Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль


Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 18, средняя оценка - 3.67. Опции просмотра
Old 05-04-2018, 12:53   #4381
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 2,002
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ulitk
Спасибо за "шоколадную мечту"). Давно искала рецепт этого торта.
Всегда пожалуйста.
Я этот рецепт уже давно как-то из журнала вырезала и в свою кулинарною тетрадочку вклеила.
А потом приписочку сделала "Возни много, но торт того стоит. Бесподобно вкусный!"
 
Old 05-04-2018, 12:56   #4382
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 2,002
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
По моему , белый шоколад это нонсенс . Потому он и " сварился "
А я вот подозреваю, что это из-за сливок.
Он сам по себе, насколько я правильно помню, чуть-чуть с кислинкой, вот поэтому и произошло со сливками такое "сыроварение"
Может он один и нормально бы расплавился.
Но экспериментировать больше не буду...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-04-2018, 13:02   #4383
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 2,002
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Не знаю, делилась или нет.
Ещё в моей "копилочке" заняло место Печенье "Грибочки"
Рассыпчатое и лёгкое в приготовлении.
Можно и детей приобщить - бутылочкой ножки делать.
Я её не мочу, как там рекомендуют, а просто в какао макаю.
Там ещё надо помнить фишку: "чтобы ножки не отрывались и в бутылке не оставались, надо нажать сначала на тесто горлышком, а потом приподнимая, нажать на бутылку, и она "вытолкнет" ножку"
 
Old 05-04-2018, 21:55   #4384
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 6,563
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Рафинад нужен для копчения в коптилке. Я кладу 5 кусочков и на каждый капаю коньяк + смачивая коньяком опилки.
Если будешь коптить в пакете, то рафинад не нужен.

Как это - не надо ? И коньяка - не надо ? А на каком же основании я буду коньяк " пробовать " ?
Понял , понял ...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-04-2018, 16:15   #4385
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Попалась на глаза хорошая свиная корейка и решил я зафигачить карбонат. Нашпиговал чесноком, натер солью, перцем и прочими пряностями, а затем просто "завернул" в свежую зелень: базилик,мята, кинза, петрушка и все это дело укрыл фольгой. Перед тем как дать немножечко колеру, всю зелень убрал. Оченно даже съедобно.
Изображения

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
Old 12-04-2018, 17:09   #4386
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Всем домохозяйкам, любителям готовить! В Стокмане отличные швейцарские сковородки всего за40 евр. Не удержался, взял. И еще отличные стейковые ножи "Виллерой энд Бош" чуть больше30.Торопитесь, пока дурные дни.
Изображения

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 13-04-2018, 09:34   #4387
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 6,563
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Смутил ты меня ... Люблю хорошую посуду для готовки . А сковороды - это вообще что-то особенное . И те , что есть , складывать некуда ! А тут ещё и ты
А что , эта-то антипригарная \ тефлоновая ? Вспоминаю бабушкину сковороду - ЧУГУН ! Чёрная вся снаружи , тяжеленная , со сковородником ... Помню - трещина посередине проходила ...
Кстати , после ревизии морозильника обнаружились утиные грудки . В качестве гарнира думаю спаржу . Каким бы салатом главное блюдо предварить ? Не селёдкой же \ под водку
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 13-04-2018, 09:44   #4388
Pusja
Пользователь
 
Аватар для Pusja
 
Сообщений: 16,751
Проживание:
Регистрация: 07-04-2015
Status: Offline
Мой ответ Висперу. Под твоим чутким руководством вот что у меня получилось:
Изображения

-----------------
" Жизнь — цепь, а мелочи в ней — звенья. Нельзя звену не придавать значенья"
 
Old 13-04-2018, 09:59   #4389
Juzu
Пользователь
 
Аватар для Juzu
 
Сообщений: 3,728
Проживание:
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
....
А что , эта-то антипригарная \ тефлоновая ?

Сталь высшего качества, 5-ти слойное дно, средний слой из алюминия.

-----------------
Топор не мой, отобран у оппонента
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 13-04-2018, 16:40   #4390
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pusja
Мой ответ Висперу. Под твоим чутким руководством вот что у меня получилось:

Так и что? слегка подрумянились, бывает. Вообще то я жарю сырники на свис даймонд на 4ке, а на хакмане на 5 и еще, что бы хорошо прожарились делай их потоньше, мои по 6-8 мм. На производстве проще там всегда доводят в духовом шкафу, а дома как-то лень, поэтому на не сильном огне и можно крышечкой в конце прикрыть. Блииин,надо видео снять. Вкусно было?

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 13-04-2018, 18:43   #4391
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 4,127
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Наловил салаки закоптил прямо на плите, мням:
Изображения
 
Old 13-04-2018, 19:19   #4392
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Наловил салаки закоптил прямо на плите, мням:

Блиииииин. И голову не отрезал, ине выпотрошил.ХАХАХА

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 13-04-2018, 23:32   #4393
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 6,563
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Купил-таки сковороду и ножи . Завтра испытаю на утиных грудках . Стрёмно , блин ! Боюсь испортить .
Кстати , купил пару кило корюшки . Буду жарить \ мариновать . Ни потрошить , ни обезглавливать не буду !
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 09:04   #4394
Vavilen
Пользователь
 
Сообщений: 903
Проживание:
Регистрация: 05-05-2017
Status: Offline
Плотный завтрак.
Изображения
 
Old 14-04-2018, 11:58   #4395
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 6,563
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Красиво ! Но , по моему , на завтрак - жареная картошка не есть правильно .
А вот яичница - классика .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 12:06   #4396
Dinozavr
Пользователь
 
Сообщений: 1,160
Проживание:
Регистрация: 30-05-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Красиво ! Но , по моему , на завтрак - жареная картошка не есть правильно .
А вот яичница - классика .

Тем более, что на фотографии нарезаное яблоко с йогуртом и консервированным персиком.

-----------------
Не ждите чуда! Чудите сами!
 
Old 14-04-2018, 12:26   #4397
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Купил-таки сковороду и ножи . Завтра испытаю на утиных грудках . Стрёмно , блин ! Боюсь испортить .
Кстати , купил пару кило корюшки . Буду жарить \ мариновать . Ни потрошить , ни обезглавливать не буду !

Я практически сразу испытал, антрекоты из мраморной говяднки, поджарились супер, да наверное как обычно. У меня и Хакманн жарил неплохо, просто уже постарел, выкинул, а тут свиссдаймонд подвернулся.
Ножи прошли испытание на 5+. очень доволен,хотя жена жалуется, что тяжеловаты, так он весь набор такой. Кстати повезло, у меня остальные приборы тоже ВилеройБош и та же сарья.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 13:58   #4398
JOI13
Пользователь
 
Сообщений: 1,049
Проживание:
Регистрация: 19-06-2014
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Красиво ! Но , по моему , на завтрак - жареная картошка не есть правильно .
А вот яичница - классика .

Великий кулинар не смог отличить яичницу от персика...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 15:12   #4399
Vavilen
Пользователь
 
Сообщений: 903
Проживание:
Регистрация: 05-05-2017
Status: Offline
Smile

Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Красиво ! Но , по моему , на завтрак - жареная картошка не есть правильно .
А вот яичница - классика .

Не переживай ,я тоже так подумал,но внизу было приписка,и я сразу замeтил персик.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 17:37   #4400
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 2,002
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от Vavilen
Не переживай ,я тоже так подумал,но внизу было приписка,и я сразу замeтил персик.
Короче, надурил народ!
Про персик я тоже сразу сообразила.
Не поняла только почему он в майонезе и с сырой картошкой
Пыталась вообразить вкусовое ощущение...
А так-то да, вкусненький десертик получился.
Персик с йогуртом и яблочко!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 19:13   #4401
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Купил-таки сковороду и ножи . Завтра испытаю на утиных грудках . Стрёмно , блин ! Боюсь испортить .
Кстати , купил пару кило корюшки . Буду жарить \ мариновать . Ни потрошить , ни обезглавливать не буду !

Вот еще тебя подразорю. В Стокманне блинные сковородки по тарьосу. Я понимаю, что дрянь-тефаль, но лучше пока нет. Старую на дачу отвезу. Ценник 23 евр. Я не устоял.
Изображения

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 20:14   #4402
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 6,563
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от JOI13
Великий кулинар не смог отличить яичницу от персика...

Ни на ВЕЛИКОГО , ни на просто КУЛИНАРа не претендую . Готовлю дома для себя-любимого и для семьи . И , если им ( семье ) не нравится , не обижаюсь .
По ходу , персики на завтрак - спорно . Уж лучше яичница .
P.S. Люблю завтракать плотно . А потом сразу ужинать .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 14-04-2018, 20:29   #4403
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 16,471
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Не удержались от соблазна и начали грилль- сезон. Просто свиные рёбрышки, маринованные в кефире/пиимя и луке со специями.
Изображения
 
Old 14-04-2018, 21:55   #4404
JOI13
Пользователь
 
Сообщений: 1,049
Проживание:
Регистрация: 19-06-2014
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Ни на ВЕЛИКОГО , ни на просто КУЛИНАРа не претендую . Готовлю дома для себя-любимого и для семьи . И , если им ( семье ) не нравится , не обижаюсь .
По ходу , персики на завтрак - спорно . Уж лучше яичница .
P.S. Люблю завтракать плотно . А потом сразу ужинать .

Да ладно не парься...я шучу..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 16-04-2018, 15:06   #4405
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 49,331
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Не удержались от соблазна и начали грилль- сезон. Просто свиные рёбрышки, маринованные в кефире/пиимя и луке со специями.


Маленькая наводка. Эти рёбрышки можно приготовить на гриле, потом смазать барбекю соусом (американский из Лидла, в коричневых пластиковых бутылках) и подержать ещё в духовке минут 10-15. Будет вкусно, а с холодным пивом - божественно
 
Old 18-04-2018, 12:13   #4406
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 49,331
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Поставила в духовку жаркое по-московски по новому рецепту, отчитаюсь потом о результате, должно быть вкусно. В продаже появилась молодая картошка, с ней и планирую подать + зелёный салат с жареными семечками тыквы (купила в Лидле, уже очищенные и очень вкусные!)
А пока рецепт жаркого, если хотите попробовать.

1 кг говяжьего филе (я купила уже резаным кусочками)
3 луковицы
3 солёных огурца (которые в бочках, на развес)
сливочное масло
3 ст.л. мёда
чёрный перец по вкусу + перец чили
3 ст.л. муки
5 дл мясного бульона
150 гр сыра Аура
200 гр сметаны

Порезать лук и 2 огурца кубиками.
Обжарить лук в сливочном масле, добавить мёд, огурцы и оба перца. Переложить в форму для духовки (лучше керамическую)
Обжарить кусочки мяса в масле, смешать их с луком.
Обжарить в масле муку и добавить мясной бульон из кубика или фондю, размешать, чтобы не было комочков. Добавить и растворить в бульоне сыр и сметану. Добавить соус к мясу, перемешать.
Накрыть крышкой и томить в духовке первый час при 200 гр, потом снизить до 150 гр и томить ещё 2-3 часа. В конце открыть крышку и дать мясу подрумяниться.
 
Old 18-04-2018, 17:45   #4407
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 16,471
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Thumbs up

Цитата:
Сообщение от Olka
Маленькая наводка. Эти рёбрышки можно приготовить на гриле, потом смазать барбекю соусом (американский из Лидла, в коричневых пластиковых бутылках) и подержать ещё в духовке минут 10-15. Будет вкусно, а с холодным пивом - божественно

Спасибо, обязательно попробую. Хотя... чтобы не морочиться с духовкой, просто накрою грилль крышкой, для томления.
 
Old Вчера, 21:21   #4408
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 6,563
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
А кто-нибудь КОРЮШКУ пробовал коптить ? Меня сегодня коллега из Питера раззадорил . Говорит , что копчёная корюшка - под пиво - лучше не придумаешь . Ему с Дальнего Востока прислали .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old Вчера, 21:24   #4409
Княжна
little pill
 
Аватар для Княжна
 
Сообщений: 3,592
Проживание: Helsinki
Регистрация: 07-08-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
А кто-нибудь КОРЮШКУ пробовал коптить ? Меня сегодня коллега из Питера раззадорил . Говорит , что копчёная корюшка - под пиво - лучше не придумаешь . Ему с Дальнего Востока прислали .

Мойва холодного копчения (по сути та же корюшка) - отличная вещь. Особенно жирная, да с икрой. Каждый раз устраиваю себе пивной день с копчёной мойвой, посещая родные пенаты.
 
Old Вчера, 22:12   #4410
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
А кто-нибудь КОРЮШКУ пробовал коптить ? Меня сегодня коллега из Питера раззадорил . Говорит , что копчёная корюшка - под пиво - лучше не придумаешь . Ему с Дальнего Востока прислали .

И коптили, и
вялили, и мариновали и просто солили. На мой скромный вкус,лучше жареной нету.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old Вчера, 22:18   #4411
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,060
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Княжна
Мойва холодного копчения (по сути та же корюшка) - отличная вещь. Особенно жирная, да с икрой. Каждый раз устраиваю себе пивной день с копчёной мойвой, посещая родные пенаты.

Мойва-царская рыба, помню по детству, никакая осетрина или сом не могли сравняться с мойвой и прстипомой и еще нототения..Но мойва выше всяких похвал. Прям щас отправлю другу смс что бы привез копченой мойвы. леща, кутума, синца уже заказал,+мойва. Спасибо, что надоумила.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Общение в городах

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 00:25.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2018 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно