоботнийцы и названий не знают. Я даже не уверен, что они собирают лисички.


Влияние России тут точно ни при чём
Моя свекровь прекрасно разбирается в грибах, как и другие люди её поколения. Массово собирают всё-таки в северной Карелии, а не у нас, хотя тут народ тоже любит грибы.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 12:18   #499
abc
Пользователь
 
Аватар для abc
 
Сообщений: 3,967
Проживание:
Регистрация: 07-07-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Я не согласна. Да, большинство аборигенов кроме лисичек грибы не едят, но всё-таки есть те, кто разбирается и собирает белые, волнушки, овечьи и пр. Сужу по своему финскому окружению. Может ещё и от региона зависит. На юге наверное в грибах разбираются меньше, чем в восточной Финляндии.


Да, финские карелы и саво еще понимают и собирают, не молодежь. В столичном регионе, бзик на лисички, но
русскоязычных много в лесах бродит. Да и с лесами проблема.
А еще китайцы, лично не встречал, рассказали,
идет впереди мужик, за ним 5-7 женщин, все сьедобное берут, червей не смотрят.
Потом все в свои рестораны.) Лучше у них там не обедать.
Кстати, заметил, че то пропадают эти забегаловки восточные, турки с пиццей всегда и везде.)
 
Old 28-09-2020, 12:25   #500
KiDr
Пользователь
 
Аватар для KiDr
 
Сообщений: 39,711
Проживание: Siuntio
Регистрация: 23-02-2005
Status: Offline
а я недавно распробовал дождевики. Мне очень понравились жаренные.
 
Old 28-09-2020, 12:55   #501
El Sirujano
все на сдачу норм ГБО!
 
Аватар для El Sirujano
 
Сообщений: 10,708
Проживание:
Регистрация: 04-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от lemila
Ещё вот это едят, оказывается:
сюрприз-сюрприз, это в Итисе продают

Настолько вид у грибов отвратный и неэстетичный, что, думается мне, это могут есть только слепые, болеющие короной…
И ещё: за что такие деньги?... это кто-нибудь пробовал на вкус?... стоит того?

-----------------
Война - не покер. Ее нельзя объявлять, когда вздумается (c)
 
Old 28-09-2020, 13:25   #502
Vavilen
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Red face

Цитата:
Сообщение от lemila
Ещё вот это едят, оказывается:
сюрприз-сюрприз, это в Итисе продают.

Часто встречаю такие,думал поганки,на вид -не очень.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 14:17   #503
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 3,787
Проживание:
Регистрация: 05-12-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от abc
Да, финские карелы и саво еще понимают и собирают, не молодежь. В столичном регионе, бзик на лисички, но
русскоязычных много в лесах бродит. Да и с лесами проблема.
А еще китайцы, лично не встречал, рассказали,
идет впереди мужик, за ним 5-7 женщин, все сьедобное берут, червей не смотрят.
Потом все в свои рестораны.) Лучше у них там не обедать.
Кстати, заметил, че то пропадают эти забегаловки восточные, турки с пиццей всегда и везде.)



Бред-бредовый.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 14:25   #504
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 3,787
Проживание:
Регистрация: 05-12-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Дык, Саво. Единственный регион, где массово собирают грибы. Говорят, влияние России. Южане просто знают названия, но грибы не берут. А вот остоботнийцы и названий не знают. Я даже не уверен, что они собирают лисички.

У нас на Мейко массово, а ещё в Нууксио и везде, где тока можно. Точнее, прям из под рук вырывают. И белые, и красные. и всё что шевелится.


Ну, право, не смешите.

Остоботнийцы вам фору точно в грибах дадут.

А кто Вам сказал про влияние в России в теме про грибы?
Ничего плохого, выходные, понимаю,..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 14:35   #505
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 3,787
Проживание:
Регистрация: 05-12-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от lemila
Ещё вот это едят, оказывается:
сюрприз-сюрприз, это в Итисе продают :ламо:



Походите по российским грибным форумам. Там это давно едят. И заодно найдёте много приятных рецептов.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 14:36   #506
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 3,787
Проживание:
Регистрация: 05-12-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
А мне досталось вчера 5 вёдер обычных и коричневых лисичек (суппиксет). Весь день сегодня чистим и жарим, зимой будем себя хвалить



Суппики заморозили свежими.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 15:07   #507
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ulitk
Ничего плохого, выходные, понимаю,..

Алё, выходные давно закончились. Безделье, понимаю, дни не имеют значения.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 15:09   #508
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ulitk
Суппики заморозили свежими.


Я их сначала обжарила в сливочном масле, потом заморозила.
 
Old 28-09-2020, 15:16   #509
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 3,787
Проживание:
Регистрация: 05-12-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Я их сначала обжарила в сливочном масле, потом заморозила.


В этом году всё морожу свежими. Начиталась из российских Форумах.
Но нам в этом году летом было далеко до всех грибных мест.

Однако есть ещё одна почти свободная неделя и послезавтра мы едем по всем своим местам.)))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 15:23   #510
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 3,787
Проживание:
Регистрация: 05-12-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Алё, выходные давно закончились. Безделье, понимаю, дни не имеют значения.




Да, я старая безнадёжная безработная.

Вам тоже, "алё".

А мне через неделю после отпуска, в маске на работе ходить неопределённое время.


А как у Вас с этим?


пс. Хотела написать нечто вроде" "оборжака", но не буду.
 
Old 28-09-2020, 15:32   #511
Vavilen
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от ulitk
Да, я старая безнадёжная безработная.

Вам тоже, "алё".

А мне через неделю после отпуска, в маске на работе ходить неопределённое время.


А как у Вас с этим?


пс. Хотела написать нечто вроде" "оборжака", но не буду.

Похоже крутой работяга,всех считает бездельниками,свои проекции смотрит постоянно,в танке сидит.
 
Old 28-09-2020, 16:41   #512
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vavilen
Похоже крутой работяга..

Обычный работяга, даже не айтишник.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 18:42   #513
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 10,067
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Я их сначала обжарила в сливочном масле, потом заморозила.

наверное,этоправиьный способ.А свежими лисички и суппики не стоит замораживать,особенно если надолго.Может появляться горечь.а вот если предварительно обжарить горечи нет.Горечи не будет и у свежезамороженнных если их через несколько дней съесть.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 19:00   #514
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 10,067
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Дык, Саво. Единственный регион, где массово собирают грибы. Говорят, влияние России. Южане просто знают названия, но грибы не берут. А вот остоботнийцы и названий не знают. Я даже не уверен, что они собирают лисички.

так и есть,это и есть настоящая ,"сермяжная" правда.На востоке Финляндии грибы всегда ели,на западе никогда.Моя родня в большом количестве во время ВО войны на западе Суоми оказалась.Даже в те суровые годы,при карточной системе западенцы не ели грибы.А потом как война кончилась они на них и вовсе варежкой махнули.
Если кто-то утверждает,что свекровь "остерботнийская" и грибы есть умеет,так еще надо копнуть родословную этой свекрови.Окажется,что и вовсе не остерботнийская ,а предки у неё карелы,изгнанные из Приладожья.А в свое время в 1940-м,карелов расселили по всей Финляндии и они конечно же где-то могли и научить западенцев есть грибы.
А что касается сегодняшних финских молодых,так они в массе своей грибы не едять.Разве только в приготовленной турком пицце .Но это даже грибами назвать не могу,там в пицце их навозный вкус не так сильно заметен только из-за обилия пряностей
 
Old 28-09-2020, 21:40   #515
Княжна
tell me who i am
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от El Sirujano
Настолько вид у грибов отвратный и неэстетичный, что, думается мне, это могут есть только слепые, болеющие короной…
И ещё: за что такие деньги?... это кто-нибудь пробовал на вкус?... стоит того?

Я такие собираю сама. В моём лесу их много. Это ежовики. На вкус как лисички, может, чуть плотнее мякоть. Прекрасные грибы. Готовлю как и лисички, только предварительно чуть счищаю ножом иголочки, они легко снимаются, и оставшиеся легко отпадают при промывке.
Изображения
 
Old 28-09-2020, 21:48   #516
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ulitk
Бред-бредовый.

Увы , не бред Сам видел : китаец выгребает грибы вместе с грибницей , чуть не на 20 см под землю ...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 22:03   #517
Jade
Banned
 
Аватар для Jade
 
Сообщений: 22,699
Проживание:
Регистрация: 15-05-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Массово собирают всё-таки в северной Карелии, а не у нас, хотя тут народ тоже любит грибы.
В сев. Карелии итальянец Loreno Dalla Valle организовал свою грибную "империю" - уже много лет собирает белые массово на продажу в Италию.
Кроме Далла Валле, тут в сев. Карелии, по-моему, никому дикие грибы не нужны.
Не только потому что я сама дикие грибы не ем, просто ни разу не видела, чтоб они тут где-то мелькали в общепите или у знакомых.
В общем никакой любви у местных к грибной еде не замечено.

