Laska_L

Добрый день, форумчане! Вопрос сведующим в Тампере - где купить творог?
Сырники - почти каждые выходные делаю, а не найти творога.

Эстонский магазин на Hämeenpuisto 14 закрылся , других не нашла пока.

Читала, что некоторые делают из лидловского кварка, но он же жидкий -из него только творожные оладьи получатся -я так думаю.

Посоветуйте пожалуйста.

Спасибо! Хорошего дня (еще день и пятница )) )

     

A19

С их фейсбука:
"Uudistamme kaupan kalusteita ja 20.03 mennessä avataan taas kaupan. Tervetuloa takaisin meidän asiakkaaksi! Muut tiedot ja avajaistarjoukset laitetaan tänne ensi viikolla!"

И так далее там же - вроде как передумали.

     

Laska_L

Хе, точно

20 минут назад этот пост появился . Ну что ж буду ждать тогда

Спасибо!

     

Княжна

А если лидловский творог поместить в марлю и дать ему стечь?

     

Laska_L

Вот надо попробовать!
А вместо марли что можно взять? Просто в хлопковое полотенце или бумажное полотенце?

     

filolg

Бумажное не поможет, лучше хлопка - льняное, у меня сшит мешочек, который вешаю надо раковиной на ночь, т.к. сама люблю сырники практически из одного творога, чтобы муки поменьше...

    кто голосовал?  

Княжна

Тонкое хлопковое или льняное, согласна с filolg. На середину выложить, свернуть как узелок у ёжика в тумане, подвесить над раковиной, дать стечь лишней влаге .

    кто голосовал?  

eve

Попробуйте обычный финский творог слегка проварить (ну, примерно как обычный домашний готовиться). Творога, конечно, так меньше получится, часть массы уйдет в сыворотку , зато будет суше, как раз для сырников. У меня такой проваренный и дети и кошки даже без сырников уплетают в охотку
А на сыворотке потом блинов напечете или голову ей помоете

    кто голосовал?  

Suhov

А чем не устраивает обычный зерновой творог (raejuusto), пропущенный через блендер? Консистенция, вкус, влажность - всё как надо, имхо. Никакой замороки с отжиманиями, и тд.

     

Княжна

Зато заморока с блендером ).
Мне кажется, в raejuusto добавляют соль, никогда не рассматривала состав пристально, но по вкусу. Или я ошибаюсь?

     

Suhov

Ну, на любителя. Мне проще с блендером, не я ж его мою, а посудомойка - ножку отстегнул, вместе со стаканом поставил в посудомойку, всё, делов на 2 минуты, и творог промолоть, и разобраться с посудой. Мне вкус здешнего зернового творога очень нравится, эстонский такой же.

Причём, пропущенный через блендер творог будет очень мелкой фракции, без комочков, и даст такие же однородные по составу сырники. Но, может кто то иначе любит.

    кто голосовал?  

Suhov

     

VHK

Добрый день! Эстонский магазин Viron herkkukauppa откроет свои двери вновь 20 марта. На данный момент идет полное обновление магазина( холодильники, морозилки и полки). Все новости магазина можете прочитать на нашей страничке на Facebook https://www.facebook.com/Vironherkkukauppa. Будем рады старым и новым клиентам! Добро пожаловать!

    кто голосовал?  

Laska_L

Suhov, а сырники из такого перетертого раейуусто получаются? Вы пробовали?

Тоже думала про этот творог, но мне приятельница сказала - что он все равно влажноватый

     

Laska_L

Очень хорошая идея! А расскажите подробнее как варить - просто сам творог - или добавить еще что?

     

Selini

V Hervanta est magazin Tamro tam est estonskie i rysskie tovari ,posmotrite tam

    кто голосовал?  

Suhov

Да, получаются сырники. Когда открыли упаковку, слейте сыворотку, обычно её там немного есть, и она сливается простым наклоном банки. Далее в блендер его, минутку на среднем режиме до однородной массы, и вуаля, готов творог.

Более того, как известно, juusto по-фински означает сыр, таким образом, из "сырного" творога логично печь сырники Удачного приготовления!

     

Laska_L

Гугл не выдает результата на магазин Tamro Hervanta

     

Laska_L

Отлично, попробую обязательно!
Спасибо!

    кто голосовал?  

magdalena

Я делаю сама по старинному рецепту. Очень вкусный.Молоко и кефир. Но это нужно посмотреть, как делать.

     

eve

Я тоже так делаю, но тогда, когда есть молоко, которое можно сквасить. Делаю или простоквашу или творожок потом варю, но творога на выходе получается мало, а желающих его поесть у нас много :, поэтому при варке добавляю покупного финского творога - для массы.
Иногда для скорости просто магазинный мягкий творог сгущаю варкой (такой совет нашла однажды на одном из форумов россиян, живущих в Европе). Правда, такой творог все же слегка отличается по вкусу от классического домашнего.

Raejuusto в сырники пускала, правда, тоже смешивала с мягким магазинным творогом. Печь сырники из одного зернистого побоялась из-за соленого вкуса. Но это было давно, теперь разбираюсь в финских продуктах лучше и знаю, что можно найти удовлетворяющий личные вкусовые пристрастия raejuusto (лично я покупаю обычно Арла натуральный, он мне кажется менее соленым и мне нравится его консистенция). Обязательно вернусь к старой идее, видоизмененной по совету Сухова (спасибо! ))) )

     

Мими

В Призме продаётся коккелипиимя (в пластиковом стакане) - крупнозерновой творог, но там тоже жидкости многовато. Это как вариант. )

     

прокопии

прогоните через фильтр от кофеварки очень удобно и жидксоть стекет...я обычно так делаю и воронку от кофеварки использую

     

Laska_L

Идея с фильтром от кофеварки отличная - делала пару недель тому назад запеканку - удалась на ура.

На немецко-русском форуме вычитала, что этот кварк из Лидла можно с молоком проварить и процедить - получится творог (как тут выше тоже упоминалось).
У меня пока руки не доходят попробовать, потом отпишусь.

     

panda199f

Ну ей богу! Творог самому что ли не сделать?

     

Laska_L

Так сделать, только сколько молока надо купить - чтобы вышло достаточно?

Если вы такой (такая) умелый (умелая) , поделитесь рецептом своим

     

rudeguy

в столичном регионе эстонская фирма доставит тебе домой эстонский творог

https://www.tavaraverkko.com/index....id=3530&lang=fi

минимальный заказик только на 100 евро и будет бесплатная доставка

у меня маман так заказывает свои киевские котлеты и прочее, зачем ездить в магазин если тебе привезут домой

что-то там дешевле, чем в эстонских магазинах, что-то дороже. со сроками хранения конечно будет облом, ибо они впаривают то, что залежалось, а так мальчик прямо до двери приносит

     

Laska_L

Suhov, отчитываюсь - сырники из рае йуусто получаются отличные. Теперь буду так готовить.
А творожную запеканку делаю из кварка из лидла, сцеживаю в кофейном фильтре и добавляю чуть больше манки в тесто - прекрасная запеканка получается.

    кто голосовал?  

Olka

У меня хорошо получаются сырники даже из обезжиренного творога, но 4% из Лидла конечно вкуснее.