Tuhkimo

С творогом и узюмом, с жареной капустой и яйцом, с мясом (варёную говядину пропускаем ч/з мясорубку, добавляем жареный лучок и варёное яйцо), с яблоками и корицей, с вареньем, со сгущёнкой, с мёдом, с жареными грибами, с яйцом и зеленью (зел. лучок, укроп, петрушка), с печенью, картошкой (лучше со шкварочками), с разл. фруктовыми начинками (бананы, ягоды и т. д.), с рисом и яйцом,... А вообще в блины можно добавить всё, что в холодильнике плохо лежит

     

Канарейка

Это я уже ела, я ж говорю, мне что поэкзатичнее и желательно не сладкое.Короче, я сама толком не знаю чего я хочу.
Я еще с ветчиной и с сыром к вашему списку добавлю.

     

kituska

все!!! читать больше немогу!!! пойду КУШАААТЬ :smile: !!!!!

-----------------
I will be back

     

Канарейка

Вот, кстати, хочу попробовать с грибами блины, но кроме "чемпионов" по-моему тут ничего нет, ну беленькие там или что-то похожее. Может кто подскажет - каковы они блины с местными грибами и как бы их получше приготовить для начинки?

     

artscout

Канарейка,
Сударыня, где же Вы обитаете, что там сейчас грибов нет? В Х-ки их до сих пор полно. Сегодня опять набрал в лесочке по пути на работу. Очень славных подосиновиков

     

Tuhkimo

Ежели душа жаждет экзотики, попробуйте блины с авокадо!

     

Канарейка

Я ж птичка певчая - в грибах не разбираюсь, а мам-пап тут нет, вот и боюсь мухоморов набрать!

     

Vumnik

Приятного аппетита! Берегите себя!

-----------------
Here & Now

     

Uma70

Уже нет сил читать про "Идеальную женскую фигуру"....
Чувствуешь себя после этих текстов сплошным несовершенством....

Как вы готовите Рождественский и Новогодный стол?
Какие блюда хочется сделать?

И как приготовить или обработать местную селедку (из каких банок), чтобы она была съедобной?
Ой! Ну скажите мне об этом пожалуйста.

     

kisumisu

а что из банки несъедобная?
тогда покупайте филе соленой или малосоленой селедки, чистите и делайте на свой вкус. рецептов селедки рождеству-много. я лично беру пару баночек- с луком и укропом и все. мне нравится. буду подавать свежую икру форели со сметаной и мелконарезанным луком плюс отваренная картошка "лапин пуйкулат", сделаю салат из печени трески (немецкая) с яйцом, свекольный салат с чесноком,орехами и майонезом, куплю в магазине для проформы морковную запеканку, подам лосося холодного копчения и свежепросоленного с толченной черной смородиной, перцем и ореховым маслом, сделаю антипасто из сушеных помидор, разные оливки в маринаде, если не будет лень- сделаю полумаринованные баклажаны да подам еще копченой и ндюшки, курицы или оленины. на горячее- поджарю филе баранины. а на дессерт -бельгийские конфеты, панеттоне, рождественские звезды и наверное что-нибудь зажелирую. на выпивку- француз0ское вино, потом чай, кофе, како - кто что хочет.
примерно в таком плане буду готовить.
а потом 3 дня все это есть. прийдут гости.

     

leena

Девочки и мальчики, чьё коронное блюдо - лазанья!

Никогда не готовила, но у нас тут событие... Не спрашиватйе почему. Хочу приготовить лазанью. Да я её никогда особо и не едала. Но однажды в гостях мне понравилось! Хозяева сказали, что всё было уплено в Лидле: листы теста, фарш, соус... Было ОООООЧЕНЬ вкусно.

Расскажите, как приготовить лазанью. Дёшево и сердито .

     

Канарейка

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/pasta2.html
тут варианты.

Думаю, что в первый раз лазанья потребует достаточно много времени. Но потом все легко и просто получается. Если времени перед непосредственным обедом-ужином не предполагается много, можно лазанью сделать заранее и поставить в холодильник (максимальное время "испробованное" мной - сутки). Ещё один совет от меня - но это на вкус - в рецептах обычно советуют листы лазаньи отваривать, так вот, я никогда не отвариваю, потому как на мой вкус они уж совсем "размазаны" в итоге получаются.

     

leena

Не, я так не могу. Не готова. По крайней мере сейчас... Сутки! Люди добрые, помогите, кто знает не такой изысканный способ.

     

Канарейка

Прошу прощения, я несколько сумбурно высказалась. Я готовила лазанью ЗА сутки до ужина, а к моменту Х - ставила в духовку и запекала. А само приготовление лазаньи у меня минут 30-40 занимало, но по первости час-полтора.

     

Haha

Так лидловские листы и все, что здесь продаются, отваривать не надо...
Там на коробках и рецепты написаны нормальные...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

leena

Вопрос лазаньи не раскрыт. Или это - секрет? Надеюсь, что нет. И посему повторяю вопрос:

Девочки и мальчики, чьё коронное блюдо - лазанья!

Никогда не готовила, но у нас тут событие... Не спрашиватйе почему. Хочу приготовить лазанью. Да я её никогда особо и не едала. Но однажды в гостях мне понравилось! Хозяева сказали, что всё было уплено в Лидле: листы теста, фарш, соус... Было ОООООЧЕНЬ вкусно.

Расскажите, как приготовить лазанью. Дёшево и сердито . Расскажите ваш собственный опыт. Я умею пользоваться поисковиками. Но жду ваших рецептов-советов приготовления лазаньи с учётом национальных особенностей финских магазинов и всё такое. Спсибо всем ответившим!

     

gorodok

готовила по рецепту,который написан на коробке с листами,отваривать их не нужно.Мне показалось,что не трудно готовить.

     

Haha

На коробках написаны нормальные рецепты.

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Канарейка

Ну я и нелидловские не отвариваю. Ибо ежели отваривать, то лучше тогда сразу макароны по-флотски готовить, вкус будет тот же.

     

leena

Я рне частый покупатель в Лидле. Мне бы поподробней. Было вкусно, но сейчас спросить у них - у приготовивших из Лидловских продуктов - не могу, они недоступны.

     

leena

Дак чё за коробки-то? Я ж никогда их тне видела, как называются. Что дополнительно к коробкам покупать.

     

Haha

Да я тоже разные пробовала. Все нормальные... Главное - сыру не жалеть...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Канарейка

Нет, конечно, не секрет. Просто основной рецепт не сильно отличается ни здесь, ни в Италии. Именно поэтому и предложила некоторые другие проверенные мной варианты. Нужно рецепт написать или секретами приготовления поделиться?

     

leena

ООООО, там ещё и сыр. Ну, люди! Ну выдайте секрет лазаньи ! А то сотру из другой хорошей темы секрет пирога с брусникой! !

     

leena

Ну прямо вот всё, как сестре бы своей, например, рассказывала и показывала - расскажи. Вот мы стоим рядом у стола в кухне и ты рассказываешь.

     

klo

Делала в точности по этому рецепту. Было вкусно.

http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

     

Haha

Там, где макароны продаются, стоят коробочки. На них так и написано - лозанья, поймете. Еще нужно фарш, масло, мука, помидоры в банках, сливки и тертая моцарелла и специи. Все продается в обычных маркетах. рецепт стандартный, все написано на коробке. Фарш жарится с помидорами. Соус бешамель, потом все собирается.

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

gorodok

Я в Лидле не покупала,все ингредиенты покупала в в Призме или С-маркете.честно говоря,готовлю лазанью редко.поэтому полезных советов не могу дать.готовила строго по рецепту на упаковке,понравилось,пропорции хорошие,все получилось.

     

leena

Я уж вся сама на "лазанью" изошла, пока у вас допросишься Ладно. Пойду завтра в магазин спрашивать у хороших отзычивых финских продавцов: а вот где тут тесто на лазанью - жареное-пареное-неописуемое.

Спасибо, девочки!

     

Teffi

Лена...очень люблю лазанью ...напишу тебе рецепт от моей свекровьи. получается просто супер.

400 г фарша ( я покупаю всегда только говядину) поджарить на сковороде с маслом. Добавить приправы Raakuna, musta pippuri, basilik немного. Потом добавить лук порей. Я покупаю 1 большой и нарезаю его белую часть на тонкие полукольца. поджариваю вместе с фаршем. Потом все высыпаю в кастрюлю и начинаю пропаривать постепенно добавляя: 1 банку Tomatti murska, 1 банку грибов шампиньонов, и 6 стеблей сельдерея нарезанного на кусочки тощиной 5 мм. получается такой мясной соус который готовится потихоньку кипя где то минут 15. В это время готовлю второй соус. Берется столовая ложка масла сливочного, и нагревается в кастрюльке с 2 столовыми ложками муки. Размешивая чтоб не получилось комков. Потом постепенно добавляю где то пол литра молока, но по рецепту сливки. Это я заменила, так как считаю что сливки слишком калорийно. Все это мешается чтоб не получилось комков и смотри чтоб он загустел. Добавляю по вкусу белый перец и зеленый перец раскрошив рукой. потом берешь 50 г сыра Эдам натертого и всыпаешь в соус.Когда сыр разойдется в молоке он должен получится густой но не очень.примерно как 20% сметана. Потом выкладываешь листы в смазанную вуокку и сверху распределяешь слой первого соуса, Потом снова листы и второй соус..У меня получается каждого соуса по 3 раза. Сверху оказывается последний белый соус и поверх него еще насыпаешь тертого сыра Эдам и в печь на 175 градусов до образования поджаристой корочки. Смотри чтобы лазанья не получилась сухая...выливай весь соус....она потом пропекается и получется сочная....

Если будут вопросы по ходу приготовления пиши я дам номер телефона и помогу по телефону разобраться...

     

gorodok

Я еще добавляла грибы в фаршевую начинку, и помню,первый раз соус начал получаться комочками,но я его быстро исправила,размешала этим,саувасекойтимелла ,он стал однородный и я дальше продолжила его готовить.

     

leena

Спасибо, девочки!
Предвкушение - даже вкусней наслаждения. Завтра, даст Бог, приготовлю и я лазанью.

Спок. ночи!

     

Haha

Да, я неотзывчивая и нехорошая. Да еще и не финская.
Лен, ну это если бы выпрашивали - "как сварить яйцо вкрутую"... ну чем тут можно "делиться"?...
Вот коробки:
http://www.pirkka.fi/ruoka/pirkka_t...d=6410402001705
http://www.myllynparas.fi/portal/su...otteet/lasagne/

Делайте все по рецепту, который на них написан... И будет вам щастье!

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

leena

Угу. До завтра! Ко мне сын едет!

     

Prima

Из собственного опыта про лазанью...
Листы покупаю разные,и в Лидле,и в Призме,и в С-Маркете.По сути одно и то-же,только цена разная.Последний раз покупала в с-маркете Lasagnelevyjä,500 гр коробка,в коробке примерно 30 штук.На 750 гр фарша у меня уходит 20 листов.Обжарить одну большую луковицу,добавить фарш.Пока обжаривается фарш,я делаю соус:растопить грамм 150 масла слив,добавить 1,5 дл муки,хорошо смешать муку с маслом,затем добавить тоненькой струйкой примерно 1,5 л молока до констистенции жидкой сметаны и 200 гр тёртого сыра,100 гр сыра оставить на посыпку лазаньи.В обжаривающийся фарш добавляю томаттимурска,коробочку 370 гр.Выкладываю всё рядами,сначала соус,потом фарш,потом листы.На один ряд у меня уходит 5 листов.И так 4 раза.Верхний слой листы и сыр сверху.И пусть вас не смущает большое количество соуса-выливайте весь смело!

     

Канарейка

Teffi, классический бешамель готовиться без сыра, сыром слои с бешамель пересыпаются. И ещё нюанс от меня: форму не смазываю, а поливаю тонким слоем белого соуса.
А в остальном - рецепт замечательный, ну а мои замечания - скорее придирки только классики ради, так что не обижайтесь. ежели что, не из вредности, а словца красного ради.

Ну и грибы - опять же - по желанию.

Леена! На всякий случай ещё добавлю, что кроме обычных классических желтоватых листов лазаньи, есть и зеленые - со шпинатом, это уже дело вкуса какие предпочесть.

     

Haha

Ну вот вам даже "рецепт с коробки" перевели...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Teffi

Я и не обижаюсь. может попробую готовить в следующий раз поливая вуокку и без сыра. Я люблю этот рецепт именно что в нем есть лук порей и сельдерей. Они именно придают неповторимый вкус лазанье.

     

len4ik

Ну чего пристали к человеку! Сода сода! Можнт это у него вареники с мясом а не пельменшки!? Может такое быть?

     

Prima

Вы уверены,что с коробки?

     

Haha

Ой, только не обижайтесь! Я всего лишь имела в виду - традиционный классический проверенный временем и всегда удачно получающийся рецепт!

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Prima

На вкус и цвет конечно карандаши разные....Но на 400 гр фарша пол-литра молока-это маловато!

     

Канарейка

Белый соус и фарш между собой связаны только листами лазаньи, посему соотношения фарша и молока вобще никак не определяется. Больше фарша - больше соуса болоньезе, больше молока - больше соуса бешамель. 400 гр фарша и 0,5 литра молока - вполне нормальный вариант.

     

Prima

Я написала своё личное мнение.От количества молока зависит количество соуса,а чем больше соуса-тем вкуснее лазанья!

     

Канарейка

Вы сравните количество муки у Вас в рецепте (1,5 дл) и у Teffi - 2 столовые ложки.

     

Prima

К чему эти сравнения???

     

Канарейка

Ну? А по рецепту муки должно быть 6 столовых ложек, то есть почти в два раза меньше.

     

Канарейка

Только к тому, что соус по Вашему рецепту получитьься очень густой и, естественно, что его нужно будт больше.

     

Prima

По какому рецепту???

     

Haha

Осмелюсь предположить, то эти сравнения к тому, что качество и количество соуса бешамель зависит от соотношения муки и молока, а не от количества фарша, взятого для соуса болоньезе...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Prima

Вы уже делали по моему рецепту???

     

Prima

От количества фарша зависит кол-во листов,от кол-ва листов зависит кол-во соуса,а кол-во соуса зависит от кол-ва молока!!!Так понятно теперь?

     

Канарейка

По рецепту соуса "Бешамель" который используется в лазанье.


То есть 750гр фарша на 1.5л молока - нормально, а 400гр фарша на 0.5л молока мало? Но ведь ежели следовать предложенной Вами же пропорции на 0.5л молока нужно... 250гр фарша.

Ушла.

     

Haha

Так точно, мэм! Разрешите идти?

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

    кто голосовал?  

Канарейка

Я не писала, что Ваш рецепт хуже или лучше. Они РАЗНЫЕ! И соусы бешмель получаются разные по густоте, отсюда и разное количество молока для приготовления этих соусов. И тут главное соблюсти указанные пропорции. А если на те несчастные две столовые ложки муки добавить полтора литра молока лазанья будет просто плавать в белом соусе. А Вы прям как личное оскорбление мои посты воспринимаете.

"Так понятно теперь???"

     

Канарейка

Ок, миру - мир.

     

_IRMA_

шикарно! =)

    кто голосовал?  

@@@NANA@@@

точно...
этож просто офиг..пиенеть можна

-----------------
- Вы кто по профессии? - Я лошадка - Вы идиот? - Нет, я тыгыдык тыгыдык тыгыдык).

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

СписАл в свой блокнот ( лихорадочно облизываясь ) . Я - из мясоедов !

    кто голосовал?