Marmir

а я вот опят не собираю. не умею и не знаю их, в общем-то. как-то разок меня возили, показывали че-как. но вкус не впечатлил вовсе.

     

Den327

Опята, особенно хороши в маринованном виде. ИМХО

-----------------
Опасайтесь людей верующих, ибо у них есть боги, которые им все прощают.

То ли жизнь налаживается, то ли антидепрессанты наконец-то начали действовать.

    кто голосовал?  

Marmir

вот-вот! я их замариновала - и не прониклась.
мне нравятся маринованными маслята или крошечные моховики. такие красивенькие они.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Ёжик_в_тумане

счас поеду на разведку, наросли там грибы или так кот поплакал...

     

Ёжик_в_тумане

резиновые сапоги! самое хорошее средство от змеюк, ну и шагать надо погромче......

     

_IRMA_

из сора - кучка мха =)
ай! пАйду солить... (где взять укропные палки? О_О)

Изображения

     

nnn

На местных рынках, наверное.
Не знаю, где Вы живёте, но в Хельсинки на Хаканиеми они из каждого ведра торчали.

В Ситимаркете ещё видела.

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

продаю грибы маленьким оптом

Изображения

     

Ёжик_в_тумане

а эти ,так и быть, себе оставлю....

Изображения

     

pozitivchik

Про зимние опята :
Описание: Шляпка у гриба от 2 до 10 см в диаметре, жёлто-коричневого цвета и к центру шляпки гриба окраска темнеет вплоть до коричневого. По ощущениям верх шляпки слизист и клеек, а при подсыхании шляпка становится блестящей. Мякоть у гриба желтоватая, с приятным вкусом и ароматом. Пластины у гриба довольно редкие светло-жёлтого цвета у молодых и более тёмная у взрослых грибов. Ножка упругая, снизу бархатистая и более тёмная (вплоть до тёмно-коричневых оттенков). При температуре ниже -10 градусов по Цельсию рост гриба прекращается, а во время потепления рост возобновляется. По содержанию аминокислот, витаминов С и В и многих полезных веществ опята зимние превосходят многие овощи и фрукты. Зимой, в пик роста, практически не бывают червивые. Идеальная температура для роста гриба от 0 до +5.

Где собирать: лесные посадки (в большей части лиственные), на пнях, стволах деревьев.
Оценка вкусовых, питательных, эстетических качеств гриба: 8,1 (по 10-ти бальной системе оценки съедобных грибов).

Интересные факты: в крупных сетевых магазинах можно встретить замороженные импортные зимние опята по цене от 800 руб за килограмм, именующие как грибы "иноки". Японские учёные при исследовании опят зимних определили, что данный гриб вырабатывает также вещество фламмулин, которое эффективно борется против заболевания саркомы. Благодаря этому открытию у опёнка зимнего появилось ещё одно название: Фламмулина.
http://gribysedobnye.ru/opjonok-zimnij.html

     

pozitivchik

Похоже, это несъедобная чешуйчатка, не успела еще попробовать?))

http://gribomaniya.ru/5-7

     

_IRMA_

Не агитирую!

грибы слева-направо: рядовка, рядовка фиолетовая и *зонтик* о котором писали выше. Все этo, обычно, растет в парках. Съедобные.

     

Ёжик_в_тумане

все собрано в собственном дворе, я даже и не предполагала,что сьедобные......
правда тот что слева очень приятный на ощупь...ну прям бархатный такой...

     

_IRMA_

какой смешной сайт! королевскому опенку новое имя присвоили.

Но и там пишут, что съедобен )))

     

_IRMA_

я не любитель убеждать на тему грибов. Но названия точные. Рядовку беру. В жареном виде хрустят. Синяя рядовка темнеет. Мне нравятся. погуглите.

А о *зонтиках* - здесь прочла. Так же уточните =)

     

brodaga @ po zizni @

Не по теме , но близко к ней .
Эти " отпугиватели змей " не " работают " . Я своими глазами видел , как гадюка переползла через работающий отпугиватель и спокойно поползла дальше . А друзья , что свято верили в эту хрень и спокойно выпускали ребятёныша поползать , просто онемели .
Не верьте рекламе ! Во всяком случае , рекламе отпугивателя змей .

    кто голосовал?  

_IRMA_

сегодня я с добычей рядовок =)

Изображения

     

antonyt

По СПб и ЛО

Прямо перед похолоданием в выходные в Сосновке пропали подберёзовики/черноголовики и пошли белые.
Слой дошёл до Кирилловского. Дальше до Выборга опять подберёзовики. Надеялись до Фи таки дойдёт, но тут резко похолодало с заморозками.

Понедельник обед



Сегодня

     

_IRMA_

че за *синяк* рядом с боровичком? =)

     

antonyt

Сам бы хотел знать... цвет приятный. Взял попробовать...

    кто голосовал?  

_IRMA_

ыыыыыы.......... ))))))))))))

     

JUNKKARI

лисички ещё растут,набрал немного. пока рыбачил...

     

Ёжик_в_тумане

не хочу вас дразнить, но корзину суппиксет нахватала....
фото хотите?

     

Ёжик_в_тумане

а я как из леса пришла,так сразу все лисички с картошечкой забацала.... мужа теперь .от сковороды не оторвать

     

Микка К.

А я на выходные себе нажарю картохи на сале и с грибами...прошлогодними ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

JOI13

Холестерин опасен и вот.

     

antonyt

Тут подсказали. Строфария сине-зеленая.

Строфарию сине-зеленую в Европе считают съедобным, но низкокачественным грибом. Перед приготовлением необходимо снимать со шляпки скользкую кожицу. В США этот гриб относят к числу ядовитых

     

Otmorozok

Набрал грибов,но это слезы.

     

_IRMA_

с утра и до ночи брал? а ну покаж свои слезы!

     

Otmorozok

Я их ужо,простите извините съел.Не за один раз но съел.Хвастаться не чем,стыдоба,но вот познакомился с рыжеволосой собирательницей,все показала,обо всем рассказала.Короче как всегда пошел на грибалку,а участвовал в других соревнованиях:"Гребля в Савоннлине 2015".Грибов нет.

     

lemila

Похоже, что это была не рыжеволосая собирательница, а брутальный мужик, с которым раздавил бутылку. И не одну...или грибы были псилоцибные? Как иначе объяснить вечернюю несвязную речь в разных темах....

     

antonyt

Всё в порядке, пульс есть... 20, вроде в норме.

    кто голосовал?  

Микка К.

Сейчас вернулся с прогулки.Проходил лес по тропинке.Видел много рыжиков,волнушек,маслят.Попадались и белые грузди, и подберёзовики.

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

LunaJJJ

а мы и не знали что в Баку маслята с волнушками выросли...

     

Otmorozok

Змеи вообще то глухие,а про отпугиватель я просто пошутил!Чего правда есть в продаже?

     

Otmorozok

Не вроде тетенька была,да и не пили мы,кур нули жуть-жуть.

     

_IRMA_

у меня вся тара, для соления, закончилась. Гугл говорит, что можно в пластиковых ведрах (пищ.прод.). Есть у кого опыт? Что со вкусом грибов?

Изображения

     

mrack.ru

Был сегодня в лесу , грибы закончились

     

pozitivchik

Я не люблю пластик для готовки, не рисковала бы, свари и разложи по контейнерам и - в морозилку.

    кто голосовал?  

pozitivchik

) А у меня тут только начались - нарезала сегодня пару кг опят с пенечков.

     

_IRMA_

красивая, солнечная, сухая осень. Не грибная. А я присмотрела семейки дождевиков. Жаль, если высохнут =)

     

_IRMA_

у меня морозилка ягодами забита. Я не мариную. Не хочется опять кастрюлю покупать.
Сижу и жду - кто-нить разрешит солить в пластике? ))))))))

     

_IRMA_

Пни влагу сохраняют. Опята долго будут. Сейчас королевские. после - осенние пойдут. Или уже?

     

Shveshka

Я солила грибы в пластиковом ведре (пищевом). Никакой разницы со стеклянной посудой не заметила. На биохимическом уровне оценить не могу.

    кто голосовал?  

_IRMA_

спасибо! Попробую в банке и остальное в ведро. Гугл говорит, что это уже практикуется. Главное - для пищ.пр.

     

Ёжик_в_тумане

[QUOTE=_IRMA_]у меня морозилка ягодами забита. Я не мариную. Не хочется опять кастрюлю покупать.
Сижу и жду - кто-нить разрешит солить в пластике? ))))))))[/QUO
я авторитетно разрешаю! сама на работе мариную и солю в пластиковыхведерках от майонезов и всяких кастике,что к нам из тукку приходят....

    кто голосовал?  

_IRMA_

как раз рядовки солю. Первый раз. Обычно только опята. Горячий засол. Пока в банку. Ничего такие. Симпатичные=)
Вы грибницу, во дворе, поберегите. Они семьями растут. Как на фото вверху.

     

antonyt

в ближайшие 2 дня после тепла и урагана с дождями... ждём последний прорыв грибов. дальше видимо уже всё.

     

V-Max

сегодняшняя добыча - 2 ведра суппилот

     

ptzmies

Не знал, что жареные маслята так потрясающе вкусны.
И после варки (с уксусом, совет гугла) красивые такие, беленькие.
Прям смена приоритетов случилась, а ведь взял от безысходности, за неимением другого.

    кто голосовал?  

_IRMA_

где??? O_O я все жду...

     

antonyt

цитата
О бессмысленности и беспощадности русской орфографии.

Вот смотрите, жарим мы картошку. Получается у нас "жареная картошка", с одной "н", порядок. Другой случай: жарим мы картошку и решили добавить к ней грибы для вкуса. Тогда у нас есть зависимое слово и получается "жаренная с грибами картошка", с двумя "н", но вроде бы все логично. А может быть случай, когда мы пожарили картошку, положили её на тарелку и решили добавить грибочков. Получается "жареная картошка с грибами", и тут опять одна "н". Понимаете, все зависит от того, в какой момент вы добавили грибы.

     

pozitivchik

По поводу орографии.
В данном случае прилагательное образовано от глагола несовершенного вида и пишется одно Н ВСЕГДА!
Вареный, жареный,квашеная (капуста), кипяченый,копченый.
Хотя и с грибами, а все равно жареная картошка.

     

pozitivchik

Да, есть исключения:
Исключения из правила: деланный (вид), желанный, медленный, невиданный, негаданный, недреманное (око), нежданный, неслыханный, нечаянный, священный, жеманный, чванный, чеканный.

     

ptzmies

Что за стереотип - "грибы-картошка"? Я с гречкой сделал, мням.

     

Otmorozok

Так как в Финляндии грибов нет,решил найти их в ЛО.так Вы будете смеяться их там тоже нет.Народу тьма.Утром видел на градуснике минус.Плачу и плаЧУ.

     

Ёжик_в_тумане

насобирала полкорзины сереньких рядовок.....
буду подруге отдавать....)
скажу Ирма сказала,что сьедобные.

     

Ёжик_в_тумане

это у русских такой стереотип..
а у финнов сразу же сиеникастике на уме....

     

_IRMA_

ИРМА авторитет)))
ну пусть погуглит. А вообще - тушеные, со сметаной хороши =) Я вчера фиолетовые рядовки засолила.