Если кому интересно, можно почитать, куда идут фин. грибы:
https://www.ruokatieto.fi/uutiset/s...et-sieniruuista
https://www.dallavalle.fi/fi/etusivu/
Цитата:
Herkkutattien osalta yli 90 prosenttia poimituista sienistä lähtee Suomesta Italiaan..Varsinainen ilmiö syntyi 2000-luvun alussa, kun italialaista syntyperää oleva, tätä nykyä Suomen kansalainen Loreno Dalla Valle loi tatti-imperiumin Pohjois-Karjalaan. Dalla Valle on kouluttanut ja rekisteröinyt jo tuhansia poimijoita, jotka saavat sienistä mukavan verottoman lisän talouskassaan. Sienet jatkojalostetaan Suomessa Dalla Vallen omissa laitoksissa ja kuljetetaan Italian markkinoille. Yrityksellä on käytössään keräysautoja ja kymmeniä vastaanottopisteitä.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 23:00   #518
Jade
Banned
 
Аватар для Jade
 
Сообщений: 22,699
Проживание:
Регистрация: 15-05-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pauli
так и есть,это и есть настоящая ,"сермяжная" правда.На востоке Финляндии грибы всегда ели,на западе никогда.Моя родня в большом количестве во время ВО войны на западе Суоми оказалась.Даже в те суровые годы,при карточной системе западенцы не ели грибы.А потом как война кончилась они на них и вовсе варежкой махнули.
Если кто-то утверждает,что свекровь "остерботнийская" и грибы есть умеет,так еще надо копнуть родословную этой свекрови.Окажется,что и вовсе не остерботнийская ,а предки у неё карелы,изгнанные из Приладожья.А в свое время в 1940-м,карелов расселили по всей Финляндии и они конечно же где-то могли и научить западенцев есть грибы.
А что касается сегодняшних финских молодых,так они в массе своей грибы не едять.Разве только в приготовленной турком пицце .Но это даже грибами назвать не могу,там в пицце их навозный вкус не так сильно заметен только из-за обилия пряностей
Современное фин.поколение уже не помнит причин истор. отношения к грибам, зато помнит о том, что отношения к грибам испорчено после Чернобыля.
На востоке не было радиационного заражения почвы, поэтому Далла Валле пустился собирать тут чистые карельские белые.

Вот карта STUK по кунтам о радиационном заражении на 2019 год (Cs-137)
"Tšernobyl-laskeuma Suomessa kunnittain"
Cesium-137-laskeuma kunnittain Suomessa Tšernobylin ydinvoimalaitoksen onnettomuuden jälkeen
https://www.stuk.fi/aiheet/sateily-...essa-kunnittain

Судя по карте стук в некоторых кунтах не стоит собирать грибы. Можно посмотреть по карте свою кунту и определить, насколько она чиста. Хельсинки, похоже, в чистой зоне (луокка 1).

Фин. сми то и дело пишут об этом - неудивительно, что финны не едят грибы.
"Sienissä on edelleen Tshernobylin säteilyä – käytölle ei kuitenkaan rajoituksia"
https://www.paivanlehti.fi/sienissa...an-rajoituksia/
"Osa sienistä edelleen suosituksia radioaktiivisempia"
https://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/2...ioaktiivisempia
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-09-2020, 23:11   #519
Tony Werk
Banned
 
Аватар для Tony Werk
 
Сообщений: 222
Проживание: Near kampen chapel tiger, Miami, Funland, New Jersey, Toronto, Las Vegas
Регистрация: 04-12-2016
Status: Offline
Glavnoe tut popoleznee sobirat
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-09-2020, 11:35   #520
El Sirujano
все на сдачу норм ГБО!
 
Аватар для El Sirujano
 
Сообщений: 10,708
Проживание:
Регистрация: 04-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Княжна
Я такие собираю сама. В моём лесу их много. Это ежовики. На вкус как лисички, может, чуть плотнее мякоть. Прекрасные грибы. Готовлю как и лисички, только предварительно чуть счищаю ножом иголочки, они легко снимаются, и оставшиеся легко отпадают при промывке.

Спасибо, попробовать что ли?... у нас в лесу их тоже есть...

-----------------
Война - не покер. Ее нельзя объявлять, когда вздумается (c)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-10-2020, 06:36   #521
prizivnik
Пользователь
 
Аватар для prizivnik
 
Сообщений: 3,990
Проживание:
Регистрация: 04-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Княжна
Я такие собираю сама. В моём лесу их много. Это ежовики. На вкус как лисички, может, чуть плотнее мякоть. Прекрасные грибы. Готовлю как и лисички, только предварительно чуть счищаю ножом иголочки, они легко снимаются, и оставшиеся легко отпадают при промывке.


я в этом году впервые собирала ежовики. вкуса грибов не учуела,но позже я стала их смешивать с ворончатой лисичкой.по отдельности готовила--с лисичек-выпаривала воду,ежовики отваривала 20 минут.а потом смешала и в жирных сливках протушила.очень вкусно как подливка пошла. ежовик-хороший гриб
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-10-2020, 06:42   #522
prizivnik
Пользователь
 
Аватар для prizivnik
 
Сообщений: 3,990
Проживание:
Регистрация: 04-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от lemila
Ещё вот это едят, оказывается:
сюрприз-сюрприз, это в Итисе продают


это на трутовик овечий похоже.ежовик тоже одна из разновидностей его.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 03-10-2020, 17:48   #523
ponom
uusi jäsen
 
Аватар для ponom
 
Сообщений: 6,621
Проживание: Tampere
Регистрация: 13-04-2016
Status: Offline
Сезон черноплодной рябины заканчивается. Вот-вот начнет осыпаться. Для еды - практически идеальная, порченных ягод пока практически нет.
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 03-10-2020, 18:11   #524
ponom
uusi jäsen
 
Аватар для ponom
 
Сообщений: 6,621
Проживание: Tampere
Регистрация: 13-04-2016
Status: Offline
Вот у нас прямо на лужайке перед домом образовалось странное место со всякими грибами (как минимум три разных сорта). По-моему все - поганки.
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-10-2020, 22:13   #525
ID
пенсионер
 
Аватар для ID
 
Сообщений: 12,576
Проживание: osoitteeni on NEUVOSTOMAA
Регистрация: 20-12-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ponom
По-моему все - поганки.

А кто знает, что это за поганки? Нашёл рядом с лисичками. Набрал два ведра в надежде, что это местные супиловахверот, но выкину без сожаления - подозрительные они
Изображения

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 00:16   #526
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 10,067
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ID
А кто знает, что это за поганки? Нашёл рядом с лисичками. Набрал два ведра в надежде, что это местные супиловахверот, но выкину без сожаления - подозрительные они :спы:

можешь выкинуть,а можешь не выкинуть,это суппиловахверот и есть,вполне съедобные грибы.Если засушишь,вкусно пахнут.В пятницу сходили в лес,набрали таких же огромное количество,на сковороде зажарил и положил в морозильник,остальное ели 2 дня.
Не более подозрительные чем опёнки,здесь постоянно их фото выкладывают.
 
Old 05-10-2020, 02:54   #527
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pauli
можешь выкинуть,а можешь не выкинуть,это суппиловахверот и есть,вполне съедобные грибы.

Их сегодня на ярмарке продавали за 3 евро/кило.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 07:00   #528
prizivnik
Пользователь
 
Аватар для prizivnik
 
Сообщений: 3,990
Проживание:
Регистрация: 04-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ID
А кто знает, что это за поганки? Нашёл рядом с лисичками. Набрал два ведра в надежде, что это местные супиловахверот, но выкину без сожаления - подозрительные они


не надо выкидывать-это ворончатая лисичка.их надо почистить и выпарить от воды на сковородке....предварительно или потом порезать и залить сливками.вкусная подлива будет. в воде их не отваривают.
 
Old 05-10-2020, 14:37   #529
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ID
А кто знает, что это за поганки? Нашёл рядом с лисичками. Набрал два ведра в надежде, что это местные супиловахверот, но выкину без сожаления - подозрительные они :спы:


Это суппиксет и есть Мы вчера 4 ведра таких купили, весь вечер чистили и жарили. На мой вкус это самые вкусные грибы на свете, поздравляю с находкой!
 
Old 05-10-2020, 15:10   #530
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Olka
Это суппиксет и есть
На мой вкус это самые вкусные грибы на свете,
Серьёзно?
Значит я просто не умею их готовить.
В каком-то году набрала их ведро, и они мне не понравились.
Какие-то абсолютно безвкусные показались.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 15:52   #531
El Sirujano
все на сдачу норм ГБО!
 
Аватар для El Sirujano
 
Сообщений: 10,708
Проживание:
Регистрация: 04-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Серьёзно?
Значит я просто не умею их готовить.
В каком-то году набрала их ведро, и они мне не понравились.
Какие-то абсолютно безвкусные показались.

А может быть их также, как и кашу из топора, готовят?... та же в конце концов стала вкусной и наваристой….

-----------------
Война - не покер. Ее нельзя объявлять, когда вздумается (c)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 16:01   #532
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Серьёзно?
Значит я просто не умею их готовить.
В каком-то году набрала их ведро, и они мне не понравились.
Какие-то абсолютно безвкусные показались.


Мне они больше нравятся чем лисички, так как там есть что куснуть и вкус более выраженный.
Я их чищу, споласкиваю, выжимаю лишнюю воду и в таком виде жарю в сливочном масле с солью и перцем.
Такая заготовка потом идёт куда угодно: в суп, пирог, омлет, соус и пр.
Будешь в наших краях - заходи, угощу.
 
Old 05-10-2020, 16:34   #533
ID
пенсионер
 
Аватар для ID
 
Сообщений: 12,576
Проживание: osoitteeni on NEUVOSTOMAA
Регистрация: 20-12-2008
Status: Offline
Спасибо всем - буду пробовать. Но запах лисичек мне нравится больше

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 22:20   #534
Viktoria-kaunis
Пользователь
 
Сообщений: 3,858
Проживание:
Регистрация: 11-02-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ponom
Сезон черноплодной рябины заканчивается. Вот-вот начнет осыпаться. Для еды - практически идеальная, порченных ягод пока практически нет.

Такое никто не ест кроме вас

Финны бы вообще удивились, что она для кого-то сьедобная
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 22:22   #535
Княжна
tell me who i am
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Viktoria-kaunis
Такое никто не ест кроме вас
Финны бы вообще удивились, что она для кого-то сьедобная

Ошибаетесь. Финны делают из неё витаминный сироп, замораживают сок из черноплодки да и так могут по ягодке есть.
 
Old 05-10-2020, 22:23   #536
Viktoria-kaunis
Пользователь
 
Сообщений: 3,858
Проживание:
Регистрация: 11-02-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Jade
Современное фин.поколение уже не помнит причин истор. отношения к грибам, зато помнит о том, что отношения к грибам испорчено после Чернобыля.
На востоке не было радиационного заражения почвы, поэтому Далла Валле пустился собирать тут чистые карельские белые.

Вот карта STUK по кунтам о радиационном заражении на 2019 год (Cs-137)
"Tšernobyl-laskeuma Suomessa kunnittain"
Cesium-137-laskeuma kunnittain Suomessa Tšernobylin ydinvoimalaitoksen onnettomuuden jälkeen
https://www.stuk.fi/aiheet/sateily-...essa-kunnittain

Судя по карте стук в некоторых кунтах не стоит собирать грибы. Можно посмотреть по карте свою кунту и определить, насколько она чиста. Хельсинки, похоже, в чистой зоне (луокка 1).

Фин. сми то и дело пишут об этом - неудивительно, что финны не едят грибы.
"Sienissä on edelleen Tshernobylin säteilyä – käytölle ei kuitenkaan rajoituksia"
https://www.paivanlehti.fi/sienissa...an-rajoituksia/
"Osa sienistä edelleen suosituksia radioaktiivisempia"
https://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/2...ioaktiivisempia




У меня 3...

Деймтвительно не стоит..

И сколько лет нельзя? 50 или 100?
А чернику же можно собирать?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 22:24   #537
Vavilen
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от ID
Спасибо всем - буду пробовать. Но запах лисичек мне нравится больше :шуффле:

Запах у белых приятный,когда их жаришь.
У лисичек не почувствовал.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 22:25   #538
Viktoria-kaunis
Пользователь
 
Сообщений: 3,858
Проживание:
Регистрация: 11-02-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Княжна
Ошибаетесь. Финны делают из неё витаминный сироп, замораживают сок из черноплодки да и так могут по ягодке есть.

Мои друзья финны не знают такую ягоду, но они молодые.

Но ведь она условно сьедобная, боярашник тоже не ядовит, но его же не едят

Ее хорошо в компот немного яблочный добавлять, хороший цвет и аромат. А саму ягоду выкидывать
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-10-2020, 22:30   #539
Dinozavr
Пользователь
 
Сообщений: 1,889
Проживание:
Регистрация: 30-05-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Viktoria-kaunis
Мои друзья финны не знают такую ягоду, но они молодые.

Но ведь она условно сьедобная, боярашник тоже не ядовит, но его же не едят

Ее хорошо в компот немного яблочный добавлять, хороший цвет и аромат. А саму ягоду выкидывать


Kotipihan supermarja

-----------------
Не ждите чуда! Чудите сами!
 
Old 05-10-2020, 22:33   #540
Vavilen
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Red face

Цитата:
Сообщение от Dinozavr

Но сгушет кровь,как следствие -тромбы.
 
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 18:49.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2024 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно