Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Оценить тему Опции просмотра
Old 01-01-2022, 18:05   #8041
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 10,106
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Утка , фаршированная рисом с курагой . Вот - стоИт в духовке . С содроганием жду результата ...
 
Old 01-01-2022, 19:17   #8042
Kai Westerlund
романтик
 
Аватар для Kai Westerlund
 
Сообщений: 5,497
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
Салат красоты (с морковкой), какао, без сахара!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-01-2022, 21:16   #8043
hiekkaranta
Пользователь
 
Аватар для hiekkaranta
 
Сообщений: 370
Проживание:
Регистрация: 16-04-2011
Status: Online
Цитата:
Сообщение от Elska
Наконец-то получились розочки.
Яблочные лепестки делала в микро.
А закручивала по рецепту
В отличии от карамельной кошки там тесто не накладывается на лепестки и тогда оно пропекается.
Ещё испробовала рецепт новых шишек


Красота, как-нибудь обязательно попробую сделать, рецепты утащила в копилку. Пока сделаем перерыв без сладкого и мучного
 
Old 01-01-2022, 22:28   #8044
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Утка , фаршированная рисом с курагой . Вот - стоИт в духовке . С содроганием жду результата ...
Ну ты как?
СодрогнУлся?
Живой хоть?

Я тут днями Маяковского вспоминала с его "Ешь ананасы, рябчиков жуй..."
Проводили с сыном эксперимент: можно ли ананас есть "чешуйками" или фрагментами.
В ютубе много роликов, но несмотря на советы "Нужно постучать низом об твердую поверхность, после раскатать с небольшим усилием, и легко будут отделяться" и многих других.. фокус не удался, хотя факир и не был пьян.
В наличии остался довольно-таки помятый ананас, истекающий соком, который просто пришлось почистить и порезать на кубики.
А ещё в наличии у меня было запечённое куриное филе .
Поскольку салат было лениво делать, решила, а почему бы заместо рябчиков не пожевать курицу с ананасами.
И очень, я скажу вам, вкусное сочетание получилось.
Заодно и свою сладкоежку ублажила.
 
Old 01-01-2022, 22:30   #8045
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Smile

Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Салат красоты (с морковкой), какао, без сахара!
Кай, я на тебя равняюсь!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-01-2022, 23:09   #8046
Kai Westerlund
романтик
 
Аватар для Kai Westerlund
 
Сообщений: 5,497
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Кай, я на тебя равняюсь!




Нужно дать организму шанс немного восстановиться после новогодней ночи

Кстати, я не выдумываю, у меня правда был салат красоты с яблоком, морковкой, овсяными
хлопьями, грецкими орехами, черникой и натуральным йогуртом.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-01-2022, 23:15   #8047
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund


Нужно дать организму шанс немного восстановиться после новогодней ночи

Кстати, я не выдумываю, у меня правда был салат красоты с яблоком, морковкой, овсяными
хлопьями, грецкими орехами, черникой и натуральным йогуртом
.
Какой ты хитренький, о самом главном умолчал.
А я вот чувствую, что чего-то не хватает в этом салате.
Какая же красота без грецких орех и геркулеса?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-01-2022, 23:25   #8048
Kai Westerlund
романтик
 
Аватар для Kai Westerlund
 
Сообщений: 5,497
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Какой ты хитренький, о самом главном умолчал.
А я вот чувствую, что чего-то не хватает в этом салате.
Какая же красота без грецких орех и геркулеса?


А чего не хватает?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-01-2022, 23:44   #8049
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 58,016
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от olka_eva
Брокколи сырая, небланшированная?


Сырая
 
Old 02-01-2022, 13:03   #8050
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 10,106
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
По-моему , пора дать организму шанс слегка восстановиться после новогодней ночи . Минус майонез , сыры , прочие излишества ... Овощи - наше фсё !!!
Это мне такой кошмар приснился У меня тут баранинка оттаяла . Ну , и - с какими-нибудь овощами
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 02-01-2022, 15:18   #8051
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
А чего не хватает?
Так я же выделила в твоей цитате.
Ты же сначала только про морковку написал, а с грецкими орехами и геркулесом - это уже совсем другое дело.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 02-01-2022, 16:51   #8052
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 2,976
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Я бараниньи ноги стала отваривать в два присеста - первый час варки в скороварке, потом убираю кости-жилки, мясо с бульоном охлаждаю. Когда бульон остыл, снимаю застывший жир с поверхности, и варю второй час. И мясо мягче, и жира не так много остается.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 02-01-2022, 18:50   #8053
Kai Westerlund
романтик
 
Аватар для Kai Westerlund
 
Сообщений: 5,497
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Так я же выделила в твоей цитате.
Ты же сначала только про морковку написал, а с грецкими орехами и геркулесом - это уже совсем другое дело.


Я написал про морковку, потому что в классическом варианте салата красоты ее нет, но я всегда добавляю!
 
Old 04-01-2022, 15:24   #8054
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Я написал про морковку, потому что в классическом варианте салата красоты ее нет, но я всегда добавляю!
Про классический не знаю, а вот в салате красоты Клеопатры есть.
 
Old 07-01-2022, 15:35   #8055
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 10,106
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Вчера неожиданно интересный ужин получился : фланк-стейк , картофельные котлеты и соус из лесных грибов . Все три блюда - в течении часа . Правда , котлеты жена помогала лепить \ жарить . Самое длительное - правильно мясо разморозить.
Что-то у меня говядина начала в топ выходить. СПАСИБО форумчанам за подсказки ( чуть не написал - сокамерникам . Тьфу-тьфу-тьфу ! Спаси , сохрани и помилуй ! ) . Пора правильную сковородку покупать .
 
Old 07-01-2022, 15:42   #8056
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 10,106
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от olka_eva
Я бараниньи ноги стала отваривать в два присеста - первый час варки в скороварке, потом убираю кости-жилки, мясо с бульоном охлаждаю. Когда бульон остыл, снимаю застывший жир с поверхности, и варю второй час. И мясо мягче, и жира не так много остается.

Я ногу запекаю . Шпигую чесноком , соль \ перец , прованские травы ... Обжарить со всех сторон ( самый сложный момент ) и запекать в духовке при 200´С , периодически подкладывая кусочки сыра с синей плесенью и поливая белым сухим вином . Самым кислым , какое найдётся . Соус получается - пальчики оближешь! Минут за 45 до конца приготовления подкладываю в латку картошку , которая так же запекается в этом соусе .
Изображения
 
Old 08-01-2022, 14:56   #8057
Максиляля
Пользователь
 
Сообщений: 203
Проживание:
Регистрация: 20-09-2020
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Я ногу запекаю . Шпигую чесноком , соль \ перец , прованские травы ... Обжарить со всех сторон ( самый сложный момент ) и запекать в духовке при 200´С , периодически подкладывая кусочки сыра с синей плесенью и поливая белым сухим вином . Самым кислым , какое найдётся . Соус получается - пальчики оближешь! Минут за 45 до конца приготовления подкладываю в латку картошку , которая так же запекается в этом соусе .
А мы, благодаря рульке по-Бродяжьи, уже научившиеся долго готовить и не боящиеся процесса ферментирования, замахнулись на ветчину в домашних условиях: кусок окорока обколоть рассолом, оставить на сутки в холодильнике, потом отжать, подвесить для стекания и подсыхания на ночь, потом долго запекать в духовке на низкой температуре. Потом остудить и опять в холодильник на отстойку.
Ссылка:
https://1000.menu/cooking/28967-ita...shnix-usloviyax
Нам с мужем больше всего понравился наш собственный вариант: уже после окончательной холодильной отстойки по рецепту ещё чуть подкоптить холодным способом.
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-01-2022, 15:42   #8058
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 10,106
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
За то сегодня у меня - "! полная демократия " : пока на улице болтался , жена мясной суп сварила . Самый простой : говядина , картофель , зажарка . Чем проще - тем лучше . А я БИГОС готовлю - масса капусты и разного мяса . Долго , но вкусно .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-01-2022, 19:58   #8059
nifi
Пользователь
 
Аватар для nifi
 
Сообщений: 368
Проживание: Kuopio
Регистрация: 05-03-2014
Status: Offline
Как вкусно и необычно лосятину приготовить?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-01-2022, 20:48   #8060
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 58,016
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nifi
Как вкусно и необычно лосятину приготовить?


Смотря что для вас считается обычным.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-01-2022, 21:36   #8061
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 22,163
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nifi
Как вкусно и необычно лосятину приготовить?

Мне только котлетосы нравятся.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-01-2022, 23:06   #8062
nifi
Пользователь
 
Аватар для nifi
 
Сообщений: 368
Проживание: Kuopio
Регистрация: 05-03-2014
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Смотря что для вас считается обычным.


лук вода перец горошком

-----------------
obsessed lashes
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-01-2022, 23:56   #8063
Kai Westerlund
романтик
 
Аватар для Kai Westerlund
 
Сообщений: 5,497
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
Зеленый смузи на каждый день (самый простой вариант):

зеленое яблоко
стебль сельдерея
кусок огурца
горсть шпината
100 мл минеральной воды
1 ст. ложка сока лайма
1 банан – по желанию

Смешать в блендере.
 
Old 10-01-2022, 09:56   #8064
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 58,016
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nifi
лук вода перец горошком


Попробуйте запечь куском при небольшой температуре в красном вине. Меня угощали такой лосятиной, понравилось.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-01-2022, 12:35   #8065
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Зеленый смузи на каждый день (самый простой вариант):

зеленое яблоко
стебль сельдерея
кусок огурца
горсть шпината
100 мл минеральной воды
1 ст. ложка сока лайма
1 банан – по желанию

Смешать в блендере.
Добавила бы туда ещё кале.
Прям чудо-продукт.
Чего там только нет...
 
Old 10-01-2022, 12:45   #8066
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 58,016
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Добавила бы туда ещё кале.


Что это? Незнакомое слово...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-01-2022, 13:10   #8067
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 6,169
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Что это? Незнакомое слово...
Сама только сегодня узнала, когда попыталась Lehtikaali перевести
Кале (значения)
или
Кудрявая капуста
 
Old 11-01-2022, 12:20   #8068
nifi
Пользователь
 
Аватар для nifi
 
Сообщений: 368
Проживание: Kuopio
Регистрация: 05-03-2014
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Попробуйте запечь куском при небольшой температуре в красном вине. Меня угощали такой лосятиной, понравилось.



Целый кусок лосятины отпадает однозначно...

-----------------
obsessed lashes
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 11-01-2022, 12:21   #8069
nifi
Пользователь
 
Аватар для nifi
 
Сообщений: 368
Проживание: Kuopio
Регистрация: 05-03-2014
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Мне только котлетосы нравятся.


что добавляете в фарш для мягкости ?

-----------------
obsessed lashes
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 11-01-2022, 12:24   #8070
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 58,016
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nifi
Целый кусок лосятины отпадает однозначно...


Ну так бы сразу и написали. В котлеты можно добавить жирной свинины и лука для сочности.
Ещё можно сделать karjalan paisti, заменив говядину на лосятину.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 19:57.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2022 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно