pozitivchik, рядовки разные. у меня, в этом сезоне - светлые. только что смотрела, как дела у холодного засола. Вкусные. Крепенькие, белые, хрустят.
теперь всегда буду брать. В засолке еще вкуснее и красивее, чем иной *благородный* гриб.

Такой вот получился улов за один день

И где происходят раздачи?

Теперь всегда буду колпаки брать.
Ну оочень вкусные грибы в соление.
Я просто солила, а в первый раз попробовала засоленными на огуречном рассоле.

Под Лугой, наверное?:)

В Питере, говорят, только там сейчас такие красавцы водятся.

Деревня Хальманиеми,недалеко от Миккеле

От Миккелей в какую сторону?:(

Не доезжая 30 км,и 20 км влево.
Мантихарью там рядом.

Второй день.

Там же вроде снег был?

Попали на ураган,сутки сидели без света.
Хозяин Озера привёз газовый баллон и плиту,выкрутились.
Уезжали,было -2 утром.
Так что с грибами всё,можно не рыпаться.

Ворончатые лисички, например, ночных заморозков не боятся.

Я в Финляндию езжу за белыми и подосиновиками.
Ну ещё ягоды поесть...

ну и хорошо! надоели. смотреть не могу! (35 литров соления)

Неплохо :)
У нас за два дня 20 литров варёных получилось :)

Нет ну почему,думаю дня два еще можно пособирать.:(

Брусника и клюква сейчас в самом соку.

Я приезжал как то в ноябре,вообще ничего не было,даже старые были сгнившие ...
Ниже +5 белые не растут.

(уважительно) профи! =)

Спасибо,взаимно.
Я по настоящему отдыхаю,когда нахожу красивые грибы.

я люблю прогулки в лесу, парках. грибная охота засасывает. Прямо жадиной какой то становлюсь. вчера обошла свои места. Все. Дождей нет. Ничего не будет. вряд ли. А я так хотела дождевиков...

Ну вы даете...Откуда навыдумывали столько новых грибов? Я о таких не слышал и не читал нигде и никогда,хотя практически всех русских классиков прочел,и помню из книг,какие грибы на Руси ели.
Великий певец Шаляпин,например,очень любил рыжиками водку закусывать.
"Ленин в детстве очень любил грибы. Бывало, наберёт полную корзину, почистит, отварит и ест. Да столько съедал, что и Пушкин не смог столько ..." (Курёхин) Сомневаюсь только чтобы Ильич ел какие-нибудь колпаки или дождевики.Не дожил бы до революции :gy:

просто тогда не было гугла :-D

о,как я! обожаю красивые грибочки и фоткаю их.

В этом году и некрасивые грибочки стали красивыми, а так вообще класс найдешь грибочек столько эмоций, а там еще , еще, и уже не до фотика. Конечно если ходишь в лес каждый день- это просто наслаждение, а если пытаешься найти время для похода в лес, это уже совсем не то.

Как-то странно даже выходить с этой темой в декабре . Тем не менее ...
Сосед в выходные набрал на даче мешок чёрных лисичек . Сам связываться с готовкой не захотел и потому предложил мне . Я взял ...
Слушайте . А они сейчас вообще съедобные ? И что с ними можно и нужно делать ? Я имею ввиду , как их готовить ? Поджарить ? Сделать соус ? Сварить суп ? Что делать-то ?
Я их ни когда не видел \ не брал ... И не готовил , соответственно :(

О! Ворончатые лисички мои любимые грибы. Вот уж никак не ожидала что их можно и в декабре найти :)
Впрочем, чему удивляться с такой погодой.
Конечно сьедобные и очень вкусные.
Я с ними пирог пеку, делаю сливочный соус к картошке или пасте, в супчик тоже сгодятся. Отваривать их не надо. Почистить и промыть только.

Пирог ( задумался ) ... Ну , в принципе ... А просто поджарить ? Мотовство ?

Можно и просто поджарить в сливочном масле с лучком-чесночком :) Я ещё с ними горячие бутеры делала: поджареные грибочки кладёшь на тост, сверху тёртый сыр и в духовку на 10 минут. Ням!

Если это именно чёрные лисички, то Вам крупно повезло. В это время их обычно уже не бывает. Они очень ароматные в сушёном виде; их можно измельчить и добавлять в супы и начинки для пирогов (с картошкой очень хорошо сочетаются). Я бы посушила часть из них. :)

А это моя добыча, в прошлые выходные ходили собирать суппиловахверо (коричневые лисички). :)

Если очень много, просто чистишь, промываешь и обжариваешь на сливочном масле (соль,перец, лук) потом в пакетики и морозилку порционно. Из собственного опыта заметил, что вот эти самые суппило вохверот в таком виде сохраняют абсолютно свежий вкус.
Эти лисички у меня, как и у Олки тоже входят в разряд любимых. Замечательные грибы. Но в этом году ни одного не попалось. Да и вообще, похоже , что прошлый год откормил грибами на три сезона вперед.:)

Я точно так же замораживаю и белые грибы, но жарю их подольше, чтобы жидкость выпарилась.

А я вот белые прямо свежими замораживаю, но все равно после разморозки уже не те, наверное пережаривать будет гораздо вкуснее, даже не знаю, почему я этого не делал. Да и в морозилке гораздо меньше места занимают.:)

Рекомендую попробовать "выпаривать". И места меньше занимают и вкус становится боле концентрированым.

Конечно засуши, потом понемногу добавлять измельченные в соусы, рагу и пр.

Имхо, я немного варю и по коробочкам в морозилку, потом хоть на супчик, хоть жарить.

Даю гарантию что это не черные лисички,а ворончатые лисички,по-фински суппиловахверот..Они,кстати,частень ко различаются по цвету,от светло-коричневых до темно-серых..
Как бы то ни было,но это очень занимательная новость.
Мне в эту осень не удавалось за ними ни разу выбраться,но если погода позволит(не навалит снега),то на выходные попробую .Мне приходилось суппиловахверот собирать в конце ноября,но в декабре ни разу.
Что касается их хранения,так я предпочитаю сушеные или обжаренные на сковороде и в морозильник.Пробовал замораживать прямо сырыми,но заметил,что так слишком долго не хранятся-появляется горечь если до весны их не съесть.

Да-да ! Суппиловахверто , конечно .
Поджарил . Съели ... Пока жив ... ( уж очень на поганки похожи :) )

Позавчера видела опята на краю леса по пути домой.
Правда, они одиночными росли, а не на пенёчке.

Я вчера у дома видел целую поросль вешенок (osterivinokas), которые приятно устрицами пахнут. Я в октябре их набрал, засолил баночку.

В вики пишут что они до декабря оказывается растут, а с нынешней "зимой" похоже до НГ.

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Вёшенка_обыкновенная

В лес что ли сходить на выходные, пока снег не выпал.........
Рождество снежное обещают по всей Финляндии.

Я буду у вас 4-го января.
Планировал на снегоходе покататься :)
А оно воно как :)

Уже грибы "зонтики" пошли.
Есть любители? Я их,пока, не собирала.

Переходим в 2016-й год.;)

http://www.russian.fi/forum/showthr...8#post375903 8