Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Оценить тему Опции просмотра
Old 05-05-2023, 09:23   #8461
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Suhov
Все подобные добавки ради вкуса, не ради градусов. Я бы посоветовал попробовать добавлять ром или бренди/коньяк. У них самый яркий и приятный (имхо, разумеется) вкус.


У меня есть фирменный яблочный пирог с кальвадосом, вот это праздник вкуса.
 
Old 05-05-2023, 09:24   #8462
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
"...виски стоит высоко на шкафу...." (с) Olka
Как странно... у меня виски обычно на расстоянии вытянутой руки. Или в дом.баре, но тоже рядом. )))
*а высоко храним уксус.


А у нас уксус в холодильнике Для виски действительно неудачное место, но домашний бар занят другими напитками.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-06-2023, 19:22   #8463
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Очень простое и офигенно вкусное
Изображения

-----------------
ХХVII
 
Old 04-06-2023, 21:06   #8464
stn
Пользователь
 
Сообщений: 141
Проживание:
Регистрация: 17-03-2019
Status: Online
Рецепт? выглядит отлично.
Напишите что за соус?

Я хочу приготовить пиццу, но в соуса и томатных пастах абсолютный ноль.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-06-2023, 21:24   #8465
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от stn
Рецепт? выглядит отлично.
Напишите что за соус?

Я хочу приготовить пиццу, но в соуса и томатных пастах абсолютный ноль.

Это Тарт Фламбе, франко-немецкий вариант "пиццы". Соус в оригинале - сливочный сыр со сметаной или сливками, типа Филадельфия. Я пробовал и филадельфию и сметану, сегодня использовал греческий йогурт плюс чуть соли и перцу.
Раньше всегда делал тесто на дрожжах, как для пиццы, сегодня попробовал без. Кажется, с дрожжами было лучше.
И лук. Обычно я его чуть пассеровал на сковороде, сегодня сделал типа как в оригинале, просто покрошил сырым. Так вот, лучше все таки пассеровать

-----------------
ХХVII
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-06-2023, 21:29   #8466
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
А, рецепт. Погуглите Тарт Фламбе, почитайте разные и выберите на свой вкус.
Главное не начинка, а правильно сделанная заготовка из теста, максимальная температура в духовке и не передержать, тут только практика нужна.

Последнее редактирование от Petter : 05-06-2023 в 06:12.
 
Old 05-06-2023, 05:55   #8467
stn
Пользователь
 
Сообщений: 141
Проживание:
Регистрация: 17-03-2019
Status: Online
Ого.. я думал это тоже пицца Выглядит аппетитно!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 05-06-2023, 09:12   #8468
Максиляля
Пользователь
 
Сообщений: 280
Проживание:
Регистрация: 20-09-2020
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от stn
Ого.. я думал это тоже пицца Выглядит аппетитно!

Держите, это-только ОДИН из многочисленных вариантов.
https://youtu.be/21LrEXzEfQs
 
Old 05-06-2023, 09:14   #8469
Максиляля
Пользователь
 
Сообщений: 280
Проживание:
Регистрация: 20-09-2020
Status: Offline
А у нас был британский викэнд. ;-)
Классические фиш-энд-чипс и на десерт-Жирные Негодяи.
Фиш-энд-чипс рецепт ГордонаРамзи (кляр по этому рецепту получился идеальный: лёгкий, тонкий, хрустящий!)
Кляр чтоб не оставался: жалко, сделала ещё луковые кольца.
https://youtu.be/I8rtdtfYzGE
Жирные негодяи по этому рецепту:
https://www.sainsburysmagazine.co.u...y-s-fat-rascals
Изображения
 
Old 05-06-2023, 09:23   #8470
Максиляля
Пользователь
 
Сообщений: 280
Проживание:
Регистрация: 20-09-2020
Status: Offline
Упс, чуть не забыла, а это-самое главное, поскольку делал муж, был ещё и соус Тартар (огурцы, каперсы, лимон, домашний майонез).
Изображения
 
Old 10-06-2023, 22:24   #8471
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от stn
Напишите что за соус?
Я хочу приготовить пиццу, но в соуса и томатных пастах абсолютный ноль.

На мой вкус, начинать лучше с пепперони. Это простая и вкусная пицца, быстро готовится и не требует особых ингридиентов.
1.Тесто: чайную ложку дрожжей и столько же сахару смешиваем со 160..170мм теплой воды (отлить сантиметр, два от наполненного стакана). 10 минут пускай стоят
В миску насыпать 3-4 ложки с горкой муки (пуоликаркеа, "для пиццы" и тд), немного оливкового масла и соли.
Выливаете туда воду с дрожжами и мешаете. Я мешаю вилкой. Добавляете еще муки и опять мешаете. Когда тесто достаточно загустеет - нужно выложить его на стол, присыпать мукой и месить. Получится колобок. Этот колобок чуть обвалять в муке, на тарелку и убрать в теплое место на пол-часа или на час.
Потом сделать из колобка тонкий блин, выложить начинку и в духовку 250 градусов 9..11мин в зависимости от духовки и веса пиццы. Как правильно сделать блин - смотрите на ютубе
2. Начинка. Томатную пасту выложить ложкой, далее можно равномерно размазать кухонной лопаткой.
Посыпать тертой моцареллой.
Выложить красиво пепперони
Посыпать резаными помидорами (я использую черри)
Добавить кусочки мягкой мрцареллы.
Это все.
По готовности можно посыпать базиликом или петрушкой, но не обязательно
Подавать лучше на большой деревянной доске - это красиво, и удобно резать. Режут пиццу ножом-колесиком
Изображения

-----------------
ХХVII
 
Old 10-06-2023, 22:37   #8472
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Вот нашел хороший вариант пепперони:
https://youtu.be/ceNRg7lWAx4
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-06-2023, 22:45   #8473
stn
Пользователь
 
Сообщений: 141
Проживание:
Регистрация: 17-03-2019
Status: Online
Цитата:
Сообщение от Petter
2. Начинка. Томатную пасту выложить ложкой, далее можно равномерно размазать кухонной лопаткой.


Томатная паста и кетчуп это одно и тоже или нет?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-06-2023, 22:49   #8474
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от stn
Томатная паста и кетчуп это одно и тоже или нет?

Нет. На фото - как выглядит томатная паста. Она стоит по моему 30 центов за баночку, хватит на 2 пиццы.
Изображения

-----------------
ХХVII
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-06-2023, 22:51   #8475
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Еще можно просто резаные томаты использовать (как на фото), но их желательно на сковороде подержать, что бы выпарить воду, ну и чуть соли добавить
Изображения

-----------------
ХХVII
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-06-2023, 23:09   #8476
Jade
Banned
 
Аватар для Jade
 
Сообщений: 22,699
Проживание:
Регистрация: 15-05-2005
Status: Offline
И всё это чудо можно запивать фиточаем.

Травяной чай ещё не обсуждали?
Сейчас вместо суррогатного "зелёного чая" в пакетиках самое время заваривать листики берёзки, смородины, малины и т.п.
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 10-06-2023, 23:21   #8477
Petter
Пользователь
 
Аватар для Petter
 
Сообщений: 8,215
Проживание: Lahti
Регистрация: 14-02-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Jade
И всё это чудо можно запивать фиточаем.

Травяной чай ещё не обсуждали?
Сейчас вместо суррогатного "зелёного чая" в пакетиках самое время заваривать листики берёзки, смородины, малины и т.п.

Кто же пиццу запивает чаем?
Пицца это еда, еду запивают вином или водой, некоторые упоротые - колой. Чай подают к десерту или пьют отдельно именно как чай.

-----------------
ХХVII
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 11-06-2023, 09:09   #8478
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 24,868
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Petter
Кто же пиццу запивает чаем?
Пицца это еда, еду запивают вином или водой, некоторые упоротые - колой..

Лёгкое светлое пиво ещё очень годидзе, я в этом с итальянцами согласен.
 
Old 11-06-2023, 11:25   #8479
stn
Пользователь
 
Сообщений: 141
Проживание:
Регистрация: 17-03-2019
Status: Online
Цитата:
Сообщение от Petter
Еще можно просто резаные томаты использовать (как на фото), но их желательно на сковороде подержать, что бы выпарить воду, ну и чуть соли добавить


Спасибо за картинку Выглядит аппетитно и просто.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 13-10-2023, 21:21   #8480
SergeyD
Пользователь
 
Сообщений: 2,228
Проживание:
Регистрация: 02-07-2020
Status: Offline
чот мангал салат захотелось. буду завтра делать.

если че рецепт -- делаешь гриль. на угли кидаешь (прям на угли) баклажан, болгарский перец помидор.
обжигаешь до черной шкуры вынимаешь. ждешь когда остынет сдираешь шкуру.

мелко нарезаешь это месиво и все кидаешь в чашку - помидоры баклажаны паприку. сверху кидаешь мелко нарезанный сырой лук. соль перец масло чеснок по вкусу. мешаешь ждешь в холодильнике когда остынет. ешь. вдовесок к мясу самый топ.

на внешний вид не очень. на вкус - феерия.
 
Old 13-10-2023, 21:36   #8481
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 24,868
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от SergeyD
чот мангал салат захотелось. буду завтра делать.

если че рецепт -- делаешь гриль. на угли кидаешь (прям на угли) баклажан, болгарский перец помидор.
обжигаешь до черной шкуры вынимаешь. ждешь когда остынет сдираешь шкуру.

мелко нарезаешь это месиво и все кидаешь в чашку - помидоры баклажаны паприку. сверху кидаешь мелко нарезанный сырой лук. соль перец масло чеснок по вкусу. мешаешь ждешь в холодильнике когда остынет. ешь. вдовесок к мясу самый топ.

на внешний вид не очень. на вкус - феерия.

А зачем именно прямо на угли, не на решётку? Это как-то усложняет, нет?
 
Old 13-10-2023, 21:43   #8482
SergeyD
Пользователь
 
Сообщений: 2,228
Проживание:
Регистрация: 02-07-2020
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
А зачем именно прямо на угли, не на решётку? Это как-то усложняет, нет?

ну если угли очень близко к решетке можно на решетке. в принципе все равно. главное обжечь их до черной шкуры. на углях быстрее. но если температура очень высокая то может лучше и на решетке.

я использую угольные брикеты (ну эти такие как падушечки) они горят очень долго но температура горения не особо высокая.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 15-10-2023, 17:52   #8483
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
А зачем именно прямо на угли, не на решётку? Это как-то усложняет, нет?


На решетку конечно лучше.
Также можно и в духовке приготовить, положить просто на верхнюю решетку, поставить духовку на гриль и результат будет тем же. Я разницы не заметила.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-10-2023, 23:22   #8484
Optimisti
Пользователь
 
Аватар для Optimisti
 
Сообщений: 1,927
Проживание: Suomi
Регистрация: 13-12-2007
Status: Offline
Решил приготовить на ужин яичницу из двух яиц с ветчиной, помидорами и сыром.

Открыл новую коробку яиц, достал две штуки и разбил над сковородой первое яйцо. И был поражён: из скорлупы выпали два сросшихся вместе желтка и меньшее чем обычно количество белка.

Расколол скорлупу второго яйца и повторилась такая же картина.
Это какое-нибудь новое изобретение?
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-10-2023, 23:55   #8485
Uma70
Пользователь
 
Аватар для Uma70
 
Сообщений: 5,059
Проживание:
Регистрация: 07-11-2005
Status: Offline
Все нормально.

https://eda.ru/media/vopros/yayca-s-dvumya-zheltkami

Цитата:
Сообщение от Optimisti
Решил приготовить на ужин яичницу из двух яиц с ветчиной, помидорами и сыром.

