federajj

В Киеве , в одной маленькой кофейне , которую фиг найдёшь незнаючи. Причём набрела на неё случайно, просто пробегала мимо , а они ,гады, на террасу кому-то кофе несли. Вот мой нос меня туда и затянул.
Позже оказалось , что это "база" барист_ов Украины.

     

federajj

Ужасы какие-то рассказываешь

     

XIII

На основе эспрессо был?

Ты не считаешь зазорным заказать кофе у стойки и не ждать его за столиком?

     

federajj

Да.
Ой , а кто-то считает?
... я и в ресторан могу сама сходить , скучно , но есть то хочется.

     

XIII

Есть такие.
Хотя чтобы именно обслуживали.

     

federajj

А за стойкой типа не обслуживают?
Во делаааа...

.. не , ну вот пришла я , нашла столик , уселась , дождалась , чтоб заказ приняли , жду... ждуууу... я ж так забуду зачем пришла! Да и если я иду на кофе, а не "на кофе", то значит , что у меня есть минут 15 свободного времени , а ещё ж нужно успеть руки помыть , нос в газету засунуть, ситуацией на планете поинтересоваться.

     

XIII

А может это из темы об одежде?
Разные проявления одного и того же желания. А?
Показать социальную статусность.
Если обслуживают, значит я чего-то стою.

Безусловно, бывает просто удобно.
Но если это становится принципиальной позицией - повод задуматься и поразмышлять.

     

federajj

Не знаю , ты меня удивил, я не знала , что такие люди действительно есть.
А может просто не хотела знать , потому не обращала внимания.


Это Удобно , если идёшь попить кофе и заодно посоциализироваться, ну и чтоб у бармена уши не завяли.
О! впомнила когда я пью кофе за столиком, это либо на террасах, либо в дождливый день в "аквариумах". Но я это делаю не из-за "чтоб обслужили".

     

Kulkumulku

Я еще и вино себе одному закажу и сигару выкурю.

     

XIII

Это уже тема не только о кофе, а о ресторанах в целом.
Но заметил такую фишку: русские отмечают "клёвый и прикольный" интереьер, модные фишки, стильно одетый стафф, но редко когда говорят о еде (ради чего, в принципе, и приходят люди в ресторан)
И возвращаясь к кофе в Петербурге: Кофешопы - видно сколько денег вбухано в интереьер, посуду и оборудование, но при этом качество подаваемого напитка плохое.
На Грибанале был середнячок.
На Невском напротив Казанского - откровенно плохо.

     

federajj

Ну ка же без вина то, без вина никакой жизни!

     

federajj

Я в ресторан хожу кушать , а если он ещё и "прикольно" выглядит, то это уже бонус.
Хотя да, согласна, есть такие "статусные" заведения , куда ходят , чтоб себя показать.
Часто вижу на косметических блoгах " вот, я доросла до люкса", сижу потом и думаю, это ж какого размера достиг всеобщий маразм , что до косметоса "дорастают".



Вот почему так? Ведь исходники же есть , неужто такие кривые руки?
Или может потому что "и так сожрут , зачем стараться"?

     

XIII

У меня люди в Петербурге, которые работают в этом говорят, что главный российской косяк - экономия на персонале.
Вот так.
Лучше набрать 10 студентов за 2 рубля ведро, и они будут бегать, чем потратиться на 5 более-менее профессионалов.

     

federajj

Логично.
жэсть конечно....

     

Yanychar

Яж сказал уже - люблю большие и сложные машины. А френчпрессов у нас дома 2 и так. Я сам не люблю ждать, пока заварится кофе. А в эде непритязательный. Потому и растворимый.
Гости 3 раза в неделю... ну не каждую неделю, но бывает. У нас по старинке - бывает и без предупреждения.

ПС. А у "комбайн белорус" лампочек и ручечек больше, чем у Юра??? Дайте две!!!

     

Olka

Я бы с удовольствием на такие курсы пошла, жаль у нас не проводятся

     

Olka

Я тебя тоже люблю, хоть и не из Карелии родом
Дааа, шарили бы официанты по-русски, то собрались бы кружком послушать шо такоэ паста, а шо - макароны невнятные

     

Olka

13-й или кто знает, если говорить о капсулах, какие из них самые ничего себе так? У Лаваззы тоже капсулы есть, как они?

     

Olka

А мне кажется дело в привычке и в цене больше, чтобы сварить капельный кофе тоже много времени не надо, а поди ж ты...

     

Olka

Не все, но почти все, или если все, то т.к. другого часто не предлагается, например в гостях, на совещаниях, в офисе....
Кстати, ты не замечал, что во многих "уважающих себя" ресторанах, если заказываешь просто кофе, к десерту например, то принесут кофе именно в кофейнике, а не капельный. Лично мне эта традиция нравится, тем более дома с кофейником заморачиваться не будешь ради одной чашки.

     

Olka

А в СССР был растворимый кофе? Кроме тошнотворного напитка "ячменного" боле ничего вспомнить не могу.

     

Olka

Я тоже об этом задумывалась. Ведь в маркетах постоянно проводят пробы разных сыров, печенья, напитков... так почему в отделах бытовой техники не проводить дегустации кофе от определённой машины и марки? Может такое и бывает, но я ни разу не видела.

     

Olka

Я бы не была столь категорична, живя когда то в маленьком городе, у всех подруг в семьях были джезвы, в основном как сейчас помню из нержавейки или подобного.

     

Алевтина

В России пила только быстрый (растворимый) кофе, здесь пью только заварной ))

     

Olka

Мне этого не понять, уж лучше какой нибудь цитрамон заглотить, раз кофеина не хватает ))) Кофе и чай пью исключительно ради вкуса.

     

Olka

Для меня - однозначно турецкий, в крохотной чашечке, раскалённый, с пенкой, сладкий, с обилием гущи.

     

len4ik

я в сокосе видела, ракламировали новые кофемашинки и заваривали кофе-экспрессо

     

XIII

В Стоке в Хельсинки, когда только Делонги поступил в большом количестве в продажу, стоял один или даже два автомата из которые можно было попробовать в действии.
Иначе, кстати, я себе покупки и не представляю.
Брать кота в мешке за штуку евро?
Если токлько по рекомендации или через друзей. У них попробовав.

Ну вот соберись вместе с Мукли-Пукли(это я так Кулку называю любя, потому что до сих пор его ник не выговариваю) на Гастро-2012.
Пока ничего не могу обещать, потому как до него полгода.
Но в десятом году я сам с коллегой работал на стенде "Jura"
Втюхивали людям автоматы.
Смайл.
Хотя сами протестовали.

     

XIII

Замечал.
Но замечал так же, что кофе просто сервируется в кофейнике, но заваривается по капельной системе.
Можно спорить с этим, но вот если быть честным, подавать кофейник не удалив уже "отработанную" гущу - не совсем правильно(прежде всего из-за вкуса кофе). А вот заморачиваться с процеживанием и переливанием многие рестораны брезгуют. И не только в Финляндии.
Мне симпатично, когда заказывая кофе, автоматом приносят напиток на основе еспрессо.
Я испытываю при это чувство искреннего удовлетворения.

     

XIII

Так на день в Хельсинки.
Специально подгадать и приехать.
Элементарые курсы они часа в 4 уложатся.

     

XIII

А где?
Какое-то конкретное место, которое отложилось в памяти или это из дома несметное число раз?

     

XIII

Ну так лучше, чем хлебать отраву типа Реб Була или ЕД от Хартвалла.
Лучше уж пусть кофейку бабахнут.
Даже растворимого.
Смайл.

     

KALAMIES

Был индийский, в коричневой жестяной банке. По консистенции - напоминал пыль. ))) Позже появился якобы бразильский, Pele´

     

Olka

Хорошая идея, нас двоих вещающих ему что кофе это не только кофеин, но и вкус он не выдержит Если Гастро близко по времени с Маткамессут, то почему бы и нет, там наверняка много и другого интересного.
На винных мессут ты бываешь? Если правильно помню в октябре проводятся.

     

Olka

Хм... возможно где-то так и делают, но вкус то очень отличается!

     

Olka

Такие короткие?? Я губу раскатала что на несколько месяцев ))))

     

Olka

Особенно отложились в памяти кафе и рестораны в Турции, где этот кофе был особенно хорош: в гавани Анталии, в маленьком ресторанчике на крыше в Сиде и ещё в одном ресторане в Кемере. Во всех этх местах всё было сделано идеально: вкус, аромат, сервировка, густота, сладость, пенка - чудесное впечатление.

     

Olka

Это же сколько кофе надо выпить, чтобы чётко почувствовать кофеин? Я после двух чашек двойного эспрессо могу спокойно заснуть, но наверное есть восприимчивые люди.

     

Olka

Пеле помню, а вот индийский видать до карельских лесов не дошёл

     

XIII

В рамках Гастро, кстати, проходит и выставка алкогольной продукции.
Сначала для работников гостинично-ресторанного бизнеса, потом для всех.
Но ты опять решишь, что я необъективен, но в рамках Финляндии эти выставки - позор.
Я был на трёх.
Народ тупо набухивается, войдя туда по халявным пропускам.
Я не смог нормально поучаствовать, потому что вид сидящих на корточках мужиков, которые "с голодухи" взяли себе сразу по пять шотов коскеркорвы реально раздражал.

     

XIII

Конечно отличается.
Поэтому я без лишнего пафоса предпочитаю когда приносят просто френч-пресс и ты сам реулируешь экстракцию как тебе угодно.

     

Olka

Когда это я такое про тебя решала?
Нахальство сплошь и рядом! А я то за него можно сказать грудью да на амбразуру в теме о мужской одежде Даже размер уменьшился...

     

XIII

Раскатала. Верно.
На то они и "kotibarista", что на них лишь даются основы.
Длинные курсы для профи на моей памяти пытались организовывать лишь единожды, но так и не вышло.
Банально не набралось народу.
Не актуально это в Финляндии.
Не востребовано.
Все пьют фильтровой кофе.
Все довольны.
Консервативные взгляды сложно выбить, тем более, если на них работает целая машина национальной пропаганды.
Ведь многие искренне уверены, что финский кофе - самый лучший.

     

KALAMIES

Напряги память, Олка!
"Порошкообразный кофе Indian Instant Coffee
JFK Original
Оригинальный привычный вкус и аромат растворимого индийского кофе в упаковке-шайбе."
http://www.tarpantea.ru/products/detail/coffee/28/

     

XIII

Вот в Турции я был лишь один раз.
Много-много лет назад.
И тогда я был совсем далек от кофе.

Конечно попробовать бы хотелось.
Вкусно написала.

     

XIII

Есть очень восприимчивые, которые даже после чашки черного чая вечером не могут потом заснуть.

     

Olka

От напряга чуть не лопнула, но не пила такой, зуб даю! Хотя может под видом ячменного напитка мне этот подсыпали?

     

XIII

А я вот его помню.
Вот такая пухлая банка

     

XIII

Стёрся в боях.
О-очень большой смайл.

     

Olka

Ох и доиграисся! (продумывает план мести)

     

jamaba

[QUOTE=XIII]А я вот его помню.
Вот такая пухлая банка
/QUOTE]
я тоже хорошо помню.
у нас дома всегда такой был.
баночка нравилась

     

federajj

И как это понимать?
..диссонанс, блин

     

Olka

Где диссонанс? Я просто не помню такого кофе, впрочем у нас город приграничный и "нормальный" кофе меняли у финнов на ягоды даже в советские времена )))
Я действительно не из Карелии родом, я просто оттуда сюда приехала

     

federajj

Ну так вот тут же! :Д
..я видела такой кофе, как в индийской баночке , кажись даже пробовала. Рекламу "каффее пеле" тоже помню.
Ох, жаль ты опоздала на демонстрацию "люкс эспрессо бленда" из Украины, я второй гостье успела продемонстривовать
Зато ты увидела известную копточку , но это уже в тему о "модах" ))))

     

Olka

"Из Карелии родом" обычно означает что человек там родился Я же родилась в нескольких тысячаx км оттуда, потому и иcправила, а там я просто жила довольно долгое время.
Да... копточка была незабываема, как и твои каблуки а-ля подиум для аистов

     

federajj

Да? тогда я родом из ростовской области , а моя красота - из украины


Родная мать , а не хухры с мухрами!
ладно те, вон те чёрные лодочки , в которых мы с тобой по "интро_ам" и "критам" шлёндрали - ниже всиво на 1,5 см))))

     

federajj

Занятная картинка

     

Submariner

По этой картинке судя, нет разницы между капуччино и латтэ. А она есть.

     

federajj

Как это "судя"? Доля молока ярко проглядывается.