Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Путешествия, туризм, отдых » Грибы и лес
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 3, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Old 29-08-2014, 08:51   #181
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Polina71
Моховики имеют грязно желтый цвет. Самые наверное твёрдые из грибов. Под шляпкой мелкая мелкая сеточка. Срез может синеть как и у подосиновика. Тоже очень мало их жрут черви.


Очень даже жрут!

И обязательно как закипят, воду слить, а то будет темный очень бульон.

Я и вчера в пролете, дожди у нас проливные, а потом еще и темнеет быстро, но зато еще 3кг патиссонов собрали...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-08-2014, 09:54   #182
Свобода
на баррикадах
 
Аватар для Свобода
 
Сообщений: 98
Проживание: Эспоо
Регистрация: 29-06-2013
Status: Offline
На первом фото по-моему, масленок. Мы такие в России собирали. Их, маслят, у нас было трех видов - сильно масляных, таких, как на фото, и с тонкой ножкой. Каждое лето собирали и все живы-здоровы. А вот в Фин. я таких не встречала, здесь масленки с юбочкой как у поганки. Я первый раз увидела, засомневалась. Но в книжках финских именно такой на картинке - voisieni. Вкусные и редкие здесь грибы.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-08-2014, 11:38   #183
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
Очень даже жрут!

И обязательно как закипят, воду слить, а то будет темный очень бульон.

Я и вчера в пролете, дожди у нас проливные, а потом еще и темнеет быстро, но зато еще 3кг патиссонов собрали...

( С сомнением ) ... гриб ПАТИССОН . Ну , что же ...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-08-2014, 12:12   #184
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Свобода
На первом фото по-моему, масленок. Мы такие в России собирали. Их, маслят, у нас было трех видов - сильно масляных, таких, как на фото, и с тонкой ножкой. Каждое лето собирали и все живы-здоровы. А вот в Фин. я таких не встречала, здесь масленки с юбочкой как у поганки. Я первый раз увидела, засомневалась. Но в книжках финских именно такой на картинке - voisieni. Вкусные и редкие здесь грибы.


вы путаете ложный масленок с истынным и с ядовитым грибом. У настоящего масленка юбочка, плюс кожица со шляпки снимается, у ложного нет. Маслята не имеют привычки синеть, зеленеть и тому подобное. Сетка как губка плотной консистенции под шляпкой. У большого масленка юбочки под шляпкой нет, она спрлзает ниже и бывает уже незаметна. У маленького масленка она сразу же под шляпкой. Поэтому их и чистить труднее. Гриб же на фото, имеет сетку конкретную, что даже губкой не назовешь и при нажатии на гриб зеленеет. От многих ядовитых несьедобных грибов можно и не отравиться, но они не перестанут быть от этого ядовитывыми. Больше риск возрастает если их мариновать. При жарке можно и избежать отравления. Тем более еще у многих по разному может сьреагировать организм. За чем рисковать? Вообще нельзя собирать грибы в которых сомневаешься.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-08-2014, 18:38   #185
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Thumbs up

Снова был в лесу.Много грибников.Повсюду следы "поножовщины" ))
Все с полными вёдрами/корзинами/пакетами грибов.
Я тоже вышел из лесу когда моя коробочка была уже с горкой.

Пару десятков белых,очень большого размера (под кило точно),но очень крепких и скорее всего чистых, даже и не брал,так как тары не было соответствующей.А вот для любителей сушить белые это конечно же просто клад

Удачной всем тихой охоты!

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
Old 29-08-2014, 19:02   #186
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
вчера первую корзинку в этом сезоне набрала,пошли всякие и сыроеги, и красноголовики, несколько белых, и горстка лисичек, и 1 огромный лампаанкяпяля,который сразу же на сковородку попал..
напала на местечко,где огромное количество суппило,но еще малюсенькие- так что подожду несколько деньков,может не оберут...)
 
Old 29-08-2014, 19:17   #187
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от По-душка
Спасибо! Значит я правильно сделала, что выкинула.

а я все ,в которых сомневаюсь ,на язык пробую...жгучий,значит нам такой не надо...)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-08-2014, 20:21   #188
KALAMIES
Трудовик со стажем
 
Аватар для KALAMIES
 
Сообщений: 24,865
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
Thumbs up

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Снова был в лесу.Много грибников.Повсюду следы "поножовщины" ))
Все с полными вёдрами/корзинами/пакетами грибов.
Я тоже вышел из лесу когда моя коробочка была уже с горкой.

Пару десятков белых,очень большого размера (под кило точно),но очень крепких и скорее всего чистых, даже и не брал,так как тары не было соответствующей.А вот для любителей сушить белые это конечно же просто клад

Удачной всем тихой охоты!

Искренние слова благодарности Микке за две тачки, полные белых грибов. Просто нереальное количество/качество. Спасибо, дружище!
 
Old 29-08-2014, 20:55   #189
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Искренние слова благодарности Микке за две тачки, полные белых грибов. Просто нереальное количество/качество. Спасибо, дружище!


"Бог любит Троицу"

Готовьтесь ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 00:06   #190
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Я люблю больше собирать грибы,чем есть. Жаль,что желающих взять у меня грибы нет((. Сегодня еще ведро грибов набрала. На этом думаю все, а то устала что то их чистить,да мыть)). Фотки завтра скину своих грибочков))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 00:54   #191
puppetman79
Пользователь
 
Аватар для puppetman79
 
Сообщений: 3,671
Проживание: Kuopio
Регистрация: 24-08-2013
Status: Offline
кстати совет тем, кому не нравится темный цвет отварных грибов или бульона - при варке добавьте немного лимонной кислоты\сока - грибы не потемнеют и останутся красивыми.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 01:36   #192
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от puppetman79
кстати совет тем, кому не нравится темный цвет отварных грибов или бульона - при варке добавьте немного лимонной кислоты\сока - грибы не потемнеют и останутся красивыми.


та, я так и делаю. Только подосиновики все равно чернеют, пофигу им уксус))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 09:14   #193
Taraska
Пользователь
 
Аватар для Taraska
 
Сообщений: 17
Проживание: Kemi
Регистрация: 28-02-2014
Status: Offline
Подберезовики - под каждой березой! Набрали вчера ведерко и 2 пакета за час.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 09:29   #194
Михалыч
Пользователь
 
Аватар для Михалыч
 
Сообщений: 8,633
Проживание: Питер
Регистрация: 10-04-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Polina71
Сегодня еще ведро грибов набрала. На этом думаю все, а то устала что то их чистить,да мыть))

Может по этой причине финны не собирают грибы?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 11:34   #195
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Михалыч
Может по этой причине финны не собирают грибы?

финны их перестали собирать после того как на АЭС в Сосновом бору произошла первая утечка, про которую в СССР замолчали, ну а потом после Чернобыльского облака и дождя...потому что именно губчатые грибы собирают всю грязь в себя из атмосферы...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 12:01   #196
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Те в Финляндии получается щас все русские грибники звенят?)))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 12:14   #197
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Smile

мне тоже сегодня повезло за полтора часа два ведра белых)) ура!! подскажите пожалуйста вкус белых меняется при заморозке? прочитала в нете , что да. Вот Микка морозит ..Микка скажи!!! Или еще кто??? плизз))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 12:16   #198
Ёжик_в_тумане
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
я морожу,но сначала отвариваю, даю воде хорошо стечь и по пакетам...не замечала,что вкус сильно меняется..
ну есессна,что свежачок прям из леса вкуснее...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 12:17   #199
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Smile

Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
я морожу,но сначала отвариваю, даю воде хорошо стечь и по пакетам...не замечала,что вкус сильно меняется..
ну есессна,что свежачок прям из леса вкуснее...



спасибо) свежачок понятно вкуснее) я припасла уже на ужин. В нете пишут что после заморозки белый делается гадким на вкус ..испугалась. Но сушить в духовке это слишком дорого..


А долго варишь??
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 12:51   #200
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Neploho
спасибо) свежачок понятно вкуснее) я припасла уже на ужин. В нете пишут что после заморозки белый делается гадким на вкус ..испугалась. Но сушить в духовке это слишком дорого..


А долго варишь??


Долго не варю.Пену снимаешь,как закипело,5 минут и в дуршлаг под проточную холодную воду.
Вкус нормальный после разморозки,не хуже,чем сразу на сковороду

Сушёные белые в магазине тут за 199,90 е/кг ,вот и считай дорого самому насушить или нет )

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
Old 30-08-2014, 13:06   #201
lemila
Модератор
 
Аватар для lemila
 
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Polina71
Те в Финляндии получается щас все русские грибники звенят?)))






Ага. И финские семьи, которых русские грибники упорно кормят, тоже щелкают. Скоро начнём экономить на электричестве - будем фосфоресцировать и светиться в темноте, как в мультиках. Эх, заживем!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:09   #202
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
идем c Васеи по лесy, а грибов видимо невидимо))

вот так на фото моховик; лиси4ки; маслата

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

Последнее редактирование от Polina71 : 30-08-2014 в 13:29.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:15   #203
lemila
Модератор
 
Аватар для lemila
 
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
[QUOTE=Polina71]идем c Васеи по лесy, а грибов видимо невидимо))

вот так на фото моховик; лиси4ки; маслата




Полина, миленькая! Грибы чудные, ням-ням.... но уменьшите фото, пожалуйста! Сайт расплющило .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:20   #204
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
А как их уменьшить через загрузчик? Помоги пожста?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:20   #205
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Smile

Цитата:
Сообщение от Микка К.
Долго не варю.Пену снимаешь,как закипело,5 минут и в дуршлаг под проточную холодную воду.
Вкус нормальный после разморозки,не хуже,чем сразу на сковороду

Сушёные белые в магазине тут за 199,90 е/кг ,вот и считай дорого самому насушить или нет )



Микка спасибо..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:31   #206
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
tak parempi?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:31   #207
gamp
чacтo пишeт
 
Сообщений: 178
Проживание:
Регистрация: 06-10-2012
Status: Offline
А я рыжиков набрал. Ходил на "поляну" через день раз 5. Вот это гриб! Солить-лучше всего. Но пробовал уже и жарить и молочную "заливуху" делать. Прелесть! Хватает суток чтобы новые повылазили. Самые маленькие рекомендую засаливать в бутулку. Можно с чуть широким горлом, если грибы чуть больше самых малых. Они остаются целыми и на тарелке смотрятся аппетитней. Можно перед засолом ошпаривать, чтоб цвет рыжий остался, но как мне кажется пропадает запах в значительной доле.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:34   #208
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Рыжики это да! Ням ням! Ни одного тут не видела, как и мокрых груздей. Волнушки тока, но они горьковатые)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 13:51   #209
gamp
чacтo пишeт
 
Сообщений: 178
Проживание:
Регистрация: 06-10-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Polina71
Рыжики это да! Ням ням! Ни одного тут не видела, как и мокрых груздей. Волнушки тока, но они горьковатые)

Ну и я то собрал у себя в России. А вот кстати вопрос о груздях. В средней полосе, когда я там жил, папа приносил белые грузди и чёрные. Ценились белые больше. Собирали на засол и сопливики. Грузди с ямкой, всегда сухие, в мусоре сухом каком-то. На срезе белое молочко. У чёрного-рыжее молочко. А сопливики похожи на шарик, ножка толстая, перепончатый, свет охры светлой и сопливые-аж стекает. Перерослые разворачиваются и тоже с ямкой становятся и суше. И пахнут вкусно, уже как из бочки засолёные. Грузди не пахнут. Так вот к чему я это. В Вологде таких сопливиков называют груздями, а среднеполосных груздей -сухарями, а чёрных груздей вообще свинушками кличат. До сих пор не могу понять грузди какие? Конечно потому что их тут у нас нет. А так бы разобрался бы.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 14:09   #210
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9...%89%D0%B8%D0%B9

http://ya-gribnik.ru/syedobnye-griby/gruzd.php

http://wikigrib.ru/gruzd-nastoyashhij/

Грузди мокрые имеют по краю шляпки бахрому, если его опустить в воду, то она сразу распрямится, он как будто мохнатый)). Растет в березовых лесах и хорошо прячется под листвой, гриб семейный, если нашли один, то рядом совсем еще семья точно притаилась. Сухой груздь обожают жрать черви, он похож на мокрый груздь, но он и по виду сухой и тоже семейкой растет. Свинухи похожи на белые и отличаются окраской. У нас редко их кто собирает. Еще грузди есть поддубники, они похожи на свинушки,но имеют грязно желтый цвет. Сопливики вообще незнаю что такое)). Мокрые грузди пахнут очень вкусно,как и рыжики о очень ароматный запах у них при солении.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:34   #211
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
( С тоской ) Нет в жизни совершенства ... Сегодня съездил за грибами . 2,5 часа \ 4 руки = 40-литровый ящик + 7-литровое ведро ОДНИХ БЕЛЫХ ! Такого грибного фарта у меня в жизни не было . Откуда же тоска ? Часа 3 чистил \ отваривал , при том , что сушилку для грибов заполнил сразу и ещё на завтра для сушилки отложил в холодильник . Отварными заполнил все наличные контейнеры ( завтра в морозильник переправлю ) + ещё пара емкостей приготовлены под " грибы маринованные " . Прикидываю , будет ещё литров 5 ... Эти пойдут в холодильник ( в раздумьях ... ) . Больше жена не разрешит . И так говорит , что пол холодильника грибами займу . Проблема ... Есть их тоже уже как-то не особенно . А главная проблема - сезон только начался , а я уже весь ресурс использовал Что же мне - дальше вообще не собирать ? Не честно !!!
Отсюда - вопрос : а солить благородные грибы можно ? Если ДА , технологию , пожалуйста , огласите . Ещё пара вёдер в хозяйстве найдётся ...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:43   #212
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 10,065
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
( С тоской ) Нет в жизни совершенства ... Сегодня съездил за грибами . 2,5 часа \ 4 руки = 40-литровый ящик + 7-литровое ведро ОДНИХ БЕЛЫХ ! Такого грибного фарта у меня в жизни не было . Откуда же тоска ? Часа 3 чистил \ отваривал , при том , что сушилку для грибов заполнил сразу и ещё на завтра для сушилки отложил в холодильник . Отварными заполнил все наличные контейнеры ( завтра в морозильник переправлю ) + ещё пара емкостей приготовлены под " грибы маринованные " . Прикидываю , будет ещё литров 5 ... Эти пойдут в холодильник ( в раздумьях ... ) . Больше жена не разрешит . И так говорит , что пол холодильника грибами займу . Проблема ... Есть их тоже уже как-то не особенно . А главная проблема - сезон только начался , а я уже весь ресурс использовал Что же мне - дальше вообще не собирать ? Не честно !!!
Отсюда - вопрос : а солить благородные грибы можно ? Если ДА , технологию , пожалуйста , огласите . Ещё пара вёдер в хозяйстве найдётся ...

Не переживай.И это пройдет.Белые грибы отойдут,придут другие-суппиловахверот,волнушки...Сегодня я пeрвые волнушки заложил отмачиваться,правда маленькие очень.
Кстати,меня тоже белые не сильно радуют.Перебор с белыми...Больше люблю волнушки
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:53   #213
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Smile

Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
( С тоской ) Нет в жизни совершенства ... Сегодня съездил за грибами . 2,5 часа \ 4 руки = 40-литровый ящик + 7-литровое ведро ОДНИХ БЕЛЫХ ! Такого грибного фарта у меня в жизни не было . Откуда же тоска ? Часа 3 чистил \ отваривал , при том , что сушилку для грибов заполнил сразу и ещё на завтра для сушилки отложил в холодильник . Отварными заполнил все наличные контейнеры ( завтра в морозильник переправлю ) + ещё пара емкостей приготовлены под " грибы маринованные " . Прикидываю , будет ещё литров 5 ... Эти пойдут в холодильник ( в раздумьях ... ) . Больше жена не разрешит . И так говорит , что пол холодильника грибами займу . Проблема ... Есть их тоже уже как-то не особенно . А главная проблема - сезон только начался , а я уже весь ресурс использовал Что же мне - дальше вообще не собирать ? Не честно !!!
Отсюда - вопрос : а солить благородные грибы можно ? Если ДА , технологию , пожалуйста , огласите . Ещё пара вёдер в хозяйстве найдётся ...




у вас не забалуешь)))

а я сегодня бывшего грибочками угостила))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:56   #214
unikum
Пользователь
 
Аватар для unikum
 
Сообщений: 858
Проживание: Vihtijärvi
Регистрация: 02-09-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Neploho
а я сегодня бывшего грибочками угостила))

Звучит как то устрашающе )))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:59   #215
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от unikum
Звучит как то устрашающе )))



а ты девочка или мальчик??))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:59   #216
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
У меня тоже тоска(( грибов навалов, а мне уже хватит. А так хочется пособирать((
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 22:59   #217
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Мухоморами ? Предусмотрительно !
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 23:10   #218
engineman
Пользователь
 
Сообщений: 35
Проживание:
Регистрация: 29-05-2012
Status: Offline
brodaga @ po zizni @ Подскажи , где столько белых накосил ?! Сегодня пол дня лазил в Эспоо и набрал только пол пакета разных грибов .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 23:16   #219
unikum
Пользователь
 
Аватар для unikum
 
Сообщений: 858
Проживание: Vihtijärvi
Регистрация: 02-09-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Neploho
а ты девочка или мальчик??))

Скорее тетенька, чем девочка. Хотя все относительно. Вообщем, женского рода )
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2014, 23:31   #220
gamp
чacтo пишeт
 
Сообщений: 178
Проживание:
Регистрация: 06-10-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Polina71
У меня тоже тоска(( грибов навалов, а мне уже хватит. А так хочется пособирать((

Тот же самый недуг и беспокойство. Видать это у настоящих охотников тихой охоты в крови. Так я делаю следующим образом. Всё забито, но хожу всё равно. Особенно когда ценный гриб прёт и прёт. Приношу и развожу по родне. Не могу я допустить что на грядке там зреють, а их никто не берёт.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 00:22   #221
Лилия
Пользователь
 
Аватар для Лилия
 
Сообщений: 1,074
Проживание:
Регистрация: 14-02-2014
Status: Offline
А я уже больше не собираю,надоели грибы,всё прут и прут.
Правда сегодня собирала,но для подруги,у них грибов нет(себе ни грибочка не взяла)
а себе уже хватит,надоело.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 00:27   #222
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от gamp
Тот же самый недуг и беспокойство. Видать это у настоящих охотников тихой охоты в крови. Так я делаю следующим образом. Всё забито, но хожу всё равно. Особенно когда ценный гриб прёт и прёт. Приношу и развожу по родне. Не могу я допустить что на грядке там зреють, а их никто не берёт.


хде бы мне родней разжиться, чтоб грибами их затарить))
 
Old 31-08-2014, 00:55   #223
Питер FM
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Neploho
мне тоже сегодня повезло за полтора часа два ведра белых)) ура!! подскажите пожалуйста вкус белых меняется при заморозке? прочитала в нете , что да. Вот Микка морозит ..Микка скажи!!! Или еще кто??? плизз))

Я режу белые крупными кусками и твариваю/недолго/с лаврушкой,солью и перец горошком.Потом вместе с бульёном в контейнер-остужаю и в морозилку.При жарке-вкус меняется,а вот на суп и жульен зимой-самоё то-ВКУСНО,как свежие.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:04   #224
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Я вообще взяла и все грибы замариновала)) вот ботулизм боюсь. Типа пишут если страшно, то когда соберётесь есть грибочки маринованные,то опять их прокипятить. Эт что с грибами будет то,если их все время варить? Я и так их долго верю)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:08   #225
lemila
Модератор
 
Аватар для lemila
 
Сообщений: 6,679
Проживание: helsinki
Регистрация: 19-08-2013
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Питер FM
Я режу белые крупными кусками и твариваю/недолго/с лаврушкой,солью и перец горошком.Потом вместе с бульёном в контейнер-остужаю и в морозилку.При жарке-вкус меняется,а вот на суп и жульен зимой-самоё то-ВКУСНО,как свежие.





Смотрю, наши форумчане в основном отваривают и морозят. Может быть, так и лучше, чесслово не знаю. Попробую так сделать в этом году, если будет что . В прошлые годы я просто чистила грибы, резала, раскладывала по пакетам и замораживала ( в быстрой заморозке) . Безусловно, вкус у любого мороженого продукта не такой, как у свежего. Но зимой это так несущественно, ибо вкусно все равно. А запах какой!!! Мммм... ( срочно надо выбираться в грибные края)
 
Old 31-08-2014, 01:18   #226
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Polina71
хде бы мне родней разжиться, чтоб грибами их затарить))


Считай, что я приемный сын!

Берешь?

У меня сегодня облом, поехал в один лесок недалеко, оббегал км20, нет ничего, только на выходе стайку подберезовиков на кв.м нашел, на обратном пути решил все-таки в ближайший от дома лес заехать, немного молоденьких белых наковырял...
В итоге за три часа полведра, в вареном виде трехлитровая кастрюля..

Судя по тому, что все грибы молоденькие, только пошли у нас, на самом-то юге, а в 30км от нас в Туусула за полчаса три ведра собирают, абидна

Даже фотку не буду ставить, чтоб не позорится..

И вообще, требую от парламента ввести к хиихтолома, еще осенний сиенилома!
А то когда мы работаем, некоторые все оббирают, а вечером в 8 уже темно...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:27   #227
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от lemila
Смотрю, наши форумчане в основном отваривают и морозят. Может быть, так и лучше, чесслово не знаю. Попробую так сделать в этом году, если будет что . В прошлые годы я просто чистила грибы, резала, раскладывала по пакетам и замораживала ( в быстрой заморозке) . Безусловно, вкус у любого мороженого продукта не такой, как у свежего. Но зимой это так несущественно, ибо вкусно все равно. А запах какой!!! Мммм... ( срочно надо выбираться в грибные края)


Нее

Они при твоем способе склизкие получаются!

Да и отваренные становятся по обьему меньше, у меня сегодня из 5-ти литровой кастрюли сырых, вышло 3-х литровая с немного водички и кста немаловажный момент для сохранности, уже подсоленные..

Зы, какая быстрая заморозка?
У нас обе морозилки забиты
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:36   #228
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Polina71
Я люблю больше собирать грибы,чем есть. Жаль,что желающих взять у меня грибы нет((. Сегодня еще ведро грибов набрала. На этом думаю все, а то устала что то их чистить,да мыть)). Фотки завтра скину своих грибочков))


Жадная ты мать!

На следующий день опять на тропу пошла....

Ааа, вспомнил, очень много ложных лисичек, а настоящих нет вообще...

И будьте осторожны, я сегодня чуть на гадюку не наступил!
Пока телефон доставал, сфоткать, в траву спряталась, одно слово, хадюка..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:36   #229
gamp
чacтo пишeт
 
Сообщений: 178
Проживание:
Регистрация: 06-10-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Polina71
хде бы мне родней разжиться, чтоб грибами их затарить))

Ну я не зна-а-аю-ю-ю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:39   #230
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Ёжик_в_тумане
финны их перестали собирать после того как на АЭС в Сосновом бору произошла первая утечка, про которую в СССР замолчали, ну а потом после Чернобыльского облака и дождя...потому что именно губчатые грибы собирают всю грязь в себя из атмосферы...


Вот-же любишь ты сплетни пересказывать...

Откровенный бред!

Щас уже лень писать, как сами финны говорят.
 
Old 31-08-2014, 01:42   #231
gamp
чacтo пишeт
 
Сообщений: 178
Проживание:
Регистрация: 06-10-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Polina71
хде бы мне родней разжиться, чтоб грибами их затарить))

Роднёй разжиться можно только если есть невеста. Я так думаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:46   #232
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
!
Отсюда - вопрос : а солить благородные грибы можно ? Если ДА , технологию , пожалуйста , огласите . Ещё пара вёдер в хозяйстве найдётся ...


Финны солят!
Те что в магазинах продают белые, как раз соленые, и Оооооочень соленые, поэтому их можно просто в прохладном месте хранить...

Ну прям как капакала..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 01:46   #233
gamp
чacтo пишeт
 
Сообщений: 178
Проживание:
Регистрация: 06-10-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
Жадная ты мать!

На следующий день опять на тропу пошла....

Ааа, вспомнил, очень много ложных лисичек, а настоящих нет вообще...

И будьте осторожны, я сегодня чуть на гадюку не наступил!
Пока телефон доставал, сфоткать, в траву спряталась, одно слово, хадюка..

Хорошее лето сегодня выдалось. Хоть я языка и не знаю, но скажу словами из песни-Pitka kuuna kessa!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 08:33   #234
prizivnik
Пользователь
 
Аватар для prizivnik
 
Сообщений: 3,990
Проживание:
Регистрация: 04-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
Нее

Они при твоем способе склизкие получаются!

Да и отваренные становятся по обьему меньше, у меня сегодня из 5-ти литровой кастрюли сырых, вышло 3-х литровая с немного водички и кста немаловажный момент для сохранности, уже подсоленные..

Зы, какая быстрая заморозка?
У нас обе морозилки забиты


я пробовала и так и так сохранять.белые однозначно вкуснее когда не отваренные замораживаешь.их мыть нельзя перед заморозкой,только протереть.(крупные белые лучше так не сохранять.а высушить)..порезать крупными кусками.а вот подосиновики и подберезовике лучше отварить.те и правда мягкие после разморозки.вот с лисичками беда.пробовала и не отваренными и варила,потом замораживала.нет вкуса грибов? что не так делаю
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 09:50   #235
bersercker
karski härski
 
Аватар для bersercker
 
Сообщений: 5,347
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 14-05-2005
Status: Offline
Пробовала как-то грибы, засоленные финкой. Есть невозмодно, такие количество соли, что рот горит. Впечатление, что сыпала грибы в соль. И ничем их не отмыть было.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 10:16   #236
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от lemila
В прошлые годы я просто чистила грибы, резала, раскладывала по пакетам и замораживала ( в быстрой заморозке) . Безусловно, вкус у любого мороженого продукта не такой, как у свежего. Но зимой это так несущественно, ибо вкусно все равно. А запах какой!!! Мммм... ( срочно надо выбираться в грибные края)


Я замораживаю немного иначе. Грибы нарезаю и обжариваю на сухой сковородке, пока не выпарится вся жидкость, солю. Потом только замораживаю. Таким образом они занимают меньше места и вкус "концентрируется", очень вкусно.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 10:19   #237
bersercker
karski härski
 
Аватар для bersercker
 
Сообщений: 5,347
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 14-05-2005
Status: Offline
Какой интересный метод, надо попробовать.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 10:39   #238
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от bersercker
Пробовала как-то грибы, засоленные финкой. Есть невозмодно, такие количество соли, что рот горит. Впечатление, что сыпала грибы в соль. И ничем их не отмыть было.



я вообще есть еду приготовленную финками есть не могу, а ты герой аж до грибов добралась!!!)))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 10:41   #239
Neploho
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Smile

Цитата:
Сообщение от Питер FM
Я режу белые крупными кусками и твариваю/недолго/с лаврушкой,солью и перец горошком.Потом вместе с бульёном в контейнер-остужаю и в морозилку.При жарке-вкус меняется,а вот на суп и жульен зимой-самоё то-ВКУСНО,как свежие.



спасибо... я думала про бульон, но в морозилке слишком мало места, а так рассовала вчера в минигриппы и все в шоколаде)) сегодня думаю идти или нет.. кроссовки еще мокрые , а сапог резиновых нет...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2014, 13:18   #240
Питер FM
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от lemila
Смотрю, наши форумчане в основном отваривают и морозят. Может быть, так и лучше, чесслово не знаю. Попробую так сделать в этом году, если будет что . В прошлые годы я просто чистила грибы, резала, раскладывала по пакетам и замораживала ( в быстрой заморозке) . Безусловно, вкус у любого мороженого продукта не такой, как у свежего. Но зимой это так несущественно, ибо вкусно все равно. А запах какой!!! Мммм... ( срочно надо выбираться в грибные края)

По пакетам просто-они потом суховатые жарить и вкус не тот.А вот,если как я-с бульончиком заморозить-то всю зиму свеим жульенчиком можно наслаждаться.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 10:39.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2024 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно