&Meri&

одну большую на всю зиму))))))

     

&Meri&

творог откуда?

     

leijona3

Лидловский.
Думаю,роли не играет какой.
Да ,молока не добавляла .

     

&Meri&

ОК Спасибо, я обожаю творожники

     

tanja233

А я попробую вот такой пирожок с творогом сделать.... http://www.say7.info/cook/recipe/59...tvorogom-i.html

     

tanjasuomi

Кто тут сильно хотел чизкейк? Вот вам финский рецепт. Без выпечки.
Не могу сказать, что это очень быстро, так как требуется время для застывания. Но вкусно-это точно!

200 гр печенья любого
100 гр сливочного масла
2 пачки по 200 гр сливочного сыра ( Филадельфия,рикотта, маскарпоне и.т.д)
200 гр густого йогурта
200 гр 38% сливок
100гр сахара
2 яйца
6 листочков желатина

верхний слой
150-200 гр красной смородины
250 мл воды
100мл сахара или по вкусу
4 листочка желатина

1. Замочить 6 листочков желатина в холодной воде на 5-10 мин.

2. Берем разъемную форму диаметром 26 см. выкладываем на дно лист бумаги для выпечки.
Зажимаем бортиком и лишнее обрезаем. Так удобнее укладывать печенье, бумага не движется по форме.

3.печенье размять. Я кладу в полиэтиленовый пакет и обычной скалкой раскатываю до крошки. Добавить размягченного ( можно растопить масло) сливочного масла, тщательно перемешать до однородной массы и выложить ровным слоем на дно формы.
4. Взбить яйца с сахаром миксером до белого цвета. Смешать сыр, йогурт, яйца.
Взбить сливки. Добавить в общую массу и смешать до однородной консистенции.
5.Закипятись 50 мл воды и растворить в ней желатин. Дать немного остыть и добавить в творожную массу, тщательно перемешав.
Поставить на час полтора в холодильник для застывания.
Через час замочить желатин 4 листика, закипятись смородину. Процедить через сито, отделив ягоды. Добавить сахару по вкусу и растворить желатин в ягодном соке.
Дать слегка остыть и вылить в форму поверх торта. Оставить на ночь до полного застывания. Этот торт хорошо делать заранее с вечера.

Верхний слой можно делать из любых ягод,соков. По сути это фруктовое желе.
Этот торт можно делать для диабетиков, заменив сахар на фруктору или сахарозаменитель.


Желатин у нас продается тонкими пластинками, в упаковке всего 20 гр. Сколько это будет ложками- я не знаю. Но можно взять за основу один лист- одна чайная ложка.

Для тех кто не знает названий финских продуктов,вот эти продукты я использовала для торта. Йгорут можно взять турецкий, он очень густой 10 процентный.

-----------------
All is not given are lost. Все что не отдано- потеряно

     

tanjasuomi

Из яблок я делаю штрудель. Очень быстро с тестом фило.
Оно так и называется filotaikina продается в отделе, где всякое замороженное тесто.
Между прочим тоже в финских рецептах нашла.
Этот рецепт действительно очень быстрый.


И так, рецепт
3 листа теста фило.
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
100 гр изюма
100 толченных орехов.
4 больших яблока
чайную ложку корицы.

Разогреть духовку до 225 градусов.
Растопить сливочное масло и смазать кулинарной кисточкой каждый лист, пересыпав сахаром, укладывая один на другой.

Яблоки мелко нарезать. (Я натерла на терке тонкими пластиками.)

Смешать яблоки с сахаром, изюмом, орехами и корицей.
Равномерно разложить на тесто. Завернуть тесто в рулет и скрепить края.
Сверху еще раз промазать маслом и присыпать сахаром.
Выпекать 20 минут. После прикрыть поверхность фольгой, снизить температуру духовки до 110 градусов и дать еще подойти 10 минут.
После выпекания, еще раз пройтись по поверхности масляной кисточкой,чтобы корка не была жесткой.
Подавать с ванильным соусом. Хотя и без соуса достаточно сладко и калорийно
Вообще, я думаю, 20 минут было достаточно для выпекания. Тесто очень тонкое и готовится моментально. Все зависит от готовности яблок.
Если у вас яблоки нарезаны очень тонко,то и не нужны эти лишние 10 минут.

-----------------
All is not given are lost. Все что не отдано- потеряно

     

leijona3

Судя по количеству яиц и сливок-должен быть вкусным(калорий,правда...).

     

pb_46

Паста с песто и вялеными томатами. Время приготовления - менее 20 минут. В качестве дополнительного ингредиента использовано немного ветчины.

-----------------
Солнышко скроется, муравейник закроется

     

jvl

Veganbox смотрит на ветчину ... с глубоким порицанием.
Кедровые орехи, кстати, в Финляндии трудно купить?

     

pb_46

Ииии пускай смотрит.

Не трудно, они точно есть в Стокмане. Цена - около 5 евро (если верно помню) за 100 грамм.

-----------------
Солнышко скроется, муравейник закроется

     

Fet_Frumos

В любом супермаркете пачечки от 100 до 250гр уже почищенные.

     

Fet_Frumos

А у меня вот назрел такой вот вопрос, я тут наловчился делать бастурму армянскую (с соблюдением всех канонов и ингредиентов) - получается очень не дурственно. И вот подумал я, а можно ли заработать на этом деле? Интересно есть кто на форуме кто купил-бы бастурму ну хотя-бы где-то по 35евро за кг?

     

olka_eva

pb_46

http://www.russian.fi/forum/showpos...3&postcount=103
Мы тоже пасту с песто готовим, но из свежей быстрее, чем за двадцать минут. И к ней вкусно хамон или фуэт.

     

Olka

Та, которая 330 гр, его по-моему в других упаковках и нет. Мармелад застыл у вас? У меня застыл через день. А у нас в этом году совсем нет яблок.
Из них можно сделать джем, сок, ну и конечно многочисленные пироги.

     

tanja233

Да не так и много калорий, не больше чем в других сладостях.... Выпечка и т.п. я думаю совсем без кaлорий не бывает

     

&Meri&

сейчас посмотрела, не не застыл, может из за того что я лимона положила меньше, побоялась что сильно кисло будет
яблоки у нас только красные, белых тоже нет, штуки 4 было всего, мне красные не очень нравятся, жёсткие они, будем варить чо нить с них, только вот едоки из нас ни какие

     

Meha

просто стеклянная банка с закручивающейся крышкой? а сколько долго стоять может? зиму простоит в прохладе? * это же компот получается, да? **яблоки резать?

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

BpeguHKa

Так, по сути, делаются все компоты Да, обычные банки с закручивающейся крышкой (даже не знаю, кто еще закатывает...). Не забудьте только банки и крышки обдать кипятком. Могут стоять долго и не обязательно в прохладном месте. В обычном шкафу. У меня банка компота из крыжовника еще с прошлого года стоит. Если яблоки маленькие, можно не резать. Лучше берите кислые яблоки.

     

leijona3

Сегодня придумала рецепт БАНАНОВЫХ ОЛАДЬЕВ.
Быстро и вкусно-детям понравилось.
Бананы-2-3 шт.
2 яйца
2 ст.л сахара
соль,щепотку
"пиимя"(можно положить или молоко ,или кермавиили)-1дл.
2.5 д.л.-муки
0,5 ч.л-пекарского порошка.
Сделать из бананов пюре,добавить остальные ингридиенты.Жарить на умеренном огне.
Нами.

     

NO-NO

никто не хочет покупать по ходу дела
может лучше рецептом поделишься с народом?

     

NO-NO

а я от что-то не могу найти это фило(
Вы в каком магазине покупали?

     

aurala

Если у кого грибы в достатке, то очень вкусен такой пирог:
жаренные грибы + сыр в любой пропорции - на любое несладкое раскатанное по форме тесто, накрыть тестом.
При желании можно еще сырое яйцо в начинку и сыр с плесенью чуть-чуть.

     

aurala

Ну, это точно не я

     

Чайка

А яблочный сок делать не пробовали? Можно яблоки закатать и без воды. Крупно порезать, добавить не много сахара, при желании чуть воды, проварить в кастрюле 2-3 мин. затем в стерильные банки и закатать. Яблок много не бывает.