Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Еда и напитки
Логин
Пароль


Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 21, средняя оценка - 3.52. Опции просмотра
Old 21-05-2019, 19:37   #5401
Рикошет
Пользователь
 
Сообщений: 1,316
Проживание:
Регистрация: 25-09-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Ребята, а есть у кого-нибудь проверенный рецептик тушёной рыбки в томатном соусе?
Она потом холодненькая ещё такая вкусная...
Я вот по этому рецепту делала иногда рыбу, но что-то приелась уже...
Juustokuorrutettu seiti
Пресненько...
Хочется чего-нибудь остренького.
У меня вообще пробел с соусами.
Так хочется уметь:"А вот сделаю-ка я вот такой соус, всё залью и получится - пальчики оближешь!"


Когда то делился с товарищем нашим рецептом, но делали многие, и все были довольны. Только мы делаем из свежей рыбы. Смачного!
Олег, привет! Главный повар сказала, что определенных пропорций нет. Вообщем примерно так:
1.Лук, чем больше, тем лучше. Пассируешь на сковороде.
2.Морковка -аналогично луку . Пассируешь на сковороде.
3.В пережареную морковку с луком, добавляется томатная паста,перемешиваем и пережариваем2-3мин.
4.Добавляем муку ( как кому нравится, по-гуще или по-жиже ).Жарим, чтобы схватилась мука.
5.Постепенно добавляем водички, разводя подливку до однородной массы.
6.Добавляем соль,сахар по вкусу.Лавровый лист, черный перец горошком,приправы,гвоздику. Уксус по вкусу.
7.Чистые баночки наполняешь рыбкой, и заливаешь подливкой ( можно слоями делать ). Мы любим больше подливки, чтобы было.
Примерно так, а когда будешь делать, то сам увидишь, чего тебе больше хочется.Хранится более месяца - это точно, а сколько именно, не могу сказать a07 , все съедается очень быстро a46 .
 
Old 21-05-2019, 19:53   #5402
Рикошет
Пользователь
 
Сообщений: 1,316
Проживание:
Регистрация: 25-09-2016
Status: Offline
Зыркнул в холодильник, еще одна банка осталась.
Кстати, тефтели из свежей щуки в красном соусе-тоже обалденные. Ща буду ими ужинать. Да под зеленый чай...
Изображения
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-05-2019, 20:14   #5403
olka_eva
rana-viajera
 
Аватар для olka_eva
 
Сообщений: 2,519
Проживание: Espoo, Olari
Регистрация: 04-07-2003
Status: Offline
Отваривала сегодня черный корень, он же скорцонера, он же mustajuuri. Руки не запачкала, зато теперь кастрюлька в соке. Чем ее оттирать? Фейри и сода не помогли.

Два помытых корешка, 20 минут на среднем огне, в холодную воду, потом отчистила от шкурки, нарезала на кусочки, добавила чуть молока и сливочного масла, разогрела в микроволновке и взблендернула. Было неплохо, совсем легкая горчинка (родственник одуванчика, если верить интернетам).
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-05-2019, 20:22   #5404
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 6,118
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Рикошет
3.В пережаренную морковку с луком, добавляется томатная паста, перемешиваем и пережариваем...

Пережариваем пережаренную морковку? До угольков, что ли?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-05-2019, 20:24   #5405
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 2,768
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Сори, может глупый вопрос, а ее не надо предварительно размораживать?
Глупых вопросов не бывает.
Нет.
Её не надо размораживать.
 
Old 21-05-2019, 20:25   #5406
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 2,768
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Thumbs up

Спасибо всем за рецептики.
Как опробую, так отпишусь.
 
Old 21-05-2019, 20:38   #5407
Рикошет
Пользователь
 
Сообщений: 1,316
Проживание:
Регистрация: 25-09-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Пережариваем пережаренную морковку? До угольков, что ли?

Димка! У тебя глаза, руки, есть? Поджарить можно слегка сначала, но можно и сразу до углей. В соусе до углей - это сильно постараться надо. Мы делаем, как нам нравится. Основа есть, а на сколько у кого фантазии хватит? Это не панацея.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-05-2019, 21:26   #5408
Juzu
без иллюзий
 
Аватар для Juzu
 
Сообщений: 4,276
Проживание:
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Elska
Глупых вопросов не бывает.
Нет.
Её не надо размораживать.

Чтобы не возвращаться к теме использования замороженных продуктов

....Pakastekalaa ei tarvitse aina sulattaa kokonaan, vaan sulatustarve riippuu siitä, mikä pakastekalatuote on kyseessä, sekä siitä, millä tavoin kala aiotaan valmistaa. Onkin ehdottoman tärkeää, että pakastepakkauksesta löytyvään tuotekohtaiseen selosteeseen tutustutaan aina ennen ruoanlaiton aloittamista. ....
https://www.findus.fi/ajankohtaista...kalan-valmistus

-----------------
Топор не мой, отобран у оппонента
 
Old 21-05-2019, 21:37   #5409
ptzmies
Пользователь
 
Аватар для ptzmies
 
Сообщений: 6,118
Проживание: Hki
Регистрация: 29-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Рикошет
Димка! У тебя глаза, руки, есть? Поджарить можно слегка сначала, но можно и сразу до углей. В соусе до углей - это сильно постараться надо. Мы делаем, как нам нравится. Основа есть, а на сколько у кого фантазии хватит? Это не панацея.

Макс, я же пошутил! Мне речевой оборот понравился: "Пережарить пережаренное"
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-05-2019, 21:58   #5410
Рикошет
Пользователь
 
Сообщений: 1,316
Проживание:
Регистрация: 25-09-2016
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Макс, я же пошутил! Мне речевой оборот понравился: "Пережарить пережаренное"

А-а-а! Вот оно что! Ну, и шуточки у тебя !
Когда я давал этот рецепт коллеге, я был молод, и много пил..., так что речевые обороты могли быть ещё и не такими .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-05-2019, 22:35   #5411
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 51,707
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ptzmies
Банка простых пассированных томатов, маленькая томатная паста, головка чеснока,
пучок укропа, соль, перец. В блендер. Пальчики оближешь.


Я к этому набору ещё жирненькие сливки добавляю, тоже очень вкусно.
 
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Общение в городах

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 22:43.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2019 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно