Какие это болота,грязь ,лес заброшенный.
Настоящее болотo-это когда под тобой всё качается и хочется в туалет. :D

Я тоже набрала лисичек и красноголовиков в ближнем лесочке. На завтра дождь обещают, а потом опять пойду, может и белых найду где-нибудь :)
Змеюк, к счастью не видела, но и в лес далеко не заходила

И черники на пирог набралось, ее не так много, как иногда бывает, зато - крупная :) Но поспела еще не вся

Земляники дети пару раз по стакану приносили...

Это апрель, когда лебеди прилетают, зелени ещё нет и видно настоящее болото.
В Финляндии есть разные типы болот/suotyypit - luhta, räme, letto, korpi, neva.

Это настоящая luhta - классика, оставили очень маленький кусочек.
Удивительное место, нигде больше в Финляндии такого не видела.
Везде лес ухоженный и приглаженный, тут единственное болотце.

сегодняшний улов на литровую баночку черных груздей, 2 молоденьких белых
и поллитра лисичек...
одно радует,что что то начало появляться...:)

ну не звизди!
не берут они белые,ни подберезовики,ни подосиновики...
они даже рыжики и грузди не берут...

Интересно, кто эти толпы, что перед нашим носом белые выхватывают и по-фински говорят???)))
Рыжики одни из любимых грибов у финнов. Красные тоже некоторые берут, подберёзовики нет.

эстонцы наверное...:)

Только что писал - всё берут!
http://www.russian.fi/forum/showpos...32&postcount=72

Не спорьте :) В разных районах страны финны по разному к грибам относятся. В восточных областях больше грибов едят, в западных некоторые вообще их за еду не признают. Насчет белых не знаю, не замечала, но вроде собирают они "tatti" и не зря же белый гриб herkkutatti зовут. А уж лисички и обычные рыжие и серые воронкообразные "suppilovahverot" точно берут и даже эти kehnäsienet и серо-черные vahakkaat (не знаю как и по русски-то, раньше поганками считала :) ). Но все от привычек зависит и от традиций местности.
Но в цело финны грибов меньше едят, чем русские, да. Большинство ест только в пирогах, да в грибном салате на Рождество

Почему у местного населения прохладное отношение к разным грибам в разных местах?
Потому что:

Uudenmaan läänistä kerätyissä sienissä lyijypitoisuudet olivat suurempia
http://www.luontoyrittaja.net/182.html

Kehnäsienen ja mustavahakkaan cesium-137-pitoisuus ylittää kaikkialla Suomessa radioaktiivisuusrajan, 600 becquereliä kilossa. Suppilovahveroiden ja mustatorvisienten cesiumpitoisuudet voivat ylittää enimmäisrajan runsaimman Tshernobyl-laskeuman alueilla. Myös rouskut ja orakkaat keräävät herkästi cesiumia, kertoo Säteilyturvakeskus (STUK).
STUK muistuttaa, että kauppasienten cesiumpitoisuudet on syytä tarkistaa mittauksin ennen myyntiin laittamista, jos ne on poimittu eniten Tshernobyl-laskeumaa saaneilta alueilta Etelä- tai Keski-Suomesta. Niillä sienten cesiumpitoisuudet ovat noin kymmenkertaiset verrattuna lievemmän laskeuman alueisiin.
..– Lampaankäävässä, herkkutatissa ja kantarellissa pitoisuudet ovat olleet niin pieniä, että niiden mittaukset eivät ole tarpeellisia, STUK tiedottaa.
http://www.laakarilehti.fi/uutinen...._id=8659/type=1

И ещё по поводу змей. Они уже с конца марта выползают и переполнены ядом.
Удивительно, когда змейки ползают по снегу:
http://www.karjalainen.fi/uutiset/u...olahdella-video
http://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/a...tenkaan/4912716

Осмелюсь возразить-не "потому что" :gy:.
а потому что исторически слoжилось,что финны (особенно западенцы) грибы не едят.Даже в голодные военные годы,когда даже кофе был по карточкам (как на Руси когда-то водка,просто ужас!) финны грибов не ели.Об этом мне известно из первых уст,моя родня в 1942-1944 жила в западной Финляндии.Если и готовили какие грибы,так перед этим все самые вкусные части удаляли.Чернобылем тогда и не пахло... :gy:
Если бы ели и любили грибы,так Чернобылей не боялись бы.Для сравнения:в местной салаке полно всякой дряни,вся таблица Менделеева представлена.Однако финны от этой рыбы не отказываются,несмотря ни на что,Что интересно,любители салаки даже дольше живут...

я когда то озвучивала,что наши местные финны именно из за Чернобыля и из за близости Соснового Бора не берут губчатые грибы, и это я узнала не изх газет,а именно от местного населения,когда упорно интересовалась Почему?
И вам итог, мой муж, коренной деревенский житель,выросший в лесу, вчера мне принес полкорзины херккутяттейя, и все ложные с розовой губкой....:)

Вот по этому перед покупкой дома я специально изучил всю инфу СТУКа и выбрал подходящую деревеньку :)

Не все живут на западе :p

Если сравнивать с Россией, то финны традиционно повсюду едят грибов меньше, и традиционно финны не сходят с ума по грибам, как итальянцы.
Но никакой отличительной истор-традиции в смысле на западе или на востоке в Финляндии не наблюдается, повсюду на фин. фермах и хуторах грибы традиционно потреблялись больше, чем в городе - городское население повсюду потребляет грибы меньше. Вся моя многочиселнная фин. родня живёт именно в западной Финлядии - и все там грибы раньше прекрасно ели.

Как всегда, из всего делается "секрет". Но я расскажу про моё личное отношение в связи с моей ленинградско-финской традицией. Сами решайте, где тут у нас традиция, а где нехорошая инфа в виде "осадочка".
Лично моё отношение к лесным грибам испортил на 100% и навсегда именно Чернобыль в 1986 году. Больше ничто.

С детства грибы я очень любила, в моём ленинградском детстве их было очень много. Грибы сушили, мариновали, солили и грибы почти у всех не переводились чуть ли не круглый год от сухих белых до солёных горькушек.
В 70-е в Ленинграде организовывали целые грибные поезда - на рассвете в лес приезжали, весь день собирали и вечером возвращались с большими-пребольшими корзинами и вёдрами.
Отношение к грибам в Ленинграде у нас резко затухло именно после того, как заразные облака с осадками из Чернобыля проплыли через северо-запад. Слухи и паника подогревали одно другое при том, что в сов. газетах сперва ничего не было, а потом инфа с перестройкой-гласностью повалилась на всю катушку..
Помню, как мы в Ленинграде докапывались, а не белорусский ли это продукт...ужас-ужас.
Полный запрет на грибы, на всех рынках проверяльщики с дозиметрами...и разговоры о том, что теперь на сто лет всё загажено...:(

Не все на западе,с этим соглаен.Но влияние западенцев всё больше.Поколение вкусившее чипсы на грибы плюет:gy:.
Если о других дарах местной природы,так картина та же.Чернику с клубникой еще едят,а к бруснике то же отношение,что и к грибам.Брусничный сок сегодня еще можно в Икее купить,а завтра и там,боюсь,исчезнет.
Пора и мне лес,черника ждет.может,еще какой-нибудь гриб попадется.Вчера жена нашла уже несколько суппиловахверо,первые в это лето,совсем малюсенькие,уже съедены...

Самые чистые Восточная Финляндия и Лапландия.

Все могут изучить информацию СТУКа >> http://www.stuk.fi/ajankohtaista/uk...FI/tshernobyl3/

Карта: http://www.stuk.fi/sateily-ymparist...fi_FI/laskeuma/

А цены знаешь? 14 евро кило))

по Стуку я живу как раз в красной зоне...:( ахринеть, как меня сюда занесло то?

а береовый сок? тут у нас в фермерком магазинчике стали продавать махла, я обрадовалась, купила...березовым соком там и не пахло..
я честно об этом сообщила продавцу, что они обманывают народ....:)

я бы взяла 2 или три кило. Если возможно напиши в ПС

В СССРе в конце 80-х каждый день в новостях о радиоактивном фоне давали инфу. Потом отвлеклись от экологии на политику. Теперь опять про радиацию вспомнили - в Москве предложили оснастить магазины и рынки дозиметрами - потому что на прилавках оказывается радиоактивная ягода.
http://www.metronews.ru/novosti/v-m...--wwgq5k1u3ky6/
В Москве на прилавках радиоактивная ягода - тоже можно ахринеть. :(

Я хз чего болот боятся. На болоте где растет морошка не провалишься, нет там трясин. Есть болота где вообще сухо, на открытых там мокро, а так это болото где много сосен и канервы)) и змей ни разу не видела, муж говорит что от них не умрешь))

А что это за магазинчик, это не на Liikemiehenkatu угол Torikatu, рядом с рынком выходного дня?...
Я там всегда баранину и фарш покупаю...

Только что смотался на велике до магаза... 1 белый, 1 подосиновик, 3 подберёзовика... Обед из первого и второго готов :)

Вчера на пороги ездил, и на обратной дороге в лес на полчаса зашел...
Лисичек на хорошую жареху собрал...
Попался 1(один) подберезовик, но его брать не стал...

Дело не только в чернобыльском цезии... Вся Скандинавия находится на фенноскандинавском щите с мощным поднятием гранито-гнейсового слоя коры, что создаёт дополнительный радиационный фон + выходы других радиоактивных пород.
http://www.stuk.fi/sateily-ymparist...sateilytilanne/

У нас в С-маркете продавался по весне... Нам своего хватает :)

А у нас вот наоборот :( Лесичек не видно... Надо места знать :(

Добыл рыбы?Какой?На что?

тож в Коувола...а я чуток подальше живу...
а когда в коувола жила,тоже там фарш покупала,он в то время стоил 2.50 за кг. А сейчас сколько?
:)

В этом году на этих порогах НИ одной поклевки НЕ было...
Третий год туда езжу, предыдущие годы почти всегда с рыбой был...во всяком случае, если не форель то без хорошей щуки домой не возвращался...
А в этом пять раз был и НИ поклевки..вообще даже визуально рыбы не видно...не играет, не плещет, мелочь не гоняет..
Больше лицензию туда покупать не стану, а жаль...всего 4(четыре) км от дома..

Понял...
Я почему-то решил что в Коувола...
Ну а фарш сейчас где-то 4-5 наверное...
Я как-то цены не очень запоминаю, нужны котлеты и мясо к празднику...вперед на рынок за бараниной и фаршем... ;)

Это плохо, когда лисички не растут...
Для меня самые любимые грибы: лисички, осенний опенок и белый гриб...все остальные по настроению или "на безрыбье" беру...
Из белых суп или солянка, ну а лисички и опята это жареха...

Нахлыст?

Спиннинг...
Нахлыстом не владею, а спиннингом с детства ловлю....

А вот я ваааще не врубаюсь в цены!!!
Только что видел мансикку - 4е/литр либо 22е/5 килограмм... Это вообще как?! :confused: :lamo: Как сравнить эти цены? Сколько килограмм в литре (или литров в килограмме)?

Ничего удивительного.Всё тоже самое,что и с другими продуктами-опт дешевле.
Как сыр,например,за кило просят 4,95 евро,а если это в нарезке,в отдельной коробочке-150/200 грамм,то цена уже под 15 евро за кило ))

сама ездила на мансиккатила собирать мансикку...за 3 евро/кг. работы на полтора часа, собрала 2 ведра и небольшую корзинку...заплатила за все 42 евро.....

литр это около пол кило

Ясно... Значит 8е/кг... А морошка 14е/кг... Оптом дешевле само собой.

морошки в литре будет побольше, грамм 700, наверное)

ну все! певая 800грамовая баночка черных груздей замаринована, стоит вверх попой..:)

Отчитываюсь по нашим краям. Черника есть и крупная, но растёт как-то редковато, комбайном трудно собирать. Набрала в выходные на несколько пирогов и плюнула, уж слишком хлопотно.

Грибов у нас нет вообще, даже поганок. За часовую прогулку по грибным местам нашла одну дистрофичную волнушку.

Из моего широкого круга знакомых только одна финка собирает белые и считает их хорошими грибами. Остальные берут только лисички: обычные и ворончатые.

В Северной Карелии наверное многие собирают на продажу, но у нас это не очень принято, поэтому я за "свои" грибные места спокойна. Соседи по даче белые точно не берут :)

В Северном Саво тоже принято собирать на продажу - у вас скупает грибы Kuopion Marja ja Vihannes
http://www.kuopionmarjajavihannes.f...p_site/ostamme/
Kuopion Marja ja Vihannes on toimialueensa suurin sienten ostaja. Ostamme sieniä tuoreena ja keitettynä. Ostopisteemme sijaitsevat Kuopiossa, Tuusniemellä ja Rautavaaralla

Может кто-то и собирает, но я как-то всё себе, себе ))))

сегодня нашла белый гриб малюсенький, и совсем немного лисичек. вообще за черникой ездила на велике

из моего широкого все берут, странно, что финны, по вашему, которые его не любят, назвали HERKKU tatti

Мы вчера с дочкой за час прогулки ведро с горкой лисичек набрали, некоторые маленькие еще, другие - очень даже симпатичные яркие красавицы в полном соку :). Часть на я на жареху оставила, часть обжарила и в морозилку убрала. А вот с белыми не повезло нам, только один нашли, зато крепенький и не червивый.
Да, и земляники попутно поели :)

Завтра опять пойдем, в другой лес, который в прошлом году присмотрели для обследования на предмет даров ;)

в Уусима?
женщина показала сколько лисичек набрала сегодня в лесу, полпакета лидловского
видимо я поздно пришла) завтра на новые места поеду

Не-а, в Pirkanmaa

Пошла за морошкой и только в одном месте опять увидела лисички, маленькие еще только поперли видимо. 1 маховик еще видела и огромные желтые сыроежки))

В Саво грибов совсем нет,лисички есть грибов практически нет,ну корзинку можно набрать не более того.
За то можно поймать рыбу.:)

С чего вы взяли, что грибам дают названия те, кто их не любят?
Правильное название herkkutatti.
Не любят и не едят, но я не переживаю - нам больше достанется.

Мы вчера набрали второе ведро черники. Нашла полянку с очень крупными ягодами. Набрали быстро и ягода чистая болотистое место возле ельника. До этого собирали в сосновом лесу. Потом замучились перебирать попала зеленая брусника. Больше в сосновый лес за черникой не поеду. Нашли лисичек немного маленьких и штук 10 белых. Половина белых червивые.

Все знают, что перебор черники надо делат не руками, а через сито?

Это как?

Я пробовала через пластиковое сито, но получилось не очень. Оно хорошо идёт для начальной переборки, листики всякие убрать, но потом перебирала руками.
Сито идеально для брусники.

Как лучше очистить ягоды от мусора
 

По поводу салаки- муж ездит по весне ее ловить, финны(по-крайней мере почему-то ему все время они встречаются) не берут крупных особей. Именно по этой причине...Среднюю и мелкую-на ура!))

А как?! Я вот не врубаюсь... :lamo:

Сегодня взял-таки белый с жёлтым низом. Их дофига растёт. Раньше их не брал - стрёмные они какие-то. Пошёл к соседу идентифицировать - männynherkkutatti. Очень даже съедобный.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9...%B2%D1%8B%D0%B9

сегодня белый среднего размера нашла и лисичек литр где-то)
и чернику, землянику, малину собрала. мням

у меня не получается.. я заливаю водой и отбираю. очень быстро получается, но собираю мало. сегодня около кило
что с ней делать вообще? замораживать - ок. а вот варенье делать - грех!
в магазинах продают порошок из ягод, может посушить их?

Я замораживаю, потом если делаю блины , а дома нет варенья, то варю немного и дочь ягоды почти все любит, достаю немного и она их лопает с удовольствием))

Берёзовый сок
 

Ну, может быть Вы не совсем правы. Мы на участке "надоили" 6-7 берёз. Особого запаха или вкуса я тоже не почувствовал.
Но, всё, ведь, натурально. Может климат повлиял на вкусовые особенности.

Вот так это сито выглядит: https://www.google.fi/search?q=marj...VSh AsCh2KXg5w

Насыпаешь туда сухие ягоды и трясёшь осторожно. Мусор падает вниз, сквозь дырочки и потом ягоды проще чистить.

все равно просто березовый сок и сок,разбавленный соком брусники это разные вещи...

просто в березовый сок надо капнуть лимонного сока или кислоты ,можно добавить чуточек сахара и тогда он заиграет...

а зачем варить? замороженные,когда в микро размораживаешь уже практически как вареные, добавь сахара и протри блендером и ву а ля! все витамины в сохранности ..

Олка спасибо!

Что то я чувствую в этом году не мой сезон охоты. Клубнику уже пару ящиков купила- заморозила, раньше сами собирали, а в этом году муж работает с удвоенной силой, так не до клубники ему.
А тут и черника никак не подоспеет.... Наверно тоже покупать придется((((((((((

я тоже буду покупать, не люблю по лесам ползать за ягодой..
в пятницу в Выборг поеду, вот на трассе и куплю...:)

тоже не варю варенье. Если хочется к блинам ягод, то просто заранее достаю ягоды из морозилки, они оттаивают и потом как уже выше говорили, в блендере пропускаю и немного сахару(фруктозы).

Крупную клубнику купила у нас сегодня на рынке за 20 евро/ящик. Цены скинули в 2 раза, начинали с 40 евро. Чернику у нас продают по 4 евро за литр.

Кстати, если кто продаёт чернику в Куопио по риемлимой цене, я куплю ведро.

Напиши потом почём там продают. Она уже чищенная?

4 евро за литр, или 10 литровое ведро 40 евро...это по моему очень приемная цена...
да,обычно уже чищенная...ну иногда,конечно,все таки листики попадаются...но не критично!

Значит цена как у нас на рынке. Спасибо.

да нет...я про выборг еще не в курсе...
я про вашу на рынке,что цена приемлемая, на мой взгляд...

Аааа, теперь поняла :)

у нас ящик 25е. = клубника.

а в Хельсинках чернику кто-нибудь продает? я б тоже купила

Я тоже купил у www.iivananpuro.fi "польку". Сначала они торговали по 30е/5кг (ящик). Очень понравилась - крупная. А через неделю пришёл уже по 25е и много мелкой. Похоже, что перемешали с "румбой". Рядом местные тётки продвали по 25е, сейчас по 20е, но и у них непонятно какой сорт - мелкая.

ЗЫ Понял про сито, спасибо :hej: Кстати, в комбайне такое же сито встроено... Наверно, если сухая погода, то должно и оно просеивать мусор.

Мы сегодня набрали белых . Много червивых.

А сколько примерно стоит ящик ежевики и малины? Муж клубнику покупал неделю назад по 20е., а про ежевику не спросил.

В наших краях свежая ежевика продаётся только в маленьких упаковках по 200 гр. Ящик малины стоит около 25 евро, но "ящик" - это громко сказано. Просто в коробке стоят 6 ванночек по 250 гр.

малина начинает созревать! вчера на пробежке поела малины, некоторые зеленые еще
растет прям рядом с популярным водоемом, рядом играют в волейбол, а малину никто не трогает)))
очень вкусная, вот фото

С фотками все темы веселее и интереснее.
Скучновато, когда одни банальные буквы - особенно, если про природу, про походы и поездки, про еду..
Спасибо всем, кто не ленится загружать свои фото. :)

Землянику лопал.

форум вдохновил меня на грибы - откинув все мои предубеждения, уже второй раз наелась :D
на этот раз были крепенькие на вид чистенькие подосиновики - вкусные, конечно

Всеобщий восторг и единодушное ура землянике - думаю, земляника у каждого из нас с детства вызывает трепетную радость. Земляника, подснежник, ландыш... - это лесное чудо :sun:

Мы на выходных ездили за черникой. Валом было. Не знаю где как, а в Уусимаа черничный урожай в этом году хороший) За 2 часа одна почти полное ведро насобирала. Чистить ее правда потом задолбалась.
Лисички тоже росли ковриком, только еще очень маленькие были, пришлось пройти мимо полюбовавшись.

Ааааа! Щас умру о смеха!!!
С мякотью!!!
:lol: :lol: :lol:

С телефона не надо уменьшать.

:confused: :confused: :confused: ... задумалась...
а как это? они что, сами формат поменяют при загрузке?

меняют, если загружаете, то отображается предпросмотр
а если с ссылки загружаете, то иногда нужно уменьшать, часто на хостингах для картинок дают ссылки на разные размеры

Я делаю так: с телефона на раб. стол, потом со стола сюда. Мож кто делает по другому, не знаю.

таак, до загружалась :) Сразу две в верхнем сообщении вылезли, а удалить потом не смогла, пришлось весь пост стирать :)
Как их лишние удалять-то, если их две? Или, к примеру, не в тот пост вставлю?

В общем, вот вчерашняя земляника (правда, дочка оттуда и поела уже :) )

а вот и лисички: