Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль


Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 1, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Old 21-04-2006, 09:14   #1
alice
Registered User
 
Аватар для alice
 
Сообщений: 31
Проживание: Тампере
Регистрация: 21-06-2005
Status: Offline
Question ''работающий'' рецепт бисквита

вот решила свего чем-нибудь вкусненьким побаловать.

девчонки-хозяйки, не подскажете наверняка ''работающий'' рецепт бисквита?

заранее спасибо!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 09:50   #2
remsu
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от alice
вот решила свего чем-нибудь вкусненьким побаловать.

девчонки-хозяйки, не подскажете наверняка ''работающий'' рецепт бисквита?

заранее спасибо!

Хоть я уже и не девчонка,могу дать рецепт классического бисквита.
Взбиваете 4 яйца,постепенно добавляя туда 1 стакан(2 dl) сахарного песка,до белой пены.
С 1 стаканом муки смешиваете пол чайной ложки пекарского порошка(но можно и без него-все равно получается бисквит пышным).
Со взбитыми яйцами перемешиваете муку(просеянную),но не взбиваете!
Выпекать при 150-200 гр.Готовность проверяете деревянной палочкой.
Я этим рецептом пользуюсь всегда при изготовления торта.
Если Вы в тесто в конце добавите порезанные яблоки -получится яблочная шарлотка.
Приятного аппетита.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 09:55   #3
alice
Registered User
 
Аватар для alice
 
Сообщений: 31
Проживание: Тампере
Регистрация: 21-06-2005
Status: Offline
Post ?

а желтки всбивать отдельно от белков?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 09:59   #4
remsu
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от alice
а желтки всбивать отдельно от белков?

Ничего не надо отделять(в том -то и прелесть).
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 10:01   #5
alice
Registered User
 
Аватар для alice
 
Сообщений: 31
Проживание: Тампере
Регистрация: 21-06-2005
Status: Offline
спасибо!!!! сегодня попробую ))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 10:21   #6
remsu
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Ах да ,вспомнила,что бы бисквит не осел,после того как выключите духовку,сразу его не вынимайте,пусть там остынет(но не высохнет!).
А температура выпекания зависит от духовки,от размера формы.Попробуйте со 175 градусов,с опытом научитесь подбирать температуру.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 11:38   #7
Laska
Пользователь
 
Аватар для Laska
 
Сообщений: 2,056
Проживание:
Регистрация: 13-11-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от alice
вот решила свего чем-нибудь вкусненьким побаловать.

девчонки-хозяйки, не подскажете наверняка ььработающийьь рецепт бисквита?

заранее спасибо!

Тут уже написали рецепт, я бы добавила, что еwе нужно добавить perunajauho (крахмал рарт.), с ним получается нежнейший бисквит, который потом можно свернуть в рулет, предварительно смазав мармеладом, выпекать при высокой температуре 10 мин)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-04-2006, 13:31   #8
remsu
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Laska
Тут уже написали рецепт, я бы добавила, что еwе нужно добавить perunajauho (крахмал рарт.), с ним получается нежнейший бисквит, который потом можно свернуть в рулет, предварительно смазав мармеладом, выпекать при высокой температуре 10 мин)

Ой нет! Попробовала я пару раз и сказала ,что никаких крахмалов!Во всяком случае,из моего опыта.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 07:45   #9
Laska
Пользователь
 
Аватар для Laska
 
Сообщений: 2,056
Проживание:
Регистрация: 13-11-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от remsu
Ой нет! Попробовала я пару раз и сказала ,что никаких крахмалов!Во всяком случае,из моего опыта.

Напрасно, ето профессиональный рецепт с добавлением крахмала, он дает воздушность и тает во рту)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 10:17   #10
Lilik
Будни мамы..
 
Аватар для Lilik
 
Сообщений: 849
Проживание: Turku
Регистрация: 15-06-2005
Status: Offline
1. Рецепт похож на уже данный, но его легко запомнить 1 стакан яиц, 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Яица взбить с сахаром и добавить муку. 175 градусов.
2. Более воздушный, получается бисквит, как в магазине готовые коржи, как губка: 4 яйца, 2 дл сахара, 1 дл муки, 1/2 дл картофельного крахмала, 1 чл разрыхлителя. То же самое взбиваем яица с сахором и вмешиваем сухое. 200градусов. Если заменить 3 ст. ложки муки на какао, получается отличный тёмный бисквит, в первом варианте рецепта, бисквит с какао не поднимается, а в этом варианте отлично. Такой торт хорош с тёртой смородиной с сахаром и со взбитыми сливками.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 10:40   #11
alice
Registered User
 
