|
16-02-2008, 18:33
|
#1
|
Registered User
Сообщений: 6
Проживание:
Регистрация: 16-02-2008
Status: Offline
|
Работа поваром?
Всем здравствуйте.
Хотелось бы спросить у вас совета.
Я профессиональный повар, сейчас работаю щеф - поваром.
Есть большое желание переехать в Финляндию работать. Насколько проблематично найти нормальное место су - шефом или хотя бы поваром?
Какие подводные камни могут встретится? ( не доплатят, уволят без объяснения причин)
На mol`e ничего более интересного чем пицеёлла я не нашёл, но это не мой профиль.
Являюсь специалистом в Итальянской и Немецкой кухне.
З.Ы. Английский свободный разговорный, Итальянский только по кухонным делам, Немецкий на уровне "тут понял, а тут нет", финский только начинаю учить.
З.З.Ы. Буду очень благодарен, если поделитесь ссылочками на рецепты финских национальных блюд.
Заранее благодарен.
|
|
|
16-02-2008, 18:57
|
#2
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Мои знакомии, 2 висших образования по кулинарии и повар,в Таллине работал в крутих ресторанах, в Финланд из 15 лет прозивания, зная язик хорошо, брали толко стругат салати!!! Но по черному работал хорошо.
|
|
|
16-02-2008, 18:58
|
#3
|
Registered User
Сообщений: 151
Проживание:
Регистрация: 09-11-2006
Status: Offline
|
У меня у знакомой сестра работала поваром в Хельсинки (не знаю,как сейчас). Но она училась здесь, в *****. Визу рабочую ей открыли не с первого раза (работодателю пришлось доказывать,что на её место нет кандидатов из EU). Конечно, тут важную роль сыграло то, что она училась здесь и знает финский.
|
|
|
16-02-2008, 19:27
|
#4
|
Registered User
Сообщений: 6
Проживание:
Регистрация: 16-02-2008
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 4enkin
Мои знакомии, 2 висших образования по кулинарии и повар,в Таллине работал в крутих ресторанах, в Финланд из 15 лет прозивания, зная язик хорошо, брали толко стругат салати!!! Но по черному работал хорошо.
|
А можно поподробнее про "по чёрному" ?
Это как ?
Мимо кассы или вкалывать до посинения ?
|
|
|
16-02-2008, 19:46
|
#5
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
По, черному работат хорошо, но ето надо здес жит. здес многие работают и сами финни так же. Ето, не мимо касси, ето ти работаеш нормално, а денги в карман тебе, может немного менше, но зато без налога, если наити, то хорошо. Тетки моют пицерии и ресторани по ночам и доволни и побелому не хотят!!!
|
|
|
16-02-2008, 20:32
|
#6
|
Registered User
Сообщений: 561
Проживание: Kirkkonummi
Регистрация: 14-06-2007
Status: Offline
|
На мол`е ничего более интересного чем пицеёлла я не нашёл, но это не мой профиль.
Являюсь специалистом в Итальянской и Немецкой кухне.
З.Ы. Английский свободный разговорный, Итальянский только по кухонным делам, Немецкий на уровне "тут понял, а тут нет", финский только начинаю учить.
З.З.Ы. Буду очень благодарен, если поделитесь ссылочками на рецепты финских национальных блюд.
Вы по всей вероятности на мол.фи что-то неправильно посмотрели или поняли, там вакансий поваров сотни, но наверное все же нужен финский язык и не плохой
И еще, вот сегодня узнала из разговора родственницы финки, что работадатель при просмотре хакемуксов в первую очередь обращает внимание на возраст, предпочтение отдается людям до 30 лет А вы на корабли куда-нибудь не пробовали устроиться? В финляндии вообще то работа повара не самая благодарная, зарплата не велика На каком-нибудь пароходе можно в два раза больше заработать
-----------------
Человек может все.......если очень этого хочет!!!
|
|
|
16-02-2008, 20:34
|
#7
|
Registered User
Сообщений: 561
Проживание: Kirkkonummi
Регистрация: 14-06-2007
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 4enkin
По, черному работат хорошо, но ето надо здес жит. здес многие работают и сами финни так же. Ето, не мимо касси, ето ти работаеш нормално, а денги в карман тебе, может немного менше, но зато без налога, если наити, то хорошо. Тетки моют пицерии и ресторани по ночам и доволни и побелому не хотят!!!
|
Мда, по черному это класс, где бы найти такую работу
-----------------
Человек может все.......если очень этого хочет!!!
|
|
|
16-02-2008, 21:49
|
#8
|
Her Majesty court jester
Сообщений: 1,146
Проживание:
Регистрация: 11-11-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от simomona
Мда, по черному это класс, где бы найти такую работу
|
сядут все?
вернее, конечно же только работодатель. На работника просто повесят недоплаченные налоги с процентами, когда выяснят, сколько он зарабатывал.
|
|
|
16-02-2008, 21:54
|
#9
|
Registered User
Сообщений: 6
Проживание:
Регистрация: 16-02-2008
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от simomona
На мол`е ничего более интересного чем пицеёлла я не нашёл, но это не мой профиль.
Являюсь специалистом в Итальянской и Немецкой кухне.
З.Ы. Английский свободный разговорный, Итальянский только по кухонным делам, Немецкий на уровне "тут понял, а тут нет", финский только начинаю учить.
З.З.Ы. Буду очень благодарен, если поделитесь ссылочками на рецепты финских национальных блюд.
Вы по всей вероятности на мол.фи что-то неправильно посмотрели или поняли, там вакансий поваров сотни, но наверное все же нужен финский язык и не плохой
И еще, вот сегодня узнала из разговора родственницы финки, что работадатель при просмотре хакемуксов в первую очередь обращает внимание на возраст, предпочтение отдается людям до 30 лет А вы на корабли куда-нибудь не пробовали устроиться? В финляндии вообще то работа повара не самая благодарная, зарплата не велика На каком-нибудь пароходе можно в два раза больше заработать
|
Повар после 30 - в 90% живой труп, очень сложно при обычном российском поварском графике до 30 остаться здоровым.
Опыт работы коком есть, попробую поискать что - либо по этой спецификации, но мне кажется, что и финов на такую работу будет 10 на 1 место.
Спасибо за наводку, счас порою в этом направлении
|
|
|
16-02-2008, 22:13
|
#10
|
Registered User
Сообщений: 6,815
Проживание: Vantaa
Регистрация: 15-11-2007
Status: Offline
|
С поворами тут очень большой напряг, но проблема в том, что тут они не нужны, никому нормальная пища не нужна, в основной массе в ресторанах еда малосъедобная, такое ощущение что у большинства вкус атрофировался, главное посчитать калории и чтобы обезжиренное, без соли, без сахара и специй.
|
|
|
16-02-2008, 22:57
|
#11
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,172
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Nemo
Повар после 30 - в 90% живой труп, очень сложно при обычном российском поварском графике до 30 остаться здоровым.
Опыт работы коком есть, попробую поискать что - либо по этой спецификации, но мне кажется, что и финов на такую работу будет 10 на 1 место.
Спасибо за наводку, счас порою в этом направлении
|
Ну эт не правда,что живой труп. Я более 20 лет поваром отработал и в основном в СССР. И зав производством и шефом. Ничего до сих пор жив и фору еще молодым могу дать.
Но в Фи имей в виду- щефом не станешь никогда (или если только свой ресторан купишь) зарплата маленькая, поначалу, каждый щенок тебя будет учить как резать лук ,короче пока добьешься места под солнцем станешь живым трупом. удачи. В зависимости от ресторана могут заставить и посуду мыть и полы (и все по закону), так что не удивляйся. Это в порядке вещей.
Если ты работаешь шефом в Москве то уверен, что зарплату больше, чем у тебя сейчас , дооолго еще не будешь получать. Так что хорошенько подумай.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
17-02-2008, 12:13
|
#12
|
Registered User
Сообщений: 6
Проживание:
Регистрация: 16-02-2008
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Ну эт не правда,что живой труп. Я более 20 лет поваром отработал и в основном в СССР. И зав производством и шефом. Ничего до сих пор жив и фору еще молодым могу дать.
Но в Фи имей в виду- щефом не станешь никогда (или если только свой ресторан купишь) зарплата маленькая, поначалу, каждый щенок тебя будет учить как резать лук ,короче пока добьешься места под солнцем станешь живым трупом. удачи. В зависимости от ресторана могут заставить и посуду мыть и полы (и все по закону), так что не удивляйся. Это в порядке вещей.
Если ты работаешь шефом в Москве то уверен, что зарплату больше, чем у тебя сейчас , дооолго еще не будешь получать. Так что хорошенько подумай.
|
Значит повезло и 2/2 по 15 вам мало попадался.
А можно поподробнее про мытьё полов. Что - то меня это несколько напрягло.
Шефом я сейчас получаю 2к чистыми, и это не так много
|
|
|
17-02-2008, 12:25
|
#13
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,172
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Nemo
Значит повезло и 2/2 по 15 вам мало попадался.
Не очень понял это про что?
А можно поподробнее про мытьё полов. Что - то меня это несколько напрягло.
Шефом я сейчас получаю 2к чистыми, и это не так много
|
Очень просто заканчивая смену, ты должен помыть свое рабочее место, включая полы. Если ты один в вечерней смене, то и помыть всю кухню. 2к чистыми здесь тебе очень долго не будет светить. А шефом русскому повару здесь стать практически не возможно.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
23-02-2008, 00:05
|
#14
|
Registered User
Сообщений: 6
Проживание:
Регистрация: 16-02-2008
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Очень просто заканчивая смену, ты должен помыть свое рабочее место, включая полы. Если ты один в вечерней смене, то и помыть всю кухню. 2к чистыми здесь тебе очень долго не будет светить. А шефом русскому повару здесь стать практически не возможно.
|
2/2 по 15 это работа 2 через 2 по 15 часов смена.
|
|
|
23-02-2008, 00:10
|
#15
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,172
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Nemo
2/2 по 15 это работа 2 через 2 по 15 часов смена.
|
Аааааа, так я по этой схеме лет 10 так отработал, правда не по 15 а по 12,ну иногда и побольше.
А вот в Америке 5 дней по15 и с двумя выходными это было.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
12-03-2015, 17:46
|
#16
|
Пользователь
Сообщений: 1,074
Проживание:
Регистрация: 14-02-2014
Status: Offline
|
Не нашла КАК подтвердить диплом повара?
У кого был опыт, подскажите пожалуйста.
И еще, в одной из тем про дипломы, нашла инфу,
что дипломы проф. училищ здесь не подтверждают,
а у меня закончен торговый техникум( повар, бармен, кондитер)
Училище и техникум это ж не одно и тоже , не пойму.
|
|
|
12-03-2015, 17:53
|
#17
|
Пользователь
Сообщений: 2,253
Проживание:
Регистрация: 13-11-2003
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Лилия
Не нашла КАК подтвердить диплом повара?
У кого был опыт, подскажите пожалуйста.
И еще, в одной из тем про дипломы, нашла инфу,
что дипломы проф. училищ здесь не подтверждают,
а у меня закончен торговый техникум( повар, бармен, кондитер)
Училище и техникум это ж не одно и тоже , не пойму.
|
Дипломы повара и кондитера не подтверждают, поступайте заново.
|
|
|
12-03-2015, 19:20
|
#18
|
самый лучший ангел
Сообщений: 16,172
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Лилия
Не нашла КАК подтвердить диплом повара?
У кого был опыт, подскажите пожалуйста.
И еще, в одной из тем про дипломы, нашла инфу,
что дипломы проф. училищ здесь не подтверждают,
а у меня закончен торговый техникум( повар, бармен, кондитер)
Училище и техникум это ж не одно и тоже , не пойму.
|
Ни каких подтверждений не нужно. Приходишь на кухню и показываешь, что ты можешь. Хотя сейчас нужен еще гигиенипасси, типа как санитарная книжка в россии., а здесь еще и вот эта хрень -разрешение на работу с алкоголем.
Заново учиться совсем не обязательно. Нужно понравиться хозяину или шефу.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
|
|
12-03-2015, 19:51
|
#19
|
Пользователь
Сообщений: 1,074
Проживание:
Регистрация: 14-02-2014
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Wisper
Ни каких подтверждений не нужно. Приходишь на кухню и показываешь, что ты можешь. Хотя сейчас нужен еще гигиенипасси, типа как санитарная книжка в россии., а здесь еще и вот эта хрень -разрешение на работу с алкоголем.
Заново учиться совсем не обязательно. Нужно понравиться хозяину или шефу.
|
Гигиени пасси у меня есть.
Спасибо за ответ😊
|
|
|
12-03-2015, 19:55
|
#20
|
wooly bully
Сообщений: 798
Проживание:
Регистрация: 22-11-2009
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от 4enkin
По, черному работат хорошо, но ето надо здес жит. здес многие работают и сами финни так же. Ето, не мимо касси, ето ти работаеш нормално, а денги в карман тебе, может немного менше, но зато без налога, если наити, то хорошо. Тетки моют пицерии и ресторани по ночам и доволни и побелому не хотят!!!
|
Это плохо так работать ....
|
|
|
12-03-2015, 20:06
|
#21
|
Пользователь
Сообщений: 1,074
Проживание:
Регистрация: 14-02-2014
Status: Offline
|
Мнения разошлись , всё равно спасибо за ответы.
|
|
|
23-07-2018, 21:42
|
#22
|
Пользователь
Сообщений: 32
Проживание:
Регистрация: 17-07-2018
Status: Offline
|
А я хочу обратиться к поварам с опытом и стажем работы в Финляндии. Я уже писала на этом форуме, что работала в Финляндии поваром и впечатление об этой работе у меня сложилось негативное. Объясню почему. Ненормированный рабочий день, постоянная спешка и зачастую невозможность не то что поесть, но даже и сходить в туалет; отсутствие отпуска летом; постоянные вечерние смены и смены в выходные (я даже ругалась с начальством по этому поводу, но результата не добилась). И хочу спросить у вас, уважаемые коллеги, неужели везде в Финляндии такие условия работы для поваров? Или, может быть, мне просто не повезло? Я всерьёз задумываюсь о смене профессии..
|
|
|
23-07-2018, 22:59
|
#23
|
Пользователь
Сообщений: 33
Проживание:
Регистрация: 07-10-2017
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Jajaigir
А я хочу обратиться к поварам с опытом и стажем работы в Финляндии. Я уже писала на этом форуме, что работала в Финляндии поваром и впечатление об этой работе у меня сложилось негативное. Объясню почему. Ненормированный рабочий день, постоянная спешка и зачастую невозможность не то что поесть, но даже и сходить в туалет; отсутствие отпуска летом; постоянные вечерние смены и смены в выходные (я даже ругалась с начальством по этому поводу, но результата не добилась). И хочу спросить у вас, уважаемые коллеги, неужели везде в Финляндии такие условия работы для поваров? Или, может быть, мне просто не повезло? Я всерьёз задумываюсь о смене профессии..
|
Я проработал официально около года в Тампере в отеле, а с учётом практики больше двух лет в этом отеле, потом работал в Лапландии около двух месяцев
Была постоянная спешка, не всегда было время на поесть.. вечерние смены, по выходным..
Платят мало, а нервов и сил тратишь много, особенно когда во время спешки официанты начинают путать заказы
Да и рутинная работа, днём приходишь..делаешь заготовки, вечером делаешь одни и те же блюда, после убираешь всю кухню. и так каждый день..Потом через пол года меняют меню, за пару дней выучиваешь и опять рутина))
Сейчас, когда вернулся с сезонной работы в Лапландии, нахожусь так сказать в отпуске, и возвращаться в эту сферу желания нет..решил что буду менять профессию
|
|
|
24-07-2018, 07:08
|
#24
|
Пользователь
Сообщений: 32
Проживание:
Регистрация: 17-07-2018
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Khabensky
Я проработал официально около года в Тампере в отеле, а с учётом практики больше двух лет в этом отеле, потом работал в Лапландии около двух месяцев
Была постоянная спешка, не всегда было время на поесть.. вечерние смены, по выходным..
Платят мало, а нервов и сил тратишь много, особенно когда во время спешки официанты начинают путать заказы
Да и рутинная работа, днём приходишь..делаешь заготовки, вечером делаешь одни и те же блюда, после убираешь всю кухню. и так каждый день..Потом через пол года меняют меню, за пару дней выучиваешь и опять рутина))
Сейчас, когда вернулся с сезонной работы в Лапландии, нахожусь так сказать в отпуске, и возвращаться в эту сферу желания нет..решил что буду менять профессию
|
Спасибо за ваш ответ. Да, видимо стоит поменять профессию. Только вот вряд ли те-тоймисто даст добро на переобучение при наличие востребованной профессии, поварских вакансий на мол.фи-море..(((
Не вижу другого выхода, как переучиваться своими силами, подрабатывая всё тем же поваром...
|
|
|
24-07-2018, 08:27
|
#25
|
Пользователь
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
|
Извините за поучительный тон , но раньше думать надо было . Люди - такие гады ! Едят каждый день и не по одному разу . А в выходные им ещё и праздничные блюда подавай ! Повар - неблагодарная профессия .
|
|
|
24-07-2018, 09:11
|
#26
|
Пользователь
Сообщений: 32
Проживание:
Регистрация: 17-07-2018
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Извините за поучительный тон , но раньше думать надо было . Люди - такие гады ! Едят каждый день и не по одному разу . А в выходные им ещё и праздничные блюда подавай ! Повар - неблагодарная профессия .
|
А я думала, что потом смогу устроиться куда-нибудь в школу или садик, например. Но, увы, похоже все лучшие места уже заняты.
|
|
|
24-07-2018, 09:50
|
#27
|
не дождётесь
Сообщений: 1,263
Проживание: Vantaa
Регистрация: 24-05-2004
Status: Offline
|
Есть большие кухни при больницах и обьединениях детсадов. Нормированный рабочий день и зарплата больше 2к. Перед пенсией работал 15 лет в фирме со своей кухней, повара начинают в 6 и уходят в 13-14 пять дней в будние дни. Очень редко увольняются. Не всегда такие места находятся , но кто ищет -шансы есть.
|
|
|
24-07-2018, 10:20
|
#28
|
Пользователь
Сообщений: 32
Проживание:
Регистрация: 17-07-2018
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Calve
Есть большие кухни при больницах и обьединениях детсадов. Нормированный рабочий день и зарплата больше 2к. Перед пенсией работал 15 лет в фирме со своей кухней, повара начинают в 6 и уходят в 13-14 пять дней в будние дни. Очень редко увольняются. Не всегда такие места находятся , но кто ищет -шансы есть.
|
Вот в таком месте я бы хотела работать. Но как вы верно заметили, в такое место попасть не просто.
|
|
|
24-07-2018, 10:38
|
#29
|
не дождётесь
Сообщений: 1,263
Проживание: Vantaa
Регистрация: 24-05-2004
Status: Offline
|
Так напишите им , хотя бы norlandiapaivakodit.fi . Там есть раздел Ruoka и Ura.
|
|
|
Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
Опции просмотра |
Оценка этой теме |
Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|