Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Путешествия, туризм, отдых » Грибы и лес
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 2, средняя оценка - 3.00. Опции просмотра
Old 01-09-2016, 16:17   #61
Desika
Пользователь
 
Аватар для Desika
 
Сообщений: 538
Проживание:
Регистрация: 23-04-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Jade
Суппиловахверо относится к вахверот = лисички и ко. А это, вероятно, месисиени, некий опёнок.

В газете было, что японцы эти mesisieni очень любят. В Лапландии специально для них в рестораны привозят.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-09-2016, 16:40   #62
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 8,240
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Desika
В газете было, что японцы эти месисиени очень любят. В Лапландии специально для них в рестораны привозят.

это не про месисиени было написано.Специально для японцев готовят tuoksuvalmuska (мацутаке)
 
Old 01-09-2016, 16:53   #63
Desika
Пользователь
 
Аватар для Desika
 
Сообщений: 538
Проживание:
Регистрация: 23-04-2015
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Pauli
это не про месисиени было написано.Специально для японцев готовят туоксувалмуска (мацутаке)

У меня мацутаке с месисиени ассоциируются. Пойду ка я прочь с этой темы, чтоб ешё чего не перепутать.
 
Old 01-09-2016, 18:02   #64
Jade
saimatar
 
Аватар для Jade
 
Сообщений: 19,244
Проживание: Joensuu (keskusta)
Регистрация: 15-05-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Desika
У меня мацутаке с месисиени ассоциируются.
Может, mesisieni ассоциируется с siitake?
Японский гриб шиитаке растёт на пнях, как и опёнок.
А в газетах писали про мацутакэ (tuoksuvalmuska) - на вид а-ля "поганка", но для японцев вроде как супер-вкуснятина и де в Японии дерут чуть ли не 2000 долларов за кг:
http://yle.fi/uutiset/lesa_laplandi...pontsev/9122312
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-09-2016, 19:30   #65
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от Desika
Ага, я помню что шляпки коричневые. "Знатная" из меня грибница получилась.

ножки ЖЕЛТЫЕ)))) и платинки внизу

-----------------
Pessimist: Things can't get any worse.

Optimist: Of course they can!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-09-2016, 21:01   #66
Kotka
Пользователь
 
Сообщений: 826
Проживание:
Регистрация: 05-02-2007
Status: Offline
Мацутаке это рядовка обутая.

Mesisieni - опенок

http://www.vastavalo.fi/mesisieni-l...ieni-91150.html

В 1999 году шведские учёные Бергиус и Данелл с помощью анализа ДНК обнаруживают, что шведский Tricholoma nauseosum и японский Tricholoma matsutake — это один вид.

А вообще, если сомневаешься в съедобности, лучше такие грибы не собирать.



Цитата:
Сообщение от Desika
В газете было, что японцы эти mesisieni очень любят. В Лапландии специально для них в рестораны привозят.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-09-2016, 21:37   #67
Amanita M
Designing The Future
 
Аватар для Amanita M
 
Сообщений: 6,017
Проживание: Helsinki
Регистрация: 25-10-2014
Status: Offline
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?

-----------------
Pessimist: Things can't get any worse.

Optimist: Of course they can!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 01-09-2016, 21:42   #68
Kotka
Пользователь
 
Сообщений: 826
Проживание:
Регистрация: 05-02-2007
Status: Offline
Жарьте на здоровье. Только предварительно порежьте мельче и немного отварите. Они имеют довольно грубые волокна. Поэтому их обычно маринуют.
Пожарить с луком и залить сметаной или густыми сливками с укропом - вполне катит.

http://povar.ru/list/opyata/


Цитата:
Сообщение от Amanita M
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?
 
Old 01-09-2016, 21:42   #69
KiDr
Пользователь
 
Аватар для KiDr
 
Сообщений: 32,777
Проживание: Siuntio
Регистрация: 23-02-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?

Вариш не долго. Потом жарить с луком, чесноком и в конце жарки сметаны чутка. Очень сносно получается. Но их затарабахаешся чистить.

-----------------
Думал я, думал, ничего полезного не придумал и решил наплевать!
 
Old 01-09-2016, 22:25   #70
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 8,240
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M
а что с опятами делать? знаю место рядом с домом, но солить не хочу.
можно ли просто пожарить? или их отварить сначала? есть рецепт простой?

Ничего не надо с ними делать.Надо оставить их на призвол судьбы.И печень сохранишь,и разочарование не постигнет (дряннные могут на вкус оказаться,мне привозили как-то из России консервированные в банке,невкусные)...
Я знаю,что они у меня на дворе осмелились расти,то ли ложные,то ли настоящие.Пусть растут,муравьи их в любом случае сожрут до наступления первых морозов
 
Old 01-09-2016, 23:59   #71
nana777
Пользователь
 
Сообщений: 638
Проживание:
Регистрация: 14-09-2006
Status: Offline
А мы с малым вот такой пенек с опятами нашли, нажарили и маленькую баночку замариновала.
Изображения
 
Old 02-09-2016, 10:00   #72
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 7,819
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от KiDr
Вариш не долго. Потом жарить с луком, чесноком и в конце жарки сметаны чутка. Очень сносно получается. Но их затарабахаешся чистить.

А чего их чистить-то - опята эти ? Шляпки отрезаешь и готовишь . Это же не маслята , которые , действительно , " затарабахаешься " . Ты , брат , видно , перепутал ...
Читаю тему и удивляюсь . Люди . Вам знакомых грибов не хватает ? Получается - съел и ждёшь - " Выживу или нет " . Не понимаю ...
 
Old 02-09-2016, 10:01   #73
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 7,819
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от nana777
А мы с малым вот такой пенек с опятами нашли, нажарили и маленькую баночку замариновала.

Вот так собирать я согласен . Разобраться бы только , где ложные опята , а где нормальные .
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 02-09-2016, 19:27   #74
vhaimi
Пользователь
 
Сообщений: 40
Проживание:
Регистрация: 10-01-2014
Status: Offline
Аффтар, ешьте, не сумлевайтесь! Кстати родственникм на заметку: знаю одно недорогое похоронное бюро.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 03-09-2016, 21:53   #75
perpetuum mobile
Пользователь
 
Сообщений: 3,903
Проживание:
Регистрация: 07-12-2012
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Amanita M

это koistekkovahvero, у suppilovahvero ножка темнее и коричневее но ко вкусовым качествам они равносильны
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 03-09-2016, 23:46   #76
Сударь
Those russians
 
Аватар для Сударь
 
Сообщений: 30,522
Проживание: Великое княжество
Регистрация: 22-07-2005
Status: Offline
А такие в Фи едят, и как их называют?


-----------------
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 03-09-2016, 23:55   #77
innovator
Пользователь
 
Аватар для innovator
 
Сообщений: 5,574
Проживание:
Регистрация: 21-02-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Сударь
А такие в Фи едят, и как их называют?


Едят.Похоже на Kangasrousku
 
Old 04-09-2016, 00:04   #78
nana777
Пользователь
 
Сообщений: 638
Проживание:
Регистрация: 14-09-2006
Status: Offline
Wink

Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Вот так собирать я согласен . Разобраться бы только , где ложные опята , а где нормальные .


Ну эти были нормальные, все живы))))
Я определяю так, на шляпке чешуйки, снизу юбочка, кольцо. Пахнут опятами и на вкус опята)))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-09-2016, 01:10   #79
Сударь
Those russians
 
Аватар для Сударь
 
Сообщений: 30,522
Проживание: Великое княжество
Регистрация: 22-07-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от innovator
Едят.Похоже на Kangasrousku
Спасибо.
Я их солю, а вот как финны готовят (нашёл по названию):
https://sakaribehm.wordpress.com/20...-harmaarouskua/

-----------------
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-09-2016, 10:00   #80
vilkas
здравствуй,белочка
 
Аватар для vilkas
 
Сообщений: 19,925
Проживание: espoo
Регистрация: 05-02-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Сударь
Спасибо.
Я их солю, а вот как финны готовят (нашёл по названию):
http://хттпс://сакарибехм.щордпресс...-хармаароускуа/


горькушки это, интересно финн отварил и пожарил,мы так их солим,даже не слышала,чтоб как самостоятельное блюдо в свежем виде..
а еще пробовала у финнов эти грибы в маринаде-очень интересно,сама б никогда не задумалась,что их можно замариновать

смотри чо пишут:В плодовых телах горькушки обнаружено вещество, тормозящее рост культур золотистого стафилококка (Стапхылоцоццус ауреус), бактерий группы кишечных палочек (Есчеричиа цоли), сенной палочки (Бациллус субтилис) и других микроорганизмов

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 04-09-2016, 19:36   #81
Сударь
Those russians
 
Аватар для Сударь
 
Сообщений: 30,522
Проживание: Великое княжество
Регистрация: 22-07-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от vilkas
горькушки это, интересно финн отварил и пожарил,мы так их солим,даже не слышала,чтоб как самостоятельное блюдо в свежем виде..
а еще пробовала у финнов эти грибы в маринаде-очень интересно,сама б никогда не задумалась,что их можно замариновать
Да, я их так и называю. Вчера вот ведро приволок... Интересно было - как у финнов, и едят ли здесь их. Чукчи вот не едят вообще грибы, кроме мухоморов (для общения с духами, как в том финском кино).

Цитата:
Сообщение от vilkas
смотри чо пишут:В плодовых телах горькушки обнаружено вещество, тормозящее рост культур золотистого стафилококка (Стапхылоцоццус ауреус), бактерий группы кишечных палочек (Есчеричиа цоли), сенной палочки (Бациллус субтилис) и других микроорганизмов
Больше грибов, хороших и разных!

-----------------
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Общение в городах

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 09:01.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2019 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно