Красное испанское, чилийское, итальянское, французское (перечень по мере убывания предпочтения).
Белое немецкое (особенно Эльзас), игристое испанское (Кава) - те которые называют средней сухости (medium dry).
Сладких вин уже давно не пила и, попробовав как-то Мускатель, поняла, что уже отвыкла и даже не хочется больше такие. Исключение составляют Ламбруска (но это уже не вино, а скорее слабоградусный газированный напиток) и Лимончелло (а его уже к ликерам)
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
Это вечно спорные приграничные территории Германии-Франции.
Можно назвать и французской территорией (по настоящему моменту). Тогда добавлю немецкие белые Мозельские вина
Это вечно спорные приграничные территории Германии-Франции.
Можно назвать и французской территорией (по настоящему моменту).
По ним уже давно никто не спорит. Называть не только можно, но и нужно. Так, по настоящему моменту.
* Этикетки там какбэ тоже на хранцузском.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
Встречаются и англоязычные и немецкоязычные этикетки. Возможно, это связано со старыми названиями виноделен или с конкретными заказами от конкретных магазинных сетей.
Заметила, что Эльзаские вина в винных магазинах частенько стоят в разделе немецких вин или же на их границах то тут, то там. Не уверена по поводу Алко, но надо и в нем обратить внимание.
Встречаются и англоязычные и немецкоязычные этикетки. Возможно, это связано со старыми названиями виноделен или с конкретными заказами от конкретных магазинных сетей.
Это связано с экспортом в определенные страны, где есть требования по языку на этикетках.
В Алко они в разделе французских вин, не утруждайтесь проверкой.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
я люблю цветочное. но чёта последнее время груснавата входит.
Говорят от каннабиса становится весело, легко и непринужденно. Но это не цветы, а трава.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
Да я поверю на слово
В будущем не буду относить их к немцам.
А вы Ж.П. Шанэ или Сан-Эмильон предпочитаете?
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
мне главное, штоб не амфетамин. говорят от него прыщи.
странно как-то: прыщи от витаминов.
У меня есть средство от прыщей.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
Я писала об эльзаских белых. Предпочитаю Рислинг, но не зацикливаюсь на чем-то конкретном.
Ну и правильно, чего заморачиваться и за новые дубовые бочки переплачивать.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
Однажды довелось попробовать красное вино, выдержанное в старых бочках, в которых выдерживали портвейн - невероятно понравилось. Но, увы, уже не помню названия, ни производителя...
красное вино, выдержанное в старых бочках, в которых выдерживали портвейн ...
Вы уверены, что это именно так?
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
Абсолютно уверена в том, что пили мы не виски, а красное вино. Вкус у вина был очень специфичный и необычно густой. На этикетке была информация, что какое-то время вино выдерживалось в старых бочках из-под портвейна (возможно, хереса, но, вроде бы, портвейна).
Давно это было, лет шесть-семь назад. Скорее всего, это была какая-то небольшая винодельня, но я, действительно, уже не вспомню производителя.
Бить кулаками себя в грудь и утверждать, что сие вино приготовлено по чьим-то там традиционным рецептам, даже не собираюсь. Очень вероятно, что это была лишь небольшая партия.
upd: угощали нас этим вином в Голландии, в доме, у хозяина которого хобби ездить по боле южным (по отношению к нему) винодельням, дегустировать вина и закупаться каким-то количесвом понравившихся для пополнения коллекции и выпендривания
Абсолютно уверена в том, что пили мы не виски, а красное вино. Вкус у вина был очень специфичный и необычно густой. На этикетке была информация, что какое-то время вино выдерживалось в старых бочках из-под портвейна (возможно, хереса, но, вроде бы, портвейна).
Мне просто действительно было интересно, что за красное вино выдерживается в бочках из-под портвейна.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
На свете кроме красного вина, другого просто не бывает!
Технология приготовления любого вина, подразумевает осветление красного вина, ради получения белого, розового или другого , не красного цвета, плюс длительность сохранения и прекращение ферментации. Осветление вина проводится диоксидом серы, которая в смеси с водой становится Н2SO4 т.е. кислотой. Любое созревание винограда для вина, всегда красное. И не каждый производитель вина, желает рассказать сколько диоксида серы, т.е по сути кислоты он добавил в вино для осветления. Технологический процесс осветления вина называется
Сульфитаж — добавление двуокиси серы, растворенной в воде до заданной плотности, в вино, только что закончившее ферментацию, с целью его стабилизации (ликвидации последних живых дрожжей во избежание повторной ферментации). Доза примерно 1–20 мг/л. Если просто добавить серу, то она растворяется неравномерно, поэтому проводят еще и процедуру под названием CO2-ремонтаж. К нижнему клапану чана подключается баллон с углекислым газом, который пропускается через вино со скоростью 10 л/мин. в течение 5–10 минут (в зависимости от размера чана). Газ, выходя наружу, взбалтывает вино, и сера растворяется.
Виноградный сок с кислотой, пускай и в малых количествах, это уже не вино.
Эх портвейну бы три семерки или Агдаму, юность вспомнить так наверно не найти в раритетах все, да в дорогих коллекциях.
Был в 92 в Дербернте, на заводе вин.. Тогда же и зашел разговор о молодости и портвене три семерки или Агдам.. Пояснили просто? делаем вино, из всяких жмыхов, косточек того что осталось, доливаем водой и разбавляем спиртом.. Если цвет не подходит добавляем краситель. Клеим этикетку на бутылку- один день и портвейн любой марки готов к употреблению.
Однажды довелось попробовать красное вино, выдержанное в старых бочках, в которых выдерживали портвейн - невероятно понравилось. Но, увы, уже не помню названия, ни производителя...
Технология приготовления любого вина, подразумевает осветление красного вина, ради получения белого, розового или другого , не красного цвета, плюс длительность сохранения и прекращение ферментации.
Сообщений: 10,082
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ИванПетрович
Дагвино.. портвейн Агдам или 777.
"Как с получки купил я утюг,
А чтоб стрелки лучшее держались у брюк -
Я "Алжирского" взял восемь штук!" (песня)
Туда же ,такого же мусульманского вина.Та еще дрянь
Процесс технологи приготовления вин. В инете много материалов. Там же найдёте ответ на свой вопрос.
Мне пришлось владеть виноградником в в Италии, с итальянским партнёром три года.
Вообще то весь виноград ЗЕЛЕННЫЙ, не считая красного. Белого винограда просто не бывает. Просто из светлого зеленного, в стадии приготовления вина, осветления серной кислоты применяется меньше, чем для красного.
Для настоящего винолюба, пить кислоту опасно.
Здесь вот ссылка:Глава V. Применение сернистой кислоты и ее значение как антисептика http://wine.historic.ru/books/item/...015/st057.shtml
Почти. Не учтен итальянский опыт, который опережает все другие опыты выращивания винограда и получения вина.
Причина простая - климат. Солнце летом, туман( вместо снега) зимой. Это и надо красному винограду. И такиеусловия только в Северной Италии.
Плюс наличие ЗАМКА, где только в башне замка, можно установить колону для созревания сусла. И подвал замка, где хранится вино в бутылках годами, при одной температуре.
И без рассказов про бочки, где бактерии... Это уже портвейн, из Порто, куда сливаются все остатки от чего угодно.
И русские вина, полученные из "винных материалов", которые раньше выливали под виноградник.
1.И как это было? 2.Ты вложил деньги, а партнер делал вино? 3.А потом что? 4.Оказалось не выгодно? 5.Продал свою долю? 6.Кинул партнер?
Извини начал отвечать, и как всегда детально и подробно. Потом вспомнил, что вы тут больше двух предложений осилить не можете.
Отвечаю по пунктам вопросов, я там поставил цифирьки.
1.Был итальянский и немецкий партнеры, которые объяснили, что надо пить и как.
2.Я ответил согласием и купил акции винодельческой фирмы, на вино первого года закладки. Впоследствии акции на это вино(длительного хранения больше 10 лет) увеличились в цене. Сильно. Разница была огромной.
Выделил Небиолло ( туманное) это моя Канавезе винодельня. https://wineclass.citylady.ru/nebbiolo.htm
3.Потом снова вложил, заодно стал получать за акции, 15 летнее, и более лет вина, по низким ценам для акционеров. Не для продажи, для себя.
Это Пьемонт. Это винная провинция Италии. Там есть вина Barbera del Monferrato, Barbera d’Asti и Barbera d'Alba
Мой партнер делал вот эти вина. И они там также меняются вином, потому как фермеров много, а замков (виноделен) мало.Хотя графов и графинь навалом тоже. Передаётся титул по наследству, не по уму.
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCG
Erbaluce di Caluso Spumante o Caluso Spumante DOCG
Erbaluce di Caluso Passito o Caluso Passito DOCG
Erbaluce di Caluso Passito Riserva o Caluso Passito Riserva DOCG
Carema
Carema Riserva Canavese Rosso
Canavese Rosso Novello
Canavese Rosato
Canavese Rosato Spumante
Canavese Bianco
Canavese Bianco Spumante
Canavese Nebbiolo
Canavese Barbera. https://static.wixstatic.com/media/...n_Vineyard.webp
4. Прибыль превысила все возможные ожидания. Бутылка вина первого года - 0.50 центов, через 5 и далее лет, от 100 до 999 долларов за 0.750 грамм.
5. Нет не продавал. Переуступил акции, своему итальянскому партнеру, он мне сделал скидку на личные закупки, до 2050 года.
6.Нет. В среде нормальных людей такие слова даже не употребляются. Покупатель - Бог. Слово - золото.
Вообще конечно, надо писать подробней, что бы была технология и процедура изготовления вина, и понятна форма принятия решений о вине.
Но я не знаю, стоит ли писать много?
Здрасти, какой же это полугар? Полугар потому и полугар, что угорает половина обьема, а спирта там 39%. А тут 21. Это недогар какой-то.
Но родственник, это да. Полугар это просто зерновой дистиллят, на финском это viina, как кстати и на русском до монополизации производства и введения технологии ректификации. С тех пор - водка а словом вино обозначают только вино
Здрасти, какой же это полугар? Полугар потому и полугар, что угорает половина обьема, а спирта там 39%. А тут 21. Это недогар какой-то.
Но родственник, это да. Полугар это просто зерновой дистиллят, на финском это viina, как кстати и на русском до монополизации производства и введения технологии ректификации. С тех пор - водка а словом вино обозначают только вино
Всё правильно сказано кроме градусов.
В разное время полугаром считалось 37,5 и 38 градусов.
В Финляндии сейчас 38, а в РФ полугара я не видел.
P. S. Очень мягкая водка. Мне лично нравится.
Вином как-то не поворачивается язык называть.
Если Вы спрашиваете про то, на что Вы ссылку дали, то я не знаю, что это такое.
Если Вы про полугар спрашиваете, то в любом Алко в Эспоо, Хельсинки. Уверен, и по всей Финляндии тоже есть.
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от SP.FI
Если Вы спрашиваете про то, на что Вы ссылку дали, то я не знаю, что это такое.
Если Вы про полугар спрашиваете, то в любом Алко в Эспоо, Хельсинки. Уверен, и по всей Финляндии тоже есть.
Последние 50 обсуждений
Плагиат
Линейный вид
Suomeksi