Ты уже, и лосося ловишь, и коптишь сама :vopivu: ?
Надо и мне Buster прикупить, наверное :beer: ?

Все по вкусу, я вот щедро положила чили-соуса, моим понравилось. Можно пробовать и добавлять на свой вкус. Этот соус можно использовать и как начинку для замеченного картофеля, для тортов-бутербродов.

Сама ловлю только из пруда, в остальном из магазина))) А вот копчу уже 20 лет и умею это делать.

Вот, накрутил немного колбасок-гриль. Очень даже ничего получилось:-)

Какая начинка и оболочка?

И где оболочку брал ?
P.S. Давно хочу попробовать колбасу сделать :)

Я в Таллинне на базаре кишки всегда покупал у одного фермера.

Окрошка и чохохбили с рисом .
Чохохбили удалось ( ись ) . А вот с окрошкой накосячил . В принципе - вкусно . Но я зачем-то сразу залил весь квас в кастрюлю . Всё , разумеется , не съел . Остальное - в холодильнике . Если за завтра не съем , скиснет наверно . А я не съем :( .

Скажите, пожалуйста, а где вы квас покупали?

Лидловский стейк, он же антрекотипихви, и чуть овощей плюс чилийское



[IMG]http://[/IMG]

У нас была программа- лайт.
Хамон, колбаса чоризо, дыня, сыр и зелень. Озеро, шезлонги и охлажденное белое сухое.
Один варёный рак (я). :cognac:

Квас - в эстонском магазине . Конкретно в моём случае - Helsinki , Pukinmäki .

Понятно. У нас нет ,к сожалению, такого магазина. Будем без окрошки

Это тот квас, который газированный напиток :gy: ?
Неужели самому трудно сделать?

Kotikalja - во всех магазинах страны.

А у меня - пельменики с сыром. Или пирожки?

Дабы не засорять тему Ponom-а чиркану сюда.
Много рыбы переловлено, всякое видал, к примеру, в начале 2000--х работали в Пярну, и после работы хорошо ловили карася ( морского, в заливе), так у него икра была зелёного цвета. На вид... Фуууууу... А с лучком.морковочкой, яичком, и всякой зеленью по вкусу - котлетки обалденные получались :beer: :cognac:
Мое мнение, что многое зависит от среды обитания (цвет воды, кормовая база, и т.д.).

кишки для колбасок можно заказать у продавцов которые в витринах сырым мясом торгуют

Наверное пирожки, раз в духовке.
А что за аппарат у тебя новый, были же гайки?
Сыр - рикотта?

У этих начинка - свинная шейка с двумя разными вариантами специй. Кишки ещё из старых запасов, из Питера. Тут есть, но очень дорого. Антрекот и стейк не одно и тоже:-)

Какие ладные , аккуратные ! Зачёт !

Колбасу или гриль-колбаски? Как бы есть разница:-)
Колбаса - это вот

Зачет Лидлу,там он отаварился.
Это пирожки с сыром(брынзой) греческие вроде.

Кредиткой налепил. Сыр на фету похож. Вот ты мне задачку задал. Гляди - на датском написано 54% сыра в начинке, а на финском - 17,8%.

Значит, кроме того, что выложил на противень, засунул в духовку, и вытащил через некоторое время, ничего не делал :gy:
Низачооооот :lol: ...

Он ещё и фотку сделал ))
Правда,не показал сколько пива ушло,что бы умять столько плюшек ))

Ну и пусть. Просто я таких пельменей никогда не видел :)

Entrecote, он же стейк рибай, он же välikyljys, он же entrecote pihvi - одно и тоже

не могу найти: сухой барбарис и нут. это вообще реально тут? ну и нормальный рис. уже 10 разных сортов перепробовал - всё какая то каша как для суши.

А ориентальные магазины на что? Там тебе и барбарис, и исчерпывающие консультации по рису, и кофе с какавой.

пс: Учись готовить, и каши не будет.

Нут есть в любом магазине, там где чечевица и фасоль.
Сорт риса зависит от того, что готовишь: ясмин- для тайской кухни, басмати- для индийской, арборио- для ризотто, есть рис для суши, для рисовой каши, и т.д. Тебе для какого блюда?

плов. яж узбек. конечно же плов. рис очень важен. и у каждого риса свой подход. я раз тут купил какой то совсем дешевый. вот он вышел что надо рассыпчатый блестящий проваренный. а беру всякие дорогие - фигня на постном масле.

вот типа такого:

Вегетарианский плов?
пс: Сжимай картинки, а лучше пользуйся сервисом вставки.
Вот прямо сейчас возьми и сожми, что запостил.

нормальный. после выгрузки всего )) мясо то 2-3-мя кусками готовят а не крошат сверху а-ля плов по сибирски ))) речь о рисе да. вот это вот - нормальный рис из которого можно приготовить что-то похожее на плов.

не поняла в итоге нашёл ли ты рис.
но если в магазине нет нужного сорта, то имеет смысл сходить к туркам.

это не финский рис (не купленный тут). нет не нашел. на фото просто показал что в моем понимании нормальный рис после варки. а то тут меня обвинили что я его варить не умею (финский - возможно). можно подробнее про турков? это какие то магазины или отделы где то в тц?

у меня под боком стандарт - рис для суши (липкий), басмати жасмин (от разных производителей) да и всё.

басмати можно хорошо приготовить но тоже раз на раз не приходится. басмати он вроде весь называется басмати. варишь как всегда варил - а на выходе каша.

Я тебе зачем про ориентальные магазины писал? Там стоит десяток мешков риса на полу, рядом - какой-нибудь индус или непалец, который все тебе расскажет. Ты же не будешь утверждать, что камбоджийцы не умеют готовить рис?

нет конечно же не буду. липкий рис или там разваренный рис, или просто не рассыпчатый рис - это не значит что это плохой рис или плохо приготовленный. это просто такой рис который для многих блюд должен быть именно таким.

в эспо есть ориентальные магазы?

https://www.isoomena.fi/ru/stores/-/1008281/mero-market

О, здорово, я не знала про него! Совсем близко, прям в ТЦ. Я за окрой и бараниной ездила в Медину в Эспоон кескусе. И мангольд листовой раз купила, а он горчил. Я так поняла, что это был уже отцветший, пожилой овощ.

Нут я покупаю уже вареный. Где увижу, там и беру - лидловский, гоугринов, бондюэльский. Мне так проще, чем варить большую кастрюлю, а потом морозить остатки. Но в таких магазинах, конечно, нут крупнее.

Нут для чего варите? Можно просто в чашку горсть положить и в микроволновке сварить. Варить правда долго.))

Он в мае только открылся.

У меня есть скороварка. Но и в ней не люблю нут готовить. Делаю испанские похлебки: муж оттуда, и фасолевые мы едим часто.

Одно и то же. Steak= стейк= кусок . В названиях - антрекот (фр) =рибай (англ), филе миньон (фр)= тендерлойн (англ)= вырезка (русск) и проч. отражена разница в приготовлении и отрубе
http://steaklovers.menu/food/1638

Часто сталкивался с проблемой при копчении крупной рыбы - она не просаливается. И вот ребята предложили оригинальное решение:
https://www.youtube.com/watch?v=oC38am1I5-4

Была сегодня, купила консервы из окры (она же бамия, и ее, кроме меня, никто в доме не ест), и мед в сотах. На прилавке была баранина и телятина.

Оля . " Я тебе один хороший вещь скажу . Только ты не обижайся " ( Мимино :) ) Мёд у турков брать не стОит . Я однажды тоже " купился " - взял мёд и , тоже - в сотах ... Редкостная гадость ! Это - не мёд . И даже ни кто не пытался сделать ЭТО похожим на мёд ... Есть технологии : к примеру , можно рядом с ульем поставить ведро сиропа . И пчёлы ( они , конечно - " умные мухи " , как одна моя знакомая говорит ) , влекомые инстинктом , будут этот сироп к улей тащить . И на выходе ЭТО тоже будет КАК БЫ МЁД , но не мёд . От слова " совсем " . Да мало ли технологий ...
Короче , если хочешь МЁД , пиши мне в личку - дам контакт . Сам только там беру ( кстати , лишь полкило осталось в банке . Надо созвониться - поинтересоваться возможностью пополнить запас ) .
А вот баранина у турков часто бывает хорошая . НО , надо смотреть ! Турки - ребята торговые . " Не обманешь - не продашь " . Не потому , что врать любят ( хотя , не исключено :) ) , а потому , что так полагается .

Спорить не буду, но по русски (очевидно сказывается прошлое из СССР:-))), эти названия для меня и есть мясо из разных частей туши. Т.е антрекот - это одна часть, стейк - это скорее из того, что тут называют ulkofile, ну а внутренняя вырезка, это уже те самые миньоны и сердца:-))

Спасибо за предложение. На даче под Питером брали мед у знакомого пасечника. Я сама не особый медоед, а вот дети едят на булке или с турецким йогуртом, или там ложку рассосать при больном горле. Не особые гурманши.

Сама я больше по перге и пыльце, перорально и топически. Сейчас на ужин пью стакан АВ-кефира с ложкой семян чиа и ложкой пыльцы (замачиваю за пару часов, хотя, может, надо накануне). Я - фея. Может, даже буду стройная фея. По-моему, то, что я кладу в рот - это единственное, что сейчас могу контролировать. Все остальное - вилами по воде писано - и отпуск и его место, и работа, и глобальная ситуация. :coquet:

UPD: соты были венгерскими

И да, если нужна оболочка именно для колбасы,- могу поделиться

По-моему, в СССР стейков (самостоятельного слова "стейк" в употреблении ещё не было, не считая кино и переводных романов) . Были антрекот, бифштекс натуральный и рубленный, , ромштекс, ростбиф, лангет, бефстроганов, медальоны.... из свинины- эскалоп, шницель. Наверное, что-то забыла. Потом перестройка и влияние американизмов и рост количества доморощенных поваров. На данный момент :Части туши разные, но все они - стейк-кусок мяса. А что дальше придумают? Не так давно увидела в магазине : kukkakaali wings!!!

Конечно не было,может в ходу у посольских и детей дипломатов ,если только.

Окрошка. Мегаокрошка!

Что, один все это сьешь?

Будучи на пикнике , опробовал рАзовый гриль . Вполне достойно ! Буду и впоследствии использовать .

Ты серьезно? Или как Макс подтролливаешь?

Но терпи до следующего года, в этом они запрещены.

Это нам недавно полиция поведала, позвонил кто-то из байдарочников.

Кто тебе такое сказал то?
Сьезди на выходные в Каллахтиниеми или УУтелаан и посмотри сам,жарять,парят на таких одноразовых все национальности,как в Вавилоне.

Ты слепой? Я же написал, кто мне сказал. И мне пофиг, что там в Калалахти жарится. Сказано - нельзя и баста.

Вот сейчас сердцем увидел тебя и понял.:wisdom:
Писать тоже запрешенно на улице,но писают ведь,а как еше то?
Запрешенно видимо, по причине жаркой погоды.

Писать как раз не запрещено, нигде об этом ни слова.
А гриллить запрещено законодательно по причине сухой погоды.