Поесть то я люблю... Теперь вот за неимением своего гаража колдовать приходится на кухне дабы занять себя чем нибудь увлекательным... :)

Ой,а сколько там стоит куриная печень? Просто мне далековато до туда, ну может и добирусь!!

Вот такой у мню тортик получился...

(сурЪёзный какойта..,как и хазяйко..) :)

Спасибо дорогая!

Замороженная куриная печень продается в очень многих магазинах:
http://www.kauppahalli24.fi/at-chic...erin-maksa-300g

Симпатишный и позитивный... :)

Овсяный пирог с бананами и черникой

●Спелые бананы — 2 шт. (400 г.);
●Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200 г.);
●Мёд — 3 стол. ложки (75 г.);
●Овсяные хлопья — 1 стакан (60 г.);
●Грецкие орехи — 20 г.;
●Обезжиренное молоко — 200 г.;
●Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
●Корица — 3/4 чайной ложки;
●Яйцо — 1 шт. (70 г.);
●Ванилин — 1 чайная ложка;
●Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190*С. Берем посуду (я использую размер 25 см х 15 см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам лейвинпапери ,

Бананы режем кольцами и выкладываем в посуду. Берем половину черники и выкладываем на бананы.

Посыпаем корицей — 1/4 чайной ложки. Добавляем 1 столовую ложку мёда. Накрываем фольгой и ставим выпекаться на 15 минут. Берем овсяные хлопья.

В миске смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу. В другой миске взбиваем миксером молоко, яйцо, оставшейся мёд и ванилин.

Достаем бананы с черникой из духовки. Посыпаем овсяной смесью. Затем выливаем смесь из молока на овсяные хлопья, убедившись, что смесь распределилась равномерно на овес.

Посыпаем оставшейся черникой и грецкими орехами. Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут (при той же температуре), или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка.
Подаем теплым.Можно с мороженным..

а это для тех,кто вечно на диете...:))
Легкий салат из свеклы, зеленой редьки или редиса и красного лука

Ингредиенты:

- свекла
- зеленая редька или редис
- красный салатный лук
- лимон
- руккола или просто листовый салат
- оливковое или подсолнечное масло
- сахар
- соль, перец

Свеклу отвариваем до готовности и чистим. Далее нарезаем ее маленьким кубиком (7 мм х 7 мм). Перекладываем в миску и заправляем маслом (домашнее подсолнечное или оливковое), затем лимонным соком и солью.
Сладкий красный лук нарезаем полу полукольцами и заправляем лимонным соком и щепоткой сахара. Даем ему помариноваться несколько минут. Тем временем подготавливаем редьку.
Зеленую редьку очищаем от кожицы и нарезаем такими же кубиками, как и свеклу. Заправляем ее маслом и солью.
Все ингредиенты готовы, остается их соединить. Свеклу и редьку берем в равных частях, а лук и зелень — по желанию.
На дно тарелки выкладываем листья, а сверху — свеклу, редьку и лук.

Может кто-нибудь подскажет проверенный рецепт вишневого варенья? В интернете рецептов много, не знаю какой выбрать ((

Да бросьте Вы с вареньем ... Вишню - в банку ( 3 литра ) доверху + сахар-песок и - на солнышко . А сверху - резиновую перчатку . Такая вишнёвка получится месяца через 2 ! За уши не оттащить .

а где вы, господа, вишню берете?

Спасибо за рецепт! Только нам спиртное нельзя, нам бы безалкогольное что-нибудь ))))

У соседей, в саду.

в Выборге! 130р /кг. настоящая вишня...:)

Не точный рецепт. Сколько сахара класть не сказали :).

Прошу прощения . Мне казалось , что всё так очевидно :) Исправляюсь :
http://otvet.mail.ru/question/7819823
Я , кстати , сроки выдержки увеличивал произвольно . Ну , как-то не срочно было :) Получилось вкусно ! И первая , и вторая .
Пы.Сы . Делал , кстати , " на глазок " .

Всё забывала похвастаться и поблагодарить tanjasuomi за парочку чудесных рецептов, на которые наткнулась на её страничке.
Опробовано уже не раз.
Ананасовые кольца. (ссылочка под заголовком)


1 банка консервированных ананасов
1 упаковка 300 гр готового слоеного теста
сахар или сахарная пудра для украшения.
Слить сок с ананасов, и пока тесто размораживается, оставить в дуршлаге, чтобы остатки жидкости стекали.
слоеное тесто я всегда немного раскатываю потоньше, чтобы не было « слишком много теста», потом нарезаю на полоски шириной в 2 см, примерно.
Кольца ананасов еще раз хорошенько промокнуть бумажным полотенцем, и начинаем обертывание. Когда заканчивается одна полоска, прикрепляем следующую … И так до конца пока ананас не будет полностью обернут.
сверху посыпала специальным сахаром для выпечки raesokeri, и в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Вы можете посыпать чем угодно: корицей или сахарной пудрой после того, как выпечка будет готова и остынет.
Быстро, без особых хлопот и вкусно, очень сочные!

Хвост павлина. (ссылочка под заголовком)



Вам потребуется:
один баклажан
100 гр тертого сыра
2-3 ложки любого йогурта или сметаны
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
1 сладкий перец.
специи по вкусу: соль, перец.
Баклажан помыть, разрезать на дольки толщиной около 0,5- 1 см. Но не до конца.
Оставив неразрезанным у основания баклажана. Выдожить в посуду для запекания.
Натереть сыр на терке, добавить измельченный чеснок, смешать с йогуртом, можно смесь подсолить. ( Йогурт нужен для получения пасты, которую намажем на баклажаны. Просто тертый сыр, не будет держаться на вертикальных лепестках)
Нарезать помидор и перец кружочками. Все овощи, включая баклажаны, посолить, поперчить.
Теперь аккуратно раздвинем лепестки баклажана, и промажем сырной смесью с одной стороны. Теперь помидоры и перец будут отлично прилипать на эту смесь.
Все, готово! Если хотите, можете сбрызнуть блюдо растительным маслом.
И в духовку запекать на 20-25 минут, при температуре 180 градусов.
Подавать к столу в теплом виде. В готовом виде, лепестки хорошо отделяются друг от друга.
Так, что и приятно такую красоту поставить на стол, и легко разложить по тарелка гостям.

Оба рецепта из рубрики: Просто, быстро, оригинально.

Выглядит всё крайне аппетитно! Хвост павлина надо непременно попробовать.

А я бы и ананасовые кольца порекомендовала обязательно попробовать.
Там же калорий нет.
В слоёном тесте есть, а ананас, говорят, сжигает калории.
+ на - получаем 0 :D

Они очень удобны, когда "гость на пороге".
Продукты это не портящиеся.
Банку ананас купил и теста пачку в морозилку.

Там только фишка такая. Я навострилась на 3-ий раз.
Одну пластинку тонко раскатываю и разрезаю вдоль на 4 полоски.
2-х полосок хватает на 1 кружок.
И полоски когда крутим, то сразу надо за кончик в серединку брать и протягивать.
А то я сначала пыталась постепенно протягивать, так замучалась.

Ещё плюс, что они не получаются сладко-приторными.

Обязательно ещё что-нибудь буду пробовать из Танюшиных рецептов. :thumbup:

А красота то какая ....

Вопрос первый:
Как будто бы я слышала, что баклажан надо вымачивать (в соленой воде?), а то он горчит. Правда-неправда?

Вопрос второй:
Можно ли как-то соединить невареную сгущенку со взбитыми сливками, чтоб воздушненький такой крем для торта получился? Если да, то как - сначала сливки взбить, потом сгущенку туда вводить или от перемены мест слагаемых сумма не меняется? Я бы поэкспериментировала, но ингридиенты ограничены, ценна кажадая капля сгущенки :)

Насчёт сгущёнки не знаю. А вот расплавленный шоколад ввожу. Можно тёпленьким. Сначала взбиваю сливки, потом ввожу шоколад, взбивая. Является для крема отличным закрепителем одновременно. Если хочу кофейного цвета крем, то беру не белый шоколад естественно.

То есть сливки при этом не сворачиваются, не текут и остаются пышненькими? А то мне надо, чтобы пышно было, насколько это возможно, а не вытекало потом по краям торта.

Не потекут 100%. Проверено несчётное кол-во раз.
На 232 г сливок-85 г шоколада.
До начала процедуры-венчики и миску на 15 мин в холодильник.
Шоколад растворяем в 1/4 части сливок. Остужаем.
Оставшиеся сливки взбиваем до тех пор, пока не начнут оставаться следы на поверхности.
Смешиваем шоколад со взбитыми сливками, пока сливки не начнут держать форму.

1 ответ.
Лучше не вымачивать,а то всё вымачишь и будешь есть подошву.
Сделай надрезы,когда разрежишь баклажан на две части и посыпь их солью на некотое время.
Да он горчит,разве не пробовала ещё балкажан.
Я вот люблю делать рататуй,правда когда на улицзе не +30.
На второй не могу ответит ибо сладкое вообще не ем ,и пончики тоже.

Я пробовала только готовый, поэтому что с ним делают до непосредственного погружения в кастрюльки и противни - не в курсе.

nezaika
промажь коржи толстым слоем сгущенки, а сверху набацай сливок...вкусовые качества такие же...

а в сливки я обычно добавляю лимонный творог,для стойкости и для отбивания вкуса сливочной голимости ..:))

Очень люблю баклажаны и готовлю их в самых разных видах. Не представляю, что делают с ними те люди, у которых он вдруг начинает горчить. Никогда не вымачиваю и никак особенно его не подготавливаю. Разве что нарезаю я его всегда непосредственно перед приготовлением, не заранее.

Ок, про баклажаны убедили. Рискну купить и что-нибудь из них сделать уххх без всяких мифов и легенд о замачивании.


Так сгущенка ж текучая, если не вареная, вытечет нафиг на волю, а я хочу ее стабильную, но без вбивания туда масла.

У меня сгущенка с какао, так что вкуса сливочной голимости не должно быть.

это когда один баклажан...
а когда мы в ТМ готовили на семью пару кило,то в подсоленной водичке замачивали, и пока нарезали и жарили все остальные ингредиенты,баклажанчики мочились.... их запускали в жарку последними...

Нее,ну они действительно горчат малость и если их много,то гoречь чувствуется.
Когда их очень много в блюде,я их солю на время,в других случаях безразницы.
Вы их посолите или отмочите,а потом попробуйте.

Зай, как уже из ответов заметила: каждый изгаляется по-своему.
Есть советы даже не в воде, а просто нарезать, солью пересыпать и дать постоять, они сок дадут, намокнут и таким образом не так много масла в себя возьмут. А то они же как промокашка на сковороде, масла едят столько, что ого-го...
Потому мне "хвост павлина" и нравится, что там не надо ни засаливать, ни вымачивать.
Быстро, вкусно и эффективно.
Я правда туда покупаю минитоматы и морковочку кружочками режу.

Кто-нибудь помнит, рецепт ухи тут есть? Есл нет, не мог бы кто-нибудь его написать?:)

Эх, и вишня у неё и бусинки дешёвые. Тоже хочу:)

солнце мое,ну уха-она и финская уха....погугли киркас калакейтто, и выбирай любой что понравится..

машина есть? садисся и тихонечко рулишь в сторону ВЫборга...развлекаловка по выходным дням...некоторые финны уже так втянулись,что если не поедут в ту сторону,то у них конкретная ломка...:))

Не любите вы меня, я знаю что я слишком лёгкое спрашиваю. Ну не знаю я советских рецептов.
Я уху ела один раз. Ездили мы по золотому кольцу и там познакомились с людьми которые нас ухой накормили. Они явно ничего финского не знали. Хочу такую же, а значит русскую:)

Скоро мне попадёт за флуд там где ты, у меня паспорт только финский со всеми вытякающими визами. Так что дёшего не получится, а смысл то как раз в купить дёшего. Те финны видно близко к границе живут.

такой ухи не получиться,потому что там наверняка рыбка была свеженькая и речная/озерная....а тут ты из чего варить будешь,из лохи?

Уха прозрачная.

Очищенную мелочь (окуньки, ершики, рыбьи головы) нужно залить водой и хорошенько прокипятить около получаса, затем остудите и процедите через марлю. Затем опустите две яичных белка в остывшую уху. Благодаря белкам, муть в бульоне осядет на дно кастрюли, и жидкость станет полностью прозрачной. Затем перелейте бульон в котелок и положите туда перец горошком, соль, лавровый лист и обратно помещайте на огонь. В прокипевший бульон опускайте рыбу покрупнее и варите до полной готовности блюда (пятнадцать двадцать минут), в конце приготовления положите в уху немного укропа. Суп из рыбы выйдет очень вкусный и душистый

Уха простая.

Можно сделать уху из различной рыбы. Вначале вскипятите воду и сварить, порезанный кусочками, картофель и немного крупы – пшена, риса; картофель нужно закладывать рассчитав семьдесят сто грамм, а с крупой не переборщите (не больше ложки из расчета на литр воды, так как уха станет слишком густой и не очень вкусной).

Хорошенько очистите рыбу для ухи от чешуи, обрежьте плавники, выпотрошите внутренности и не забудьте вырезать жабры. Рыбу покрупнее разрежьте на куски и закладывайте порциями, но не переполняйте посуду. После посолите уху, заправьте луком, солью и перцем, положите лавровый лист. Сварившуюся рыбу несложно определить внешне: ее мясо становится разбухшим молочно-белого цвета; глаза твердеют и становятся белыми, затем выпадают. После окончания готовки, вы можете вынуть рыбу.

Этот хвост симпатично выглядит, ну и сыр на всяческих запекаемых овощах люблю.


Сама не варю уху, но что-то мне подсказывает ничего сложного там нет. Берешь рыбину, бултых ее в воду, картоха + корнеплоды, соль и пр. вкусовое и на выходе пир на весь мир.
(Щас мне кулинарки в зуб дадут :) )

Спасибо. Та, которую я ела отличалась от супа рыбного вкусом наипрекраснейшим. У меня даже фотка есть где мы её едим.

Какая рыба там была не знаю. Точно помню что большая, и не лохи (не надо над моей мечтой так издеваться:)

Слушай, вот тут ты стопудово права.
Я не рыбачка, и не люблю это дело.
Хотя рыбу люблю всякую и во всех видах.
Казалось бы какая разница: либо тебе только что рыбы с рыбалки привезли, либо прям на бережку её оприходовать.
Оказалось разница огромная.
Об этом я не так давно узнала.
Ездили мы на дачу.
Муж сестры щуку поймал, и мы её тут же на костерке пожарили.
Она ещё хвостиком трепыхала, когда её чистили .
Вот это, я вам скажу, вкус!!!
День и ночь с домой привезёной и зажареной.

как верно написал Еж, суть ухи в том, чтобы сначала сварить бульон.
туда кидается все, что есть в наличии: рыбная мелочь, головы-хвосты, овощи и т.д.
потом доведенный по вкусовым качествам до желаемого бульон процеживаешь. и добавляешь то, что желаешь видеть в готовом супе. и кусочки рыбного филе, конечно.

Я и не думала, что кто-то пользуется моими рецептами. Очень рада,что понравилось.
И вам спасибо! :)
Я уже давно новых рецептов не выставляла, времени сечас особо нет. Но по прежнему эксперементирую, ищу что-то новое, готовлю :) Всем хорошего лета!

Еще раз для тех, кто в танке: бульон из чего варить, если потом в него кидать рыбьи останки и овощи? Из крупы?


Упала. :xobmorok:
А их можно вынуть потом?Чтобы не так страшно есть было.

эээ...



чтобы сварить толковый бульон, надо сложить в кастрюлю рыбные фрагменты без жaброфф, почищенные, нарезанные кусками овощи, залить холодной водой и поставить на включенную плиту.

Ааа, кажется въезжаю - бульон из всего, что есть в наличии, потом его механически очищаешь, потом опять закладываешь желаемое обратно?

без обратного! бульон процеживаешь и то, что выцедилось - кидай в мусороотстойник. потом кладешь в бульон то, что желаешь найти в готовом супе . ну, например, некоторым нравицца в супе иметь картофан, моркоффь и куски рып. или порей, мелкую пасту и креветки. или кукурузу, чили и рисовые макароны. или прям все вместе. строго согласно желаниям.

Не, все равно туплю. Сначала сварить бульон, потом все из него выкинуть, потом опять в него чета положить и сварить?

угу. суп варицца в два этапа.
1. берешь всякое, варишь, цедишь - получаешь бульон. всякое выбрасываешь
2. берешь бульон, кладешь в него всякое, варишь - получаешь суп. всякое не выбрасываешь.

Дошло и до меня... в два этапа :xaplodit:

Интересно, до Ауринко тоже дошло?

Зачем я их буду отмачивать, если они никогда не горчат, в каком бы количестве каким бы способом я их не готовила :). Я берусь так упорно утверждать, что это какая-то странная идея про горечь потому, что баклажан, как и белокочанная капуста, очень мной любим, и свойства его я знаю очень хорошо и умею с ним обращаться.

Сразу. Но я днём час под душем охлаждалась.

А я сегодня у себя в Питере вишню по 50р. купила, аж целый ящик. Вишневку попытаюсь сделать :).

Девочки, посоветуйте рецептик торта или пирога, праздничный, на 12-13 персон. Желательно с ягодами и поменьше крема. И чтобы нескоропортящийся, при такой жаре. Заранее, спасибо.

подумала.
если бы ко мне сегодня собирались 12-13 человек, то я бы на десерт им предложила:
цветаевский яблочный пирог (яблочные пироги почти все любят)
шоколадную павлову (на случай аллергии к яблочному пирогу, удобно приготовить заранее)
несколько сортов мороженого (для жарких дней, вариативно и хорошо дополняет два предыдущих десерта)
ягодный соус (раз у вас есть хорошие ягоды; соус отлично подойдет ко всему перечисленному)
ванильный соус (для любителей классики)

Соблазнилась,запекла,красиво,но не вкусно.Баклажаны до конца не пропеклись.

на мой взгляд 20-25 минут для такой конструкции очень мало.