Открыл новую коробку яиц, достал две штуки и разбил над сковородой первое яйцо. И был поражён: из скорлупы выпали два сросшихся вместе желтка и меньшее чем обычно количество белка.

Расколол скорлупу второго яйца и повторилась такая же картина.
Это какое-нибудь новое изобретение?
 
Old 20-10-2023, 15:19   #8486
Optimisti
Пользователь
 
Аватар для Optimisti
 
Сообщений: 1,927
Проживание: Suomi
Регистрация: 13-12-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Optimisti
Решил приготовить на ужин яичницу из двух яиц с ветчиной, помидорами и сыром.


Вообще-то, стараюсь не готовить яичницу и пельмени - уж очень это подчёркивает образ жизни одинокого мужчины...
Но куриные яйца люблю, поэтому практически ежедневно употребляю варёное яйцо на завтрак. Сегодня достал из уже открытой коробки яйцо и сварил его, как обычно, всмятку. Но при этом желток принимает состояние кашицы, и я не смог понять один он был в скорлупе или два.

В коробке было пятнадцать яиц, и я, как-нибудь выпью одно сырым "для постановки голоса" и посмотрю сколько там было желтков. Трудно поверить, что коробка укомплектована яйцами от одной юной курочки...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 20-10-2023, 15:31   #8487
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Optimisti


Вообще-то, стараюсь не готовить яичницу и пельмени - уж очень это подчёркивает образ жизни одинокого мужчины...
Но куриные яйца люблю, поэтому практически ежедневно употребляю варёное яйцо на завтрак.


Дайте яйцам шанс
Из них ведь можно приготовить массу вкусных и простых блюд, а не только яичницу.
Попробуйте сделать яичницу-болтушку, разные омлеты ( с помидорами, паприкой, сыром Бри, с грибами и луком и т.д.)
Жареное яйцо-глазунью можно положить сверху на бутерброд с ветчиной, сыром и помидором - вкусно и сытно.
 
Old 22-10-2023, 11:00   #8488
Optimisti
Пользователь
 
Аватар для Optimisti
 
Сообщений: 1,927
Проживание: Suomi
Регистрация: 13-12-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Optimisti
В коробке было пятнадцать яиц, и я, как-нибудь выпью одно сырым "для постановки голоса" и посмотрю сколько там было желтков. Трудно поверить, что коробка укомплектована яйцами от одной юной курочки...


Выполнил задуманное:
разбил скорлупу сырого яйца над пиалкой и вылил в неё содержимое. В результате - в белке плавали два желтка.
Подсолил и выпил - вкусно, однако . Давно не пил сырых яиц...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-10-2023, 10:23   #8489
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Optimisti


Выполнил задуманное:
разбил скорлупу сырого яйца над пиалкой и вылил в неё содержимое. В результате - в белке плавали два желтка.
Подсолил и выпил - вкусно, однако . Давно не пил сырых яиц...


Я побаиваюсь пить сырые яйца. Хотя сальмонелла сейчас встречается нечасто, но всё-таки...
В детстве мама взбивала сырые яйца с сахаром и давала нам пить, называлось это "гоголь-моголь"
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-10-2023, 23:01   #8490
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 10,067
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Я побаиваюсь пить сырые яйца. Хотя сальмонелла сейчас встречается нечасто, но всё-таки...
В детстве мама взбивала сырые яйца с сахаром и давала нам пить, называлось это "гоголь-моголь"

я в детстве пил сырые яйца с солью.
Любил я яйца всегда,да и сегодня от них не отказываюсь.На завтрак у меня обычно либо каша,либо 2 яйца.Варю совсем недолго,как только вода в кастрюле с этими двумя закипела,кипятить прекращаю,снимаю кастрюлю с огня и даю просто постоять 4 минуты,затем в холодную воду.Если есть лёд,так в воду со льдом.Если варю еще и для домочадцев,для них выдерживаю яйца 10 минут,они любят.чтобы в крутую.
Если яйца не варю,готовлю яичницу "по-монгольски".Сей рецепт очень прост:на два яйца две столовые ложки сметаны и это все перемешивается и на малом огне тушится под крышкой,специи по вкусу.Bon Appétit
 
Old 24-10-2023, 11:05   #8491
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Многие знакомые хвалят свои airfryer:ы. В гостях попробовала блюда из этой машины и впечатлилась, теперь вот тоже такую машину хочу

Поделитесь личным опытом у кого он есть. Какой аппарат у вас (объём чаши, мощность, марка). Есть ли готовые программы и нужны ли они?
Выбор в магазинах большой, трудно разобраться.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-10-2023, 21:17   #8492
Optimisti
Пользователь
 
Аватар для Optimisti
 
Сообщений: 1,927
Проживание: Suomi
Регистрация: 13-12-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pauli
я в детстве пил сырые яйца с солью.Любил я яйца всегда,да и сегодня от них не отказываюсь.На завтрак у меня обычно либо каша,либо 2 яйца.


Родственная душа ...

На днях выпил одно сырое яйцо только для того, чтобы проверить сколько в нём желтков. Но ежедневно на завтрак есть какая-нибудь каша и одно варёное яйцо. После каши кружка зелёного чая (не из пакетика) и пара бутербродов. Обед завершаю чёрным чаем с бергамотом, между обедом и ужином - кофейная пауза с чем-нибудь из сладостей, а после ужина - что-то кисломолочное (кефир, ряженка).

В детстве мама часто варила каши, которые ел, чтобы слушаться маму . А за три года в армии ни одного дня не проходило без каши по утрам. Привык тем более, что выбора не было. А теперь каша на завтрак стала традицией на добровольных началах. Чтобы не ездить часто в город, покупаю сразу по десять упаковок (по две с различными крупами). Чередую их между собой, но особенно нравится рисовая каша, не уступающая по вкусу домашней, которую варила жена. Остальные тоже изготовлены вкусно, но не будешь же каждый день есть только рисовую. Тем более, что и в других крупах содержатся различные полезные составляющие. Применяю хитрость - при открытии пластиковой миски обнаруживается сантиметр зазора до края, куда после разогрева доливаю молока, перемешиваю и с удовольствием поглощаю. При покупке упаковок с кашами обычно запускаю руку в глубину витрины, где обычно "прячут" упаковки с бОльшим сроком хранения .
 
Old 25-10-2023, 21:31   #8493
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 3,142
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Optimisti


Чтобы не ездить часто в город, покупаю сразу по десять упаковок (по две с различными крупами). Чередую их между собой, но особенно нравится рисовая каша, не уступающая по вкусу домашней, которую варила жена. Остальные тоже изготовлены вкусно


При дочке в больнице тусовалась пару лет назад, родителей там не кормят, я бегала в ближнюю Алепу за готовыми порционными кашами, мне больше всего нравилась Saarioinen moniviljapuuro. А дома делаю высокобелковую кашу на рабочую неделю: сейчас в каше гречка, пшенка, овсянка, гороховый протеин, соя и гречневые отруби, и соевое молоко. Как-то пробовала вернуться к молочной каше, правда, на обезжиренном молоке, было совсем невкусно.

-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 25-10-2023, 21:45   #8494
Knop-Ka
Пользователь
 
Аватар для Knop-Ka
 
Сообщений: 6,140
Проживание: Helsinki
Регистрация: 11-02-2011
Status: Offline
Я никогда без мяса (ну или рыбы или куры или хотя бы сосиски) есть не садилась, считала что это тогда не еда. И в детстве кашу не заставляли. Короче каши вообще не было в моей сознательной жизни)

А недавно случайно довелось попробовать порционной овсянки. И теперь я её ем с утра и ещё хочу. Прям на воде и без масла.

Потом в течение дня нормально кушаю правда)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-10-2023, 20:55   #8495
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 3,142
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Свиные голяшки продаются в честь Хэллоуина или мода на домашний холодец пошла?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-10-2023, 00:11   #8496
Axcelerator
Пользователь
 
Сообщений: 690
Проживание: Espoo
Регистрация: 11-02-2022
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от olka_eva
Свиные голяшки продаются в честь Хэллоуина или


Видел такие в S-маркете. Огромные.. Так и подумал, что к какому-то празднику
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-10-2023, 00:16   #8497
Axcelerator
Пользователь
 
Сообщений: 690
Проживание: Espoo
Регистрация: 11-02-2022
Status: Offline
Приветствую всех! А кто-то знает, можно ли в пределах "большого Хельсинки" купить не-замороженного (охлажденного..) гуся или утку? И если можно, то где?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-10-2023, 09:46   #8498
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Axcelerator
Приветствую всех! А кто-то знает, можно ли в пределах "большого Хельсинки" купить не-замороженного (охлажденного..) гуся или утку? И если можно, то где?


Например в этом магазине на старом крытом рынке: https://villiliha.fi/
 
Old 29-10-2023, 00:26   #8499
Axcelerator
Пользователь
 
Сообщений: 690
Проживание: Espoo
Регистрация: 11-02-2022
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Например в этом магазине на старом крытом рынке: https://villiliha.fi/


Cпасибо большое!!
 
Old 29-10-2023, 13:08   #8500
Uma70
Пользователь
 
Аватар для Uma70
 
Сообщений: 5,059
Проживание:
Регистрация: 07-11-2005
Status: Offline
Уток будут скоро в Lidl продавать, к местному Рождеству. В заморозке.

Цитата:
Сообщение от Axcelerator
Приветствую всех! А кто-то знает, можно ли в пределах "большого Хельсинки" купить не-замороженного (охлажденного..) гуся или утку? И если можно, то где?
 
Old 29-10-2023, 21:04   #8501
Axcelerator
Пользователь
 
Сообщений: 690
Проживание: Espoo
Регистрация: 11-02-2022
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Uma70
Уток будут скоро в Lidl продавать, к местному Рождеству. В заморозке.


Спасибо!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-12-2023, 21:35   #8502
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 3,142
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Горло саднит, простуда, ем горячие супы и супы-пюре:
- пастернак-зеленый горошек-цветная капуста
- топинамбур-редиска (и бульон от карельского жаркого)
- "восточный супчик" - любой бульон, пак-чой/ шпинат/ брокколи/ пекинская капуста, шампиньоны или другие грибы, можно паприку, стручковую фасоль, кукурузу зернами или маленькими початками, опять редиску, можно мясо (или креветки, если рыбный или куриный бульон), можно без. Кафирский лайм и харисса из тюбика. Если калорий маловато, можно забелить кокосовым молоком или добавить лапшу.

Еще есть экзотический рецепт супа-пюре из грибов с артишоками и каперсами, на курином бульоне. Коньяк я для него пожалела, покупала французский бренди.
Вишисуаз тоже хорошо - на рыбном бульоне, порей и картошка. А на креветочном бульоне суп-пюре с корневым сельдереем, пастернаком, морковкой и пореем, но шалот или обычный репчатый тоже сойдут.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-12-2023, 00:29   #8503
Axcelerator
Пользователь
 
Сообщений: 690
Проживание: Espoo
Регистрация: 11-02-2022
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Axcelerator
Приветствую всех! А кто-то знает, можно ли в пределах "большого Хельсинки" купить не-замороженного (охлажденного..) гуся или утку? И если можно, то где?


Если кому-то интересно, уток в Lidl пока нет, но в K-маркете появились целые индейки. Цена - 12.95 за кг.
Update.
Также в K-маркете есть baby-индейки и утки по-пекински. А в Lidl-е - "молодые" индейки. Все - в заморозке.
Гусь также обнаружен, но в обозначенном на сайте магазине его не оказалось (хотя значился в наличии):
https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote...a-2355302300005

Последнее редактирование от Axcelerator : 23-12-2023 в 00:23.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-12-2023, 18:22   #8504
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 3,142
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
У меня нет хлебопечки.

Недавно экспериментировала с отсутствием глютена, подсела на фаринату/ farinata (последний раз в этой теме про нее было в 2020-ом): 120 мл воды, 70 грамм нутовой муки (gram flour в восточных магазинах), щепотка соли - можно замешать на 20 минут, можно на весь день. Силиконовая форма 24 см - тонкой струйкой оливковое масло на донышко - до 10 мл, духовка на 250 градусов. Перед тем, как убрать противень в духовку, посыпаю специями для пиццы. Выпекать до коричневых пятнышек.

Если заменять ею пиццу, то помимо специй, можно еще красного или репчатого лука тонкие полоски положить и кусочки баклажана. Помидоры отдельно, салатиком, кому с сыром, кому с пищевыми дрожжами.

А если как "хлебообразное", то уже по остывании лепешка зубодробительно хрустит, но вкусно.

В половинке фаринаты около 150-175 калорий, из них 22 грамма углеводов и 7 грамм белка.

UPD: хочу с девицами на рунах гадать в виде печенек. Только им кунжута нельзя: https://benebellwen.com/2015/08/03/...d-rune-cookies/
И наверное, по этому рецепту не получится в мешочек засунуть. Кто-нибудь знает рецепт тугого сладковатого теста. Сушечное-то я и так смогу - соль-вода-мука. И лепи...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-12-2023, 20:51   #8505
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 3,142
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Есть какие-то салаты, чтоб можно было приготовить дегустационный размер? Потому что вариации оливье как не приготовишь, уже приличного размера миска.

У меня только два варианта. Первый - это ложка кукурузы (можно из морозилки), пара стеблей консервированной белой спаржи (потом можно доесть в омлете), ложки две размороженных креветок, пара листов салата и чайная ложка майонеза.

Второй - это отварная магазинная свекла (грамм 70-100 клубень), остатки в морозилку - можно потом размораживать также порционно. И дальше что кому по вкусу - орешки, арахис, чернослив, голубой сыр. С рикоттой не пробовала, возможно, будет нормально - не все ж майонез. Можно, наверное, бальзамическим уксусом сбрызнуть.

Может, еще перепелиные яйца с икрой и авокадо. Там тоже много не надо. В Espoo в Merituuli сегодня развесная икра была за 29,90.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 02-01-2024, 17:18   #8506
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
На Новый год были традиционные, но довольно питательные салаты, поэтому на горячее захотелось чего-то полегче. Придумала вот такую вариацию на тему греческой кухни, гости хвалили.

Тушки кальмаров с Фетой и креветками в морковно-сливочном соусе

Режем потоньше сырую морковь и отвариваем до мягкости. Сливаем половину воды, добавляем соль и специи, а также жирные сливки. Доводим до кипения. Делаем соус блендером.
Размораживаем тушки кальмаров, обмазываем их смесью из соли и специй. Размораживаем креветки и споласкиваем холодной водой.
Мелко рубим свежую петрушку и кусок сыра Фета, перемешиваем и начиняем смесью кальмары.
На сливочном масле быстро обжариваем кальмаров, буквально по минуте с каждой стороны. Выливаем на них морковный соус, тушим минут 5, добавляем креветки. Выключаем плиту и даем дойти под крышкой еще минут 5. Готово!
Очень важно не передержать кальмары и креветки, чтобы они остались сочными.
 
Old 09-01-2024, 13:34   #8507
Ляпис
Пользователь
 
Сообщений: 60
Проживание:
Регистрация: 24-02-2022
Status: Offline
В Корее сегодня запретили есть собак...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 09-01-2024, 14:57   #8508
Hot
беспользователь
 
Сообщений: 726
Проживание:
Регистрация: 27-10-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Ляпис
В Корее сегодня запретили есть собак...

Зато в качестве компенсации собакам разрешили есть людей
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 14:50.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2024 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно