Вернуться   Финляндия по-русски » Жизнь в Финляндии » Путешествия, туризм, отдых » Грибы и лес
Логин
Пароль

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Рейтинг: Рейтинг темы: Голосов - 3, средняя оценка - 3.67. Опции просмотра
Old 19-08-2013, 16:07   #121
1901
 
Аватар для 1901
 
Сообщений: 6,072
Проживание: С солидарна Канарейкой. No more victims!
Регистрация: 29-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Я не отвариваю ни волнушки,ни горькушки ,ни грузди.
Это называется холодный засол.
Поищи в гугле, там должно быть много ссылок на эти способы.



Что-то прямо в топку кидать сырые грибы страшновато.
Нет, я ессно верю, что не отравишься,
но тяжелое Ж СЫРЬЕ...
а вдруг не переварится

Во всех финских рецептах всегда довести до кипения...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:14   #122
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 32,444
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от 1901
...Во всех финских рецептах всегда довести до кипения...

я б после трехдневного вымачивания варить не стала.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:17   #123
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,171
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Не так уж я и не права, просмотрела разные истории и рецепты майонеза и везде написано, что используется или лимонный сок или уксус, так что просто получается что есть разные рецепты. Я сталкивалась только с рецептами с лимонным соком и соответственно уксус не использовала.

Господь с тобой! Кто ж с тобой спорит то? Просто ты с такой уверенностью спросила "...с каких это пор в майонезе уксус..."(пардон за неточность) Ну вот я и ответил. Важно, что кислота!!!(нота бене), который лимонный сок богат, а там уже дело вкуса, кто то винный добавляет, кто то яблочный, кому то лимонный сок по душе, а кто то уксусную эссенцию разбавленную кипяченой водой использует.

К слову сказать, русские стали готовить майонез в дормашних условиях каких то 15-20 лет назад, а до этого времени пробивались вот этим самым промышленным "провансалем"
Помнится, когда то я сделал майонез дома, бабушка жены спросила: "....а ты случайно зеленый горошек не можешь делать"" потому, как эти два ингредиента любимого народного салата являлись дефицитом.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:21   #124
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 53,019
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Marmir
я б после трехдневного вымачивания варить не стала.


Так наверное до вымачивания варят.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:22   #125
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 32,444
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Так наверное до вымачивания варят.

нееее, всякие млечники для выведения горечи действительно вымачивают по 2-3 дня. но сырыми. потом слоями с солью и зеленухами по банкам.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:23   #126
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 53,019
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Господь с тобой! Кто ж с тобой спорит то? Просто ты с такой уверенностью спросила "...с каких это пор в майонезе уксус..."(пардон за неточность) Ну вот я и ответил. Важно, что кислота!!!(нота бене), который лимонный сок богат, а там уже дело вкуса, кто то винный добавляет, кто то яблочный, кому то лимонный сок по душе, а кто то уксусную эссенцию разбавленную кипяченой водой использует.

К слову сказать, русские стали готовить майонез в дормашних условиях каких то 15-20 лет назад, а до этого времени пробивались вот этим самым промышленным "провансалем"
Помнится, когда то я сделал майонез дома, бабушка жены спросила: "....а ты случайно зеленый горошек не можешь делать"" потому, как эти два ингредиента любимого народного салата являлись дефицитом.


Ну да, всё правильно. Я ведь признала ошибку, просто потом перепроверила - неужели так уж редко используют лимонный сок. Оказалось что нередко. Вот и всё что я хотела сказать
Насчёт домашнего майонеза всё так и есть, раньше и миксеры были редкостью, не говоря уж об ингридиентах.
Помню, мы с братом привезли маме в подарок ручной миксер в 88-м году и то был дефицит )))
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:24   #127
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 32,444
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
...Помнится, когда то я сделал майонез дома, бабушка жены спросила: "....а ты случайно зеленый горошек не можешь делать"" потому, как эти два ингредиента любимого народного салата являлись дефицитом.

ну и как, справился?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:24   #128
void0
Пользователь
 
Сообщений: 599
Проживание:
Регистрация: 02-05-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Проще простого. Самое главное, как следует их вымочить, не менее 3х суток, я воду меняю каждый день. После этого промыть, и укладывать слоями, грибы, соль, укроп, чеснок. перец горошком. Сверху укрыть смородиновыми или вишневыми листьями,затем чистая марля,кружок и гнет.
Это холодный засол.


А соли сколько? И какая тара нужна?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:30   #129
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,171
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от void0
А соли сколько? И какая тара нужна?


Великая помощь Гугля.
http://moya-vselennaya.com/grib-gorkushka/
Наслаждайтесь.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:39   #130
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,171
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Помню, мы с братом привезли маме в подарок ручной миксер в 88-м году и то был дефицит )))

Вообще то, как учили старые мастера, майонез надо сбивать вручную и не металическим венчиком. Самое главное правило при таком архаичном методе,не спутаться и вращать вилку в одну сторону, а то может случиться непоправимое. Т.е. соус эмульгирует и его можно будет просто выбросить.
Такие были времена.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:54   #131
feofan
Пользователь
 
Сообщений: 267
Проживание:
Регистрация: 10-03-2010
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Вчера проверила ситуацию на грибных фронтах. Белых мало, но они просто идеальные - крепыши боровички. А в остальном поживиться нечем, кроме волнушек и сыроежек.


Это в столичном регионе? Меня бы на засолку волнушки устроили вполне.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 16:56   #132
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от 1901
Во всех финских рецептах всегда довести до кипения...


Забудь ты финские рецепты, они вообще в грибах не разбираются!

Всегда холодным посолом делали и никто не умёр...
Я вчера и позавчера кушал солёные, как вишь по клавишам попадаю ещё..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 17:02   #133
1901
 
Аватар для 1901
 
Сообщений: 6,072
Проживание: С солидарна Канарейкой. No more victims!
Регистрация: 29-07-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
Забудь ты финские рецепты, они вообще в грибах не разбираются!

Всегда холодным посолом делали и никто не умёр...
Я вчера и позавчера кушал солёные, как вишь по клавишам попадаю ещё..


Да, а зуб в улыбочке уже почернел


Кстати, сегодня в приложении к вечеркам огромный белый на фото.
Охх,
как рвану в лес вечерком!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 21:33   #134
Vnik
Кіт Кiтофєїч
 
Аватар для Vnik
 
Сообщений: 13,763
Проживание:
Регистрация: 13-02-2008
Status: Offline
Финнов вообще запугали после Чернобыля насчет грибов. Тем, что они радиоактивность накапливают. Поэтому многие вообще не собирают их, никаких.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 21:46   #135
Haha
Еще не придумала...
 
Аватар для Haha
 
Сообщений: 22,248
Проживание:
Регистрация: 22-05-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
... К слову сказать, русские стали готовить майонез в дормашних условиях каких то 15-20 лет назад, а до этого времени пробивались вот этим самым промышленным "провансалем" ....


Ну вообще-то "соус провансаль" еще в книге у Молоховец был... Я уж не говорю про мою любимую книжку с картинками от 1955 года...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 21:47   #136
leijona3
Пользователь
 
Аватар для leijona3
 
Сообщений: 25,490
Проживание: Suomi
Регистрация: 30-10-2006
Status: Offline
Red face

Цитата:
Сообщение от Musja
Забудь ты финские рецепты, они вообще в грибах не разбираются!

Всегда холодным посолом делали и никто не умёр...

Так потому финны и варят перед засолкой ,что ядовитые собирают.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 22:44   #137
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,171
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Haha
Ну вообще-то "соус провансаль" еще в книге у Молоховец был... Я уж не говорю про мою любимую книжку с картинками от 1955 года...

Так и я о том же!
За Молоховец, спасибо, жутко краснею от стыда,но с этой дамой "знаком" не был. Буду искать.
А вот "Кулинария" !955г. изд. это моя мечта. Я считаю, что это лучшее, что издавалось в советское и пост.советское время о русской кулинарии.
Меняю Собр.соч. К. Паустовского на вышеназванную книжку. Даже Цвейгом могу пожертвовать.
Милейшая Хаха, все не досуг было спросить, пардон, что не в тему, а что ты можешь сказать по поводу "Алмазного Венца" Валентинпетровича.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:03   #138
avanta
Пользователь
 
Аватар для avanta
 
Сообщений: 6,023
Проживание:
Регистрация: 19-02-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Так и я о том же!
За Молоховец, спасибо, жутко краснею от стыда,но с этой дамой "знаком" не был. Буду искать.
А вот "Кулинария" !955г. изд. это моя мечта. Я считаю, что это лучшее, что издавалось в советское и пост.советское время о русской кулинарии.
Меняю Собр.соч. К. Паустовского на вышеназванную книжку. Даже Цвейгом могу пожертвовать.
Милейшая Хаха, все не досуг было спросить, пардон, что не в тему, а что ты можешь сказать по поводу "Алмазного Венца" Валентинпетровича.

А я почему-то решила, что речь об этой книге: "Книга о вкусной и здоровой пище". Её кто-нибудь помнит...кроме меня?

По теме: лисичек за это лето раз 10 набирали на большую сковороду. Очень люблю их с картошкой (особенно молодой), луком и сметаной...

Сегодня нашла 2 крепеньких маленьких белых гриба. На выходных попались хорошенькие боровички, много подберёзовиков. Но при этом принесла домой и двух клещей, уже впившихся

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:16   #139
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Wisper
А вот "Кулинария" !955г. изд. это моя мечта. Я считаю, что это лучшее, что издавалось в советское и пост.советское время о русской кулинарии.
.


Министерства торговли?
Госторгиздат?
1955 год?

Есть у меня такая!
Книги не предлагать...

Зы, ууу, пока писал, жона схватила книгу и изучает, похоже это надолго..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:17   #140
Haha
Еще не придумала...
 
Аватар для Haha
 
Сообщений: 22,248
Проживание:
Регистрация: 22-05-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
А вот "Кулинария" !955г. изд. это моя мечта. Я считаю, что это лучшее, что издавалось в советское и пост.советское время о русской кулинарии.
Меняю Собр.соч. К. Паустовского на вышеназванную книжку. Даже Цвейгом могу пожертвовать.

Цитата:
Сообщение от avanta
А я почему-то решила, что речь об этой книге: "Книга о вкусной и здоровой пище". Её кто-нибудь помнит...кроме меня?

Я тоже так решила и поэтому мой ответ: "Ни за что!" (у меня еще имеется "Домоводство" тех же лет, но ответ тот же...)



-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:20   #141
avanta
Пользователь
 
Аватар для avanta
 
Сообщений: 6,023
Проживание:
Регистрация: 19-02-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Haha
Я тоже так решила и поэтому мой ответ: "Ни за что!" (у меня еще имеется "Домоводство" тех же лет, но ответ тот же...)



Ага, и у меня есть "Домоводство" и ещё классная книга о лекарственных растениях. Тоже не отдам никому!!!

А "Книгу о вкусной и здоровой пище" нам подарили на свадьбу

-----------------
"Меня хвалили великое множество раз, и я всегда смущался; я каждый раз чувствовал, что можно было сказать больше." (Марк Твен)

Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:23   #142
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 8,325
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Проще простого. Самое главное, как следует их вымочить, не менее 3х суток, я воду меняю каждый день. После этого промыть, и укладывать слоями, грибы, соль, укроп, чеснок. перец горошком. Сверху укрыть смородиновыми или вишневыми листьями,затем чистая марля,кружок и гнет.
Это холодный засол.

Воду менять можно и чаще,от этого хуже не станет.
И что очень важно-нельзя вымачивать грибы в тепле,они могут закиснуть,признак закисаниея-появление пены.Если на улице холодно и есть возможность вымачивать не в помещении,это облегчает процесс.Наверное,можно и в помещении это делать,но тогда чаще менять воду
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:50   #143
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Pauli
Воду менять можно и чаще,от этого хуже не станет.
И что очень важно-нельзя вымачивать грибы в тепле,они могут закиснуть,признак закисаниея-появление пены.Если на улице холодно и есть возможность вымачивать не в помещении,это облегчает процесс.Наверное,можно и в помещении это делать,но тогда чаще менять воду


Я просто в холодильник ложу..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:54   #144
0-X0
Пользователь
 
Сообщений: 7,955
Проживание:
Регистрация: 14-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
Я просто в холодильник ложу..


Лучше ставь.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:58   #145
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от 0-X0
Лучше ставь.


А покласть мона?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 19-08-2013, 23:59   #146
0-X0
Пользователь
 
Сообщений: 7,955
Проживание:
Регистрация: 14-09-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Musja
А покласть мона?


Пахнуть будет, наверно. В холодильник - не стОит.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 20-08-2013, 00:27   #147
Wisper
самый лучший ангел
 
Аватар для Wisper
 
Сообщений: 16,171
Проживание: лучшая в мире страна
Регистрация: 17-08-2004
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от avanta
А я почему-то решила, что речь об этой книге: "Книга о вкусной и здоровой пище". Её кто-нибудь помнит...кроме меня?


Эта у меня есть!!!Пищепромиздат 1952г.
Интересует именно "Кулинария" 1955г издания.
Кстати посмотрел про майонез, я был прав они добавляли уксус, как основной ингредиент,но помимо того были производные: Майонез с томатом, с хреном и еще с чем угодно.... Все таки СССР испытывал дефицит в лимонах,уже в 1952году.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 20-08-2013, 00:42   #148
Pauli
ингерманландец
 
Аватар для Pauli
 
Сообщений: 8,325
Проживание: Новая Земля
Регистрация: 25-08-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Wisper
Так и я о том же!
За Молоховец, спасибо, жутко краснею от стыда,но с этой дамой "знаком" не был. Буду искать.
А вот "Кулинария" !955г. изд. это моя мечта. Я считаю, что это лучшее, что издавалось в советское и пост.советское время о русской кулинарии.
Меняю Собр.соч. К. Паустовского на вышеназванную книжку. Даже Цвейгом могу пожертвовать.
Милейшая Хаха, все не досуг было спросить, пардон, что не в тему, а что ты можешь сказать по поводу "Алмазного Венца" Валентинпетровича.

Заинтересовался, сходил на кухню,оказывается она и есть.
Кулинария,1955 г,959 страниц,цена 50 руб.
с цветными картинками,от одного вида селедок и кoпченых колбас слюна течет
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 20-08-2013, 09:38   #149
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 53,019
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от feofan
Это в столичном регионе? Меня бы на засолку волнушки устроили вполне.


В Северном Саво. Волнушек было много и хорошие, чистенькие.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 20-08-2013, 09:40   #150
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 53,019
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от avanta
А я почему-то решила, что речь об этой книге: "Книга о вкусной и здоровой пище". Её кто-нибудь помнит...кроме меня?


Помню, у мамы она была в большом почёте
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-08-2013, 22:29   #151
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Сбегали в ближайший лесок на разведку, грибы пошли!

Кроме первого одного подберёзовика, все остальные белые и немного лисичек, потянуло на 1 кг уже в лесу лишнее обрезал, для первого раза неплохо...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-08-2013, 22:54   #152
BpeguHKa
Пользователь
 
Аватар для BpeguHKa
 
Сообщений: 187
Проживание: Котка
Регистрация: 09-05-2009
Status: Offline
Вчера были в лесу, грибов мало, но на кастрюлю супа набрали...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 21-08-2013, 23:26   #153
Яоз
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Грибы есть.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 01:18   #154
vega
Пользователь
 
Аватар для vega
 
Сообщений: 2,189
Проживание:
Регистрация: 10-05-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Яоз
Грибы есть.


Хде??? В уусимаа сообщите если кто увидит. Спасибо!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 08:49   #155
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от vega
Хде??? В уусимаа сообщите если кто увидит. Спасибо!


А я хде собирал?
Прям в Хки...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 09:24   #156
void0
Пользователь
 
Сообщений: 599
Проживание:
Регистрация: 02-05-2007
Status: Offline
Эспоо, около 20 белых за 3 часа. Белые все небольшие, червивых мало
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 09:25   #157
brodaga @ po zizni @
Пользователь
 
Сообщений: 8,118
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 22-01-2012
Status: Offline
Вроде , " пустой " для работы день сегодня . Вот здесь " отстучусь " и сбегаю - посмотрю .
А в выходные в р-н Сиунтио хочу сбегать ( по ханковской дороге ) за грибочками . Года 2 тому кто-то на форуме ( не Пауль ли ? ) посоветовал те места . С тех пор и езжу .
Для меня сбор грибов важен не только результатом - жарёхой под сметаной или мешочком с сушёными , но и возможностью приобщиться , так сказать . Люблю по лесу побродить ...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 10:25   #158
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Для меня сбор грибов важен не только результатом - жарёхой под сметаной или мешочком с сушёными , но и возможностью приобщиться , так сказать . Люблю по лесу побродить ...


Аналогично!
Воздух абалденный..

А жена именно из интереса собирает, т.к. не ест грибы...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 11:15   #159
raznica
Registered User
 
Сообщений: 343
Проживание:
Регистрация: 06-01-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от avanta
Ага, и у меня есть "Домоводство" и ещё классная книга о лекарственных растениях. Тоже не отдам никому!!!

А "Книгу о вкусной и здоровой пище" нам подарили на свадьбу


ого какая была неистребимая традиция... многим дарили.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 11:16   #160
vega
Пользователь
 
Аватар для vega
 
Сообщений: 2,189
Проживание:
Регистрация: 10-05-2003
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от void0
Эспоо, около 20 белых за 3 часа. Белые все небольшие, червивых мало


Классно, обажаю, особенно белые, самые лучшие на свете грибы!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 11:25   #161
raznica
Registered User
 
Сообщений: 343
Проживание:
Регистрация: 06-01-2011
Status: Offline
Я разные, разноцветные люблю собирать. Хотя белые хорошИ.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 11:38   #162
zve.to4ka
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Wisper
Проще простого. Самое главное, как следует их вымочить, не менее 3х суток, я воду меняю каждый день. После этого промыть, и укладывать слоями, грибы, соль, укроп, чеснок. перец горошком. Сверху укрыть смородиновыми или вишневыми листьями,затем чистая марля,кружок и гнет.
Это холодный засол.

можно ли таким же способом засолить сыроежки?
со шляпок сыроежек нужно счищать пленку?
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 11:59   #163
zve.to4ka
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от raznica
Я разные, разноцветные люблю собирать. Хотя белые хорошИ.

я вот в грибах не очень.. хожу по лесу и не знаю - какие можно брать, а какие нет (
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 12:22   #164
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 40,497
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от raznica
Я разные, разноцветные люблю собирать. Хотя белые хорошИ.



-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 12:32   #165
Vnik
Кіт Кiтофєїч
 
Аватар для Vnik
 
Сообщений: 13,763
Проживание:
Регистрация: 13-02-2008
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от raznica
Я разные, разноцветные люблю собирать. Хотя белые хорошИ.

Красная шляпка с белыми пятнышками? Красивые грибочки
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 13:18   #166
zve.to4ka
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Микка К.

вместо того, чтоб потешаться над народом, лучше бы научили собирать )
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 14:37   #167
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 40,497
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Talking

Цитата:
Сообщение от zve.to4ka
вместо того, чтоб потешаться над народом, лучше бы научили собирать )


Если ты холостая и симпатичная,то приезжай в субботу ,свожу в ближайший лесок,на ознакомительную экскурсию

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 14:59   #168
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 32,444
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Микка К.
Если ты холостая и симпатичная,то приезжай в субботу ,свожу в ближайший лесок,на ознакомительную экскурсию

это дискриминация и сексизм.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:00   #169
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 53,019
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Микка К.
Если ты холостая и симпатичная


Женщина просто физиологически не может быть холостой
А в леске да на сырой земле можно и вовсе цистит подхватить. Мар, не ходи, он тебя плохому не научит!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:08   #170
Tuomonen
Сделана в СССР
 
Аватар для Tuomonen
 
Сообщений: 1,524
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 17-08-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Вроде , " пустой " для работы день сегодня . Вот здесь " отстучусь " и сбегаю - посмотрю .
А в выходные в р-н Сиунтио хочу сбегать ( по ханковской дороге ) за грибочками . Года 2 тому кто-то на форуме ( не Пауль ли ? ) посоветовал те места . С тех пор и езжу .
Для меня сбор грибов важен не только результатом - жарёхой под сметаной или мешочком с сушёными , но и возможностью приобщиться , так сказать . Люблю по лесу побродить ...


Привет всем! Ой как хочу за грибами! Еще не ездила в этом году! Люди, подскажите, в какие места ездите?

brodaga @ po zizni , а тех местах много грибочков? За сколько км ездишь?

-----------------
Всем привет!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:10   #171
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 32,444
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
... Мар, не ходи, он тебя плохому не научит!

не пойду, я и сама грибовед, а другой хороший грибник в лесу с тобой - лишная конкуренция.
пущай с zve.tochka идет, ежели она симпатичная.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:11   #172
Tuomonen
Сделана в СССР
 
Аватар для Tuomonen
 
Сообщений: 1,524
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 17-08-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Olka
Женщина просто физиологически не может быть холостой
А в леске да на сырой земле можно и вовсе цистит подхватить. Мар, не ходи, он тебя плохому не научит!

Olka а чего ей не ходить, если плохому не научит?

-----------------
Всем привет!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:13   #173
Marmir
Ёж - прекрасная женщина
 
Аватар для Marmir
 
Сообщений: 32,444
Проживание:
Регистрация: 22-09-2006
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Tuomonen
[/B]
Олка а чего ей не ходить, если плохому не научит?

так, а какой смысл тогда?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:24   #174
zve.to4ka
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Marmir
не пойду, я и сама грибовед, а другой хороший грибник в лесу с тобой - лишная конкуренция.
пущай с zve.tochka идет, ежели она симпатичная.

Эх! не холостая, не симпатичная, буду сидеть без грибов (((
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:50   #175
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Микка К.


Щас придут гомофилы из соседней темы и дадут тебе по шапке...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 15:56   #176
Микка К.
Холостяк
 
Аватар для Микка К.
 
Сообщений: 40,497
Проживание:
Регистрация: 09-07-2007
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Marmir
это дискриминация и сексизм.


Со мной поступают аналогично...и я не жалуюсь ))

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 16:33   #177
Tuomonen
Сделана в СССР
 
Аватар для Tuomonen
 
Сообщений: 1,524
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 17-08-2011
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Marmir
так, а какой смысл тогда?

так плохому мы можем научить... начнем с грибов?

-----------------
Всем привет!
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 16:37   #178
Olka
Pro et Contra
 
Аватар для Olka
 
Сообщений: 53,019
Проживание: Mualiman napa
Регистрация: 10-11-2005
Status: Offline
Цитата:
Сообщение от Tuomonen
[/B]
Olka а чего ей не ходить, если плохому не научит?


А какой смысл? Хорошее она и сама умеет
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 16:54   #179
Musja
Гость
 
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
Цитата:
Сообщение от Tuomonen
так плохому мы можем научить... начнем с грибов?


Угу, дурное дело, не хитрое...

А чего у тёщи лицо в синяках?
Да грибы есть не хотела..
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Old 22-08-2013, 22:36   #180
Tuomonen
Сделана в СССР
 
Аватар для Tuomonen
 
Сообщений: 1,524
Проживание: Хельсинки
Регистрация: 17-08-2011
Status: Offline
Musja вы о себе и своей теще? ох..бывалый..
что о грибах - их нет ядовитых, есть условно съедобные...
 
0
 
0
    Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



» Объявления на Doska.fi

» Галерея Финляндии

» Реклама на Doska.fi

» Общение в городах

» Реклама на Russian.fi


Часовой пояс GMT +3, время: 13:56.

Russian.fi - Финляндия по-русски © Suomitech Oy, 2002-2019 При использовании материалов с сайта указание ссылки на russian.fi обязательно