Девочки ,хочу поделиться таким салатом "Клязьма"
Салат придуман и запатентован в городе Ковров ,поваром рестарана"Россия". Уже нет того ресторана,а рецепт остался:))

Лук и морковь пассировать.Отварить картофель в мундирах,почистить ,порезать кубиками.Отварить мясо ( лучше не жирное),порезать,тоже кубиками.Потрерть на терке черную редьку.Соединить с картофелем ,мясом и пассированными овощами.Посолить,заправить маёнезом,перемешать и сверху потереть желток яичка. Салат остро-пикантный . Я не делала ниразу с редькой ,которая здесь продается. Надо попробовать. Кто решится ,скажите потом понравился или нет.

устала с работы,и поторопилась , поэтому коржи изнутри были еще теплыми, и в на кухне была парилка от кипящих кастрюль...
к счастью дальше подноса крем не убежал, вкусовые качества сохранились...:))а эт главное!

Докладываю. Понравилось - не то слово! Настоящий медовик, пропитался отлично, все лопали с удовольствием, спасибо!!!

ооооооооооооооооо, вздох облегчения :)
я рада
я тож люблю этот рецепт
он никогда не подводил :) :) :)

Ёжик, если долго не найдёшь наркоманского зелья, то можешь попробовать вот этот тортик.
Тоже очень вкусный и лёгок в приготовлении.

Мечта гарема.


Основа
6 яиц
2,5 дл сахара
2,5 дл муки
1 дл миндальной крошки
2 ч.л. разрыхлителя

Пропитка
лимонный сок

Начинка
4 дл абрикосового джема,
1 пачка творога,
200 г халвы,
1 ч.л. ванильного сахара,
3 дл сливок

Украшение
шоколадная стружка и халва

Приготовление:
1. Взбить яйца с песком
2. Перемешать сухие компоненты и добавить к яйцам с сахаром
3. Смазать форму для торта, посыпать сухарями, выпекать при 180 градусах около часа
4. Охладить основу и разрезать на 3 коржа. Пропитать каждый корж лимон. соком
5. Раскрошить халву в творог, добавить ванил. сахар и взбитые сливки
6. Сначала на коржи намазать слой джема, а потом творожную начинку
7. Сверху весь торт обмазать творожной начинкой и посыпать крошками халвы и стружками шоколада.

Elska
не,спасибо. я теперь доооолгооо не буду ничего выпекать..
я платье себе новое обзаландила..в обтяжку...:))

Да...сочувствую...тяжёлая судьба...
А я на туники фасона трапеция перешла и ноу проблем. :D

ну тебе легче! не то что мне...:((

Ребята!

Сфоткайте, плиис, свой праздничный стол и выложите фотки сюда.
Буду черпать идеи для следующих лет.

С Новым вкусным годом!

прощай, kanelipulla
 

interfax.com.ua/news/general/184686.html

ну и слава богу! одной хадости будет меньше...:)) еще бы кардамон запретили бы..

Ну мы и дальше будем продолжать сами их печь. И пироги с яблоками без корицы совсем не пироги.

Вот не зря ж я эту корицу "не переваривала"...

Очень замечательные получаются без неё ,а корицу класть -только портить вкус...

Точно! Я обожаю корицу и в пирогах, и в какао, и в кашах. Отличная приправа.

Да ! Это будет наш ДЕМОНСТРАТИВНЫЙ " Ответ Чемберлену " . То есть , Евросоюзу и его требованиям . Этакая " фига в кармане " ! :)

Аха, аха. Ещё почти весь форум помнит что Вы марципановые торты не любите.
А то что Вы из ка..шки конфетку сделаете тоже все уже поняли и запомнили.

Не говоря о том, что булочки с корицей - национальное финско-карельское блюдо

Польщена,что Вы помните такие подробности обо мне...

дада..корвапуусти этож мечта всего финского народа....:))

интересно..а помнит ли весь форум,что я тоже марципановые не уважаю...:)))
хотелось бы и мне в "своих героев надо знать в лицо" попасть..

А как же:корица и кардемон в Суоми же произрастают,как и рис -для калиток...

аха. КАРЕЛЬСКИЙ пирожок с РИСОМ - национальное блюдо. Рис в Карелии, знамо дело, растёт-колосится не одну тыщу лет. Древние рецепты и традиции, короче.

Вот жеж позавидовала...

сласти всякие по большей части с Востока пришли, похоже...

Вы смайлик не увидели?

И вообще: 1 января - день независимости опорно-двигательной системы и вестибулярного аппарата. В этот день молятся апостолу Цитрамону и причащаются освящённым в холодильнике рассолом.

ясно!
а что делают те,кто усердно работал аки пчелка и ни-ни.ни капелюшечки??

дык мне тока дай повод..а позавыдовать я обожаю....такой зелепушной завистью..... :p

Ну вот, снова пугают.
Скоро ничего ни есть, ни пить нельзя будет, чтобы печень не сгубить.
А я ещё корицу и в смузи люблю добавлять.
Кефирчик, яблочко, сельдерей, корица.
:thumbup:

Я тоже не люблю, но об этом кроме меня мало кто знает.

оо..надо создать группу не любителей марципановых тортов, и назначить Лейону президентом,как самого известного ненавистника марципана...:))

Käpykakku-полное убийство)))

--------------
Зажарила сахар, начинаю делать крема валенсиана...
Посмотрим что получится))

а я запекаю хирвипайсти, с прослойками из бекона,чесноком и в окружении моркови,репы и капусты...ммм...запах!

Мааама, это трудно...сколько градусов у тебя?На сколько часов?

полтора часа на 200 градусов в пакете для запекания,что бы мясо не высохло...уже готово, счас поедим..:))

Хорошо поохотилась ...

тссс..только об этом молчок,а то набегут счас защитники природы...:))

Слушайте, десерт получился ну очень классный.
Из головы практически.
Гордая, вопчем.
Вот щас сбегаю, оптом попозже скажу.

Десерт из головы. Жутковато... :strah:

Ну как в Индиане десерт

Вчера предложила гостям пирог из "суппиловахверо с синихомеюсто".От этого сыра не в восторге,но в пироге получилось довольно вкусно.

Муж как-то привёз целое ведро хирвисоппа от знакомого охотника (было сварено на продажу)-мяса там было больше,чем остальных ингридиентов.
Потом его надолго хватило доставать из морозилки...

1901, если это была настоящая крема валенсиана, то где ты брала оршад? Я здесь ни чуфы, ни оршада (horchata) не видела

салат для любителей селедочки
● 125 грамм филе сельди
● 1/4 небольшого кочана капусты
● 1/2 пучка листового салата
● 1/2 зелёного яблока
● соль, sitruunapippuri
● зелень укропа
Для заправки:
● 3 столовые ложки нежирной сметаны
● 1 чайная ложка с горкой горчицы
● пару щепоток сахара
● 2 чайные ложки маринада от сельди

Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и немного помять .
Салат просто порвать на кусочки.
Яблоко нарезать тонкими ломтиками или соломкой
Кусочки сельди нарезать,кому как нравиться, я люблю помельче..
заправка: смешать все её ингредиенты и добавить в салат, поперчить, добавить измельчённую зелень укропа и всё хорошо перемешать
Дать настояться с полчасика и вперед под холодную водовку...:)

я вообще капустная душа,обожаю ее во всех видах....
салат"Кошкино удовольствие"...
в граммах не напишу,делаю на свой вкус,чего то побольше добавляю,чего то поменьше...
КАпусту мелко стругаем, добавляем чуток соли, сахара, мяты (сухой или свежей), перетираем все вместе,что бы чуток отошел сок, добавляет яблочного (или любого) уксуса и любого растительного масла без выраженного запаха...салат скорее должен быть сладковатый,чем соленный...
можно есть сразу, но чем дольше стоит,тем становится мягче и вкуснее...
тем кто на диете,берите за заметку...:))

салат из красной капусты.
на половинку качана, примерно 250-300гр.
1 большое сладкое яблоко,пригоршню (гр.50-100) изюма без косточек, пару стол. ложек яблочного уксуса, 3 ст.ложки меда и раст.масла, розмарина 1 ч.л. соль/перец по вкусу.
Смешиваем розмарин,мед,масло, розмарин,соль,перец,уксус, даем настояться, пока шинкуем тонко капусту,слегка жамкаем ее,что бы смягчить,в капусту на крупной терке натираем яблоко, добавляем распаренный изюм, и тщательно перемешиваем с маринадом...

а еще с красной капусты получается очень вкусная тушенная капуста, или запеканка с добавлением фета.

Из первого салата я бы (сидйщим на диете)посоветовала выкинуть сельд,соль,сах.песок.

и водку! первый салат из серии закусочных...если ты не заметила....

Да заметила я,заметила. Водку воще некомильфо. Дамы(особенно сидящие на диете) могут выпить только бокал сухого вина и все...А к вину токо фрукты:)

Я бы не советовала. Замечательное брожение устроите себе в животе от такой смеси :)

Я не дама , воще-та , но водку принимаю исключительно для " зачищения вкуса " . Вот съел чего-нибудь вкусного . А чтоб на другое вкусное без потерь перейти , рюмку водки - хрясь . И как хорошо это ДРУГОЕ ВКУСНОЕ пойдёт !!!
Ёж . Твой салат - на заметку .

С тем же успехом можно водичкой рот ополоснуть. Помогает.

Белый хлеб хорошо рецепторы освежает. И таки да, вода.

Рецепторы хорошо зубная паста на щетку и до пяти минут чистить освежает и в постель.

Ну,без закуси тоже вариант.

Так ето ты в самый новый год заказал рекламу "Белуги" на первом?

И потом яблоки кажутся горькими, чай кислым, а сыр безвкусным.
Эдакие вкусовые галлюцинации.

Как ни странно, меня в последнее время тянет пить вино именно без закуски :)

Так-тааааак, вот кто нам новогоднюю ночь испортил!

Тааааак! Если уже тянет пить вино-стоит задуматься,а верной ли вы дорогой идете?

Не поверите, с 18 лет тянет, дорога-то какая длинная, но видать не самая плохая, на "Белугу" точно не перейду.

Vas ist das " БЕЛУГА " ? Ни чего не заказывал ! " Указ 7\8 шьёшь , начальник ? "

Дрожжевое тесто без яиц.
Опара.
- пакет сухих дрожжей
- 2 ст.л. сахарного песка
- 2 ст.л. муки
- 2,5 дл тёплой воды

Сухие компоненты перемешать, добавить помаленьку воду, размешивая.
Поставить в тёплое место на 15мин.

Потом добавить
- щепотку соли
- 0,75 дл раст. миасла
- около 8 дл муки

Тесто как следует вымесить.
Оно готово. Можете лепить из него что угодно.
Взято отсюда, и там же можете глянуть, что народ из него лепит, печёт и жарит.

Я разделила его на две части и напекла из одной половины плюшки с маком, а из другой - с корицей.
*пока ЕУ не запретила продажу её :)
**муки может и 7 дл хватить. 8-ой уже на столе просто добавляла при вымесе теста.
А потом даже муки не надо было.
Тесто не прилипало ни к скалке, ни к столу.

на столе остывает omenahyve, в морозилке мороженное...:) счас буду лакомиться...
2 яблока,75 g масла или маргарина, 2 дл. овсянных хлопьев для быстрой каши, 1 дл. дробленого миндаля,1 дл. фарини или обычного сахара, 2 чайн.ложки корицы, 1 ч.л. имбиря.
масло растопить и смешать со всеми сухими игридиентами...
очистить и нарезать дольками яблоки, смазать форму с бортиками маслом, уложить тесно дно формы яблоками, и сверху выложить заранее приготовленную массу,разравнять по всему периметру и выпечь в духовке примерно 30 мин, на 200 гр.
употреблять теплой, с мороженным или ванильякастике...

Ничесе люди худеют после праздников...

Десерт из Валенсии.

Если вы хозяйка-тоу вас есть металлические формы для крем брюле. У меня были кофейные чашки, кот я рискнула поставить в духовку. Выставьте емкости на столешницу : 6-8 шт.
Жарим сахар: на быстром огне сахар с водой 1:1, мешать все время до золотистого цвета, стоять и никуда не отвлекаться. как только потемнел-в чашки(емкости)
2 апельсина, выжать сок. Цедра 1 лимона и апельсина+сахар 0,5 дл(я сладко не люблю, можно и больше). Доводим до кипения на медленном огне. Не варить и кипятить. Процедить, остудить.
5-6 яиц перемешать с сахаром 0,5 дл.
Все смешать при помощи венчика, но не до пены.

Вылить массу в емкости с жареным сахаром.
Поставить на протвинь или поддон и налить воды желательно до поверхности смеси в чашках.
(вода нагреется и поможет десерту загустеть)

На среднем огне в духовке томить до готовности. У меня ушло ок 30 мин.
При подаче перевернуть как десерты на тарелку.

Неимоверно вкусно. Все слопали за раз, пожалела, что мало рискнула сделать.

дык я и не толстела...:)) ни на грамм! чесно чесно!

Ко мне приезжал папа, привез бутылку водки, выпил стопку, а остальное осталось. Мы дома ее самостоятельно не употребляем, так что я поискала непитьевые рецепты с водкой (при нагревании градус должен уйти):
1. водку добавляют в тесто
2. водку добавляют при тушении рыбы
3. водку добавляют в суп, чаще уху или рыбный.
4. в маринад свинине

Везде в рецепт идет по столовой ложке. Еще куда-то можно эту водку пристроить? Какова роль водки в тесте? А в соусах?

В тесте водка используется как небольшой разрыхлитель. При температуре, она начинает " испаряться". Лучше добавлять коньяк, он ещё и вкус обогащает. Мясо можно мариновать в водке со специями или медом. Так усиливаются ферментативные процессы. Наверное, в соусы - с этой же целью. Я обязательно добавляют водку когда солю огурцы. Пару ст.ложек на 3- л банку.
Уха без водки - это рыбный суп :-) :-) Водка убирает привкус некоторой речной или прудовой рыбы + прозрачность бульона.
Если водка вам претит как напиток, можно сделать настойки. Клюквенную, брусничную, с любыми ягодами.

Ага . Я вишнёвку делал ... Саму-то выпил давно . А оставшиеся ягоды водкой залил . Вот стоит уже месяца 3 :) Как-нибудь доберусь распробовать ...:)

Водка растворяет жир. для этого сильный алкоголь и используется в мясных блюдах.
При засолке лоха: добавить водки 1-2 стол ложки вместе с другими специями.

Немножко не в сезон.. Если достоит вага водка до лета-осени, то, например.. Греческий такой пирог из крапивы, там тесто вроде слоёного, туда водка идёт.. Названия извините не помню, Гугл поможет. И таки да, напитки. На настойку у меня терпения не хватило, она месяцами должна настаиваться. А наливку из черноплодки таки забацала. :D

Сиденье унитаза мыть-как я делаю...

А я телефоны и ручки дверей протирала когда птичьего гриппа боялась.

И сейчас это делать не вредно...

Водка кончилась

Ны вы блин даёте :D

Люди не знают как водку применить, дожили!

1901, lemila
спасибо, очень ценные комментарии.

Olka, у нас еще одна есть непочатая. Настойки мы не пьем.

Вчера нашла рецепт pasta alla vodka, так там к томатной пасте и сливкам три четверти чашки водки идет. Интересно, весь ли алкоголь выпаривается за время готовки?
http://thepioneerwoman.com/cooking/...sta-alla-vodka/

а просто передарить кому то, или выкинуть нельзя? если не употребляете,так что же мучатся рецепты выискивать...:)))

а просто передарить кому то
Початую дарить неприлично. А непочатая год или два стояла, по мнению папы она "стухла". На ней акцизные марки старые.

Выкинуть тоже непонятно куда - в унитаз сливать, в мусорное ведро вынести или в парадной у входа оставить с надписью saa ottaa?

Ага . Ещё и приписАтЬ . Мол - из России . Только , боюсь , забирать приедут в костюмах хим.защиты и противогазах :) А на Вас " зелёных " натравят :)

Я бы тоже хотела найти какие-нибудь рецепты ,чтобы использовать "Брусничку",которая стоИт уже не знаю сколько лет в шкафу (ею же крышку унитаза не протрёшь из-за сладости...).

А просто вылить в унитаз? Бережливость не позволяет?

:)

http://www.ongelmajate.fi/kerayspis...ta_id=049&pnro=

:)

ну используй при приготовлении винного соуса для говядины...или белого соуса для рыбы..
добавляй в творожно-сметанные-сливочные десерты...
и побыстрее...а то стухнет! :))

представь чичас Никулина с вытянутым фэйсом...:) Водку в унитаз?!! Да я тебя самого сейчас...:))

от сердца отрываю рецепт
это мой самый первый самостоятельно переведенный с финского рецепт :) так что проверенный годами на семье и клиентах.
Аннан оменапииракка
2 яйца взбить с 2 дл.сахара,добавить 1 дл растопленного масла (это примерно 100-120гр.),2 дл.сливок или молока,перемешать и добавить 4дл муки,в которую вмешали 2 ч.л.разрыхлителя, вылить тесто в предварительно смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму (я беру разьемную форму)
поверх теста уложить порезанные тонкими дольками яблоки, и на яблоки высыпать крошку.
для крошки: 50гр.масла перетереть с 1дл.сахара и 1,5дл муки....выпекать при 180-200гр примерно 30 мин.

Ой да ,я про протирку крышки унитаза водкой когда сказала первый раз ,меня тут чуть ли не анафеме предали...

Может уже и "стухло". Оно же даже не початое стоит...

Да какая там анафема... Просто похихикали и всё тут... Потому что подбные манипуляции с водкой и крышкой - сродни пляскам с бубном вокруг той же крышки, если вы, конечно с целью дезинфескции протираете, а не для запаху...
Для дезинфекции спирт должен быть 70%. Хотя... если у вас там самогон какой ни то спецвыгонки...
:)

Интересненько. Женщинам на заметку.

http://www.iltalehti.fi/ruoka/2014011717941144_ru.shtml

Мясные пирожки по-ямайски сегодня испекла, угощайтесь :)

Хорошие какие!
А почему "по-ямайски"? С "jerk spice"?
...или с ещё какой чуд-травой? :D

Так в рецепте написано :) Там как минимум 10 разных травок и специй, но очень хорошо все гурьбой с мясом сочетаются.

Ага, ясненько. Ты с фаршем делала или мясо рубила? Просто смотрю, что у тебя начинка очень начинистая, меня же вечно мулит выпаривать лишнюю жидкость :)

С фаршем. Начинка там сочная должна быть, еле сдержалась чтобы соки не выпарить ))) Туда добавляются для сочности пассированные томаты и ещё вода. Так что начинка не водянистая, но такая ... с соком :)

Как на всякие такос-тортильяс, да? :)
А что за тесто? Если оно "с соком", то почему не течёт? Колись, систэр!

Типа того, но посочнее. Тесто песочное, с маслом. Оно ведь очень нежное, но ни капли мимо кассы не протекло, сама удивляюсь :) Остатки гости растащили, мне не пришлось переживать как я всё буду доедать ))

Девушки, подскажите пожалуйста рецепт сливочной ухи из семги. Ела ее в Дишас, очень понравилось. Пыталась сама найти в кулинарной теме, но эффект как от уборки на книжных полках - вместо уборки в результате сидишь на полу с книжкой:). Выписала кучу интересных рецептов, но до ухи так и не добралась.

А почему , собственно " девочки " ? Это что - дискриминация по половому признаку ?
А секрет приготовления сливочной ухи ЛЕСОВИК выкладывал . А я готовил . Вкусно было !!! Надо бы повторить ...