Та я делаю всякие пюрешки: брокколи, цветная, батат, гороховое, реповое (есть такое слово?). Но если гороховое нормально и в гордом одиночестве, то все остальное требует картофелинки. Батат - потому что слишком сладкий на мой вкус, капусты - ибо водянистые получаются. И не из-за наличия жидкости, а потому что они сами по себе такие. Я пробовала и на пару варить, но не вкусно, как детское питание гомогенизированное.
А вот как раз супы я без картошки делаю ибо супам вполне себе можно быть и пожиже, другое дело когда пюре по тарелке растекается, как в советской столовке...

Я тоже картофель частенько добавляю, но пюре из цветной капусты нежнее и острее без него. Надо сырных сливочке туда и специй и про детское питание даже не вспомнишь :)
В бататное пюре картофель добавляю, да, но если его запекаю соломкой с чесноком, в духовке, то картофель не нужен (кстати чаще всего к баранине именно этот гарнир делала)

Цветную капусту сливками портить? :viking:
Не, я не могу пюре из цветной капусты без картофана употреблять - зубу зацепиться не за что, :gy: А вот в соцветиях я могу вообще даже без соли есть. :lady:

Гарниры: Сейчас самое время спаржи. Отварить и голландским соусом залить. ( почистить, конечно, тоже надо).
Цветную капусту в кляре, получаются эдакие грибочки. Очень вкусно, и между зубов не проскакивают.
И, на днях делала кнедлики с сыром и зеленью. Вроде и картошка, но не такая уж банальная.

Дуршлаг ещё подойдёт вместо горшка, или сито.

Таня, хорошо что ты про спаржу напомнила! Удивляюсь, что она до сих пор такая дорогая, хотя и сезонный продукт.

Прямо в дуршлаг сложить массу и дать стечь?

Я сегодня буду в скороварке ребра бараньи варить часок-полтора, потом запеку в духовке: часть с чесноком и оливковым маслом, часть с соусом барберю. Спаржа у нас будет. Из банки. Потому что ее уже муж успел открыть, но я бы сделала гарниром свежий шпинат - промыть, на оливковом масле в горячей сковороде повалять, чесночным порошком посыпать. Но скорее всего, у нас будет мясо с мясом и покупные пасочки.

Если я делаю тушеную баранину, то туда можно шампиньоны, стручковую фасоль и много моркови.

На праздник то можно себя побаловать? А?

Да я бы её и в будни ела постоянно :) На праздник конечно можно, просто возмущаюсь что она до сих пор по 4-5 евро за пучок.

Нет-нет, в хлопковое или льняное тонкое полотенце и в дуршлаг :).
Либо, как раньше делали, полотенце в узелок, крепко стянуть и подвесить над раковиной. Как стечёт, туже затянуть и уже в холодильник так же перевесить над посудиной какой-нибудь. Тогда без гнёта.
Но с дуршлагом и гнётом самый простой вариант, кмк.

Олка, я использую уже какой год такой дуршлаг для овощей, чистое тонкое полотенце на дно и по бочкам и в него творожную массу, затем края полотенца складываешь аккуратненько и ровненько без углов и сверху большую банку с водой литров на 5.
на сутки в холодное место, затем аккуратно открываешь края, переворачиваешь вместе с полотенцем на блюдо, нежно снимаешь полотенце и украшай: )

Экспортный продукт, логистика добавляет нехило к цене.

А как вы запекаете батат с чесноком? Чеснок порезать, помять и намазать батат или как? Долго его запекать- то?

http://www.kuharka.ru/recipes/veg_m...otato/7684.html

Спасибочки!!!!!

По моему , чем проще , тем лучше . Обжаренная стручковая фасоль с чесноком - очень хорошо к баранине !

sormisuola, кто знает, что за соль?

Не надо гнет!
возьми дуршлаг, выстели полотенцем , и выложи на него творожную массу. дуршлаг посттавь на кастрюльку,что бы ровно стояло, жидкость отойдет сама и форма пасхи будет держаться сама, осторожно потом опрокинешь на блюдо и все...

В общем так, методом проб и ошибок пришла к выводу, что самые вкусные вафли в электровафельнице получаются из самых примитивных ингредиентов: вода, мука, масло, сахар, соль, разрыхлитель.

Ни молока, ни яиц ибо тогда они получаются резиновыми, а мне надо так, чтоб на лету крошились и хрустели от легкого ветерка. :)

Не пробовала часть муки заменить картофельным крахмалом? ванилин добавить?

А в каких пропорциях?...

А вафельница должна быть для тонких вафель? А то у меня купленная здесь только для толстеньких вафелек :) А какой рецепт таких вафель? Только не на глаз ..... Н- е-е-е-т ...

Пробовала, раньше, действительно увеличивает хрустящесть, но уменьшает полезность и так бесполезных вафель, так что я вообще отказалась от пшеничной муки в чистом виде, заменив на смесь пшеничной-ржаной-кукурузной.



Вот же не помню, могу ток приблизительные назвать: стакан воды - стакан муки, масло 2 столовые ложки, сахар по вкусу, соль и разрыхлитель. Можно ванильный сахар добавить. Все должно быть как не очень густая сметана, как на оладья тесто, но не такое жидкое, как на блинчики.



И таки на глаз, я всегда на глаз делаю. :lol: На самом деле вода хороший ингредиент ибо лишняя просто испаряется. То есть даже если тесто слишком жидкое - не катастрофа. И да, вафельница для тонких вафель. Свою покупала когда-то не то в Лидле, не то в Халпа-Халли путем полного открытия всех в подряд вафельниц. Сейчас, к летнему сезону должны появиться в продаже ибо по местным меркам ею предполагается делать рожки для мороженого. :)

спасибо....

Вот спасибо! Точно , как я и не хотела, все на глаз! И чего- то я сегодня слеповата- прочитала рОжки для мороженого . Призадумалась, (какие такие рОжки для вафель финны делают в летний сезон), а потом прочитала заново и получилось рожкИ для мороженого. :bebebe: :bebebe: :bebebe: :bebebe: :bebebe:

я обожала этот торт! муж учился в Кременчуге и ,приезжая в отпуск,всегда привозил пару тортов...

ТОРТ КИЕВСКИЙ, КАК В СССР

История появления киевского торта

Дело было в 1965 году на достаточно известной Киевской кондитерской фабрики имени, что греха таить, Карла Маркса. Бородатый немец, ясен пень, никакого отношения к кондитерскому производству отношения не имел, но должен был своим именем вдохновлять пролетариев на героический труд.

А вышло так, что эти самые пролетарии подготовили большую партию яичных белков (для бисквита) и… забыли поставить их в холодильник.
Вспомнили про них только утром следующего дня. Поскольку социализм, это контроль и учет, то встал вопрос, что делать с «забытыми белками». Можно списать. Но, кто-то за такое разгильдяйство должен ответить. И не только рублем.
В связи со сложившимися обстоятельствами начальник цеха по производству бисквитов (а он бы за забывчивость ответил в первую очередь), товарищ Петренко Константин Николаевич, решил использовать вчерашние белки для производства тортов. Но, в утвержденную рецептуру их вводить нельзя. Покупатель купит торт и быстро поймет, что торт «не такой». Будет громкий скандал.
Быстро «придумали» новый торт: белковые коржи переложили кремом, немного ванили и масляные цветочки. Так получился торт «Киевский».
А покупателям торт понравился (вот, думаю, в бисквитном цеху удивились). Магазины начали заказывать новый торт. Вот так разгильдяйство превратилось в кондитерскую визитную карточку Киева.

Для «коржей»:

Яйца куриные крупные и свежие – 12 шт.
Мука пшеничная – 50 г
Сахар песок – 250 г
Сахар ванильный – 1 паковка
Орехи фундук – 200 г (или 100 г фундук + 100 г кешью).
Для приготовления крема:

Масло сливочное – 250-300 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Сахар песок – 200 г
Какао порошок – 10 г
Сахар ванильный – 1 упаковка
Коньяк – 2 столовых ложки.

Приготовление:

1 этап:

Помните с чего начался Киевский торт? Рабочие забыли поставить в холодильник белки.
Вот и мы будем делать «закваску».

Отделить желтки от белков. Желтки нам уже (для этого рецепта) не пригодятся.
Белки накрыть пищевой пленкой и оставить на 24 часа в теплом месте (желаемая температура – 25 градусов).

2 этап:

Орехи хорошо прожарить и измельчить (не очень мелко), добавить в них 200 г сахара и 50 г муки. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
Подготовить два противня – застелить их пергаментной бумагой.
Взять миску с широким дном и начать их взбивать. Добавить немного соли и 50 г сахара, ванильный сахар. Белки взбивать до тех пор, пока у вас не получится такой фокус – вы переворачиваете миску вверх дном, а белки из миски не выпадают.
Берем орехово-сахарную смесь и очень аккуратно добавляем её в белки. Не менее аккуратно перемешиваем лопаткой (лучше деревянной. Тогда белки не упадут).
Разделить белковую смесь на две части и выложить на противни. Если у вас нет двух противней, то нужно разделить белок (до взбивания) на две части. Взбивать нужно непосредственно перед выпечкой!
Выпекать коржи нужно по определенной схеме: первые 15 минут при температуре 150 градусов, а потом – при 140 градусах. Режим – конвекция.
На выпекание уйдет 2-2,5 часа. Коржи должны быть светло коричневыми.
Коржи, после выпекания, должны отстояться 24 часа (для уплотнения консистенции). И не снимайте с них бумагу сразу.

3 этап:

Готовим крем.

Взбить (очень хорошо взбить) яйцо с молоком, добавить сахар.
Поставить молоко на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить 3 минуты.
Затем молоко снять с огня и моментально перелить в другую посуду. И в этой посуде оставить его до полного остывания. После остывания у вас должен получиться крем с консистенцией хорошего сгущенного молока.
Взбивать сливочное масло до побеления (примерно 5 минут), а затем вводить в взбитой масло по одной ложке молочного крема. И взбивать. Затем добавить ванильный сахар и коньяк.
У вас получится белый крем с глянцевым блеском.
Аккуратно отложить 1/3 от общего количества крема в отдельную посуду. А в оставшийся крем добавьте какао порошок (10 г). И снова взбейте.
В результате у вас получится два крема: белый и шоколадный.
Собираем торт

С белковых коржей снимаем бумагу, подрезаем их до одинакового размера.
Остатки коржей измельчить в крошку – она пригодится для посыпки.
На один корж толстым слоем наносим белый крем и накрываем его вторым коржом.
Верхнюю часть и бока обмазывает шоколадным кремом.
Если у вас есть кондитерский шприц, то можно использовать его и крем (белый и шоколадный) для украшения торта.
Отправляем торт (минимум на 2 часа) в холодильник.

Источник рецепта - http://russkayakuhnya1.ru/retseptyi/tort-kievskiy-kak..

Кстати, по поводу параллельного топика и разговора о специях.
Какие специи любите, советуете, используете? И какие наоборот - никогда и ни в каком видею

Сам же очень люблю почти по нисходящей:

1. Прованские травы.
2. Кориандр.
3. Отдельно орегано или он же душица.
4. Отдельно розмарин.
5. Смесь 4 перцев (кстати, в этом варианте, белый перец вполне и к месту)
6. Эстрагон, он же тархун.
7. Марокканская мята.
8. Зира.

Чеснок и базилик в топ-лист не вношу, т.к. они НАД этой системой координат.

Супер! И главное - по теме о десерте. Тоже обожаю желейные решения - это без крема и быстро. Только использую не желатин, а агар-агар.

ПС Изначальный пост про десерты, а тут уже всё кулинарное подряд. :)

Где агар можно купить? Надоел желатин.

В Финляндии агар-агар продаётся в аптеках. Спросите там.

:agree:

Вот здесь http://kauppa.ruohonjuuri.fi/agar-a...437002393304/dp

Что-то мне сдаётся, что и в магазинах я видела агар агар.
Вот и на страничке Valio подтверждают.
"Agaria myydään jauheena ja hiutaleina. Sitä saa hyvin varustetuista ruokakaupoista, apteekeista, etnisiä elintarvikkeita myyvistä kaupoista ja myös verkkokaupoista."

творожник с маком

Тесто:


Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 130 г
Сахарный песок — 100 г

Начинка:

Молоко — 750 мл
Сахарный песок — 150 г
Масло сливочное несоленое — 100 г
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мак молотый — 150 г
Крупа манная — 150 г

Приготовление:

1. Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.
2. Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.
3. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.
4. В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут.
5. Получится густая как сметана масса.
6. Творог взбить с яйцом блендером.
7. Добавить творог в маковую массу и перемешать.
8. Выложить начинку на охлажденное тесто.
9. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в духовку на 1 час при 180 °С

Ёжик, а ты что на весах всё взвешиваешь или как?
Я здесь уже так к дл привыкла... :rolleyes:

да у меня есть кухонный весы
но если рецепт в дл,то я в дл и насыпаю ингридиенты....
финские в основном в дл....но российские обычно в стаканАх, или в граммах

Аналогично. Отвыкла уже от граммов и слабо в них ориентируюсь, в смысле в рецептах.

в аптеке продают, покупала как то..

Ну да..у меня они тоже как бы есть.
Но не на столе, и батарейки достаю, поскольку не каждый день ими пользуюсь.
Короче - хлопотно с ними.
То ли дело кружечку децилитровую взял, бац, бац и отмерил.
Ну да, я понимаю, что профессионалам важны граммы.
И яйца бывают разные, и всё такое... :(

О! А стакана - это вообще - песня!
(мы даже это уже как-то обсуждали давненько)
У самой в старых тетрадочках и стаканы, и пачки маргарина и пол-пачки дрожжей.
И? Сколько там в этих стаканах и пачках граммов было?
С трудом вспоминаю.
Всегда беру стакан - 250мл, пачка маргарина - 250 гр., а вот про дрожжи даже затрудняюсь...вроде 100 граммовые пачки были? гуглить надо...

Time, так про аптеку-то и советовали.
А я написала, что в простом магазине есть.
Ещё кто-то где-то про розовую соль молотую спрашивал.
Тоже полно, даже не одного производителя.

как её разводить (агар)
соль тоже видела в магазине, а куда её применяют?

Опробовала новый рецептик.
Лепёшки с сыром "Проще простого"
Очень понравился.
Действительно проще простого.
Честно говоря, сомневалась, что получится.
Заливать муку кипятком?!!! :eek:
Думала, что там в комок всё сварится.
Ничего не сварилось.
Сначала, естественно, вилочкой мешала, а потом, когда чуть-чуть поостыло, то уже руками.
Да, я руки чуть-чуть смазывала растительным маслом, но это потому, что они у меня ну совсем-совсем сухие.

Думаю, что и для диетчиков подойдёт, если не жарить.
Я проэкспериментировала оба варианта: и жарить, и в духовке.
Жареные, конечно, помягче.
Запечёные во-первых вздулись все.
Т.е. надо их проколоть.
Ну и суховатые, конечно же.
Т.е. после того, как достали их из духовки надо чем-то смазать.
Водичкой или молочком.

Жарятся буквально за считанные секунды, потому масла на них много не налипает.
Ну и после жарки кладём на бумажные салфетки, чтобы излишки жира стекли.

На всё про всё уходит час с секундами.
Я засекала. ;)
*я ж недоделаный аутист, всё считаю
**кто заинтересуется, могу по дл и см всё расписать... :D

Спасибо! А какой сыр ты использовала? И на каком масле жарила?

Сыр брала, что под руку попался - эмменталь.
Жарила на смеси рапсового и оливкового.
Ну и я, конечно же, делала по дл.
У меня уже одна чашка замерена.
Там 2,5 дл.
Брала 2 чашки муки и заливала 1 чашкой кипятка.

Воды понятно 3 дл, а муки сколько в дл? :)

См. ниже или выше ( как там у тебя настроено?)
Это количество теста раскатывала на колбаску в 40см.
Разрезала на кусочки по 2см.
20 почему-то не получилось :) , они там сжались при резке.
И раскатывала их около 15-17см в диаметре, добавляя чуть-чуть муки.
Краешки смазывала водичкой, чтобы лучше слиплись.

Это понятно, но 300 гр муки это сколько в дл, не помнишь?

Не помню.
Я комменты прочитала.
Там кто-то написал, что уменьшил дозу и взял 2 стакана муки и стакан воды.
Я так и сделала.

Вспомнила ещё один опробованный рецептик, который тоже понравился, и тоже некалорийный.
Творожно-яблочное суфле

О! Я по этому именно рецепту такой делал. Очень просто и вкусно!

одуванчиковое вареньице готово

хочу сообщить,что одуванчик по вкусу похож на вареную морковь,поэтому в первую порцуху я бросила для вкуса аппельсин
а в ту,которая сейчас на плите лимон

завтра пойдем на гриллиюхла к друзьям, и я вызвалась принести десерт с маскарпоне
на дно креманки крошим каураласту
взбиваем маскарпоне с чутком сахара и лимонным творогом (на мой вкус), в который я еще дополнительно натираю цедру от лимона и выжимаю сок....
на крошеные ласту выкладываем слой взбитого маскарпоне
на него любые фрукты или ягоды
снова слой крошенного печения,на него какой нибудь сироп или давленные ягоды/фрукты (тут я и положу экзотического одуванчикова варенья,
с нова слой маскарпоне и украсить орехами,фруктами,шоколадом....
короче простор для фантазии!
очень вкусно!

Я без маскарпоне делаю, но с савоярди.

Взбиваю отдельно желтки, белки, сливки в крепкую пену. Всё по очереди аккуратно смешиваю с обычным молочным творогом. Можно сок лимона и цедру добавить.
К слоям печенья добавляю слой клубники, а сверху тёртый шоколад и ягоды малины или морошки.

вчера попробовала оба рецепта. для худеющих вполне подойдет.

Что можно приготовить, из проверенного вами, из ревня? У меня фантазия дальше пирогов и киселя что-то не идёт.

Очень вкусно и сочно! Спасибо за рецепт. Правда у меня получилась скорее творожная запеканка, чем суфле, но это не помешало ей исчезнуть мгновенно. Даже привередливые наследники хвалили и заказали ещё :)

Аноппи делает обалденный сироп, а потом сок из него. Очен вкусно.

вот тут можно посмотреть. у нее как правило хорошие и простые рецепты.
http://ranja.livejournal.com/tag/%D...5%D0%BD%D1%8 C

Спасибо! Много интересного, побежала за ревенем.

Marmir, спасибо и от меня за ссылочку.
Ты уже где-то её давала раньше.
Очень интересный блог!
Всегда какая-то история.
Понравилось, как она в конце описания всегда пишет типа оценки.
"Хвалили. Просили делать ещё."
"Очень хвалили. Очень просили делать ещё."
"Прекрасный ужин! Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё."
:)
А описание рецепта начинается "Дело было так:"
И рецепты все доступные и простые.

Elska, нажарила вчера сырных лепёшек, это что-то! Никогда бы не подумала, что из муки и воды может получиться такое отличное тесто. В сыр добавила чесночка и свежего укропа. Лепёшки не залежались, даже остыть не успели. Спасибо!

Очень интересно ! Взял себе сразу . И как это я чуть-чуть не проскочил мимо ...

Приготовила сегодня по Раниному рецепту Молодую капусту припущенную со сливочным маслом и укропом.
Вроде лето, но в такую погодку что-то холодненький салат не лезет..
Соглашусь с Раней "Убийственно вкусно. Хочу ещё! "
Сотейника у меня нет.
Сделала в кастрюле с широким дном.

Ты капусту тоже тушила крупными кусками? Переворачивала? Наверное приготовлю как гарнир к рыбе для гостей + сырные лепёшки по данному тобой рецепту.

Всё строго по рецепту. На 8 частей разрезала, маслицем смазала, на дно кастрюли положила.
Не знаю как выразиться, не на разрезанную часть, а на выпуклую/внешнюю.
Чуть-чуть кипятку на дно.
Крышкой закрыла и 10 минут припустила.

Вот уж казалось бы что проще - яблоки запечь.
(Спасибо Эшли, она в похудалочке про них напомнила :xdaisy: )
Неделю проводила эксперименты по этой ссылочке.
http://volshebnaya-eda.ru/kulinarny...chenye-yabloki/

Ничего не понравилось.
Хочется, чтобы яблочко прям таяло во рту, было таким мягким, чтобы ложечкой можно было есть.
Не получается пока.
Они всё равно твердыми наполовину остаются.
Творог сваривается и становится жёстким...

А я разрезала капусту, положила в сковороду с толстым дном . Капусту положила на раз резанный срез ( на бочок) , положила кусочек маслица и на 10 минут под крышкой. Вода уже была налита в 0,5 см кипящая . Потом посыпала укропом в тарелке! Вкуснотища! Мне такой рецепт одна похудевшая подруга лет 15 давала в России. Она когда "кодировалась", им там давали такие рецепты еще. А еще такой рецепт: капуста также режется на " дольки" и обваливается во взбитом яйце. Жарится на раст масле с двух сторон. Можно потом остатки взбитого яйца вылить к капусте ( капуста в омлете) и получится диетически : и белок и овощи.

Сделала её как гарнир к печёночным котлеткам, "очен`хвалили, просили делат`ещё" :)

У меня смутное подозрение, что нас читают местные ценообразователи, или как их там, кто цены устанавливает?
У нас молодая капуста по 3 евро теперь. :eek:

"Эй, вы там, наверху!" (с) мы шутим...
Гадость эта ваша отварная капуста... :D

Стареет, вот и дорожает :)

Неужели, вареная капуста это так вкусно? Я вообще почти всеядная - и капусту ем, но все же как то либо в супе, либо свежую, либо тушеную. Не уж то так вкусно?

Я и сама удивилас`, но она не варёная получается, а припущенная и масло с укропом вкус придают. Тем более это молодая капуста, она нежнее чем обычная.

Ты так вкусно про Наполеон расписала, поступлюс` тепер` всеми принципами и буду завтра такой же печ` :) При какой температуре ты коржи пекла и как долго? А крем остужат` надо или можно тёплым лит`?

Спасибо! Надо тогда попробовать пока капуста свежая.

Про Наполеон: пекла при 180-200, по времени где то минут 10 каждый корж, может меньше. Просто смотрела как зарумянится и приподнимется. Крем я готовила первым делом, но он стоял в той же кастрюле, да и времени прошло не так много - так что мазала теплым. Он был уже не горячий, но точно теплый. Только крем важно не передержать на огне - иначе он сильно загустеет. Я его где то до консистенции киселя варила, и потом сняла.

У нас в Призме-Олари начали продавать пак-чой! Несмотря на разные группы растений, на вкус и вид очень похож на мангольд (acelgas). Я пучок мелко порезала, полчаса проварила в скороварке. На тарелку: две поварешки пак-чой, половинка крутого яйца, немного жареного бекона, половина вареной картофелины и оливкового масла для заправки. Вот честно, мне напоминает окрошку, только в горячем виде и без кваса или кефира. Нам с мужем было вкусно.

а заче паксой полчаса варить?

Чтоб напоминал испанский мангольд. Пекинскую капусту я тоже долго тушу. С нутом.

Продолжая капустную тему...
 

Испробовала ЭТОТ рецептик.
Тоже очень понравился.


Я, правда, его малость откорректировала.
Т.е. обмазала капусту просто-напросто...ну да, конечно же...МАЙ-О-НЕ-ЗОМ (ну, кто первый?) :xdevil:
Потому как выделенное что-то вызвало у меня большие сомнения...
Ингредиенты:
1 цветная капуста
1 столовая ложка растительного масла
300 мл греческого йогурта (можно заменить густой простоквашей)
сок 1 лайма (или лимона)
2 столовые ложки порошка чили
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка давленого чеснока
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка черного перца
2 чайные ложки соли

Приготовление:
- Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень маслом.(я просто положила в стекляную посуду для выпечки)
- Тщательно промыть капусту и удалить любые зеленые листья.
- В миске смешать йогурт с соком лимона, порошком чили, тмином, чесноком, порошком карри, солью и перцем.
- Положить капусту в миску и обмазать маринадом.
- Готовить в духовке 30-40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты.
- Дать капусте остыть в течение 10 минут, сервировать зеленым салатом.
Приятного аппетита!

Лето наконец-то пришло !!!!!!!!!!

И встал вопрос холодных супов. Сделала сегодня холодный борщ по-литовски, хотя насколько я помню ели мы его первый раз в Латвии, подавали к нему картошку запеченную в фольге.
Все сделала по-рецепту, однако вместо петрушки положила кинзу( кориандр) весь пучок. Мне эта травка вкуснее. Мои аж по целой тарелке съели за раз)))))))
Рецепт отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/47257/

А вчерась готовила другой холодный суп- корейский : Кук-си.
он более трудоемкий , по времени приготовления-нужно повозиться, но его я если делаю, то делаю много и едим мы его с удовольствием дня 2-3. Т к суп состоиттиз разных ингридиентов, которые смешиваются уже в тарелке, то его просто можно побольше наготовить и все.

http://www.fromuz.com/forum/index.php?showtopic=5932 здесь много рецептов из корейской кухни

так а завтра еще пойду куплю все для мохито, благо мята дома растет

http://eda.ru/recepty/mohito тут разные рецепты мохито. Приятного аппетита!

На ДР пекла вот ТАКОЙ тортик.
Украшала клубникой и малиной.
Всем очень понравился.
Лёгок в изготовлении.
Во рту тает.
Рекомендую.
Некоторые уточнения.
Я не всю начинку сразу взбивала и на 3 части делила, а для каждого слоя делала отдельно.
Так легче и ничего делить не надо, и времени как раз есть пока предыдущая застывает в холодильнике.
Ещё рекомендовала бы шоколадную прослойку делать 2-ой.
Иначе клубничная совсем не чувствуется.
Малиновая забивает весь вкус.

Elska, может у тебя в загашнике есть какой-нибудь täytekakku с ягодами? Обычные торты с клубникой сверху уже надоели.

только заметила!! оказывается Субмаринер готовить умеет!!! :eek: :eek: :eek: :eek:

Нет, Оль, к сожалению, нет
Что-то я последнее время как-то спонтанно торты нахожу.
Но вот этот из всех больше всего понравился.
На что у меня младший привереда, и то с первой ложки похвалил да ещё и добавки взял.

Мой просто не ест сырных тортов, подавай täytekakku. Твой шоколадный торт ему очень понравился, теперь заказал с черникой и клубникой, а я придумать не могу.

Оль, ты дала сложную задачу моему склерозу - вспомнить, что же это за торт мой шоколадный. :D
Ага...пролистала тему, нашла.
И вот что я тебе скажу.
Делай тот, что я давеча давала.
У них разница только в донышке.
Начинка так же нежна, как и в том шоколадном.
Там же тоже взбитые сливки и сливочный сыр.
Сделай сначала черничную заливку, потом шоколадную, а потом клубничную.

Или же, если наследник хочет бисквитика.
Спеки коржи как в том торте, а потом делай заливки.
Но.
Тогда тебе, однозначно, придётся бортики наращивать.
У меня в форму диаметром 24см только-только влез.
*ааа вспомнила, что ты с бисквитами не дружишь...может тогда купишь готовый 3-хслойный?

Практически все мужчины умеют готовить . И делают это лучше женщин . Но ( Слава Богу ! ) это удаётся скрывать до поры до времени :)
Пример ? Пожалуйста : шеф-повара королевских домов ВСЕГДА были мужчины . Кстати , если сможешь , назови известных шеф-поваров женщин ? Их катастрофически мало .
А флотским сам Бог велел ...

=brodaga @ po zizni @, инигавари! вам, любимым, даже кухню уступили.
а вот рожать у нас не отнимешь!

Спасибо за совет! Зато я тебе склероз вылечила :gy:
С бисквитом справлюсь, это у меня с дрожжевым тестом война миров )))

Так чего ж не готовят? :gy:
На примере лучших поваров, которые составляют какую там тысячную процента? не стоит обобщать всех мужчин.
Скажу на своём примере, пока встретила всего несколько обычных мужчин (не поваров), которые действительно хорошо готовят: с выдумкой, разнообразно и вкусно. Остальные или не умеют, или готовят самое простое или, пыхтя от гордости, переворачивают колбаски на гриле (мать, тащи тарелки, я ужин приготовил!)

Сосайтнички, подскажите проверенный рецепт домашней вишнёвой наливки!

В загашнике имеется спелая вишня, вот хочу попробовать сделать из неё что-нить эдакое...

Для начала внимательно перебери вишню , чтоб порченная не попалась . Я этаким манером 3 кило вишни и литр водки испортил в прошлом году . Водка , а , вернее , вишнёвка до сих пор нетронутая стоит . Жуть ! Вылить - рука не поднимается . А пить - настроения нет . Вот соберусь с духом - выпью . Позапрошлогодняя-то " на ура ! " пошла . А тут - когда , если постоянно в России мотаюсь и мимо Дьюти Фри ни когда не проезжаю ...
Как делал я : вишню в 3х-литровую банку и пересыпал 0,5 кило сахара . На горлышко - прозрачную резиновую перчатку и - на солнышко на брожение . Ну , классика же ! Дня через 3-4 перчатка начинает " передавать ПРИВЕТ Горбачёву " . То есть , надувается и выпрямляется . И продолжается это безобразие некоторое время , пока брожение не заканчивается . Недели 2-3 у Вас точно есть ... По окончании брожения Вы получаете вишнёвое вино . Его надо слить и выпить ( очень вкусно и сладко . Настоящий ликёр ! ) . А вишню заливаете водкой , закупориваете и забываете . Я " забыл " на 3-4 месяца ( ! ) . Ну , приготовление вишнёвки - процесс неторопливый . Зато потом можно получить РЕЗУЛЬТАТ !
А в рецептах , что ГУГЛ подсказывает , вишню тупо заливают водкой ( НЕ СПИРТ ! ) и настаивают . Не знаю . Не пробовал ... Говорят , что именно ТАК готовится ВИШНЁВКА СТАРОРУССКАЯ .

А где Вы вишню-то взяли ? Сезон давным давно прошёл ...

Бродяга, спасибо! Наверное сделаю настойку на водке.

помню в молодости убежала учиться на кока)) проучилась два месяца, потом меня родители утащили обратно домой)))


А давайте устроим конкурс на форуме "Кто из мужчин лучше готовит". Можно у меня дома. Дамы будут дегустировать))

И ингредиенты тожа низабудте ссобой прихватить )))))

Если я за тебя ингридиенты принесу - пойдешь? :-)

Зачем куда-то ходить? Лучша сразу ко мне принеси а то не поймешь этих женшин то кончают от карьяланпиракка то им борщ ненравиццо. А я лучше приготовлю себе то что мне по вкусу безовсяких зачёт-низачёт.