Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Быт и семья » Во саду ли, в огороде
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Оценить тему Опции просмотра
Old 06-08-2010, 21:43   #1
Irina.R
Пользователь
 
Аватар для Irina.R
 
Сообщений: 264
Проживание: fin
Регистрация: 06-09-2006
Status: Offline
Talking Ботву от свеклы есть можно?

Так получилось, что в этом году я посадила мало салата, и он у меня уже заканчивается. Тут посмотрела - листья у свеклы такие красивые! Попробовала - на вкус вроде ничего. Вопрос - можно ли её есть, и не повредит-ли это свекле. Конечно я не буду всё обдирать, а так по несколько листиков )

Последнее редактирование от Irina.R : 06-08-2010 в 21:55.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 21:44   #2
Vintage
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Я в борщ кидаю стебли.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 21:50   #3
Elena.
Умница и красавица :)
 
Аватар для Elena.
 
Сообщений: 9,020
Проживание:
Регистрация: 11-03-2005
Status: Offline
можно варить борщ из ботвы
и свекле не повредит

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 22:14   #4
len4ik
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
листики беру молодые ,варю ботвиню ,если правильно назвала...вместо капусты добавляю ботву свеклы, а все остальное как в борще...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 22:48   #5
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Можно!
Которые нежные, молодые ещё, но мы сейчас всю ботву в борщ кладём вместо капусты.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 23:16   #6
ilonka231
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
девочки вы с ума сошли,какая ботва,вы еще хвостики моркови вместо укропа шинковать начните.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 23:17   #7
Очередник
Русский
 
Аватар для Очередник
 
Сообщений: 8,013
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Не забывайте, что есть ещё мангольд красный.
Более пользительная штука, чем лист свёклы в борще или салате.

Последнее редактирование от Очередник : 06-08-2010 в 23:24.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 06-08-2010, 23:29   #8
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Очередник
Не забывайте, что есть ещё мангольд красный.
Более пользительная штука, чем лист свёклы в борще или салате.


Аха, только-что в салате зелёном кушал!

Соседи-финны думали, что это свекла у нас.
Прям как щавель, но не такой кислый.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2010, 09:30   #9
Zelda
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
есть такое грузинское блюдо Пхали из ботвы свеклы варёной и гр орехов
http://www.post-eda.com/index.php?id=39
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2010, 10:39   #10
natali2912
Козерошка
 
Аватар для natali2912
 
Сообщений: 199
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 18-02-2010
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
Можно!
Которые нежные, молодые ещё, но мы сейчас всю ботву в борщ кладём вместо капусты.

Я тоже обожаю ботвинник
А кстати,о щавеле!Я ни разу тут свежего не видела,только в банках консервированный
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2010, 19:14   #11
Revolucia
Registered User
 
Аватар для Revolucia
 
Сообщений: 442
Проживание:
Регистрация: 25-04-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от ilonka231
девочки вы с ума сошли,какая ботва,вы еще хвостики моркови вместо укропа шинковать начните.

это они еще от России не отошли, некоторые прогорклый шоколад скупают в России за бесценок и этим г.. угощают друзей на праздники и это после 7 лет проживания в Фи

-----------------
счастье вот оно, вот оно счастье
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2010, 19:43   #12
Zelda
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2010, 22:49   #13
Irina.R
Пользователь
 
Аватар для Irina.R
 
Сообщений: 264
Проживание: fin
Регистрация: 06-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Revolucia
это они еще от России не отошли, некоторые прогорклый шоколад скупают в России за бесценок и этим г.. угощают друзей на праздники и это после 7 лет проживания в Фи

Ну что за глупости!! Во первых я не из России, а потом, зачем покупать нитраты летом в магазине, если в своём огороде всё растёт без всяких отрав!? Знаю я просто как эти салаты магазинные выращивают, сама работала.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 11:37   #14
Очередник
Русский
 
Аватар для Очередник
 
Сообщений: 8,013
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Очередник
Не забывайте, что есть ещё мангольд красный.
Более пользительная штука, чем лист свёклы в борще или салате.

А вот и сам мангольд красный, но как участник озеленения Хельсинки.
Кучерявая петрушка тоже участвует в оформление рабаток.

 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 12:50   #15
pinkkipupu
Banned
 
Аватар для pinkkipupu
 
Сообщений: 4,582
Проживание: зутшы
Регистрация: 13-07-2010
Status: Offline
кучерявая петрушка это то что посередине с красными плодами ?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 13:51   #16
Очередник
Русский
 
Аватар для Очередник
 
Сообщений: 8,013
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от pinkkipupu
кучерявая петрушка это то что посередине с красными плодами ?

Она самая, но только после трёх косяков.

Более правильно этот подвид петрушки обзывается по-русски - кудрявая. Сорта кудрявой петрушки выращенные на гидропонике продаются в Финляндии в каждом маркете. Впитав в себя многие элементы таблицы Менделеева, эти кудрявая зелень петрушки из местных магазинов пригодна только для украшения блюд, т.к. вкуса петрушки в ней нет.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 15:54   #17
Valentina8298
Пользователь
 
Аватар для Valentina8298
 
Сообщений: 863
Проживание: Suomi
Регистрация: 28-05-2010
Status: Offline
Молодая свекольная ботва в РФ дороже, чем сама свекла, ее можно купить только у бабушек ,
они знают толк в ней и продают вместе с молоденькой свеклой

Очень полезна, кладите и в салат и в борщ...

Очередник, у Вас очень аппетитные фотографии, спасибо
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 16:22   #18
pinkkipupu
Banned
 
Аватар для pinkkipupu
 
Сообщений: 4,582
Проживание: зутшы
Регистрация: 13-07-2010
Status: Offline
такое впечатление что народ килограммами зелень ест

блины с икрой это я понимаю..а салат из ботвы не понимаю
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 16:30   #19
Очередник
Русский
 
Аватар для Очередник
 
Сообщений: 8,013
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Valentina8298

Очередник, у Вас очень аппетитные фотографии, спасибо

Второе фото не моё, украдено из инета
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 16:39   #20
Очередник
Русский
 
Аватар для Очередник
 
Сообщений: 8,013
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от pinkkipupu
такое впечатление что народ килограммами зелень ест

блины с икрой это я понимаю..а салат из ботвы не понимаю

Разговоры об еде ещё хуже, чем политические дебаты.
Но в первом случае вкусы могут и измениться если вес оппонента начнёт увеличиваться за семь-восемь центнеров, во втором - исправит только могила.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 16:52   #21
pinkkipupu
Banned
 
Аватар для pinkkipupu
 
Сообщений: 4,582
Проживание: зутшы
Регистрация: 13-07-2010
Status: Offline
блины с икрой никак неежедневная еда ..при разумном потреблении потолстеть невозможно
а вот мучить живот огромным количеством зеленью...живот будет всегда бурчащим и оттопыреным

тогда так икра с ботвой.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 08-08-2010, 18:19   #22
Очередник
Русский
 
Аватар для Очередник
 
Сообщений: 8,013
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от pinkkipupu
а вот мучить живот огромным количеством зеленью...живот будет всегда бурчащим и оттопыреным
.

Теперь ни один вегетарианец от меня не спрячется, я его по оттопыренному животу узнаю.
По моим визуальным наблюдениям и в соответствии с твоим постулатом, большая половина Финляндии - вегетарианцы. Да и озвученное бурчание живота нижними дыхательными путями в общественных местах частенько приходилось слышать\вдыхать
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2019, 07:09   #23
Leonika
Пользователь
 
Аватар для Leonika
 
Сообщений: 1
Проживание: Мурманск
Регистрация: 23-07-2019
Status: Offline
Отличный рецепт, как приготовить ботвинью:

Перечень необходимых ингредиентов:
Свекла 2 шт.
Соленая красная рыба 200-250 г
Свекольная ботва 1 пучок
Укроп По вкусу
Зеленый лук По вкусу
Огурцы 2 шт.
Редис 200-250 г
Яйца 2 шт. Вода 1,5 л
Соль По вкусу
Горчица По вкусу
Хрен По вкусу

Последовательность приготовления:
Готовить ботвинью начнем с того, что очистим свеклу. Лучше брать молодую свеклу, так как в ней больше сока, она быстрее готовится и дает более насыщенный цвет. Нарезаем свеклу некрупными кусочками или соломкой. По желанию можно натереть крупной теркой. Половину свеклы кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на 10 минут. Выдавливаем из лимона сок и заливаем вторую часть свеклы, предварительно переложив ее в глубокую тарелку. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Оставляем ее мариноваться. Вместо лимона можно использовать столовый или яблочный уксус, которого потребуется примерно две столовые ложки.
Яйца отвариваем вкрутую приблизительно 8-10 минут и охлаждаем в холодной воде. Можно взять перепелиные яйца, они красивее будут смотреться в тарелке с готовой ботвиньей.
Свекольную ботву делим на две части: на стебли и листья. Стебли нарезаем на брусочки примерно по одному сантиметру. Листья разрезаем вдоль на две-три части, складываем и нарезаем теперь поперек по полсантиметра.
После того как свекла проварится 10 минут, кладем стебли и варим еще столько же. Затем кладем маринованную свеклу, а еще через 10 минут добавляем ботву и варим традиционные 10 минут. За это время промываем огурцы и редиску. Нарезаем их и складываем в глубокую посудину или сразу раскладываем по тарелкам. Мелко рубим укроп и нарезаем зеленый лук. Кладем их в посудину к огурцам и редиске.
Теперь берем рыбу и нарезаем ее тонкими пластинками. Лучше всего подойдет рыбный балык, но можно взять любую соленую красную рыбу.
Для большей сытости можно добавить в ботвинью две отварные картофелины, также нарезав их кубиками. Полностью сваренную свекольную заливку хорошо охлаждаем.
Раскладываем по тарелкам огурцы, редис и зелень и заливаем холодной ботвиньей. Очищаем яйца, нарезаем их дольками и кладем в тарелку. По вкусу добавляем хрен и горчицу. Перепелиные яйца просто разрезаем пополам. Можно добавить сметану.
Подаем ботвинью с пластинками рыбы и желательно со ржаным хлебом.

Последнее редактирование от Hnu : 07-08-2019 в 09:11.
 
Old 07-08-2019, 07:43   #24
zaicik
Пользователь
 
Сообщений: 29
Проживание:
Регистрация: 12-05-2018
Status: Offline
Польза свекольной ботвы
Свекольная ботва обладает массой полезных свойств, в ней содержится витаминов больше, чем в корнеплоде. Блюда с ботвой рекомендуется готовить и включать в рацион людям, больным сахарным диабетом и анемией, а также имеющим проблемы с сердцем и щитовидной железой. Кроме того, она отлично налаживает работу кишечника и помогает справиться с запором.

Входящий в состав свекольной ботвы витамин Р является хорошим профилактическим средством против склерозов и внутренних кровоизлияний, повышает эластичность сосудов. Помогают регулировать обмен веществ и активизировать кроветворение такие полезные микроэлементы, содержащиеся в свекольной ботве, как фосфор, кальций, марганец, калий и соли железа.

Листья и стебли свеклы также богаты витамином U, который эффективен при лечении хронического гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, его считают одним из действенных средств, замедляющих процессы старения организма.

Опытным путем установили, что свекольные листья, стебли и корнеплод обладают противоопухолевым действием.

Блюда из свекольной ботвы способствуют похудению и выводят «плохой» холестерин. Этому способствует сильный антиоксидант бетаин. А благодаря высокому содержанию йода и кобальта регулярное употребление листьев и стеблей свеклы улучшает память и помогает хорошо концентрировать внимание.

Последнее редактирование от Hnu : 07-08-2019 в 09:12.
 
Old 07-08-2019, 08:53   #25
Димыч
Пользователь
 
Сообщений: 2,787
Проживание:
Регистрация: 26-07-2015
Status: Offline
Ботву от свеклы очень любят коровы. А они рекламу не смотрят, поэтому сами знают, без подсказок, - что полезного и вкусного можно покушать!
p.s. Помню на даче забор снимали (когда скважину делали, чтобы машина проехала), и как-то на участок прорвалась корова и напала на свеклу. Так её прогнать оттуда было архисложно! Даже когда её бьёшь веткой или пугаешь - она зажмуривается, но продолжает жрать ботву!
 
Old 07-08-2019, 17:01   #26
Жесть
Пользователь
 
Аватар для Жесть
 
Сообщений: 2,059
Проживание: Lappeenranta
Регистрация: 09-05-2009
Status: Offline
Ребята, а я точно помню что ботва от свеклы содержит яд! Нельзя есть!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2019, 17:25   #27
anttisepp
Пользователь
 
Аватар для anttisepp
 
Сообщений: 4,343
Проживание: E-K
Регистрация: 24-10-2005
Status: Online
Red face

Цитата:
Сообщение от Жесть
Ребята, а я точно помню что ботва от свеклы содержит яд! Нельзя есть!

С картошкой перепутали.
Свекла полезная вся. Есть листовая свекла - мангольд, ее выращивают ради "вершков".

-----------------
sivistynyt juntti
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2019, 17:45   #28
sineemore
Пользователь
 
Сообщений: 4,959
Проживание:
Регистрация: 06-08-2015
Status: Offline
Как отличить ботву от свеклы?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2019, 18:34   #29
Hnu
 
Аватар для Hnu
 
Сообщений: 14,519
Проживание: Espoo
Регистрация: 25-06-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от sineemore
Как отличить ботву от свеклы?
Свекла под землёй - ботва над землёй.
 
Old 07-08-2019, 20:11   #30
Жесть
Пользователь
 
Аватар для Жесть
 
Сообщений: 2,059
Проживание: Lappeenranta
Регистрация: 09-05-2009
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от anttisepp
С картошкой перепутали.
Свекла полезная вся. Есть листовая свекла - мангольд, ее выращивают ради "вершков".



Net-net, tochno ne pereputala!Удивилась, мать нас кормила и радовалась что витаминками кормит, но в Хельсингин Саномат точно было что нельзя ботву!

-----------------
Главная задача родителей: убедить ребенка что он ХОРОШИЙ!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2019, 20:22   #31
Hnu
 
Аватар для Hnu
 
Сообщений: 14,519
Проживание: Espoo
Регистрация: 25-06-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Жесть
Net-net, tochno ne pereputala!Удивилась, мать нас кормила и радовалась что витаминками кормит, но в Хельсингин Саномат точно было что нельзя ботву!

У Турун Саномат нашлась статья: https://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/4...uurien+naatteja
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 07-08-2019, 20:30   #32
Juzu
Пользователь
 
Аватар для Juzu
 
Сообщений: 4,452
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Hnu
У Турун Саномат нашлась статья: https://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/4...uurien+naatteja

Cтатья от 2012 года. Ботва позднее реабилитирована
"Myös punajuuren versot ja nuoret naatit ovat syötäviä. Jo entisaikaan naatteja käytettiin pinaatin tavoin."
https://www.meillakotona.fi/artikke...ruoka-punajuuri
 
Old 07-08-2019, 20:34   #33
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 3,104
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Цитата:
У Турун Саномат нашлась статья: https://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/4...uurien+naatteja
Да, мне тоже эта статья на глаза попадалась.
Но.
Там же и комменты есть
"Uutta tietoa
Anja Hallikainen, tieto nitraattien haitallisuudesta on vanhaa virheellistä tietoa.
Oikeasti nitraatit metaboloituvat lopulta typpioksidiksi, mistä on pelkästään hyötyä. Kannattaa tutustua uusimpaan tutkimusaineistoon."

Каждый сам для себя решает во что верить, а во что нет.
Ну и организм свой слушает.

Ага..грибы радиацию впитывают, овощи - нитраты...что там ещё?
Я вот до сих пор к кокосовому маслу не прониклась доверием.
Хотя его теперь где только не суют в рецептах...
 
Old 07-08-2019, 20:36   #34
Elska
Пользователь
 
Аватар для Elska
 
Сообщений: 3,104
Проживание:
Регистрация: 01-05-2015
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от Hnu
Свекла под землёй - ботва над землёй.
Можно ещё добавить, что в ботву можно играть и её можно "нести"
 
Old 08-08-2019, 14:30   #35
Это я
Пользователь
 
Сообщений: 2,305
Проживание:
Регистрация: 07-07-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Жесть
Ребята, а я точно помню что ботва от свеклы содержит яд! Нельзя есть!


Не оскорбляйте осетинские пироги из ботвы с сыром.
 
Old 08-08-2019, 15:15   #36
-Dr-
Пользователь
 
Сообщений: 1,694
Проживание:
Регистрация: 07-06-2005
Status: Offline
Мой отец во время войны был в оккупации. Есть было особо нечего - варили из свекольной ботвы щи.
Рассказывал, что после этого живот как барабан, а через час опять голоден.

Так что есть можно.
 
Old 10-08-2019, 16:53   #37
Orika
Пользователь
 
Аватар для Orika
 
Сообщений: 483
Проживание: Spb-Hki-Tln
Регистрация: 04-02-2011
Status: Offline
Ого, тема ботвы всплыла. Обожаю класть ее в борщ за три минуты до окончания готовки. Столбики нарезанные немного пораньше.
 
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Общение в городах

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 10:41.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2019 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно