Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Путешествия, туризм, отдых » Грибы и лес
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 3, средняя оценка - 2.33. Опции просмотра
Old 23-08-2017, 15:05   #241
Fish Discus
Пользователь
 
Сообщений: 639
Проживание: С.Петербург,Pietari
Регистрация: 17-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vasi.Koe
Но, что-ж, всё перемариновали?
.

Чуть выше написал что мы делали,пост №235.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 16:38   #242
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Fish Discus
Разве это пошло ?
Вот пошло

ВКуопио не пошло( белых совсем мало как и преждке, по сравнению с прошлым годом их капец как мало. Лисичек всего 7,5 ведер, тоже мало, но много еще маленьких нарастут млж)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 17:15   #243
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Smile

Цитата:
Сообщение от Fish Discus
В нашем случае не имело смысла,т.к. леса,где мы собирали,находились в пешей доступности,20-30 минут от коттеджа,не считая блужданий в лесу.
Грибы чаще выворачивали,ибо 2/3 или даже 3/4 находились во мху.
Собирали только белых и красных,брали только маленьких и средних,обрабатывали через час-два после сбора,оказывалось 20-25 % червивых,отход в этом году большой.
Ну и как то каждый гриб чистить в лесу - только время терять,лучше потом,из всей кучи
Если б ехать куда надо было бы,то,конечно,чистили бы сразу.
Спасибо огромное за объяснение.
Как интересно у людей по-разному логика работает.
Я как раз наоборот предположила.
Т.е. если далеко ехать, то нафиг время на чистку тратить, ещё ведь до дому добираться.
Лучше уж скорее пробежаться, сколько можешь набрать, а дома уже чистить.
А когда рядом, так гуляй сколько хочешь, собирай потихоньку, чисть.
Домой пришёл и сразу обрабатывать можешь.
И ещё я всегда думаю, что вот эти червивые могут белочки или лоси съесть, а отрезанная грибница в новые грибы перегниёт.
А так получается всё в помойку.
Ой, беда мне с моим многодуманьем...
 
Old 23-08-2017, 17:21   #244
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
просто у некоторых женщины чистят и им безразлично сколько это займет времени)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 17:23   #245
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Talking

Цитата:
Сообщение от Amanita M
просто у некоторых женщины чистят и им безразлично сколько это займет времени)
Ха..
Вспромнила, как подружка про своего "кормильца" рассказывала:
"Принесёт довольный 2 ведра.
Почищу.
1,5 ведра старых и гнилых в мусор летят.
Ну и нафиг было всё это из леса переть?"
 
Old 23-08-2017, 17:32   #246
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Вчера вечером решил после работы пройти домой лесом. Ягоды - море! Малины кажется только больше становится. Брусника крупная и сладкая, костяника в самом соку. Ел, пока не наелся )) Набрал мимоходом рюкзачок белых и красных. Подходя у дому, понял, что потерял новый телефон. Вернулся. Смеркнулось. С трудом словил припозднившегося бегуна, он позвонил и в ночной тишине зазвучала музыка сердца. Метров за 600-700. Спасибо тебе, бегун.
 
Old 23-08-2017, 17:48   #247
Elska
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Брусника крупная и сладкая, костяника в самом соку.
Брусника уже хорошо спелая?
Или отдельными местами?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 17:49   #248
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Брусника уже хорошо спелая?
Или отдельными местами?

Хорошо. В гроздьях практически не попадались белые ягоды.
 
Old 23-08-2017, 17:54   #249
Fish Discus
Пользователь
 
Сообщений: 639
Проживание: С.Петербург,Pietari
Регистрация: 17-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Спасибо огромное за объяснение.
И ещё я всегда думаю, что вот эти червивые могут белочки или лоси съесть, а отрезанная грибница в новые грибы перегниёт.

Пожалуйста
Извечно спорный вопрос:резать или выворачивать.Я выворачиваю,ибо аккуратно повреждаю только 2-3 см грибницы (а она раскидывается на 2-3 м в диаметре,если помните),отрезанный же пенёк начинает гнить,гниёт неделями и всё это время не даёт залечиться грибнице.Подтверждением МОЕЙ теории может быть то,что в тех местах,где мы выбрали грибы,через 4-5 дней попёрли новые,молоденькие,крепкие,см по 8-10,красивые как на картинке.Много,но уже не надо было.
Белки не знаю как их едят,а вот лоси были конкурентами Встречались грибы без шляпок.
Так же встречал поляны,где стояло 15-20 огромных переростков,даже не подходил ближе,знал что они мягкие и маленьких рядом нет.Грибы в тех местах особо то никому и не нужны ...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 19:43   #250
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Спасибо огромное за объяснение.
Как интересно у людей по-разному логика работает.
Я как раз наоборот предположила.
Т.е. если далеко ехать, то нафиг время на чистку тратить, ещё ведь до дому добираться.
Лучше уж скорее пробежаться, сколько можешь набрать, а дома уже чистить.
А когда рядом, так гуляй сколько хочешь, собирай потихоньку, чисть.
Домой пришёл и сразу обрабатывать можешь.
И ещё я всегда думаю, что вот эти червивые могут белочки или лоси съесть, а отрезанная грибница в новые грибы перегниёт.
А так получается всё в помойку.
Ой, беда мне с моим многодуманьем...


А я ещё все большие или червивые грибы всегда не только из земли вытаскиваю,но и обязательно на острый сучок дерева нанизываю,на высоте вытянутой руки.Он там высохнет и обязательно кому-нить пригодится,-белкам,птицам...
Так что,если где увидишь,то знай,я тут уже был ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
Old 23-08-2017, 19:50   #251
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 8,503
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Микка К.
А я ещё все большие или червивые грибы всегда не только из земли вытаскиваю,но и обязательно на острый сучок дерева нанизываю,на высоте вытянутой руки.Он там высохнет и обязательно кому-нить пригодится,-белкам,птицам...
Так что,если где увидишь,то знай,я тут уже был ))

Белки и птицы носятся везде и всегда себе что-нибудь добудут. А вот бедные слизни..
Может, они этот гриб планировали всей семьей месяц кушать. Жесток ты, однако.
 
Old 23-08-2017, 21:25   #252
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Белки и птицы носятся везде и всегда себе что-нибудь добудут. А вот бедные слизни..
Может, они этот гриб планировали всей семьей месяц кушать. Жесток ты, однако.


Так пусть продолжают кушать ) я ж его из лесу не унёс )) да и их не выковыривал перед повешением ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 22:42   #253
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Сегодня в районе Виролахти часок по лесу побродил . Лисички , моховики , несколько подосиновиков . Белые - старые , не " товарные " . Так себе ...
Но возник вопрос : почему черви и слизни активно поедают моховики и подосиновики . Как и белые . А вкусные ЛИСИЧКИ не едят . А ?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 23-08-2017, 23:02   #254
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
Сухой лес. Подосиновики червивые, вот один меня порадовал, чистенький))
Брусника краснеет, но есть белые ягоды.
Uusimaa.
Изображения
 
Old 24-08-2017, 10:30   #255
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Но возник вопрос : почему черви и слизни активно поедают моховики и подосиновики . Как и белые . А вкусные ЛИСИЧКИ не едят . А ?


В лисичках нет мякоти, а именно её так уважают черви и слизни.
 
Old 24-08-2017, 10:36   #256
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
Грибы лисички содержат вещество хиноманнозу, которую не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.
Хиноманноза в лисичках – абсолютно натуральное вещество, не вызывающее побочных действий и уничтожающее паразитов и их яйца
 
Old 24-08-2017, 16:26   #257
bst
Пользователь
 
Сообщений: 23
Проживание:
Регистрация: 11-10-2008
Status: Offline
Впечатлившись описаниями грибного изобилия,два питерских пенсионера (я и моя супруга) простояв в общей сложности 4 часа на границе,приехали в лесок на переходе Брусничное.Я,по причине больных ног,сижу в машине в ожидании грибного потока.Результат-три червивых белых,червивые подберезовики,лисички и сыроежки.Полное разочарование.Скажу сразу-супруга грибник со стажем (я нет).Попутно могу поделиться вкуснейшим блюдом (между первым и вторым) из грибного ассорти (к примеру лисички и сыроежки):варим грибы,снимаем пену,закладываем туда картошку,обжариваем репч.лук на сковороде,соединяем с грибами и картошкой,добавляем соль,перец (горошком),варим до готовности картошки и добавляем немного разведенной муки,что-бы получилось между первым и вторым.Едим со сметаной,укропом и коскенкорвой.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-08-2017, 11:10   #258
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Только что вернулся с тихой охоты
Грибов в лесу просто неприлично много!
Я даже и не дошёл до своего заветного местечка,как ведро было уже полным.
Уходил из леса ,а грибы смотрели на меня с грустным укором,мол,-"а как же мы?возьми и нас с собой!"
Да,запросто можно было вернуться к машине,выложить грибы и пойти снова.Думаю,что и не один раз )
Только вот мне уже в этом году больше и не надо.Хватит на зиму,до следующего урожая

Тем же,кто ещё в сомнениях,советую смело идти.
Только,не ходите в лес с пакетами полиэтиленовыми,пожалуйста.Уважайте гриб,кладите его в корзину/ведро/коробку,но не превращайте в кашу неся дары леса домой .
Изображения

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
Old 26-08-2017, 12:03   #259
alex1910
Пользователь
 
Сообщений: 85
Проживание:
Регистрация: 11-09-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Микка К.
Только что вернулся с тихой охоты
Грибов в лесу просто неприлично много!
Я даже и не дошёл до своего заветного местечка,как ведро было уже полным.
Уходил из леса ,а грибы смотрели на меня с грустным укором,мол,-"а как же мы?возьми и нас с собой!"
Да,запросто можно было вернуться к машине,выложить грибы и пойти снова.Думаю,что и не один раз )
Только вот мне уже в этом году больше и не надо.Хватит на зиму,до следующего урожая

Тем же,кто ещё в сомнениях,советую смело идти.
Только,не ходите в лес с пакетами полиэтиленовыми,пожалуйста.Уважайте гриб,кладите его в корзину/ведро/коробку,но не превращайте в кашу неся дары леса домой .

Напомните регион пожалуйста!
 
Old 26-08-2017, 12:18   #260
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от alex1910
Напомните регион пожалуйста!


Турку
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-08-2017, 12:34   #261
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Ааааааааа !!!! Хочу-хочу-хочу ! Я в этом году ещё ни грибочка не заготовил - ни сушил , не мариновал , не солил ...
А про регион Турку наслышан . Куда бы съездить ?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-08-2017, 13:07   #262
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Ааааааааа !!!! Хочу-хочу-хочу ! Я в этом году ещё ни грибочка не заготовил - ни сушил , не мариновал , не солил ...
А про регион Турку наслышан . Куда бы съездить ?


Леса вокруг Киркконумми очень богаты на грибы

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-08-2017, 13:26   #263
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Принято . Спасибо .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-08-2017, 14:29   #264
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
по-правильному, нужно собирать в козринку, а не в ведро - пока несешь, споры разлетаются именно в корзинке
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 26-08-2017, 16:48   #265
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 33,551
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M
по-правильному, нужно собирать в козринку, а не в ведро - пока несешь, споры разлетаются именно в корзинке

можно дырок понаделать.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-08-2017, 06:29   #266
alex1910
Пользователь
 
Сообщений: 85
Проживание:
Регистрация: 11-09-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Турку

Спасибо , интересно а до восточной части когда грибочки дойдут?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 27-08-2017, 06:44   #267
Вектор Северный
всем добра
 
Аватар для Вектор Северный
 
Сообщений: 8,362
Проживание: Крыша есть
Регистрация: 02-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от alex1910
Спасибо , интересно а до восточной части когда грибочки дойдут?

да по ходу уже вся суоми под грибочками давно

-----------------
"Жестко,не спорю,но по другому не сказать"(с)
 
Old 27-08-2017, 11:14   #268
alex1910
Пользователь
 
Сообщений: 85
Проживание:
Регистрация: 11-09-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Вектор Северный
да по ходу уже вся суоми под грибочками давно

Что-то пока не заметно.
 
Old 27-08-2017, 13:59   #269
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Гость я
Грибы лисички содержат вещество хиноманнозу, которую не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов.
Хиноманноза в лисичках – абсолютно натуральное вещество, не вызывающее побочных действий и уничтожающее паразитов и их яйца

Лисичка - лучшее лекарство от глистов !!!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-08-2017, 14:24   #270
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 59,883
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от alex1910
Спасибо , интересно а до восточной части когда грибочки дойдут?


Дошли уже, я вчера во время прогулки белых и подберёзовиков набрала. Сыроежек было очень много, но я их не ем.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 28-08-2017, 23:07   #271
alex1910
Пользователь
 
Сообщений: 85
Проживание:
Регистрация: 11-09-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Дошли уже, я вчера во время прогулки белых и подберёзовиков набрала. Сыроежек было очень много, но я их не ем.

видно я не там где грибы, севернее Йотсу хотя сегодня вдоль дорожки велосипедной штук 10 подосиновиков нашла, но 1 из 5 червивый , а в лесу ноль.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 29-08-2017, 10:11   #272
Vasi.Koe
Пользователь
 
Аватар для Vasi.Koe
 
Сообщений: 392
Проживание: Питер-Москва-Savo
Регистрация: 19-07-2012
Status: Offline
Лес, Грибы, Ягоды

Лес так и тянет. Грибы уже девать некуда.
Суп из белых. Подлива из лисичек.
Жарёшка из сыроежек.
Чёрные груздья - холодная засолка.
Остальное в вакуум.
Но, лес... Так и тянет...
Изображения
 
Old 30-08-2017, 12:00   #273
alex1910
Пользователь
 
Сообщений: 85
Проживание:
Регистрация: 11-09-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Vasi.Koe
Лес так и тянет. Грибы уже девать некуда.
Суп из белых. Подлива из лисичек.
Жарёшка из сыроежек.
Чёрные груздья - холодная засолка.
Остальное в вакуум.
Но, лес... Так и тянет...

а район напишите!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 30-08-2017, 20:22   #274
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Кто тут про ягоды спрашивал ? Virolahti - брусника - красная . Правда , лосиной мухи " до чёрта " .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 00:13   #275
_sss_
Пользователь
 
Аватар для _sss_
 
Сообщений: 13
Проживание:
Регистрация: 16-08-2016
Status: Offline
приветствую! подскажите пожалуйста пункты приема ягод в провинции Keski-Pohjanmaa или рядом.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 09:32   #276
Vasi.Koe
Пользователь
 
Аватар для Vasi.Koe
 
Сообщений: 392
Проживание: Питер-Москва-Savo
Регистрация: 19-07-2012
Status: Offline
Белые, белые, белые

Южное Саво. 30 Августа в лесу. Всего много. И ягод и грибов. А людей в лесу нет. Другой мир. Всё вспоминаю грибную "войну моторов" на карельском перешейке при социализме
Изображения
 
Old 31-08-2017, 09:48   #277
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Thumbs up

Цитата:
Сообщение от Vasi.Koe
Лес так и тянет. Грибы уже девать некуда.
Суп из белых. Подлива из лисичек.
Жарёшка из сыроежек.
Чёрные груздья - холодная засолка.
Остальное в вакуум.
Но, лес... Так и тянет...


Ещё и свой берег озера )
Просто шикарно!
Какая рыба ловится?

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 13:39   #278
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
хочу грибы и бруснику, но начали волновать змеи.. их полно
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 14:19   #279
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline

хоть и рубли, но смысл понятен)

-----------------
Pessimist: Things can't get any worse.

Optimist: Of course they can!
 
Old 31-08-2017, 15:03   #280
Fish Discus
Пользователь
 
Сообщений: 639
Проживание: С.Петербург,Pietari
Регистрация: 17-09-2006
Status: Offline

Я делаю примерно так же
Бензин на 800 км,зелёная карта,коттедж 850 на неделю.
Зато собираю грибы
 
Old 31-08-2017, 15:57   #281
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Fish Discus
Я делаю примерно так же
Бензин на 800 км,зелёная карта,коттедж 850 на неделю.
Зато собираю грибы

грибы легче и интересней собирать

-----------------
Pessimist: Things can't get any worse.

Optimist: Of course they can!
 
Old 31-08-2017, 16:09   #282
Fish Discus
Пользователь
 
Сообщений: 639
Проживание: С.Петербург,Pietari
Регистрация: 17-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M
грибы легче и интересней собирать

Мы с женой их не едим.
Ездим ради кайфа их найти и понаслаждаться красотой.
В этот раз ещё обнаглевшие утята были,на левой руке сидит,а с правой жрёт
Изображения
 
Old 31-08-2017, 16:28   #283
prizivnik
Пользователь
 
Аватар для prizivnik
 
Сообщений: 3,990
Проживание:
Регистрация: 04-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M

хоть и рубли, но смысл понятен)

и все это шик.для нас же любимых.не хим
ия.
 
Old 31-08-2017, 19:48   #284
artcher
Пользователь
 
Сообщений: 2
Проживание: Vantaa
Регистрация: 31-08-2017
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от СМЕХ
если кому интересно то лисичек принимать будут по 10 евро за кило!




Здравствуйте, а подскажите пожалуйста где будут принимать, по какому адресу.

Заранее благодарен.
 
Old 31-08-2017, 21:02   #285
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от prizivnik
и все это шик.для нас же любимых.не хим
ия.

та сахар все равно добавляете) так что вредно все это

-----------------
Pessimist: Things can't get any worse.

Optimist: Of course they can!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 21:25   #286
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M
та сахар все равно добавляете) так что вредно все это


О пользе варенья знали еще древние алхимики. Один из известнейших врачей-алхимиков древности Нострадамус всю жизнь искал секрет молодости и написал даже «трактат о пользе варенья». Он считал, что если с помощью варки варенья удается сохранить фрукты и ягоды, то, употребляя его, возможно и продлить молодость.
Во времена алхимии варенье готовили не только с использованием ягод, но и из овощей, трав и орехов.
Арабский алхимик Абу Ибн Сина (известный нам как Авиценна) был придворным врачом у султанов и эмиров и написал за свою жизнь более 450 трудов. В одном из них собраны лекарственные средства на основе медового сиропа с засахаренными фруктами. Целебный сироп щедро заправлялся пряностями и цветами. Авиценна прописывал подобное варенье всем больным людям, а также для профилактики, улучшения общего самочувствия и настроения.
До наших дней дошел и рецепт подобного варенья. Называется он теперь «сухим» киевским вареньем. По вкусу оно похоже на цукаты.
Варенье Авиценны
Сухое варенье можно делать из любых ягод, фруктов, арбузных корок и овощей. Фрукты нарезаем кубиками или дольками, заливаем сиропом и варим десять минут. Соотношение плодов и сиропа должно составлять один к двум (1 л воды, 650 г сахара, можно использовать вместо сахара мед, как это делал Авиценна).
Настаиваем в сиропе 8 часов, затем отделяем плоды от сиропа, пересыпаем их сахаром.
Следующий этап заключается в сушке. Раскладываем фрукты в один слой на противне и помещаем в духовку, оставив дверцу приоткрытой. Сушим при температуре не выше 40 градусов около десяти часов.
Готовое сухое варенье нужно упаковать в картонную коробку, предварительно выстлав ее пергаментной бумагой.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 21:27   #287
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
«Варенье-пятиминутка» — лучший способ заготовить чернику на зиму


Существует еще один способ для сохранения полезных веществ в ягодах и фруктах. Этот способ особенно ценен, потому как придумали его наши российские домохозяйки для заготовки черники впрок. «Варенье-пятиминутка» из черники может использоваться как самостоятельное блюдо, и как начинка для пирогов, рулетов, добавка к творогу.
Ягоды черники являются рекордсменами по содержанию полезных веществ. Самым ценным является витамины А и В, которые положительно влияют на зрение и здоровье кожи, способствует нормализации мозговой активности. Благодаря большой концентрации железа и марганца в черничном варенье, употребление его улучшает общее самочувствие и повышает сопротивляемость организма болезням.
Рецепт полезного «варенья-пятиминутки» из черники
1 кг черники
250 мл воды
1 — 1,5 кг сахара
В тазу для варки варенья воду доведи до кипения.
Всыпать в воду сахар, чтобы оно полностью растворилось.
Когда сахар растворится, добавить к сиропу чернику, и, выключив огонь, оставить на 4-5 часов.
По истечении указанного времени снова включить огонь, довести варенье до кипения и варить 3 минуты.
Как только варенье будет готово, можно разливать его по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 21:29   #288
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
Знали ли вы, что в далекие времена Царской России варенье было доступно лишь людям с достатком, потому как готовили его на меду, подобно римлянам и грекам. Сахар в нашей стране появился лишь во второй половине XIX. Варили варенье в нашей стране из малины, яблок и крыжовника. Сама Екатерина II так любила варенье из крыжовника, что за его рецепт подарила своей поварихе кольцо с изумрудом. Варенье так и назвали «изумрудным или царским». Полюбилось оно и нашему классику литературы А.С. Пушкину.
Главный секрет «изумрудного» варенья – это правильный сбор ягод. Только зеленый крыжовник, собранный между 10 и 15 июня подходит для царской сладости.
Рецепт «изумрудного» варенья Екатерины II

Ягоды промывают и очищают от хвостиков. Затем заливают отваром из вишневых листьев так, чтобы он полностью прикрывал ягоды.
Отвар готовят следующим образом: две горстки листьев кипятят пять минут в литре воды.
Крыжовник должен отмокать в вишневом отваре примерно сутки (на холоде).
На второй день ягоды вынимают и перекладывают в кипящий сахарный сироп.
Через пятнадцать минут варки на медленном огне «изумрудное» варенье готово.

Крыжовниковое варенье является низкокалорийным продуктом, содержащим углеводы, а значит, употребляя его вместо сладостей, можно привести вес в норму.
Кроме того, крыжовник очень богат калием, полезным для работы сердечно-сосудистой системы.
Способствует ли «изумрудное» варенье поддержанию иммунитета?
Молодой крыжовник содержит очень много ценных витаминов, бета-каротин, аскорбиновую кислоту (витамина С), витамины В1, В2.
При варке варенья в течение нескольких часов эти витамины, а, в особенности, аскорбиновая кислота, частично разрушаются. Поскольку в рецепте «изумрудного» варенья ягоды варят в сиропе всего 15 минут, то они сохранят большинство полезных веществ.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 31-08-2017, 21:33   #289
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Гость я
О пользе варенья знали еще древние алхимики. Один из известнейших врачей-алхимиков древности Нострадамус всю жизнь искал секрет молодости и написал даже «трактат о пользе варенья».

угу, а о вреде белого сахара сейчас говорят неспонсированные доктора и ученые, эти байки смешные, впрочем
ягоды лучше замораживать или сушить, точка)

-----------------
Pessimist: Things can't get any worse.

Optimist: Of course they can!
 
Old 01-09-2017, 08:14   #290
СМЕХ
Пользователь
 
Аватар для СМЕХ
 
Сообщений: 4,376
Проживание: мечта
Регистрация: 17-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от artcher
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста где будут принимать, по какому адресу.

Заранее благодарен.

В Куопио цена упала до 6 за кило. Долго принимали по 8 . Лисички растут медленно, как на фото тут опубликованных такого размера лисичек пока мало(
 
Old 01-09-2017, 22:05   #291
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
подарки леса
Изображения
 
Old 01-09-2017, 22:21   #292
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,172
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Грибов нет. Прошел все заповедные места- пустота. И даже в частном закутке,где всегда, ВСЕГДА ,Карл, можно было набрать на жареху, 2 лисички и три подосиновика. Брусники полно,но еще незрелая. Короче полная Опа.
 
Old 01-09-2017, 22:24   #293
Fish Discus
Пользователь
 
Сообщений: 639
Проживание: С.Петербург,Pietari
Регистрация: 17-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Гость я
подарки леса

Моховики ?
 
Old 01-09-2017, 22:36   #294
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Fish Discus
Моховики ?


приятно встретить опытного грибника))
Изображения
 
Old 01-09-2017, 23:06   #295
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
Желаю всем найти свою заветную полянку))
Изображения
 
Old 02-09-2017, 12:20   #296
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 43,819
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Грибов нет. Прошел все заповедные места- пустота. И даже в частном закутке,где всегда, ВСЕГДА ,Карл, можно было набрать на жареху, 2 лисички и три подосиновика. Брусники полно,но еще незрелая. Короче полная Опа.


Меняй место
Я сегодня снова был в лесу.
И снова полное ведро.
Молодых белых практически нет,но попёрли подосиновики,-маленькие,яркие,крепкие
Много маслят,моховиков.
А уж любителям горькушек и сыроежек если и идти в лес,то сразу брать два ведра.

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
Old 02-09-2017, 12:52   #297
Yasmin
Пользователь
 
Аватар для Yasmin
 
Сообщений: 32,314
Проживание:
Регистрация: 21-10-2010
Status: Offline
сказали сьедобные)
гуляли с собакой у дома в лесу...я только фоткаю, не ем
Изображения
 
Old 02-09-2017, 13:36   #298
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Пока так и не собрался съездить " по грибы " целенаправленно . Может , завтра удастся ...
Решил не " замахиваться с плеча " , а , памятуя опыт римских проституток , который гласит , что " с 10 тощих кошельков можно получить больше , чем с одного - толстого " , собирать при ЛЮБОЙ возможности .
В результате , собирал вблизи мест разгрузки . Ну , относительно " вблизи " . Просто всю неделю возил бетонные элементы на стройку новой трассы HKI - Vaalimaa в р-н Virolahti . А она проходи по лесу ...
Когда я взял под сушёные грибы наволочку вместо мешочка , жена заподозрила манию величия . Мол : " Возрастное ... " . На данный момент свободного места в наволочке ещё достаточно , но ... В общем , мешок наполняется потихоньку .
Абсолютно не охвачена тема маринованных грибов ! Так же , как и солёных ... Так что , есть чем заняться .
Ранее хранил солёные грибы в холодной кладовой . Теперь этот холодильник недоступен . В прошлом году попробовал оставлять солёные грибы на улице . Опыт признан удачным . Правда , и зима-то была - не то , ни сё .
 
Old 02-09-2017, 13:42   #299
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 11,001
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Yasmin
сказали сьедобные)
гуляли с собакой у дома в лесу...я только фоткаю, не ем

Тебя не обманули . На фотках сыроежки ( вкусно , но очень ломкие . Крошатся ... ) , моховик ( жёлтенький . Универсальный гриб ) , коричневая шляпка - может быть и белый . Не понятно . И несколько то ли горькушек , то ли тёмные волнушки . Такие бывают в достаточно сухих местах . Хороши в засол . И в качестве закуски - к холодной водке . Но тут " чемпион " - ГРУЗДЬ ! ИМХО , естественно
Точно . Волнушки там . В засол ! Замачиваешь на 3 дня , меняя воду ежедневно . Закладываешь в ведро слоями , перекладывая стеблями укропа , ветками чёрной смородины и листьями хрена , пересыпая очищеным чесноком и солью и - под гнёт ( под камень ) . Через месяц можно есть . В общем , к Новому Году точно - можно .
 
Old 02-09-2017, 16:54   #300
Гость я
Пользователь
 
Сообщений: 66
Проживание:
Регистрация: 03-08-2017
Status: Offline
brodaga @ po zizni @ - спасибо за рецепт- читать очень вкусно)). Собираю белые грузди последние 4 года в одном и том же месте, но мариную, как то не очень близкие отношения у меня с водочкой)) , но хотела бы попробовать засолить эти грузди. Какую посуду надо использовать? Стеклянную, эиалированную?
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 09:23.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2024 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно