давеча зашел в библиотеку и бросился мне в глаза на полке книгообмена винный справочник прошлого года выпуска. и взял я его. и погрузился в чтение. и зря они там понаписали всякое. и вызвался я проверить. как результат - пара бутылок портвейна на полке. боюсь это только начало, ибо многие вина не продаются у нас, а лежат в других городах. но чую я, что можно их прикупить по веркко-алко-кауппа.
давеча зашел в библиотеку и бросился мне в глаза на полке книгообмена винный справочник прошлого года выпуска. и взял я его. и погрузился в чтение. и зря они там понаписали всякое. и вызвался я проверить. как результат - пара бутылок портвейна на полке. боюсь это только начало, ибо многие вина не продаются у нас, а лежат в других городах. но чую я, что можно их прикупить по веркко-алко-кауппа.
так что книги это не только добро, но и зло.
Портвейн! Как много в этом слове!!
Вот у меня в советской действительности папенька любил портвейны. Причем наши советские. З3. 777.
Помню мы с папунделем поехали на электричке к моим бедным детям,брошенкам ,в пионэрский лагерь. Купили с ним На станции портвейну,теплого сала,хлеба .. и так нам всем так было классно.
Сообщений: 24,878
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Вилкасс
Портвейн! Как много в этом слове!!
Вот у меня в советской действительности папенька любил портвейны. Причем наши советские. З3. 777.
Помню мы с папунделем поехали на электричке к моим бедным детям,брошенкам ,в пионэрский лагерь. Купили с ним На станции портвейну,теплого сала,хлеба .. и так нам всем так было классно.
Портвейн теплый ламповый напиток!!
И приехала тёплая такая Вилка с папунделем, к детям в пионерлагерь. А там - не дети, а мейнкуненки. Вот она, радость.
Отказались от трех топоров и сала, просили конфеты. А им портвейн, ламповый такой.
И приехала тёплая такая Вилка с папунделем, к детям в пионерлагерь. А там - не дети, а мейнкуненки. Вот она, радость.
Отказались от трех топоров и сала, просили конфеты. А им портвейн, ламповый такой.
Это первые дети были.))
Девки-погодки!
А в финляндии я еще раз на бис погодок повторила !!
Счаз сижу вот котов воспитываю.
И портвейн вспоминаю.
давеча зашел в библиотеку и бросился мне в глаза на полке книгообмена винный справочник прошлого года выпуска. и взял я его. и погрузился в чтение. и зря они там понаписали всякое. и вызвался я проверить. как результат - пара бутылок портвейна на полке. боюсь это только начало, ибо многие вина не продаются у нас, а лежат в других городах. но чую я, что можно их прикупить по веркко-алко-кауппа.
так что книги это не только добро, но и зло.
Я видела этот справочник, как чувствовала - не взяла, значит судьбы была, чтобы он достался вам )))
Какие портвейны купили?
Я их обожаю, но воздерживаюсь из-за обилия сахара. Надо посмотреть какие сухие есть в наличии.
Ну ты там придумай что-нибудь, а то как бы при -20 и ниже не прилип совсем.
Перчатки какие-нибудь.
Они прилипнут, ручки вынешь, а перчатки потом отпаяешь.
Руки - наше всё!
Я видела этот справочник, как чувствовала - не взяла, значит судьбы была, чтобы он достался вам )))
Какие портвейны купили?
Я их обожаю, но воздерживаюсь из-за обилия сахара. Надо посмотреть какие сухие есть в наличии.
дело было в библиотеке пуйонлааксо. если вы про другую - то это больше смахивает уже на заговор менеджеров алко...
Harveys Bristol Cream Sherry - этот пробовал и раньше, но в справочнике почему-то написано, что вино очень недооцененное. типа отличное, но дешевое.
Значит заговор, я была в центральной библиотеке )))
Первый портвейн не пробовала, а второй хороший, понравился.
первый и не пробуйте тогда. имхо, он попроще. значительно.
знатокам наверное это давно известно, но все же есть некая зависимость в лучшую сторону от количества лет выдержки. среди многих портвейнов, опробованных мною, многие 10-20 летние более насыщены и тягучи что ли... не зря короче переплачиваем. например дешевые красные порто ну уж слишком пустые после например того же тэйлора выше по ссылке. или бурместера 20. Это как божоле нуво после хорошого выдержанного вина = моча. на удивление в эту систему у меня не вписываются массандровские портвейны. особенно десертный кокур Сурож. они хоть и малой выдержки и немного водянисты, но какие-то вкусные. как бы их не ругал мой знакомый - гид по кубанским винам. не иначе глютамат натрия добавляют... )))
первый и не пробуйте тогда. имхо, он попроще. значительно.
знатокам наверное это давно известно, но все же есть некая зависимость в лучшую сторону от количества лет выдержки. среди многих портвейнов, опробованных мною, многие 10-20 летние более насыщены и тягучи что ли... не зря короче переплачиваем. например дешевые красные порто ну уж слишком пустые после например того же тэйлора выше по ссылке. или бурместера 20. Это как божоле нуво после хорошого выдержанного вина = моча. на удивление в эту систему у меня не вписываются массандровские портвейны. особенно десертный кокур Сурож. они хоть и малой выдержки и немного водянисты, но какие-то вкусные. как бы их не ругал мой знакомый - гид по кубанским винам. не иначе глютамат натрия добавляют... )))
Согласна, выдержка в портвейне очень важна, как и во многих других алкогольных напитках.
С другой стороны, портвейны тоже разные и для разных целей существуют. Недорогие красные «руби» хорошо идут как аперитив и для приготовления соусов, например. Выдержанные и тягучие - прекрасный десерт к сырам или кексу. Я такие вообще без всего пью, они сами по себе десерт
Сообщений: 13,793
Проживание: Нехай Караганда от меня отдыхает
Регистрация: 01-06-2012
Status: Offline
Санделс.
7,5
-(Блин....,ревуууу....(🤣🤣🤣🤣 ,впервые ощутила себя бабушкой) ,упаковала подарочки своим двум внукам.Одинаковые(чтоб без обид).Сынуля в роли Дяди .Пытаемся вместе осознать свою роль,но пока ,честно,эй хювяксю).
Рождество!!!Ожидание чуда непроходиттаки...
(Скоро перешагну ещё дальше..за тем ,кому...Пошла ,такая, напарникам карки в Токмани покупать сегодня(люлю их заразатакаяЯ),а ёхтае(одному из...) наказала на днях меня обнять(про поцеловать речи не вела,...а вдруХ?)).
Кароче,отдыхаю...
Последнее редактирование от @@@NANA@@@ : 12-12-2021 в 18:28.
Согласна, выдержка в портвейне очень важна, как и во многих других алкогольных напитках.
С другой стороны, портвейны тоже разные и для разных целей существуют. Недорогие красные «руби» хорошо идут как аперитив и для приготовления соусов, например. Выдержанные и тягучие - прекрасный десерт к сырам или кексу. Я такие вообще без всего пью, они сами по себе десерт
Ну прям судьба!
Преподаватель с винных курсов прислал письмо, что тема следующего занятия - портвейны
Особенно жду вкусовой встречи с портвейном Gran Cruz Vintage 1999 года. Все портвейны этой марки, которые пробовала, очень понравились, а Винтаж считается королем портвейнов
Ну прям судьба!
Преподаватель с винных курсов прислал письмо, что тема следующего занятия - портвейны
Особенно жду вкусовой встречи с портвейном Gran Cruz Vintage 1999 года. Все портвейны этой марки, которые пробовала, очень понравились, а Винтаж считается королем портвейнов
а вино для таких встреч приобретается как-то по своим каналам? или все из ассортимента алко?
Нахожусь в отпуске,а потому каждый день выходной и праздник
Сегодня купил треску (350 руб/кг),нажарил и под салатик откупорил белого полусухарика!
Ням-ням,до чего же хороша рыппка!
-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
Капканы/жерлицы стоят,но не работают,увы...
А треску я купил (!) и не жалею и ещё куплю )
Ты,сам-то,хоть палочки рыбные покупай изредка,если Мусьен тебя на рыбалку не зовёт ))
Давай я тебя просветлю,как хорошего парня.
Треска конечно хороша,как диетическая рыба.
Но в ней практически нет Омега 3,кроме печенки конечно,которую надо покупать отдельно и несвежую.
А нам Микка надо уже давно переходить на Омегу 3,если еше хочешь узнавать меня на форуме.
К тому же шука,которую ты пытаешся поймать на жестокое(зарабатываешь плохую карму) орудия ловли(капкан) содержит очень много ртути(писюн не будет стоят)
Я больше рыбий жир пью,рыбу нам не рекомендуют ,разум туманит сильно.
P.S.К сожалению, я редко бываю в тех районах,где проживал Эдька -Дед Мусьен.
Может он уже в другом мире,городе или стране,не знаю,но уж очень он был нервный,а такие мало живут.
Если увидишь его,передай ему большой привет!!!
Сообщений: 10,082
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vavilen
Так вроде ты у нас по шукам спец,а треска в Балтийском море уже давно не водится.
Налима надо.Время уже налимье подходит,он сейчас хороший,упитанный (утопших накушавшись).Дорогой,правда,а ободранный,но с печенкой, еще дороже,но хорош мерзавец.Самая лучшая уха налимья.Можно с вискариком,а еще лучше под водочку.Но не сегодня,и не завтра,но надеюсь,что к Рождеству в наш Ситимаркет подвезут
Налима надо.Время уже налимье подходит,он сейчас хороший,упитанный (утопших накушавшись).Дорогой,правда,а ободранный,но с печенкой, еще дороже,но хорош мерзавец.Самая лучшая уха налимья.Можно с вискариком,а еще лучше под водочку.Но не сегодня,и не завтра,но надеюсь,что к Рождеству в наш Ситимаркет подвезут
За налимами надо обращаться к нашему форумчанину Makiaveli
Сообщений: 10,082
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vavilen
Давай я тебя просветлю,как хорошего парня.
Треска конечно хороша,как диетическая рыба.
Но в ней практически нет Омега 3,кроме печенки конечно,которую надо покупать отдельно и несвежую.
А нам Микка надо уже давно переходить на Омегу 3,если еше хочешь узнавать меня на форуме.
К тому же шука,которую ты пытаешся поймать на жестокое(зарабатываешь плохую карму) орудия ловли(капкан) содержит очень много ртути(писюн не будет стоят)
К сожалению, я редко бываю в тех районах,где проживал Эдька -Дед Мусьен.
Может он уже в другом мире,уж очень он был нервный,а такие мало живут.
Если увидишь его,передай ему большой привет!!!
осмелюсь доложить,это фсё фигня про "очень много"."Очень много" всякого-разного,говорят,в салаке,но среди любителей этой рыбки полно долгожителей.Я,правда,не любитель салаки,но так уж получилось,к чему с детства привык,того и хочется.
Такие же страшилки,кстати,рассказывали еще лет 20 тому назад про черные грузди.Фся менделеевская таблица в этом грибе,говорили.В этом году,увы,их почему-то было меньше обычного в наших лесах,потому уже неделю тому назад у меня в холодильнике закончились.Мировой закусон-черный груздь,под водочку,опять же.
Волнушки,правда,еще есть,и хорошо так.
осмелюсь доложить,это фсё фигня про "очень много"."Очень много" всякого-разного,говорят,в салаке,но среди любителей этой рыбки полно долгожителей.Я,правда,не любитель салаки,но так уж получилось,к чему с детства привык,того и хочется.
Такие же страшилки,кстати,рассказывали еще лет 20 тому назад про черные грузди.Фся менделеевская таблица в этом грибе,говорили.В этом году,увы,их почему-то было меньше обычного в наших лесах,потому уже неделю тому назад у меня в холодильнике закончились.Мировой закусон-черный груздь,под водочку,опять же.
Волнушки,правда,еще есть,и хорошо так.
Вкуснее рыбных котлет из салаки не ел
Настоящий рыбный вкус.И рецепт прост-всё через мясорубку-рыба,сало,лук,корки белой булки.Потом добавляем яйцо,муку,молотый перец (чёрный).Формируем котлетки,жарим на подсолнечном масле.
На гарнир пюрешка,из салатов-капуста свежая с лучком зелёным или квашенная с луком репчатым (и щепоткой сахарного песка).
Взрослым не возбраняется употребить водочки под такую вкуснятину
-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
Вкуснее рыбных котлет из салаки не ел
Настоящий рыбный вкус.И рецепт прост-всё через мясорубку-рыба,сало,лук,корки белой булки.Потом добавляем яйцо,муку,молотый перец (чёрный).Формируем котлетки,жарим на подсолнечном масле.
На гарнир пюрешка,из салатов-капуста свежая с лучком зелёным или квашенная с луком репчатым (и щепоткой сахарного песка).
Взрослым не возбраняется употребить водочки под такую вкуснятину
Ты не ел еше рыбных котлет из только ,что выловленной трески,а остальное ,как для салаки.
Кошка,самая лучшая лакмусовая проверка для рыбы.
Мой кот ,не всякого лоха ест,а если ест ,то и я то же.
А вот к салаке он даже не подойдет.
Сообщений: 10,082
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Микка К.
Вкуснее рыбных котлет из салаки не ел
Настоящий рыбный вкус.И рецепт прост-всё через мясорубку-рыба,сало,лук,корки белой булки.Потом добавляем яйцо,муку,молотый перец (чёрный).Формируем котлетки,жарим на подсолнечном масле.
На гарнир пюрешка,из салатов-капуста свежая с лучком зелёным или квашенная с луком репчатым (и щепоткой сахарного песка).
Взрослым не возбраняется употребить водочки под такую вкуснятину
Очень вкусно!!!
Я из трески делал похожие,из корюшки,из окуня,из язя тоже.И даже совсем без рыбы делал,вместо рыбы добавлял очень много лука и допoлнительно еще одно яйцо.Но не пробовал никогда добавлять сало.Чтой-то мне подсказывает что самый главный компонент в твоём рецепте это сало.Обязательно попробую.Домочадцам своим конечно же про сало не расскажу,пусть попробуют догадаться...
Сообщений: 10,082
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vavilen
Ты не ел еше рыбных котлет из только ,что выловленной трески,а остальное ,как для салаки.
Кошка,самая лучшая лакмусовая проверка для рыбы.
Мой кот ,не всякого лоха ест,а если ест ,то и я то же.
А вот к салаке он даже не подойдет.
ты не совсем прав,а если точнее,так неправ совсем.Кошка конечно же хороший дегустатор,помнится,еще во времена далекие,теперь почти былинные если кошки ели колбасу,так то была съедобная колбаса.Но это были советские кошки.
А моей кошке бесполезно давать свежую рыбу,она никакую есть не будет.Пробовали уж не раз давать,всякую.Ест только магазинную еду.
А вот субботнюю колбасу ест,ветчину тоже,из магазинного,конечно же, пакета,если несильно соленая ветчина.
Сообщений: 13,793
Проживание: Нехай Караганда от меня отдыхает
Регистрация: 01-06-2012
Status: Offline
О,Боже,как Микка расписал про котлетки.
Прям слюни потекли....
Вспомнила как делала котлеты из щуки и налима(смешанные).Были вкусные,(котлеты были...белые внутри,что удивляло таки.Не знаю,повторила бы сейчас таку вкуснотищу,но пироги точно печь такие,"как в былые времена" увы,не получается уже лет 11).Сейчас в морозилке котлетки из озёрной рыбы(плотва в основном),которые муж сестры спецом крутил для нас.
Попробовала засолить малюсенькую маллю волнушек.
Паули,у меня увы,не получилось вкуснятины.Уже пару недель хочется этого деликатеса,с растилкой-лучком.
Сегодня ,после работы,за себя,Любимку.
А на работе получала таки праздравленьица с...
(....)
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pauli
Налима надо.Время уже налимье подходит,он сейчас хороший,упитанный (утопших накушавшись).Дорогой,правда,а ободранный,но с печенкой, еще дороже,но хорош мерзавец.Самая лучшая уха налимья.Можно с вискариком,а еще лучше под водочку.Но не сегодня,и не завтра,но надеюсь,что к Рождеству в наш Ситимаркет подвезут
Облизнись, у меня уже есть такой. Завтра.... .( непередаваемый мурк) я его приготовлю.
Очень вкусно!!!
Я из трески делал похожие,из корюшки,из окуня,из язя тоже.И даже совсем без рыбы делал,вместо рыбы добавлял очень много лука и допoлнительно еще одно яйцо.Но не пробовал никогда добавлять сало.Чтой-то мне подсказывает что самый главный компонент в твоём рецепте это сало.Обязательно попробую.Домочадцам своим конечно же про сало не расскажу,пусть попробуют догадаться...
Это как,если сравнивать котлетку из столовки и домашнюю )
Без сала получаются сухие котлетки.А с салом сочные
ПС.Ой,это же алкотема ) а я тут жратвой флужу ))
Сегодня я на диете,взял бутылочку Советскага Шампанскага мандаринок купил.Ужин тоже будет лёгким,ломтик копчёного лохи и овощной салатег
-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
Нее,но если вино стоило 5-6 евро,то и я не поехал бы менять.
Но у меня были хорошие вина,выдержанные,видимо воздух попал,натуральные пробки имеют такую проблему.
Сообщений: 10,082
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KiDr
ещё один урок от сомелье: Бери в коробасах по литру, так дешевле, кислого не разу не попадалось. А если вкус не нравится запивай!
У меня действительно так было.В литровой коробке ни разу не попадалось прокисшее, прокисшее все 100% бутылочное.
Я не помню,сколько раз было прокишее,но 2 или 3 раза относил в Алко и деньги возвращали.
Кстати,дело не только в натуральной пробке.Последние 2 раза помню отлично,обе бутылки были пластиковые,1-литровые,там натуральной пробки нету.
Последние 50 обсуждений
,впервые ощутила себя бабушкой) ,упаковала подарочки своим двум внукам.Одинаковые(чтоб без обид).Сынуля в роли Дяди .Пытаемся вместе осознать свою роль,но пока ,честно,эй хювяксю).
Линейный вид
Suomeksi