Marmir

у меня оранжевые! за какими грибами посоветуете идти?

     

Olka

То хлеба нормального нет, то грибы не растут, может пора очки присмотреть?

     

Olka

Разоблачаю этот миф! Прошлой осенью набрала 3 ведра белых в чёрных сапогах, правда фирмы Нокия, наверное в фирмЕ дело ))))

     

Olka

Лучше бы конечно синие, но на оранжевые могут клюнуть лисички, опята и мухоморы. Лисички бери, а мухоморы достаточно просто сфотографировать, ну как у тебя в галерее.

     

Veonika

Ты так за меня не волнуйся, я нормально справляюсь с этими трудностями.

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Olka

Если всё же не справишься, то в том же Ситимаркете есть отличные эстонские лисички

     

Musja

Лучше поближе сюда ,
я там в прошлом году набрал белых, еле дотащил, полночи варил потом.

     

Veonika

вот, это, я понимаю, дельный совет
Может, будет время если - то наведаемся и отпишусь

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Marmir

хм... в какой галерее?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

leijona3

Ну что тут сравнивать:район Куопиои и юг Суоми-это же громная разница.
У Ольги и в неурожайный год грибы найдутся...тампросто,места надо знать.

Я позавчера ходила на своё излюбленное место в предвкушении хорошего урожая после дождей.
Ага,фигушки! нашла только два перезревших подосиновика,да море сыроежек,которых никогда не собираю.

     

Olka

Как в какой - справа, в форумской: ежиные фотки мухоморов, не твои што ль?

     

Olka

Не думаю что наши края более грибные, просто у меня тут конкурентов маловато

     

Musja

Думаю грибнее, у вас дождей побольше и не так жарко всё-таки, у нас вон даже трава на газонах и лужайках пожухла.

     

Комсомолец

а конкретнее слабо? сколько от 3кехи по вихдинтие?

     

Musja

А в гуглемапс или навигаторе слабо забить адрес?

Меня на автобусе привезли и увезли, так-что без понятия.

Там до самой хувила и мёкки не надо ехать, а раньше остановиться и вдоль берега озера походить.
Да, сапоги обязательны, мох сырой!

     

Комсомолец

спасибо. надо скатать

     

leijona3

Вот и я вижу в этом причину-на юге Суоми гораздо суше.

     

СМЕХ

у нас в Алавусе грибы можно найти в городе в лесах где ездят на велосипедах. вчера сходила и нашла целую поляну лисичек и 2 белых гриба. поробуем съездить в лес. может там будет больше грибов. Лисички будем искать рядом с полями.

     

Cugura Upura

Сегодня нашли 12 белых и горстку лисичек.Интересно ,как долго ещё будут грибы?Год то сухой.

     

finnik

Сёдня лило пол дня, как из ведра..грибной... двор в болото превратился... может полезут..(?)

     

avanta

Покупала на рынке клубнику и видела, как пара пенсионеров-финнов сдавала лисички на продажу в ягодно-фруктово-овощную палатку. Сдали в общей сложности почти на 300 евро. Лисички все крупные, как на подбор. Где такие водятся?...

     

Cugura Upura

Может они их выращивают?Их же можно сеять спорами на подходящий участок.

     

finnik

На спор спорами дело-то может спорится...
А по-мне так, не ростёт бамбук во Пскове, полевай-неполевай...(с)

     

Pauli

Это не скабари были? Точно финны?
Говорят,что "эстонские "лисички,продаваемые на рынках Хельсинки и окрестностей,на самом деле из Псковской губернии...

     

Cugura Upura

[QUOTE=finnik]На спор спорами дело-то может спорится...
А по-мне так, не ростёт бамбук во Пскове, полевай-неполевай...(с)
Передачу как то видела,ну типа "наш сад",так там технологию добывания спор из грибов показывали,и посадку их на подходящем месте.
Хочешь верь,хочешь нет ,а дело было так....

     

BpeguHKa

Грибов полно. В воскресенье набрали 2 ящика белых, подосиновиков, подберезовиков и лисичек. Лисички, само собой, пожарили, остальные замариновали. Вышло 13 банок. Грибов на соление пока нет.

     

ainova

То, что на фотографии - это не сморчок, а строчек!

     

chiko1

Voi vitsi!!! А что это на фотке у гриба внутри? Черви что ли????

     

avanta

Финее не придумаешь. И внешне, и по языку, и по номеру машины.

Мы далеко от Хельсинки и окрестностей, "эстонцам"/скобарям сюда невыгодно ездить сдавать урожай. Да и таможня пропустит ли полную машину лисичек? Такое количество может классифицироваться как коммерческая партия груза.

Вот бы собрать столько! Всю зиму каждый день ела бы любимый суп-пюре с лисичками, нами-нами))

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!

     

Tuomonen

Я хочу грибы пособирать! Но грибных мест не знаю - может кто возьмет за компанию? Можно на моей машине.

     

ID

Позавчера полсотни подберезовиков и один белый, сегодня 4 белых и 85 подберезовиков и ведерко лисичек.... Вчера тоже что-то было... Но это так... По городу - по пути в магазин... 1.5 км туда и 1.5 обратно... В лес боимся - клещей много... Местные уже как на идиотов смотрят Уже две недели так ходим... Сначала-то не замечали (судя по сгнившим до тла останкам на нашем пути), все сыроежки высматривали... Теперь поняли, что сыроежек нету Почти нету, но на жарку не набирается особо

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

leijona3

А зачем вам этот мусор-сыроежки,если подосиновики и белые имеются?
У нас так этого "добра"-завались-только кому они нужны...

     

blondin

Люди, кто знает, что это за гриб, и съедобен ли он?

А ты сьеш его и мы узнаем.

     

tinto verano

не ешь- это по фински pulkkosieni
http://www.mecaclub.net/etusivu/sienikoulu10.html
очень ядовитый
а тут фотки ядовитых грибов, корвасиени только после хорошей варки в 3 приема со слитием старой воды можно кушать
http://pinkka.helsinki.fi/virtuaali...le=14053&pcat=6

     

ID

Я не люблю трубчатые грибы... Люблю жаренные хрустящие пластинчатые - сыроежки, лисички, ну и вот попались грузди белые - тоже хорошо жаренные хрустели

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

Комсомолец

свинушка. если её отварить, воду слить, то вполне съедобная (на тот случай, если кто в тайге заблудится ). правда онa всякие тяж.металлы накапливает... ну так все грибы в той или иной степени этим грешат.

     

leijona3

Грузди-жарить?
Мы их всегда только солили.
А надо эти сыроежки как-то подготавливать?(ээх,на этом безгрибье скоро научусь всякую гадость есть... ).

     

Cugura Upura

А любите ли вы грибы зонтики,так как люблю их я?Лучше гриба нет!

     

Комсомолец

страшный он со своей шелухой на шляпке. ещё с мухомором перепутаешь...

     

tinto verano

Pulkkosieni Paxillus involutus

Свинушка толстая Paxillus atromentosus,

     

Cugura Upura

Даааа...Жарить грузди это конечно сильно на любителя.

     

Cugura Upura

А понюхать?Он же шоколадом пахнет!Я его сразу на сковороду(ну помыть конечно надо),потом на хлебушек...ммм...бутербродик!Что интересно,вкус у них разный.те что поменьше,на курицу похоже,те что побольше на рыбу.Всё ...слюни потекли,а гриба нет!

     

Комсомолец

я давно ещё в "Науке и жизнь" статью про него читал, там автор тоже восхщался этим грибом-бифштексом на ножке его называл. но так я и не рискнул его попробывать

     

leijona3

Mammamia-неужели эти поганки можно есть?

     

Cugura Upura

Зачэм читать,дарагой,пробовать надо!Но первый раз надо под наблюдением специалиста!

     

Cugura Upura

Зонтики лучшие грибы на свете! А помидоры коричневые всё же бывают!

     

Cugura Upura

А ,забыла. Посмотри в википедии.

     

ID

Нуу - солить-то понятно, но если их всего 5 штук, то можно просто пожарить...
Сыроежки, наверно, потому так и называются, что их можно, как лисички - просто жарить... Но их отличие от лисичек в том, что они ОЧЕНЬ вкуные и без червячков редко встречаются, поэтому приходится их замачивать в соленой воде, чтоб червяки сбежали... Ну и подварить можно чуток... Не 3 раза по 40 минут, конечно, как всякие "условно съедобные"...

Приезжайте к нам Я вот все хочу намазаться от клещей и сходить за ведерком белых, как Олка... Меня вон соседка звала с собой на машине в лес за лисичками (набрала на прошлой неделе ведерко), я не смог, так она одну волнушку привезла... А я сковородку лисичек набрал никуда не ездя

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

Pauli

Чего только не почерпнешь здесь на форуме! Всегда считал,что если в грибе какая-то часть червивая,то эта часть просто вырезается,а едят только чистые грибы.
Впрочем,у каждого свой вкус.Если нравятся грибы с мясом (то бишь с червями),то на здоровье

     

leijona3

Лисички наша принцесса очень любит-не ест никаких других грибов(ну кроме шампиньонов из банки).
Чёт я подумала-дождусь я всё-таки моих любимых "татти",не буду эксперименты с сыроежками проводить...

     

leijona3

Это особенность такая,карельская-привыкли к избытку грибов и с червями не собирали никогда.
В принципе,100 %гарантировать,что ешь грибы без червей-нельзя.
Показывали передачу об этом итальянце,что белые в Италию отсюда отправляет-так ведь эти грибы так целиком и едут туда,никто не проверяет их на червивость.

     

WattRuska

Согласна!!!

-----------------
Ei me tämmösiksi jäädä!

     

Musja

Первый раз слышу, что наш человек белым сыроежки предпочитает...

давай меняться , я тебе сыроеги, а ты мне белые и подосиновики?

     

ID

АБСОЛЮТНО верно! Например, если в руках белый гриб со шляпкой 30см, то из него можно вырзать пяток червоточин, а если это худая тощая сыроежка и если из нее все вырезать, то нечего есть будет... Тем более было сказано, что если замочить в соленой воде - ТО ЧЕРВЯКИ СБЕГАЮТ!!! - мяса не остается

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

ID

Нууу... НАШ ЧЕЛОВЕК много чего предпочитает - я вот спросил соседку финку (профессиональный повар) - почему конкретно она не берет подберезовики? Оказалось, что по причине ВОЗМОЖНОГО наличия червей! Она и Белые смотрит на месте только маленькие, чтоб дырок не было! Я ей намекнул, что раз червяки не едят лисички - может и людям не стоит? - Посмеялись Я вот подберезовики видел без червей только 2х сантиметровой высоты... - остальные чистить приходиться, а она просто не берет с червяками...

-----------------
"Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают". Карел Чапек

     

helsinki01

По-моему, это samettijalka, по-русски он называется свинушка толстая. Красивый, но нес'едобный гриб.

     

Musja

В подберёзовиках черви в основном в бахроме, я её и так обычно снимаю и выкидываю если рыхлая особенно.

Вчера вот сбегал на разведку в ближайший лесок где луонтополку, но т.к. девушек начали сжирать комары, удалось всего полчаса "поохотиться", пришлось бегом ретироваться, чтоб аллергии не было у малой.
Набрал на кастрюльку супчика. Радует, что даже в таком оживлённом месте, где толпы бегают и ходят возможные конкуренты, уже появились белые и подосиновики, подберёзовики беру на безрыбье. Кста крепких, хороших сыроежек навалом.

Вот первый улов:

     

Olka

А чего их бояться? Одевайтесь как полагается и вечером тело в душе осмотрите, если опасаетесь.

     

финаген

Рыжики начались уже?