Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Оценить тему Опции просмотра
Old 27-02-2021, 13:07   #7501
Максиляля
Пользователь
 
Сообщений: 108
Проживание:
Регистрация: 20-09-2020
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Затеялся приготовить рыбу под маринадом . Поскольку блюдо требуется выстояться \ пропитаться , взялся прямо после завтрака .
Полфиле лосося + пакет филе паганисуса . Название - так себе ... Посмотрим , каково на вкус ?

Мы прям с Вами по одному меню живём: у меня на сегодня тоже лосось запланирован, только жареный, с хрустящей корочкой.
Под пюре из цветной капустки.
И бутылочку итальянского белого сухого!
 
Old 27-02-2021, 13:19   #7502
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 9,456
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Online
Цитата:
Сообщение от Максиляля
Мы прям с Вами по одному меню живём: у меня на сегодня тоже лосось запланирован, только жареный, с хрустящей корочкой.
Под пюре из цветной капустки.
И бутылочку итальянского белого сухого!

Моё блюдо от автора имеет название " Рыба под маринадом под водочку " . Впрочем , в описании рецепта дамам не возбраняется хорошее белое сухое вино .
 
Old 27-02-2021, 17:12   #7503
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 20,780
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Smile

Отличная солнечная, почти весенняя погода. Захотелось шашлыка. Открыл грилль-сезон.
Изображения
 
Old 27-02-2021, 17:52   #7504
Максиляля
Пользователь
 
Сообщений: 108
Проживание:
Регистрация: 20-09-2020
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Моё блюдо от автора имеет название " Рыба под маринадом под водочку " . Впрочем , в описании рецепта дамам не возбраняется хорошее белое сухое вино .

Вопреки моим ожиданиям, пюре оказалось вовсе НЕ плохо ( я люблю-то альденте цветную капусточку, не разваренную).
Замороженную- сразу, без разморозки, в кипяток, варить минут 10.
Воду слить, отблендерить с маслицем (прекрасно хранится в морозилке), чуть сливок, чуть мускатного ореха.
Соль-перец по вкусу.
Зеленюшка по желанию. Чуть не забыла: добавила в пюре Пармезану (натертый тоже прекрасно хранится в морозилке! Как и ГранаПадана, и Пекорино).
Лосось, ну, это-то не удивительно: когда разделываю свежую рыбину-сразу филирую. Части на бульон-замораживаю, подписываю. Филе-порционно-то же самое.

Размораживаю необходимое количество филюшек медленно, в холодильнике. Главное- хорошо обсушить перед жаркой.
Соль, перец, 7 минут на шкурке, 1 на обороте.
На гриль-сковородке.
Следующее на очереди-пюре из свежезамороженного (мной, по лету) зеленого горошка.
Изображения
 
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 20:17.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2021 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно