Но имей в виду, что покупать надо больше.
3кг - это уже без кочерыжек.
Т.е. я достаю дома весы, отрезаю кочерыжки и прям до грамма взвешиваю.
Не помню на каком форуме, вроде не у нас, вечная истерика про капустные сорта. Типа, местная капуста не такая и не квасится. Ты как-то выбираешь сорта?
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
Не помню на каком форуме, вроде не у нас, вечная истерика про капустные сорта. Типа, местная капуста не такая и не квасится. Ты как-то выбираешь сорта?
Полнейшая фигня, я тебе скажу.
Тут тоже писали, что иногда капуста такая сухая, что из неё соку не выжать.
Из любой выжмешь!
А если ещё и муЩЩина в доме есть, то вообще - ноу проблем...
С его-то руками...
Я единственно, на что обращаю внимание, когда выбираю капусту: это чтобы она была в форме шара, т.е. чтобы кочерыжка не выступала.
Потому что тогда много грубых листьев будет у этой кочерыжки, и кочан, как правило, не очень "сбиты" так сказать...
А можно ещё чего нибудь заквасить? Ну в смысле не капусту, а другие какие овощи?
Все можно закавасить или ферментировать(как сейчас все говорят)но не у каждого хватит силы воли и терпения.
Надо вначале развить эти качества,а потом уже заниматься всем этим.
Много времени занимает,а сьедается быстро.
Я сам и капусту редко квашу,да и не всем она подходит,есть ограничения,как бы.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Полнейшая фигня, я тебе скажу.
Тут тоже писали, что иногда капуста такая сухая, что из неё соку не выжать.
Из любой выжмешь!
А если ещё и муЩЩина в доме есть, то вообще - ноу проблем...
С его-то руками...
Я единственно, на что обращаю внимание, когда выбираю капусту: это чтобы она была в форме шара, т.е. чтобы кочерыжка не выступала.
Потому что тогда много грубых листьев будет у этой кочерыжки, и кочан, как правило, не очень "сбиты" так сказать...
Я писала, было дело , пришлось рассол добавлять....а как ты понимаешь, не найдётся мужчины, способного что-то выжать из капусты после меня...Сколько дней должна стоять в помещении-это вопрос температуры окружающей среды, количества соли и вашего вкуса- чем дольше стоит, тем кислее. Если убрать на холод, то процесс прекратится не сразу. Тугие вилки - более сочные по моему опыту.
...
Я единственно, на что обращаю внимание, когда выбираю капусту: это чтобы она была в форме шара, т.е. чтобы кочерыжка не выступала.
Потому что тогда много грубых листьев будет у этой кочерыжки, и кочан, как правило, не очень "сбиты" так сказать...
Полезно. Я про такое не думала. Выбирала по велению души.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
Я писала, было дело , пришлось рассол добавлять....а как ты понимаешь, не найдётся мужчины, способного что-то выжать из капусты после меня...
Juzu, я тебя уверяю - из любой можно выжать.
Ты думаешь у меня есть сила в руках?
Нет.
Но у меня, правда, - масса тела
И я ставлю таз в раковину на кухне и всей своей массой давлю...
Потом после того как соли добавлю, тоже подавлю.
Ну да, так как в видео из тазика не выливается.
НО!
Уже когда в банку складываешь и придавливаешь, то полно соку.
Так первый раз когда квасила и поставила банку на мелкую тарелку, хорошо, что рано проснулась и сок не залил мне пол.
Теперь сразу ставлю в форму для выпечки.
Потому как соку она даёт очень много.
Я её прокалываю, сок уходит, и я тот самый, что вытек, снова добавляю.
Соку белая капуста дает по разному,как корова молока,надо правильно выбирать капусту,сорт.
И ведь соль дает сок,но мне лично нравится засолка капусты без соли,добавляю потом,по вкусу.
Реально вкусней,но надо иметь крепкие руки,и она дает полно соку.
А если луому,то еше вкусней,пробавал ради эксеремента,но дороговато.
Все собирают корейскую кимпчю сделать,но не хватает силы воли пока.
Кто нибудь квасит здесь кимчю??
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Juzu, я тебя уверяю - из любой можно выжать.
Ты думаешь у меня есть сила в руках?
Нет.
Но у меня, правда, - масса тела
И я ставлю таз в раковину на кухне и всей своей массой давлю...
Потом после того как соли добавлю, тоже подавлю.
Ну да, так как в видео из тазика не выливается.
НО!
Уже когда в банку складываешь и придавливаешь, то полно соку.
Так первый раз когда квасила и поставила банку на мелкую тарелку, хорошо, что рано проснулась и сок не залил мне пол.
Теперь сразу ставлю в форму для выпечки.
Потому как соку она даёт очень много.
Я её прокалываю, сок уходит, и я тот самый, что вытек, снова добавляю.
Не смеши . Я капусту с детства солю. И если говорю что-то, то так и было. Выжать можно было, но недостаточно. Хотя, в чём-то ты права- если напихать в бутылку, наверняка будет лишний сок из-за узкого горла. Мы же квасим в большой и довольно широкой посуде.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vavilen
Соку белая капуста дает по разному,как корова молока,надо правильно выбирать капусту,сорт.
И ведь соль дает сок,но мне лично нравится засолка капусты без соли,добавляю потом,по вкусу.
Реально вкусней,но надо иметь крепкие руки,и она дает полно соку.
А если луому,то еше вкусней,пробавал ради эксеремента,но дороговато.
Все собирают корейскую кимпчю сделать,но не хватает силы воли пока.
Кто нибудь квасит здесь кимчю??
Делала как-то, но на местных она не произвела впечатления, больше нравится салат типа быстромаринованной. А если без соли, то что в закваску?
Делала как-то, но на местных она не произвела впечатления, больше нравится салат типа быстромаринованной. А если без соли, то что в закваску?
Пишут в инете,что кимчи ,состоит в списке самых полезных продуктов для человека.
Если вирус не убьет,обязательно сделаю,ни разу не пробовал еше.
На трубе есть молодая кореянка,говоряшая на русском,она показывет ,как в Корее делают кимчи.
Трудоемкий процесс для нас,но не для корейцев.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Элска, так что думаешь по поводу кастрюли из нержавейки?
Капусты захотелось. И ещё мороженого.
Я ж тебе дислайк поставила из-за нержавейки, мнения по этому поводу у народа разделились и научные обоснования тоже. Везде в рекомендациях: стекло, керамика, дерево, пищевая пластмасса. Купи в Токманне стеклянную бадейку с краником... даже рассол на похмелье легко будет налить. У нас, кстати , были уценки на них, всё же не сезон сейчас. https://www.tokmanni.fi/koti-ja-sisustus/keittio?p=12
можно взять две банки по 1,5 и вторую подержать подольше или сделать со специями
Я ж тебе дислайк поставила из-за нержавейки, мнения по этому поводу у народа разделились и научные обоснования тоже. Везде в рекомендациях: стекло, керамика, дерево, пищевая пластмасса. Купи в Токманне стеклянную бадейку с краником... даже рассол на похмелье легко будет налить. У нас, кстати , были уценки на них, всё же не сезон сейчас.
Ты просто кладезь идей! Я ведь как раз другу подарила летом такую банку с краником! Все, заберу взад и объясню пользу рассола
...Купи в Токманне стеклянную бадейку с краником... даже рассол на похмелье легко будет налить. У нас, кстати , были уценки на них, всё же не сезон сейчас.
...
блин, даже не знаю что сказать. да я ж теперь другим человеком стану. как? вот как мне раньше не пришло это в голову?!
высылаю вам гигантское антивирусное спасибо!
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
блин, даже не знаю что сказать. да я ж теперь другим человеком стану. как? вот как мне раньше не пришло это в голову?!
высылаю вам гигантское антивирусное спасибо!
И мне, Юзу просто клад!
Напоминаю вам мадам, что вы не пьёте, так что рассол только мужу.
Сообщений: 5,108
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vavilen
На трубе есть молодая кореянка,говоряшая на русском,она показывет ,как в Корее делают кимчи.
Трудоемкий процесс для нас,но не для корейцев.
Нисколько не более трудоёмкий, чем любые другие заготовки, для человека, который привык готовить постоянно. Тем более, что кимчи подлежит достаточно длительному хранению, то есть, блюдо не на один присест.
И мне, Юзу просто клад!
Напоминаю вам мадам, что вы не пьёте, так что рассол только мужу.
рассол я не отдам даже мужу. в нём же весь смысл капусты.
кстати, когда у нас был польский магазин, там продавался рассол.
и хозяйка говорила, что он широко используется в Польше для похудения.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
Нисколько не более трудоёмкий, чем любые другие заготовки, для человека, который привык готовить постоянно. Тем более, что кимчи подлежит достаточно длительному хранению, то есть, блюдо не на один присест.
Княжна, солнышко, а вот ты бы не могла дать рецептик засолки сала с чесночком?
Ну исходя из наших реалий.
Т.е. самое первое - у нас можно такое сало для засолки где-то купить?
Княжна, солнышко, а вот ты бы не могла дать рецептик засолки сала с чесночком?
Ну исходя из наших реалий.
Т.е. самое первое - у нас можно такое сало для засолки где-то купить?
я думаю, можно свинский животик засолить. тот который belly. он вполне так выглядит, салисто.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
Эта ветка ломает мозг... В ветке под названием " худеем вместе" обсуждается как засолить сало ( свинский животик) и съесть его с мороженым и маскарпоне ...
-----------------
" Жизнь — цепь, а мелочи в ней — звенья. Нельзя звену не придавать значенья"
И что?
Правда вкусно?
Т.е. это как чипсы, но из свиной кожи?
ну мне очень вкусно. я их открыла для себя, когда с будунища хотелось чего-то жирного и острого. с тех пор подсела. думаю, если сделать самой, то будет ваще волшебно.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
Эта ветка ломает мозг... В ветке под названием " худеем вместе" обсуждается как засолить сало ( свинский животик) и съесть его с мороженым и маскарпоне ...
Ну так наконец-то стали на путь истинный.
Я, кстати, не раз Вилкас вспоминала.
Она когдаааааааааа ещё говорила, что надо бройлеров со шкуркой кушать.
А я тогда говорила:"Что ты? Боже упаси! Там же один жир!!"
Как интересно у неё дела?
Поди уже - тростинка, пока мы тут свои грудки куриные сухие жевали.
ну мне очень вкусно. я их открыла для себя, когда с будунища хотелось чего-то жирного и острого. с тех пор подсела. думаю, если сделать самой, то будет ваще волшебно.
Эта ветка ломает мозг... В ветке под названием " худеем вместе" обсуждается как засолить сало ( свинский животик) и съесть его с мороженым и маскарпоне ...
В этом и смысл Кето. Вынос мозга: жрешь сало с маскарпоне и худеешь!
ну мне очень вкусно. я их открыла для себя, когда с будунища хотелось чего-то жирного и острого. с тех пор подсела. думаю, если сделать самой, то будет ваще волшебно.
Какие они на вкус? Типа сушеного сала со специями? Никогда не ела...
Какие они на вкус? Типа сушеного сала со специями? Никогда не ела...
та часть, которая с салом, под самой шкуркой - вообще восторг.
верхняя сухая кожа тоже ничего, но бывает жестковата.
я где-то видела, что их можно измельчать и пользовать в качестве панировки на кето.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
...
нашла красный болгарский перец, вкуснятина ж)) хрустит так, углеводы да, но фиг с ними, не страшно, но зато сразу 400мг ц-витамина
красный гораздо вкуснее остальных.
не подскажешь: ты как-то писала, что если в урине до хрена кетонов, то может быть кетоз так себе. не кинешь ссылкой на статью какую. я не могу найти, в основном пишут типа - полоски ок для определения кетоза. но вполне может быт,ь это вчерашний день...
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
не подскажешь: ты как-то писала, что если в урине до хрена кетонов, то может быть кетоз так себе. не кинешь ссылкой на статью какую. я не могу найти, в основном пишут типа - полоски ок для определения кетоза. но вполне может быт,ь это вчерашний день...
В самом начале кето, когда полоски показывают кетоны это значит, что уже производятся сами кетоны, но организм пока их еще не особо использует. Потом он должен перейти на кетоны.
Я сейчас заказала миттари, так что на своем опыте могу сказать, что и полоски могут показывать много кетонов, но при этом и кетонов в крови много. Поэтому я успокоилась с этим, и не проверяю все время по миттари кетоз.
Так как ты уже несколько недель на кето, и у тебя много кетонов, то и в крови уже должны быть кетоны, тоесть неплохой такой кетоз должен быть.
У подруги же было так, она почувствовала, что будто не в кетозе, сил нет, усталость...стала мерить, полоски показывали хорошие кетоны, а вот в крови 0.3...тоесть нет кетоза. Она добавила жира, убавила белки, и через 2 дня полоски стали показывать меньше, а вот кетоз уже был 1.3...сейчас и у нее кетонов много и там и там.
А статей как таковых не находила, это все на опытах самих кетозников)))
*в желтой больше ц-витамина, но не было...а так я вообще зеленую люблю, не такая сладкая
Дамы, пришла похвастать. Только вы меня и поймёте. Приехала моя очередная кето коробочка. Со всяко мукой, огромным пакетом коньячных нудлей и сиропом почти без карбов.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
Дамы, пришла похвастать. Только вы меня и поймёте. Приехала моя очередная кето коробочка. Со всяко мукой, огромным пакетом коньячных нудлей и сиропом почти без карбов.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Marmir
Дамы, пришла похвастать. Только вы меня и поймёте. Приехала моя очередная кето коробочка. Со всяко мукой, огромным пакетом коньячных нудлей и сиропом почти без карбов.
Ещё один пример жадности.
Зашла в наш турецкий магазин и там узрела свиные шкурки-чипсы аж 4 сортов!
В приступе жадности хапнула 3 пакета. В результате я их не то что есть не могу, а даже нюхать
Могла бы и догадаться, ибо я всегда ненавидела сало и шкварки, но почему то решила, что полюблю чипсы из шкурок )))
Надо же как по разному вкус работает, я могу спокойно есть ширатаки, а Жася нет. А вот со свиными шкурками все наоборот.
Последние 50 обсуждений
взвешиваю.
Линейный вид
Suomeksi