Очень необычно завялилась рыба - на ночном морозе процесс ферментации прошел во много раз быстрее, а сама рыбка не пересохла. Получился очень нежный, с необычным вкусом продукт.
Кушай быстрее, а то потом другой ферментации станет, хотя не раньше лета. Что бы такого не случалось, я приобрел станочек для вакуумной упаковки, хотя некоторые и в 3-х литровые банки закрывают.Но в таком виде - точно не в кайф:
Очень необычно завялилась рыба - на ночном морозе процесс ферментации прошел во много раз быстрее, а сама рыбка не пересохла. Получился очень нежный, с необычным вкусом продукт.
А крупная плотва, это какая,200-300гр.? Может среднюю и выше среднего вимбу лучше? В пакетики- пленочки воздух забирается, а это означает - кирдык твоей рыбе через некоторое время,чурбан чурбаном. Но по столу можно постучать😀.
Последнее редактирование от Рикошет : 30-03-2018 в 10:47.
Последние 50 обсуждений
Линейный вид
Suomeksi