tusa

мармирчик,большое тебе ,человеческое спасибо. нашла этот творог-просто супер!!! сахар добавить,и дети пачками его поедают...сама в первый день находки,целую пачку сьела
гыыыхорошо,что там жирности нет...

     

daisi

Хочу сделать пасху, но вот беда нет формы, что делать?

     

Marmir

да! он для тех, кто толстеть не хочет - в самый раз. я в него размороженных ягод сыплю, ну там малинки с клубничкой. или на черный хлеб намазываю и с огурцом хрумкаю. главное - без жира.

     

tusa

а мы его сейчас в чистом виде обьедимся ,потом попробую с ним тортики сделать и штруделя,должно хорошо получится..

     

Marmir

а в чем суть формы для пасхи? я помню как она выглядит, но не помню в чём её смысл.

     

Marmir

да, должно. ватрушки всякие получаются очень достойно.

     

Карамель

жидкость лишняя стекает(пару деньков), и пасха принимает форму формы.....то есть буковки там разные ХВ или что то в этом роде

     

tusa

А ты делала ватрушки,творог не растекался?

     

Marmir

ага. может тогда можно в дуршлаке сделать? ну на чем-то, типа полотна. буковок не будет, зато технология сохранена

     

Marmir

а я такие делала в которых надо много мокроты, поэтому не знаю как он в обычных себя поведет. надо попробовать как-нить.

     

Карамель

можно, проложить марлечкой, и вперед.....пасха в форме дуршлака!
а потом рисуй что хочешь, хоть мухамор на ней....

     

Ёжик_в_тумане

в сито или друшлаг выстелается марля и сваливается вся куча ингридиентов, в совесткое время тоже формочек не было, а Пасху делали...

     

Marmir

точно! с мухомором-то оно веселей. надо марлю в Тре взять.

     

Люся

серйезно,девочки,она здесь еще плохо получилась,а на некоторых фотках ей 16 лет дать можно...С меня ростом... обувь мою таскает,кофточки...
Да,мы ж в кулинарной теме:
Вареники были с кислой капустой.....ОООО ето что-то

     

Люся

прикинь как трудно фигуру сохранить,с етими национальными традициями!!!!!!

     

Канарейка

Девочки!
все таки выдайте большую тайну: где взять краску для яиц? Ну хоть намекните, как она называется на местном наречии и как выглядит?
А то лук я не ем и посему шелухи дома не имеется.

Спасибочки!!!

-----------------

     

Fiksy

Я только на Страстной неделе. А так обычно весь пост. И не 40 дней, а 49 вообще-то. Великий Пост 7 недель длится.
На самом деле это не сложно. И не надо ничего изображать. Втягиваешься очень быстро.

     

Vadelma

Спасибо за инфу Но я вообще-то атеистка Как-то не получается верить, просто не верится почему-то А в оздоровительных целях не хочется, потому что после любой диеты слона съешь, и еще хуже будет

     

vetla

Присоединяюсь! Или все только шелухой красят?

     

Очередник

Есть два способа окраски.
1. во время варки
2. после варки
В первом случае надо только натуральные красители. Иначе вся гадость красителя проникнет через скорлупу. Но можно и невкушать пасхальное яйцо.
Вот что выдаёт поисковик.
==============
Натуральные краски для яиц.
Охра Варить яйца в луковой шелухе 30мин.- 1 час. В зависимости от времени варки , яйца станут от ярко-алых до темно-красных.
Позолота Добавить в горячую воду 2-3 ст. ложки куркумы (приправа такая), вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.
Розовый Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.
Фиолетовый Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь яйца. Если добавить в воду немного лимонного сока, то получиться лавандовый цвет. Или варить в шелухе красного лука.
Синий Два кочана мелко порезаной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст. ложек белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.
Зеленый Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч.л. соды или отварить яйца со шпинатом.
Лавандовый Замочить яйца в винограднем соке.
Пастельные тона Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.
Темно-коричневый Отварить яйца в 250 мл кофе.
Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
===============
Если вы не боитесь трудностей, то вперёд, за шпинатом в магазин или в поиски за цветами фиалки.
2 способ проще - расписывать и красить можно хоть маркерами, не опасаясь проникновения красителя под скорлупу. Хотя я опыты не проводил.
В России продают какие-то краски для яиц во время варки применяемые, но вот натуральные ли они, это уже другой вопрос.

     

vetla

Ох, как всё заморочливо! А варить яйца целый час, что же из них получится?! Это уже не для еды. Вот с куркума можно попробовать, наиболее приемлемый вариант, не сравнить с двумя кочанами капусты! А вообще то понятно, что шелуха- рулит.

     

leijona3

Elintarvikeväri-пищевая краска.

     

Очередник

Очень крутые... яйца

     

Габи

Пару дней назад купили пищевую краску для яиц в Тимари. Упаковка выглядит как пакетик с семенами цветочными только внутри маленькие таблетки разноцветные. (по размеру и в упаковке, как цитромон). 5 цветов - 5 таблеточек. Называется - vesiliukoisia munaväritabletteja. Коробочка с интересующим вас товаром стоит около кассы. Стоит 2.50 е. Там же продаются очень забавные переводные наклейки с детской тематикой (или пленка?) на яйца.
Один минус использования пленки на яйца, это то, что после варки яйцо невозможно "вручную" очистить яйцо от скорлупы. Пленка в виде цилиндрика одевается на яйцо и в процессе варки плотно облегает "объект". Но зато смотрится хорошо.
Стоит так же 2.50 евро.

     

Lapka

Я с тобой играю....
Обожаю с жаренной квашенной капустой и пюре, и сверху лучком зажаренным, ммммммм....
ДИК.

     

belaja

подскажите как сделать самый вкуснющий салат Мимоза, только ссвлое не надо у меня их вагон, мне личный рецепт интересен:-)

-----------------
What goes around comes around

     

Люся

Чего ж ты не выходишь,под своим ником,тебя вроде не банили?.....

     

vetla

[QUOTE=Габи]Пару дней назад купили пищевую краску для яиц в Тимари. Упаковка выглядит как пакетик с семенами цветочными только внутри маленькие таблетки разноцветные. (по размеру и в упаковке, как цитромон). 5 цветов - 5 таблеточек. Называется - vesiliukoisia munaväritabletteja. Коробочка с интересующим вас товаром стоит около кассы. Стоит 2.50 е.



Спасибо за подсказку. Нашла. Купила. Будем красить!

     

Канарейка

Спасибо большое!
Пойду сейчас на поиски краски.

Спросила сегодня у местной шведки, чем они красят яйца, отвечает, что акварелью или тушью, а можно, говорит, фломастерами...

-----------------

     

Vadelma

От меня тоже спасибо за наводку на цветные таблетки А то я у мужа допытывалась, а он тоже говорит - красками Для кого ж красители тогда?

     

Uma70

В принципе, если не хочется делать пасху по всем правилам, то достаточно взбить 2 децилитра сливок с 500 гр обезжиренного творога (творог можно предварительно положить в марлю и дать ему стечь на ночь), сахаром и ванилином. Изюм положить после того, как масса взбита. Пасху кладут в стеклянную форму и ставят на холод. Количество продуктов можно увеличить в зависимости от количества членов семьи!

Яйца во всех случаях лучше варить в подсоленной сразу воде, чтобы не полопалась скорлупа.



http://www.good-cook.ru/knop/pasha.shtml

http://www.pravmir.ru/cat_index_173.html

Пасхой православные христиане называют творог, приготовленный в виде усеченной пирамиды или конуса. Делают пасху из творога, сметаны, с добавлением масла, яиц, цукатов, изюма и различных пряностей.
Существует несколько разновидностей пасх: сырые - приготовленные из сырых продуктов, заварные - частично или полностью завариваемые и запеченные - запекаемые в печи в специальных формах.

Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 1кг
- сливочное масло - 300г
- сахар - 1 стакан
- изюм - 1 стакан
- кардамон - 1/4 ч.л.
- ванилин, цедра - по вкусу.
Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму.

     

Uma70

Размороженая и свареная ужасная рыбка Сей
Вареное яйцо
Свежий огурец
Вареный рис
Соленый огурец
Лук (нарезать и обдать кипятком). Если нравится, то лук можно и замариновать
Банка консервированой кукурузы
Базилик или орегано
Майонез

Всех продуктов брать в зависимости от количества едоков. Но риса не должно быть слишком много.

     

Marmir

вот тут про Мимозу встретился рецепт: http://www.kuking.net/1_3917.htm
сама не пробовала, но все очень хвалят.

     

daisi

[QUOTE=Uma70]
Читала все рецепты на кулинарных сайтах, только вопрос в том, как приготовить пашу здесь, ведь творог здесь продаётся не такой как в России? как сделать пасху из Rahka?

     

vetla

Вот рецепт с финского сайта:


Pasha

1 prk rahkaa
1 keltuainen
0,5 dl sokeria
0,5 dl mantelirouhetta
1 tl vaniljasokeria
0,25 dl korintteja tai rusinoita
0,5 dl sukaatteja tai kuivattuja papaijan tai ananaksen paloja
1 dl vispikermaa
Tarjoiluun hedelmiä

Sekoita rahkan joukkoon keltuainen ja sokerit. Hienonna rusinat tai korintit ja kuivatut hedelmät. Sukaatinpalat voi käyttää sellaisenaan. Sekoita mantelirouhe ja hedelmänpalat rahkaseokseen.
Vaahdota kerma ja lisää rahkan joukkoon.
Kaada seos pashamuottiin tai käytä 1x4 -kokoista kahvinsuodatinta, jossa ei ole tippalukkoa. Aseta suodatinpaperi suodattimeen ja kaada seos siihen. Paina massa tiiviiksi, tasoita pinta, peitä kelmulla ja nosta kulhossa jääkaappiin.
Anna nesteen valua yön yli. Kumoa tarjolle ja koristele hedelmillä.

     

daisi

А вы делали сами? Не хочется продукты испортить. Я в руках держу журнал, где дан етот же рецепт, только пока не осмелилась начать делать.

     

vetla

Я думаю,что из хороших продуктов получить плохой результат очень сложно. Сколько ни готовила по финским рецептам, всегда всё получалось хорошо и это в том числе. так что, смелее. Всё у Вас получится.

     

PearLinShell

Согласна с Ветлой.
Вот у меня туулихатут не всегда получаются (надо мне ими как-то всерьёз заняться и "обкатать" рецепт, а пока они у меня только в духовке поднимаются, а при доставании тут же садятся )
Но... Они же всё равно "съедобные".
Там такое тесто вкусное, что я их и так съедаю... несмотря на то, что они не получились..
На "пасху", кстати ещё не купила продуктов...
Что-то у меня кроме меня её никто не ест, а там калорий ... НЕМЕРЯНО!!!!
Завтра попробую какой-нибудь "облегчёный" вариант найти, а то всё таки без "пасхи" что же за Пасха?!
*Кстати, если правильно помню, тут Олюся как-то обещалась рецептиком этих самых туулихату поделиться.... Оля! Ауу!

     

Канарейка

Дала детишкам сегодня фломастеры, теперь у меня эксклюзивные яйца, даже есть их жалко... Ручная работа!

-----------------

     

PearLinShell

Фото в студию!

     

Канарейка

Да ни за что! Только после регистрации авторский прав!

Они ещё не докрасили, но чуствуется рука мастера, шедевра не избежать!

-----------------

     

PearLinShell

Не... Ну ты хоть сфоткай, пока не съели.
А уж фотки после пасхи выставишь, чтобы плагиата не было....

     

Канарейка

Да там "каляки-маляки", зато ни у кого таких не будет! Ну и маме работы меньше, что так же немаловажно.

Если будет что-то стоящее - выставлю фотку обязательно.

-----------------

     

PearLinShell

Это не только немаловажно, но пожалуй самое главное!
А я вот даже рваных колготок не нашла.... Весь год в брюках проходила...
Придётся яйца без рисунков красить(ну не резать же новые колготки )

     

Канарейка

Могу отдолжить...

-----------------

     

PearLinShell

Русскую девушку издалека видно!
Её так просто в каждодневные брюки-джинсы не упакуешь!!!
А кто-же мини носить будет? И очаровывать мужчин своими ножками?
*Эх! Где мои... (да уж не 17, а хотя бы 40) лет?

     

Канарейка

Смех-смехом, а юбку сто лет не носила! Дети малые были, в юбке за ними не угнаться, на горке не покататься...
Но уже насмотрела себе юбченку на лето, наверное, в субботу решусь и... куплю!

-----------------

     

leijona3

На вскидку-неплохой рецепт,но меня смущает сырой желток.А без него получится сделать?

     

Vadelma

А мне так магазинная понравилась в зеленых баночках по 90 граммов. Хотя...я до этого вообще никакой не ела Но после этой готовой вкуснятины даже делать не хочется, я сегодня этих баночек затарила

     

Канарейка

Ха! Не дожили мои яйца и до сего дня, не то, чтобы до Пасхи!
Они уже все съедены ибо творчество требует жертв.

-----------------

     

vetla

Поделюсь я своим рецептиком, не знаю на сколько он отличается от твоего, но это рецепт эклеров старый, проверенный, даже в плохой советской еще 70-х годов духовке выпекалися хорошо и не сдувалися.
1 стакан муки
100 грамм сливочного масла
4 яйца
1/4 ч.л. соли
1 стакан воды
Взять воду,масло, соль, поставить на огонь. Как только закипит, всыпать всю муку, тщательно перемешивая варить 2-3 минуты. Снять с огня, вводить яйца по одному.
Выпекать при 200 град. 15-20 минут.(зависит от плиты)
Попробуй! Удачи!

     

Канарейка

Очередник! Тебя обманули!
Я сегодня целое утро эксперементирую и всё такое бледненькое и непонятного цвета! С кофе уже не стала пробовать даже, просто выпила его с растройства...

-----------------

     

vetla

Как хорошо, что я не извела без толку свой запас курккума!

     

Канарейка

С куркумой я не пробовала, каюсь... Но хотела! От чего-то, придя в магазин, купила карри вместо куркумы...
Но шпинат, свекла, клюква были мной переведены понапрасну...

-----------------

     

leijona3

http://www.greenmama.ru/nid/663050/
Кто красит яйца-загляните сюда.

     

Uma70

Заварное тесто (так оно называется по-русски), когда вы его выкладываете на противень, духовка должна быть предварительно уже прогрета. После 15-20 минут выпекания и подрумянивания профитролей, жар в духовке немного убавляется и они еще пекутся около 10-15 минут до конца.

     

Uma70

Выйти из положения, как я уже писала, можно положив на ночь местный творог для стекания сыворотки в марлю и дуршлаг. Сверху можно даже положить еще что-то тяжеленькое. Учитывайте, что творожной массы после этого остается мало.

     

belaja

а что за рыба такая? аналог то есть? :-)

-----------------
What goes around comes around

     

Uma70

Мороженые такие брикеты по 400 гр. аляскасей называется. В Лидле продают упаковку 1 кг
В этот салат идет и морской окунь (мериахвен. продается мороженый или свежий), треска (турска) Все равно.