Аватар для alice
 
Сообщений: 31
Проживание: Тампере
Регистрация: 21-06-2005
Status: Offline
вот спасибо Лилику тоже - я все ваши все рецепты заколлекционирую и буду по одному пробовать. Во всяком случае - от Remsu был классный рецепт - рекомендую-с! :-)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 10:46   #12
Elki-Palki
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Покупается в Лидле, Присме или Ситимаркете бисквитный корж.
Конструируете из него торт.
Варенье, крем, фрукты, конфеты, какао...
Экономите кучу времени и получается всегда
Ё!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 10:49   #13
belaja
I Don't Care
 
Аватар для belaja
 
Сообщений: 16,624
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elki-Palki
Покупается в Лидле, Присме или Ситимаркете бБисквитный корж.
Конструируете из него торт.
Варенье, крем, фрукты, конфеты, какао...
Экономите кучу времени и получается всегда
Ё!


Ой, они такие пресне и не вкусные, а тортик из лидловских коржей, вообще жуть, вата пропитаная сливками, брррр, не это на любителя, я такую каку не смогла есть.

Бисквит, который делаешь сам, намного вкуснее и без всякой химии, только из свежих продуктов. Вот сегодня я буду делать торт тоска с миндалем и сделаю на бисквитном корже. Вот это объедение!

-----------------
What goes around comes around
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 10:54   #14
Elki-Palki
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от belaja
Ой, они такие пресне и не вкусные, а тортик из лидловских коржей, вообще жуть, вата пропитаная сливками, брррр, не это на любителя, я такую каку не смогла есть.

Бисквит, который делаешь сам, намного вкуснее и без всякой химии, только из свежих продуктов. Вот сегодня я буду делать торт тоска с миндалем и сделаю на бисквитном корже. Вот это объедение!

Бисквит надо покупать тот, который замороженный, а не в вакуумной упаковке.

А мне вообще бисквитные торты лучше не есть. Они меня толстят
Ё!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 10:58   #15
belaja
I Don't Care
 
Аватар для belaja
 
Сообщений: 16,624
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elki-Palki
Бисквит надо покупать тот, который замороженный, а не в вакуумной упаковке.

А мне вообще бисквитные торты лучше не есть. Они меня толстят
Ё!


Да, скоро лето - готовим бикини:-)

Мне кажеться, что та пища, которую готовишь дома намного здоровее, чем магазинная, и можно подбирать продукты так,ч то бы было менее жирно.

-----------------
What goes around comes around
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 11:01   #16
Elki-Palki
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от belaja
Да, скоро лето - готовим бикини:-)

Мне кажеться, что та пища, которую готовишь дома намного здоровее, чем магазинная, и можно подбирать продукты так,ч то бы было менее жирно.

Если кушать бисквитные миндальные торты, на лето будете готовить цельные купальники.

А торты в любом случае, какие бы ингредиенты не ложили, готовят не для фигуры, а для гастромномических утех Пост закончился. Когда же их еще кушать?

Ё!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 11:04   #17
belaja
I Don't Care
 
Аватар для belaja
 
Сообщений: 16,624
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elki-Palki
Если кушать бисквитные миндальные торты, на лето будете готовить цельные купальники.

А торты в любом случае, какие бы ингредиенты не ложили, готовят не для фигуры, а для гастромномических утех Пост закончился. Когда же их еще кушать?

Ё!


Торты можно есть часто и много, я так считаю, ну а потом и зарядокой заняться не грех:-)
А если серьезно, у нас в семье все на сладкое как пчелы на мед:-)

-----------------
What goes around comes around
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 11:09   #18
Elki-Palki
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от belaja
Торты можно есть часто и много, я так считаю, ну а потом и зарядокой заняться не грех:-)
А если серьезно, у нас в семье все на сладкое как пчелы на мед:-)

Все хорошо в меру!
Ё!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-04-2006, 14:48   #19
remsu
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Elki-Palki
Все хорошо в меру!
Ё!

Это точно! Только, тортиками себя и семью я,порой ,балую.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 16-04-2018, 21:54   #20
Мамачка
Пользователь
 
Сообщений: 12
Проживание:
Регистрация: 20-03-2018
Status: Offline
Точно вкусно - бисквит.

Бисквит «Домашний»
Желтки растереть с сахаром, добавить муку, взбитые белки, перемешать. На противень, смазанный маслом, положить пергаментную бумагу, на нее выдавить с помощью кондитерского мешочка тесто различной формы. Выпекать в духовке в течение 30—40 минут при температуре 200 - 220°С.

Продукты
яйца 12 шт.
мука пшеничная 120 г
или мука кукурузная 120 г
сахар 100 г
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 16-04-2018, 22:07   #21
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 4,498
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Мамачка
Точно вкусно

И много
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 18-04-2018, 13:53   #22
Riven
Пользователь
 
Аватар для Riven
 
Сообщений: 247
Проживание: Lapland
Регистрация: 13-01-2010
Status: Offline
Мой любимый рецепт бисквита.
яйцо -4 шт.
сахар - 150 гр
мука - 150 гр
разрыхлитель 1 чайная ложка
выпекать при температуре 160 гр. 35 мин.

В большую чашку разбить яйца и добавить сахар.
Взбивать миксером, сначала на маленькой скорости до растворения сахара, потом на максимальной минут 10.
Провести ложкой по яйцам :-) должен остаться желобок и не исчезать. Тогда масса готова.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Всыпать в смесь, венчиком перемешивать сверху вниз, пока не останется комков. По чаше не стучать.
Перекладываем в смазанную форму. Выпекаем.
Готовность провереям палочкой и при нажатии не должно оставаться ямки.
 
Old 18-04-2018, 17:21   #23
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 720
Проживание:
Регистрация: 28-08-2017
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Riven
Мой любимый рецепт бисквита.
яйцо -4 шт.
сахар - 150 гр
мука - 150 гр
разрыхлитель 1 чайная ложка
выпекать при температуре 160 гр. 35 мин.

В большую чашку разбить яйца и добавить сахар.
Взбивать миксером, сначала на маленькой скорости до растворения сахара, потом на максимальной минут 10.
Провести ложкой по яйцам :-) должен остаться желобок и не исчезать. Тогда масса готова.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Всыпать в смесь, венчиком перемешивать сверху вниз, пока не останется комков. По чаше не стучать.
Перекладываем в смазанную форму. Выпекаем.
Готовность провереям палочкой и при нажатии не должно оставаться ямки.



Я всё так и делаю, но бисквит оседает.

Никак не представляю, что его можно разрезать по горизонтали на три части.

Просто тупо делаю три порции по Вашему рецепту.(
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 18-04-2018, 17:25   #24
Andzhi
Эпикуристка-Нимфоманка
 
Аватар для Andzhi
 
Сообщений: 23,617
Проживание: И никаких тебе опозновательных знаков
Регистрация: 13-04-2006
Status: Offline
Кто то еще ест тортъ??? (((
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 18-04-2018, 17:42   #25
ulitk
Пользователь
 
Сообщений: 720
Проживание:
Регистрация: 28-08-2017
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Andzhi
Кто то еще ест тортъ??? (((



Пойду, съем кусочек.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 18-04-2018, 18:55   #26
simple
Пользователь
 
Сообщений: 117
Проживание:
Регистрация: 29-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ulitk
Я всё так и делаю, но бисквит оседает.

Никак не представляю, что его можно разрезать по горизонтали на три части.

Просто тупо делаю три порции по Вашему рецепту.(

замените 50% муки на крахмал.
Белки и желтки взбивайте отдельно. К желткам с сахаром все остальное и в последнюу очередь белок взбитый добавляйте.
Температуру ставлю 180 градусов, пеку минут 20-30, выключаю и оставляю в духовке на полчаса-4ас, иногда до утра)
Духовку открывать нельзя.
бисквит делаю раз в год, но всегда хорошо выходит.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 18-04-2018, 22:43   #27
Riven
Пользователь
 
Аватар для Riven
 
Сообщений: 247
Проживание: Lapland
Регистрация: 13-01-2010
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ulitk
Я всё так и делаю, но бисквит оседает.

Никак не представляю, что его можно разрезать по горизонтали на три части.

Просто тупо делаю три порции по Вашему рецепту.(

Тогда бабушкины советы, все ингредиенты одинаковой температуры, чаша для взбивания обезжиренная, ложкой не стучать, муку вводить постепенно, помешивая. Переливать в форму без хлюпов, чтобы пена не осела,духовку не открывать.
Я сама только в прошлом году по этому рецепту начала готовить, все получилось с первого раза. Для меня это было, как волшебство
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Общение в городах

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 13:16.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2018 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно