ладно, поехала я за пиимой и сметаной в магазин

О! а ты там где? во всяких эстонских калинках - есть кефир)

В выпечке - болгарским йогуртом. Он густой, подходит и по консистенции и по вкусу.

Ой да какая разница-для оладьев любой кисломолочный жидкий продукт подходит.
У нас тут 1,5% процентное молоко в простоквашу превратилось(а кто-то утверждал ,что финское молоко не киснет,а -портится),так я из этой простокваши оладушек напекла.Удались.

у меня бзык, оно должно наливаться ))))
я в нём соду гашу , вот как в сметане соду гасить?

Лидловский натуральный йогурт текучий, если чО.

А зачем соду вообще гасить? :) Я её просто так в тесто сыплю.

Дайте хороший проверенный рецепт дрожжевого теста для пирожков с капустой!
Решила попробовать вновь, спустя 10 лет )))) До этого пирожки годились только для забивания гвоздей.

Если используешь 40% сметану,в тот рецепт и никакого жира добавлять не надо.
Во-вторых,как Ольга заметила,сода сама погасится в кисломолочной среде,поэтому её гасить и не надо.
Если такое тесто нейтральное,т.е,без кислоты,туда кинь пекарский порошок (это смесь соды с лимонной кислотой).

Я использовала классический рецепт булочек,но сахара использовала гораздо меньше(можно без)-получились очень мягкие.

А конкретный этот рецепт можешь дать? Ты дрожжи какие берёшь сухие или свежие? Сахар добавлять не буду конечно.

http://www.myllynparas.fi/portal/su...parasta_pullaa/
А ну да-кардамон ещё не надо класть туда.
Использую обычно свежие дрожжи,но это без разницы если возьмёшь сухие.
А сахара немножко можно положить-для "питания" дрожжей...

Большое спасибо!

я не там где эстонские калинки, деревня она и в Фи деревня:)))))

Ну вот а у меня бзык, даже бзычище! я гашу соду , и пеку с пиимой !
вот все норовят нас маленьких обидеть.

можь, ты в душе пожарник?

Гашетка я , а это значит , что в душе я пулемёт.

Я в России тоже гасила уксусом, но в те времена не было пекарского порошка :) А здесь то какой смысл гасить? И чем гасишь?

пиимой и гашу , никакого уксуса.
А пекарский порошок мы "делали" сами :)

очень вкусно получилось, малой нам только по небольшому кусочку позволил скушать, после того как распробовал сам:)))))

В каком магазине можно купить кондитерский шприц? Продаются ли они вообще в Финляндии? Мне попадались только кондитерские мешки.

не это имеете в виду?

http://www.keittiovaline.fi/Silikom...n-pikkuleiville

в любом продуктовом

именно это...

Подскажите пожалуйста как в Финляндии и Швеции в супермаркетах называется кефир (максимально близкий к российскому)?

piimä.......fi

surmjölk....sverige

Спасибо.....!

Купили масло оливковое и оно почему-то горькое. Старое или испорченное ? Кто знает?

Это его особенность.

а как есть если горькое???

интересный рецепт, тем более, что я никогда пышек не ела....только один момент хочу уточнить. В самом первом пункте "Яйца смешиваем с кефиром и ванильным сахаром."
Именно смешиваем или всё таки веничком или миксером взбить можно/нужно?

вы же его не пьёте стаканАми....добавите в салат и попробуйте

Оливковое и должно быть с легкой горчинкой.
Это наоборот обычно признак хорошей степени качества.
Или привыкать к такой особенности, или отказаться.
Можно еще покупать рафинированное, которое предназначено для жарки, но оно на мой взгляд совсем скучное.

а производитель кто? я заметила что чем темнее бутыль тем более насыщеннее и сильнее вкус. А в бесцветной таре вкус обычно слабо выражен. Я бы вам посоветовала масла итальянского производства с пометкой "delicato",они специально для тек кому не нравится классический вкус оливкогово масла.

да, если масло холодного отжима то оно горчит немного. просто к нему привыкнуть надо...

у оливкового разная степень насыщенности вкуса. я люблю интенсивный, а вам, как правильно уже посоветовали следует начинать с деликатного.

я дела так как там написано

Думаю, что не принципиально в данном случае. Обычно когда нужно взбивать в пышную пену - пишут взбивать, когда достаточно просто перемешать - пишут "смешиваем", но это не значит, что взбивать нельзя (хотя иногда специально оговаривают, что аккуратно перемешиваем без взбивания или что-то в таком же духе). Поскольку в тесте разрыхлитель, то тесто не требует дополнительного насыщения воздухом (взбивания), но это не значит, что оно повредит - пышки все-таки. :)
В общем делай как тебе удобней. :)

VOILEIPÄKAKKU
 

Барышни,

а не поделится ли кто рецептом вкусного бутербродного торта?
Рецептов в инете много, но далеко не все удачные.
Буду крайне признательна за всякие полезные винкки :)

У Олки спроси, она мастерица войлейппäкакить :)

ага, ясно. спрашиваю :gy:

OLKAAAA! OLKAAAA!

vikta, а ты в другой теме посмотри, там много рецептов и даже Олкин, если меня склероз мой не подводит. :)

http://www.russian.fi/forum/showthr...E% E4%ED%FB%E9

о, пасиба! Та тема не попадалась на глаза раньше, щас почекаю :)

Псиса, ты моцк!
.. я вот помню , что точно где-то видела все эти какки, только где - не помню.

Ибо нет той темы, что я не отмодерировала. :crazy:

Чиво? :) Ты в контакте есть? У меня там имеется проверенный рецептик, но супер-мастер у нас на форуме Графиня, вот у неё целая коллекция, опять же в контакте.


Кенарь, я таво, молока купила, бальзамико тоже, но начинать боюсь ))))

А простой уксус имеешь ежели чиво? :spy:

Главное не перевари, а то творог будет сухим и жестким. :)

О! Точняк, хорошо что заново писать не нужно :)
Викта, по такому же принципу делаются и торты с рыбой, креветками и всем остальным. Но Графиню и её рецепты особо рекомендую! Я по сравнению с ней только поварёнок-ученик.

Не имею, вот не знаю какой Бальзамико выбрать с лимоном или апельсином. Если не получится - вышлешь мне новую бутылку!

Ага, как жэж. Две! :huck:
Получиться, ничего там сложного нетутить. Раз ты такие тортики делаешь, то творог сварить дело вообще плевое будет. :)

А творог из кефира вам чем не подходит? Никаких бользамегов не надо, только подогреть. :spy:

Здесь кефир доходный, синюшный. :xdisgust:

Два с половиной процента макс, а шо делать.

шо-шо, из молока делать творог. :rolleyes:

Ты тоже творог сама делаешь? :xobmorok:

не, она ток умничает. :D

А не легче сливок или масла в кефир нафреначить, если жЫра захотелось? :D



Иногда.

Ты уверена,что кефир+сливки проще и легче, чем молоко+уксус? :spy:

Неа, и то и другое надо покупать, ниче на дом не принесут. Тока одно в магазине стоит рядом на полкe, другое нужно искать по всему сельпо. Да еще и с цитрусами подсовывают. Гы.

У меня бальзамический уксус в хозяйстве всегда есть, я салатные заправки с ним делаю, а салаты я ем каждый день. Так шта сливки я могу забыть купить, масло могу забыть, а уксус - нет. :gy: