|
29-08-2018, 19:23
|
#1
|
Пользователь
Сообщений: 467
Проживание:
Регистрация: 28-11-2005
Status: Offline
|
"блинная" сковорода
Как может называться по-фински "блинная" сковородка? Или какую посоветуете для блинов?
|
|
|
29-08-2018, 19:36
|
#2
|
Пользователь
Сообщений: 5,343
Проживание: Espoo
Регистрация: 26-02-2016
Status: Offline
|
Lettupannu
Только более распространённый их вариант - на 4 маленьких толстеньких блинчика. В нашем представлении конечно тоже бывают, просто может не вдруг сразу попадётся.
|
|
|
29-08-2018, 23:02
|
#3
|
Пользователь
Сообщений: 36
Проживание:
Регистрация: 15-01-2011
Status: Offline
|
|
|
|
29-08-2018, 23:08
|
#4
|
Пользователь
Сообщений: 1,080
Проживание: в Финляндии
Регистрация: 21-07-2008
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Zlatala
Как может называться по-фински "блинная" сковородка? Или какую посоветуете для блинов?
|
Чугунная, диаметр не меньше 50 см.
-----------------
С почтением
|
|
|
30-08-2018, 09:34
|
#5
|
Маманя
Сообщений: 3,461
Проживание: Lempäälä
Регистрация: 17-05-2004
Status: Offline
|
|
|
|
30-08-2018, 10:41
|
#6
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Кружевные большие блины жарю на тефлоновой сковородке, маленькие панкейки на специальной сковородке с углублениями для 4 блинчиков.
У финнов есть ещё сковородки с полукруглым дном для их блинов muurinpohjaletut.
|
|
|
30-08-2018, 11:39
|
#7
|
пушистый
Сообщений: 6,421
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Olka
Кружевные большие блины жарю на тефлоновой сковородке, маленькие панкейки на специальной сковородке с углублениями для 4 блинчиков.
У финнов есть ещё сковородки с полукруглым дном для их блинов muurinpohjaletut.
|
А чтобы были большие кружевные, тесто нужно замешивать на воде? Или на кефире с содой?
|
|
|
30-08-2018, 11:44
|
#8
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
А чтобы были большие кружевные, тесто нужно замешивать на воде? Или на кефире с содой?
|
Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.
|
|
|
30-08-2018, 11:51
|
#9
|
пушистый
Сообщений: 6,421
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Olka
Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.
|
Спасибо, попробую на обезжиренном кефире с содой
|
|
|
30-08-2018, 12:52
|
#10
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Спасибо, попробую на обезжиренном кефире с содой
|
Тьфу, только продукт испортишь!
|
|
|
30-08-2018, 13:05
|
#11
|
Пользователь
Сообщений: 5,343
Проживание: Espoo
Регистрация: 26-02-2016
Status: Offline
|
Для кружевных и тонких у меня рецепт тоже с содой, и с кипятком, тесто очень жидкое. На молоке или кефире - неважно, просто если на молоке, то соду сначала погасить. И таки да, не надо обезжиренный.
|
|
|
30-08-2018, 13:39
|
#12
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от HelVa
Для кружевных и тонких у меня рецепт тоже с содой, и с кипятком, тесто очень жидкое. На молоке или кефире - неважно, просто если на молоке, то соду сначала погасить. И таки да, не надо обезжиренный.
|
С кипятком никогда не делала, интересно.
Я соду не гашу, просто добавляю в тесто.
|
|
|
30-08-2018, 13:58
|
#13
|
пушистый
Сообщений: 6,421
Проживание: Helsinki
Регистрация: 22-09-2005
Status: Offline
|
Поискал в инете, рецепт с кипятком нашел
А еще есть рецепт просто на газировке, без всякой соды и молока, можно попробовать
|
|
|
30-08-2018, 14:33
|
#14
|
Пользователь
Сообщений: 2,878
Проживание:
Регистрация: 07-07-2003
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Grib
Чугунная, диаметр не меньше 50 см.
|
Поддерживаю. Только на чугунной толстостенной можно тонкие блины испечь. Все тонкостенные финские не подходят для этого, невозможно на них равномерно распределить жар.
|
|
|
30-08-2018, 15:10
|
#15
|
Пользователь
Сообщений: 5,343
Проживание: Espoo
Регистрация: 26-02-2016
Status: Offline
|
Мне кажется, кипяток помогает таким блинчикам не разорваться, несмотря на очень жидкое тесто и на очень тонкий блинчик. Плюс, вначале (до кипятка) тесто ещё немного настаивают.
У меня специальная блинная сковородка (когда-то подарили) - тонкая и с очень низкими бортами. Использую её только для блинов. В нужных характеристиках сковородок не разбираюсь, но на этой получаются очень хорошо.
|
|
|
30-08-2018, 15:14
|
#16
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Это я
Поддерживаю. Только на чугунной толстостенной можно тонкие блины испечь. Все тонкостенные финские не подходят для этого, невозможно на них равномерно распределить жар.
|
У меня чугунной нет, а на толстодонной тефлоновой сковороде, тем не менее, получаются тонюсенькие блины с ажурными краями
|
|
|
31-08-2018, 18:04
|
#17
|
Пользователь
Сообщений: 606
Проживание:
Регистрация: 01-11-2011
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Olka
Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.
|
Не надо соды. Есть другой простой рецепт.
|
|
|
31-08-2018, 18:26
|
#18
|
Пользователь
Сообщений: 1,889
Проживание:
Регистрация: 30-05-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от magdalena
Не надо соды. Есть другой простой рецепт.
|
Блин! А написать этот простой рецепт уже сил не хватило? Вот ведь интриганы!
-----------------
Не ждите чуда! Чудите сами!
|
|
|
31-08-2018, 18:38
|
#19
|
Banned
Сообщений: 3,663
Проживание:
Регистрация: 26-07-2015
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Kai Westerlund
Поискал в инете, рецепт с кипятком нашел
А еще есть рецепт просто на газировке, без всякой соды и молока, можно попробовать
|
У меня жена иногда на газировке делает. Нормальные блины получаются
Но до моей бабушки (царство ей небесное) ей, конечно, очень далеко. Бабушка умела делать прекраснейшие блины практически из чего угодно
|
|
|
31-08-2018, 21:15
|
#20
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.
|
|
|
01-09-2018, 11:28
|
#21
|
Пользователь
Сообщений: 5,343
Проживание: Espoo
Регистрация: 26-02-2016
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Kirill33
Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.
|
«Принеси песочку, родной» (c) Кин-дза-дза
|
|
|
01-09-2018, 12:53
|
#22
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от magdalena
Не надо соды. Есть другой простой рецепт.
|
Может и есть, но меня сода устраивает.
|
|
|
01-09-2018, 12:55
|
#23
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Kirill33
Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.
|
Сразу видно у кого женa блины жарить не умеет, а ему очень хочется
|
|
|
01-09-2018, 15:32
|
#24
|
Трудовик со стажем
Сообщений: 24,881
Проживание: Turku
Регистрация: 19-07-2006
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от Olka
Сразу видно у кого женa блины жарить не умеет, а ему очень хочется
|
Попросить что-ли жену блинов испечь.... (лениво так...)
Как раз варенья брусничного купили вчера и мёд есть, из Греции привезли летом.
|
|
|
02-09-2018, 18:10
|
#25
|
Pro et Contra
Сообщений: 59,889
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
|
Цитата:
Сообщение от KALAMIES
Попросить что-ли жену блинов испечь.... (лениво так...) :смоке: :гы:
Как раз варенья брусничного купили вчера и мёд есть, из Греции привезли летом. :тхумбуп:
|
Я сегодня нажарила, слопали с клубничным вареньем и мороженым. Друг нашёл чугунную сковородку двоюродной бабушки, отличная вещь! Но тяжёлая блин...
Мёд в Греции что надо. Купила Критский в Лидле.
|
|
|
03-09-2018, 15:14
|
#26
|
Сообщений: 17,663
Проживание: Turku
Регистрация: 05-09-2004
Status: Offline
|
|
|
|
Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
Опции просмотра |
Оценка этой теме |
Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|