End71

попровать дадите?

     

Marmir

рецепт из коробки с девайсом.
3 яйца, 8 ст л сах пудры, 3 дл сливок.
ну и добавки по вкусу.

взбить яйца с сахаром.
отдельно взбить сливки.
перемешать, влить в машинку, добавить наполнители.

я делала два сорта.
клубничный: много ванильной пасты и 200 грамм пюре из свежей клубники. очень вкусно.
имбирный: 200 грам имбирного варенья (?), рюмка сока имбиря, лимонная цедра. просто офигенно. и великолепные шарики.

     

Olka

Мармир, сколько мороженого по объёму получается за один раз?
Ты его сразу свеженьким съедаешь или замораживаешь?

     

Marmir

вот же ты спросишь...
думаю, зависит от размера яиц и взбиваешь ли ты отдельно белки. в среднем 500мл обьем. в мороженице оно не получается прям вот замерзшим, а скорее как мягкое мороженое. поэтому если любишь потверже (ну да... я вот люблю), то в морозилке ему самое место. конечно из-за воды консистенция изменяется, и фруктовое из морозилки не совсем такое же волшебное как до нее, но ведь вся прелесть в отсутствии консервантов и сахара. и в безграничном разнообразии вкусов.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Marmir

Ореховое с какао

рецепт из коробки с девайсом.
3 яйца, 8 ст л сах пудры, 3 дл сливок.
+ 2 ст.л какао, 100 гр рубленных орехов, рюмка амаретто.

не впечатлило.

     

Marmir

манговый семифреддо

4 яйца
1 дл сахара
2 дл манговое пюре, детское питание
цедра с одного лимона
2 дл сливок
2 дл греческий йогурт, 10%

отдельно взбить белки, сливки, желтки с сахаром, манго, цедрой, йогуртом. все соединить и в мороженицу. готовила половину (125 гр пюре), очень вкусно.

     

Marmir

померяла сегодня. где-то 450-500 мл. выкладываю в такие плоские коробки для ланча, чтобы удобней было делать шарики.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

nikkikivi

Подскажите, может кто помнит. Мороженое в пластиковых квадратных контейнерах, производство Финляндия. В Мурманске в девяностые года можно было купить. Были фисташковые, абрикосовые.... Может вспомнит какой фирмы были? Безумно вкусные!

     

olka_eva

Поднимаю тему про мороженное, а то в соседней теме всплыло, что будущее у сливочного вкуса мороженного в опасности, в связи с обезжириванием состава. Но, с другой стороны, arkijäätelö из молока тоже долго в магазинах не задержалось.

Помню, как жалела, что у Aino Mokkaunelma поменялись пропорции ингредиентов, на более приторное. Больше уже не хотелось. Что ж, какое осталось хорошее, с насыщенным сливочным вкусом?

Сегодня попробовала не жирное, всего 9,4%, но со вкусом виски и кофе Bad Santa. Напоминает слегка испанское tarta al whisky.

     

puppetman79

из простых сливочных (тут они почему-то всегда ванильные) я остановился на лидловском (которое премиум). как-то устроили тест - купили всяких разных сливочных и сравнили. всякие пингвины и котимайнены - это просто пресная вода по сравнению с лидловским. возможно лидловское тоже химичат, но у него хотя бы вкус есть.
к сожалению не видел простого американского пломбира, у них почему-то всегда смеси. но кажется было из дорогих еще что-то - типа "3 товарища". но я эти дорогие мороженые позволить себе не могу.2-3 раза в месяц можно побаловаться, но каждый день уже покупать дороговато.

ПС - тоже скучаю по обычному хорошему пломбиру. в Финляндии хорошего мороженого не делают. только если крафтовое.

    кто голосовал?